传统"老字号"品牌现状

在市场竞争越来越激烈的今天,很多有着上百年历史的"老字号"、老品牌面临着生死考验.本文针对"老字号"目前普遍存在的现状,分析"老字号"的优势和存在的问题,提出"老字号"要想再次辉煌必须从体制创新、产品创新和营销创新三方面入手的对策.     

中华老字号企业发展前景探析

中国的老字号企业一般都有上百年的历史,传承着中国传统商业文化谦和中庸的从商之道,具有鲜明的中华民族特色。但是,发展到现代商业社会,老字号企业总体来说发展前景并不乐观。除少数老字号企业外,大多数经营不善乃至倒闭。老字号企业的问题受到社会各界的广泛关注。基于保护传统商业文化的需要,国家对老字号企业进行保护和扶持。但是老字号企业也应该在市场竞争中有所作为。采用现代企业生产经营模式,在市场的竞争中立于不败之地,这才是保护老字号最根本的方法。老字号企业的问题在于其发展的历史制约,老字号企业的比较优势在于它在华人消费者心中特有的文化认同感。所以,规避自己的不足,发挥自己的比较优势,积极参与市场竞争,才是老字号企业的最根本的出路。     

湖北老字号品牌发展现状分析报告

湖北省现存的老字号品牌数量偏少,大部分集中在武汉市,主要分布在食品加工、餐饮、酿造等行业。当前湖北省老字号企业规模偏小,品牌的市场影响力下降,由于种种原因,除了少数品牌外,大多数老字号品牌经营困难,或者已从市场上消失。近年来,全国各界保护老字号成为共识,湖北省出台了相应扶持政策,相当一批湖北老字号抓住各种政策机遇,获得转机,呈现出良好的发展态势。     

粮农信息

中粮协开展百年粮油企业及"老字号"企业调查中国粮食行业协会拟对历史达到100年以上的粮油企业及"老字号"企业进行调查,并根据企业不同情况,授予相应称号。各省市粮食行业协会对本省具有百年以上历史的企业以及被国家或省级有关部门正式认定为"老字号"的企业进行调查,并于2月底以前提交调查表。     

基于传承和保护的老字号传统技艺研究——以山东单县羊汤为例

传统技艺是数千年来中华民族辛勤劳动的优秀成果,老字号企业是这些优良成果的载体。当前单县羊汤的传统技艺由于其狭隘的传授方式、乏力的品牌传播和单一的销售渠道,老字号企业发展并不是十分景气,商标频遭侵权,冒牌的老字号使单县羊汤名誉受损。因此,应当以法律的形式保护传统技艺,进行技术创新,促进传统技艺的传承与发展。     

北京老字号餐饮品牌消费者实证研究

北京餐饮业老字号具有天然的品牌优势,并给消费者留下了深刻印象。但是,大部分老字号企业难以发挥其自身品牌优势,并在品牌经营和推广中出现了一系列问题。本文介绍目前北京老字号餐饮企业的生存现状,通过发放问卷的方式,调查了解了消费者对这些老字号餐饮企业品牌的真实态度。通过进一步对数据的分析,找出目前北京老字号餐饮企业在品牌发展过程中存在的问题,并提出可行建议。     

桂林腐乳:做大规模经济成就经典品牌

"长期从事食品行业的销售和管理工作,迄今为止最让我感到满意的事情就是进行中华老字号的‘南北联姻',实现北京、桂林腐乳业两强联手,弘扬和光大历史悠久的民族品牌。"白振国总经理作为北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司的掌门人,从北京来到桂林管理这家     

庆丰包子统一了

目前，华天集团旗下的庆丰包子铺连锁店已经在北京地区发展140家。据统计，2009年庆丰包子铺连锁店售出包子将达到1．52亿个，有2090万人次到庆丰包子就餐，平均每个北京人都到庆丰包子铺光顾过一次，庆丰包子铺的每一步发展也都受到京城百姓的关注。然而一个问题却一直困扰着这家京城规模最大的包子连锁企业，那就是复制老字号地道口味儿的技术起点高且不易控制。     

振兴中华“老字号”品牌研究——以蚌埠市餐饮老品牌为例

"老字号"是指拥有一定历史传承,随着产品和技艺积累,在一个城市或区域有极高文化认同的企业。2006年商务部正式公布并实施"振兴老字号工程","老字号"企业迎来了历史性机遇。"老字号"品牌振兴,不仅是文化自信的体现,更是提高文化传承和认同感的核心。提升品牌价值、打造品牌文化、走出固有的营销模式,成为"老字号"品牌振兴的关键。     

