芝麻“开门”

"芝麻绿豆点事,就别计较了""别捡了芝麻,却丢了西瓜"……的确,芝麻经常因小而被"不屑",但这小小的芝麻却从未因此而放弃成就美味。芝麻汤圆、核桃芝麻粉,布满芝麻的麻球、大饼、烧饼——生活中那么多香气扑鼻的美味少不了芝麻的参与。芝麻,又称:胡麻、脂麻、油麻,胡麻科芝麻属,一年生草本植物。     

芝麻油为什么又称香油

芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。其原料芝麻喜温耐旱，生长期短，世界各国都有种植，以亚洲、非洲居多，其中尤以印度种植面积最大，中国次之。目前我国种植面积约67万公顷，总产量约70万吨，种植区域广泛，主要产区在黄河及长江中下游，河南最多，湖北次之。芝麻主要供食用和榨油，是我国重要的出口商品，主要输向日本、东南亚各国和港澳地区。     

追踪假香油

香油可以说是食用油当中最香的一种，因为它有独特的物质，长期吃的话还有营养保健作用，所以在很多家庭的厨房里都是必备的。不知道您有没有注意过家里的香油瓶，在它的配料表上只写着一种东西——芝麻。可偏偏有个香油加工点的老板说：“哪来的芝麻?芝麻这么贵!”这没芝麻或者是少放芝麻，怎么做香油呢?     

日照钢铁：芝麻西瓜一样不剩

有句俗语：捡了芝麻，丢了西瓜。这里形容获得了一点点眼前的小利益，却失去了长远的大利益。不过，这样至少还捡了一粒芝麻，可是如果芝麻和西瓜一起丢掉了，那岂不是“太惨了”。     

应切实加强“芝麻税”的征管工作

人们习惯把集贸市场和农村等一些零散税收称之为“芝麻税”。说它是芝麻税，因为它税额小，而且零星分散，易漏难管，花力气不小收钱不多，“芝麻税”抓不抓无所谓。果真如此吗?不！这是一种偏见。搞好税收工作，为国家财政收入筹集资金，是每个税务干部义不容辞的职责，真正要做好这项工作，并非容易，这就看我们能否在抓好“西瓜”重点税收的同时，也要拣好“芝麻”这个小税源。对此，笔谈点粗浅的看法。     

油料蛋白深加工方便食品

据研究,现代膳食生活的新特色是营养味美而又廉价、方便。根据国情,芝麻、大豆、花生一类的油料蛋白深加工食品,最易体现这一“新特色”。1花生营自品加工技术1．工原料花生米、白砂糖、乳化剂（单甘酯、感甲基纤维素）、PH调节剂。互．2工共治和民排曲挺～她参～挑选～烘烤～脱皮～研磨～分离～再次研磨～调配（加入白砂糖）～均质～灌装心灭分,冷却～入库。l‘3煤作面点（l）选料。将花生果去石、去杂质。再将花生果利壳、挑选,剔除霉烂、虫依、破损、变色等不完善拉。（2）烘烤。花生仁在100～130（？下烘烤30～40min。花生羟烘烤…     

香酥糖生产工艺

本文介绍的香酥糖是在传统糖果工艺的基础上，应用现代的膨化技术开发出的新产品，其香酥可口，别具风格，无论在质构与风味等特征上都有新的突破，该产品颇受国内市场的欢迎。豆生产原料与设备1.1主要生产原料白砂糖、淀粉糖浆、花生着或芝麻酱、炒面、香兰素、香精。1.2主要设备化糖锅、真空熬精锅、冷却令、拉白机、辊床、酥糖成型机、烤箱、封口机、捆扎机。2工艺流程3原料配方白砂糖15kg、淀粉糖浆8kg、花生酱或芝麻着5kg、香精20g、香兰素5g。4操作要点4．且溶糖港精时加水量为白砂糖、淀粉糖浆投料子固物的30％，把糖波加热到105～10…     

新产品新技术

食品用芝麻成分检测自由基方法日本研究人员日前开发出一种用芝麻成分检测人体中有害物质自由基的新方法。与自由基接触后,两个芝麻酚分子会结合生成二聚物,并发出荧光。研究人员在人体血浆中加入芝麻酚,然后用荧光亮度检测仪进行测定,     

黑心毒香油作祟京城

“但见香油卖，不见芝麻来”。经过对北京几大农贸市场的调查。记者发现市场上所售香油大多低于生产原料芝麻的价格。     

最新中国专利文摘

6601 一种皮革表面装饰方法 采用本发明的方法获取的皮革花纹逼真,自然,能保持长久不退色,不变形,可广泛应用于服装、鞋业的生产加工制作及其它物品的装饰。6602 速发蛋糕粉 由单甘脂、磷脂、黄原胶、瓜尔豆胶、淀粉及糖粉组成。解决了蛋糕货架期短易于硬的缺陷。6603 大蒜速冻制备方法 采用此方法制备的大蒜可批量生产加工,大量储全,食用方便;可使大蒜长期味道保鲜;既可直接食用,也可做烹调原料。     

