让管牛肉面的同志去管住房

前不久,兰州的牛肉面在一夜之间涨了五毛钱,与原价相比,一碗面条的价格涨幅高达20%,对该市普通收入家庭和失业者来说,这可能是一个可以说上几天的市民话题。不过,兰州市的物价部门很快就成了这个话题的主要角色,他们做出限定:凡兰州市普通级牛肉面馆,大碗牛肉面售价不得超过2.5元,小碗与大碗差价不得超过0.2元,违规者将严厉查处。此限     

兰州拉面遭遇标准尴尬

早上7时左右,遍布兰州的牛肉面馆开始人潮涌动,吃面的男女老少摩肩接踵,往往连面馆外面的道路旁也蹲满了端着碗吃面的人。只需三两分钟,一海碗热气腾腾的牛肉面就可以端在桌上,带消毒碗,餐巾纸,一共两块钱,又便捷又实惠。早餐是个大市场,而在兰州,牛肉面不仅是早餐,中午时候,牛肉面馆再次迎来客人进店的高峰,到晚上照样有面馆在经营。多少年了,兰州牛肉面以其便捷独到的加工方法、清香淳朴的口味征服了国人并在全国各地四处开花,最重要的原因是它先天具有快餐化的优势并且兼具民族饮食风味和习惯。可是,这样一个优势产     

食品安全还需道德自律

纽约法拉盛缅街有好多餐馆小吃,最著名的是一家商场食街的小吃.这家商场的地下室,有几十家中国小吃档.其中有一家羊肉汤面馆.这家汤面馆的羊肉汤又白又浓,香味四溢.汤的颜色如同稀释的牛奶,颜色鲜美诱人.     

治治民企的“近视病”

记得上世纪90年代初，加州牛肉面在北京红极一时，但不久遍及北京的加州牛肉面馆销声匿迹，成了历史匆匆的过客。     

治治民企的近视病

记得上世纪90年代初，加州牛肉面在北京红极一时。当时我在外语学院培训英语，每天中午必去附近吃一顿。牛肉都是成块的，面也筋道。从美国回来后再去吃，完全不是过去的样了。不久遍及北京的加州牛肉面馆销声匿迹，成了历史匆匆的过客。     

追求卓越 科学发展——乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司纪实

乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司(简称苏氏企业)创立于1993年,主要经营"苏氏牛肉面",企业从创建到现在已经走过了十七年的历程. 成长中发展发展中壮大 记者通过采访得知:作为在新疆成长壮大的餐饮企业,苏氏企业由九十年代初的一家牛肉面馆,经过多年的发展,已在全国成立15个分公司,132家直营连锁网点,员工2100多人,成为我国餐饮企业中的后起之秀.     

特色面食征服吃面行家 “一品鲜”抢滩山西市场

<正>面好不怕巷子深小面馆月利数万2005年4月,山西临汾的曹先生打算在当地开一家面馆,为了节省成本,四处考察后最终在一个偏僻地段选定了一个20多平的小店面。听说他要在这里开店,家人都不太同意,“这么偏僻的地方,能有客源吗?”得知他以前是经营铁厂的,入餐饮这行还不到一个月,连房东都好言相劝:“这儿开饭店恐怕不合适,要不你先交一个月房租,试试再说吧。”谁知,曹先生胸有成竹,一下子就交齐了一年的租金。很快,他的“曹师傅特色面馆”开张了,第一个月营业额就达2万元,第二个月又增加数千元,第三个月已突破3万元,日最高营业额2800多元。房东再见到他,不禁竖起大拇指:“曹老板,你真有眼光!”曹先生摆摆手,说:“不是我有眼光,是我的面好!”     

天价酸辣粉158元一碗

<正>很多重庆人的一天总是从吃一碗酸辣粉开始。作为早餐,酸辣粉做法简单、快捷,并且经济实惠,通常价格在6元到10元之间,但最近,重庆渝北一家面馆的酸辣粉标出了158元一碗的"天价"。这么贵的酸辣粉,到底货真价实,还是找噱头赚眼球?     

康师傅外包装地图少台湾 惹众怒

<正>康师傅惹上了大麻烦!2007年新年伊始,吉林省一家报纸披露了康师傅“开心桶”红烧牛肉面外包装地图缺少台湾一事,并进行了连续报道。在一款名为“Mycup”红烧牛肉面的碗面,碗身及碗盖的包装均以一幅实物拍摄的红烧牛肉面为主打的宣传图片,在     

高端超市“高”在哪

1700元是什么概念？在农村。它能够买到一头牛。而如今，在沈阳一家雍户超市里，1700元只是一公斤牛肉的价格。以“雍容千家，华贵万户”为品牌理念的雍户超市，由香港雍户集团投资组建。事实上，800元一瓶的矿泉水、上万元一条的狗链、来自世界各地的美食，并非这里独有。     