五芳斋转型路

老字号该如何延续自己的金字招牌,让老字号继续发挥＂黄金效应＂,让我们在听到这些熟悉的名字时,感受到的是历经百年沧桑之后仍在延续的光荣与梦想。     

中华老字号对餐饮业消费行为影响调查分析

中华老字号沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹,具有独特的工艺和经营特色,取得了社会的广泛认同。这不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。为了反映中华老字号如何影响餐饮业消费行为,本文以问卷调查的方式,从消费心理、消费方式、感知服务质量等三个方面入手进行分析,并得出结论,为中华老字号的发展提出有关建议。     

农业部启动主食加工老字号宣传推介公益活动

本刊讯 近日，农业部启动主食加工老字号宣传推介公益活动。此次活动以“保护传承创新发展”为主题，旨在大力培育食品品牌、保护和传承食品行业老字号企业。     

百年腐乳 腐乳百年

黑龙江省克东腐乳有限公司是中华老字号企业，起源于1915年，是我国生产腐乳的专业骨干企业，经过近百年的发展，公司现有员工400人，拥有资产1.5亿元（其中无形资产1.08亿元），已位居全国同行业三强，是著名双标企业，即获得绿色食品证书和黑龙江省著名商标的企业。     

老字号走向现代化--北京天福号食品有限公司的经营之道

北京天福号食品有限公司作为一家具有近270年历史的中华老字号的企业，其前身是久负盛名的天福号，天福号生产的酱肘子也以其“肥而不腻，瘦而不柴，皮不回性，浓香醇厚”等特点而经久不衰。2004年底，在北京市质量技术监督局协同北京市经济委员会共同举办的“北京名牌产品“的再次评选活动中，老字号”天福号”牌熟肉制品又一次被评为“北京名牌“产品，近几年来，     

沿联鞋厂缘何衰落

北京沿联鞋厂隶属于顺义区李桥镇，是一家镇集体企业。最初是为京城鞋业老字号“内联升”加工。1993年转为自产自销，企业利润逐年上升，年销售收入最高达到240万元。然而，自1998年开始企业效益下滑。2000年1～9月份，营业收入仅为50万元，利润为零。外因内因导致企业陷入困境。     

腐乳也低盐

<正>老字号王致和腐乳近期推出的"低盐腐乳",填补了我国腐乳行业低盐发酵的空白,成为追求生活品质人们的健康生活新坐标。据王致和食品有限公司高级工程师王丽英介绍:低盐腐乳对特殊人群、如糖尿     

昌平新名片

“脆生、甜、绝对的绿色无污染”，这是记者对昌平苹果的第一印象。和顶呱呱的昌平草莓相比，昌平的苹果绝对是老字号的采摘王牌。     

宝生园蜂蜜：吃出来的品牌

广东省广州市宝生园有限公司始创于1924年，以连锁营销的模式围绕“大健康”为核心，现旗下拥有三大品牌，分别是：拥有中华老字号、广东省老字号、广州老字号的三料老字号的“宝生园”、“生茂泰”品牌及近年推出围绕“健康与美”为核心的‘‘本草养方”品牌。     

年夜饭搭上“网购”快车

<正>春节临近,北京大小餐厅的年夜饭却已经一席难求,"抢椅子"的拥挤处处皆是。记者发现,今年有不少商家将年夜饭"摆"上网络,从老字号酒店价格数千元的高级套餐,到物美价廉的半成品菜色一应俱全,受到了不少网民的关注。豌豆牛柳、水煮肉片、荷塘小炒……上周末,掌柜"特级大厨"的淘宝小店格外热闹。二十几道中西佳肴,被掌柜打包成"年夜饭"销售,价格从十元到数十元不等。     

百年传承成就“徽六茶业”

安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。作为“中华老字号”企业，公司秉承和发扬了其优秀的传统，并以其一脉相传的皇室气度诠释“中国礼徽六茶”台勺国宾体验。百年的传承发展积淀成就了徽大茶业，通过品质与文化的支撑，“徽大”牌六安瓜片集“中国名牌农产品”、“中华老字号”、“安徽省名牌产品”、“国宾礼茶”、“中国茶叶行业百强企业”、“2010年上海世博会指定供应商”等荣誉于身。