腐竹加工技术

1 工艺流程 精选原料→浸豆磨浆→滤浆上锅→煮浆挑膜→烘干成竹。2 具体工艺2.1 精选原料 制作腐竹的主要原料是黄豆,为突出腐竹成品的鲜白,所以必须选择皮色淡黄的大豆,而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆,通过筛除劣豆、杂质和砂土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。     

花生果辣酱

<正> 以花生、黄豆、面粉、芝麻、果汁、辣椒等为原料,加工而成的一种新型调味食品,该调味品可以作为佐料、凉菜、热菜着料,生熟皆宜。该品种是现今最时髦的新型调味佳品,产品风味特别独具一格,符合部省、市级标准。     

电渗析脱盐工艺在感光乳剂制备过程中的应用

感光行业中，脱盐工艺过程是感光乳剂制备的一个重要工艺过程，目前，国内普遍采用的既盐工艺主要是传统的水洗，其工艺较为落后，而电渗析脱盐工艺在感光行业应用得比较少，文章主要介绍电渗析脱盐工艺及其装置在感光乳剂制备过程中的应用     

巴林，芝麻开门

从撒哈拉到爪哇岛，在浩瀚的伊斯兰世界中，巴林微小得就像一粒芝麻。然而，如果我们期待与一个和平、繁荣而又现代的穆斯林社会共处，以及，从饱经沧桑和误解的中东地区近5亿人民的发展渴望中分享到灿烂的商业机会——远比阿里巴巴在山洞中目睹的金银珠宝更为耀眼，那么，这个波斯湾中心的弹丸小岛，     

毒黑油调色 色拉油勾兑 香油成"精" 黑心毒香油作祟京城

“但见香油卖，不见芝麻来”。经过对北京几大农贸市场的调查，记者发现市场上所售香油大多低于生产原料芝麻的价格。市场上大量低价香油竟是用香油精与色拉油勾兑而成的。勾兑100年假香油仅需3分钟，造假者可获100元暴利。造假者为调色而加入了精制棉籽油。食用这种“黑油”，能引起急性或慢性中毒，从而损伤人的胃、肾等器官。     

香油的质量鉴别

香油(芝麻油)是以芝麻为原料的食用植物油,是广大消费者喜爱的调味品.购买香油除了像购买其他食品一样,要认真查看厂名、厂址、质量标准代号和保质期外,还要从以下几个方面进行鉴别:     

油料所选育出高产抗病黑芝麻新品种

<正>近日,中国农业科学院油料作物研究所选育的高产、抗病、食用型优质黑芝麻新品种"中芝35",通过江西省芝麻品种认定。该品种是以芝麻野芝2号与骨干亲本豫芝4号杂交回交选择育成,在区域试验中比对照增产明显,品质性状、抗性表现较好,具有广泛的适应性。芝麻是重要的油料作物,含油量高,富含不饱和脂肪酸、多种维生素、芝麻素、芝麻酚等人体有益物质,具有抗衰老功能。"中芝35"于2014-2015年参加我国黑芝麻主产省江西省的芝麻区域试验,两年     

农事农活话栽麻

芝麻在我们当地又被称作油麻。每年的夏初，我们开始油麻的耕种。耕种油麻是一件非常有趣的活儿，下种之前须要把地整平，将土块犁碎耙匀；而后用单脚脚背踢开一条条笔直的垄沟，每条垄沟间隔尺把距离；继而一个人拿着盛了油麻籽的盆子哈腰般地走在垄沟边，大拇指和中指对捻，把种子撒进垄沟里；接着逐沟撒进事先贮备好的草木灰肥；再背着手，双脚带土均匀跟进，把撒进了种子和肥料的垄沟覆土盖平；最后浇上溪水，润湿土地，播种即便告罄。     

管理要注意节奏

作为一名管理者,对下属的工作一定要提出明确的要求.哪些指标是必须要完成的、哪些指标是可以有所放松的,必须有一个明确的说明和界定.否则,如果只是一味地给你的下属下指标,而不告知对方各项工作的轻重缓急,芝麻、绿豆一把抓,最后的结果只有一个,那就是手里确实抓了很多东西,但是自己都不知道自己到底抓住了什么.这样的工作效率、工作效果可想而知.     

芝麻酱加工法

芝麻酱,色泽浅黄,香味醇厚浓郁,深受欢迎。它含有丰富的蛋白质和石硅脂肪酸,营养价值很高。 1 原料和工具 选择成熟度好,无霉烂变质的芝麻作原料。加工设备:(1)一个小型炉灶,一口特制平底铁锅。锅台做成前低后高,用水泥抹面,把铁锅安置成45度倾斜角。(2)一盘电动石磨、一口铁锅。磨的石质要硬而细,直径70cm为宜。锅的直径要太于磨的直径,一般为1m。大锅安置在磨架下,用来接石磨上流下来的浆液。(3)木铲一把,用来翻炒芝麻。还需具备水缸、竹筛、簸箕、舀具等。 2 制作方法