积极采取有效措施 严禁挂面经营者串通涨价

2009年元旦前后，我局先后接到泸州市价格举报中心转来面食生产者和面馆经营者反映：“泸州市面食协会印出通知，发向市区各挂面作坊和面馆，决定于2009年1月1日起同时上涨面条和米块批发价和零售价，平均提高价格为0．20元／500克；并“要求各会员在涨价期间，严格遵守价格销售，禁止接他人生意，如有发现，协会有权对会员进行罚款，罚款500元。”     

“李记”面馆如何成功打造成“面条大王”

“李记”面馆地处华北,是一家以经营特色面条为主的店。从开张到现在,生意总是不温不火,这让李老板有些着急。面馆的特色风味是数一数二的,可偏偏打不开市场。看着其他面馆红红火火的生意,李老板找到了策划公司,请他们为面馆出谋划策,帮助“李记”渡过难关。     

上海速冻牛肉市场猫腻：国内陵冒充进口

近日,上海市民李先生反映：在铜川路一家牛肉专卖店购买了进口牛肉,回家解冻后发现,这些被店家称为“来自美国的”进口牛肉极其劣质,不仅没有牛肉的血色度,手感也非常差,像是放了很久或是劣质的牛肉,煮熟后也没有牛肉香味。李先生随即将未食用的牛肉拿回市场理论,但店家不承认,也不愿退款。     

“千里香”馄饨和商业“百团大战”

我市是地处皖北的一座小城，商业不可谓不繁荣，经济不可谓不活跃，源远流长的饮食文化在中原一带很有名气，各种传统名吃荟萃，现代饮食业也发展得风风火火。但就在这样一个饮食文化发达的城市，近来一种名为“福建千里香”的馄饨小吃却在这里攻城掠地，大街小巷遍地开花，并且开一家火一家，大有执小城小吃市场牛耳之势。 　　“千里香”馄饨是福建人自发结合组织成立的松散型的连锁饮食。它们不同于美国麦当劳、肯德基的组织严密，大多是同乡、同学或朋友自愿结合；也没有麦当劳、肯德基餐具、生产方式的严格标准化，只是配料的相对统一…     

珠三角城市肉价再创新高

2007年底,珠三角市场牛肉价格持续上涨,猪肉价格也再次攀升。物价部门预计,猪肉、牛肉价格在未来一段时间将维持高位,并且仍有较大上涨压力。目前,珠海市场上鲜牛肉14元／斤、猪瘦肉14元／斤、带皮猪肉12元,斤,价格分别比2006年10月底上涨27．27％、     

陈香贵的扩张“焦虑”

当兰州拉面被搬进商场,摇身一变引领新潮流,价格却翻了几番。距离上一轮"过亿融资"刚过去4个月,兰州牛肉面新品牌陈香贵再获新一轮。11月29日,陈香贵宣布完成2亿元A+轮融资。此轮融资后,兰州牛肉面品牌的融资纪录再次被刷新,陈香贵估值已接近10亿元。今年,是面食赛道起飞的一年,陈香贵、马永记、张拉拉等兰州牛肉面新品牌相继被资本盯上。     

不用付钱

阿凡提走进一家饭店,对侍者说:“请给我来一碗牛肉拉面。”面端上后,他看了看说:“这牛肉好象不新鲜,请给我换一碗水饺。”侍者照办了。阿凡提吃完后,扭头就走。“先生,你还没付钱呢。”侍者喊道. “饺子是我用拉面换的,还付什么钱?”阿凡提理直气壮。     

数字

19．8万元1月10日,杭州一家酒店向社会推出预订豪华年夜饭,其中价格最贵的一桌竟达19．8万元。据了解,推出天价年夜饭的是一家名为“老正兴”的港式中餐厅。此次店方推出了5桌高价年夜饭,最低价为3．8万元,最高价19．8万元。店主表示：推出价格如此高的年夜饭不     

灯影牛肉拉动牛产业

灯影牛肉是四川省达州市久负盛名的小吃。相传唐朝大诗人元稹曾在达州做官，盛赞当地牛肉“片薄如纸，灯照透影”，灯影牛肉因此得名。 在达州市，灯影牛肉专卖店随处可见，生意红火。     

“康师傅酸菜牛肉面”南充市上市纪实

统一公司老坛酸菜牛肉面在2003年12月上市后在西南地区的月均销量一直稳定在十五万箱水平．是继泡椒牛肉之后统一公司的又一支撑产品。然而，作为方便面行业绝对老大地位的康师傅，凭借其在通路深耕土取得的绝对优势成功上演了一场的“后发先制”的精彩好戏。2004年9月，重庆顶益公司在竞争对手推出老坛酸菜牛肉面并获得成功九个月后，再次推出康师傅酸菜牛肉面。以下是在四川某典型二级城市成功上市的案例，细致的市场规划与操作或许能让我们受到启发。