超市生鲜品经营浅谈

<正> “生鲜区是超市最重要的集客部门,生鲜经营更是超市经营的热点”,这话一点不假。生鲜品的经营不仅是超市新的利润增长点(平均毛利润超过20％),更是塑造店铺个性     

需求分析与超市业态生鲜经营

入世了,中国的零售市场将会进一步对外开放,也将成为国际商业集团竞争的主战场,中国的零售企业无形中如同被猛推了一把,进入了快速扩张的阶段.连锁业态继大型综合超市、大卖场和便利店风靡一时之后,各种零售业态百花齐放,兼并重组令人耳目一新,但在快速发展的背后,却总有些令人担心和无奈的地方,细细想来,这些担心和无奈主要来自于一些潜在的风险.     

注重商品包装在超市中的促销功能

<正>超市自由选购、自我服务的销售方式,使消费者成为商店的主人。他们自由来往、任意挑选、仔细察看,挑选商品的自由度和     

生鲜的“后方”管理

在现代化的超级市场中,鲜食区是吸引顾客、创造利润的重要部分。加工与鲜活食品由于存在应时保质期、鲜活期等客观因素,这就要求超市生鲜销售部门既要考虑到生鲜食品销售周期的短暂性,又要提高生鲜商品的营销手段。作为超市本身除努力提高超市生鲜营运能力的同时,还要针对生鲜的进货、供应商选择、价格谈判、库存、损耗、销售计划、广告等后台情况进行有效的管理,从而有效保证生鲜营运能力提高的同时,达到最佳的利润点。那么生鲜的后方管理实际涉及到超市管理中的这些方面又是如何实现呢？从整体上来说可以从以下几个方面加以概括：包…     

连锁社区型超市发展新途径——生鲜超市

一、社区型超市经营现状及问题 1.营业面积较小,经营品种较少,顾客向大卖场分流 社区型超市营业面积较小,一般在1500 —3000平方米,经营品种在8000—1万左右。随着竞争的日趋激烈,以及外资超市纷纷涌入,社区型超市周边不断有大型卖场出现。这些大卖场不仅面积大(一般在7000—1.     

生鲜供应链现状与发展方向分析

中国的超市经营生鲜商品已经有五年时间了,超市经营生鲜区已经普及,经营状况是喜忧参半,忧的是基本管理问题较多,一些企业不得要领,总感觉做不起来;喜的是超市经营生鲜产品的未来发展趋势已不可逆转.在发达国家(美、德、日等)相当部分农产品是通过连锁超市和食品商店销售的,中国随着人民消费水平的提高,超市生鲜经营成为农产品销售的主渠道也是必然趋势.     

普尔斯马特率先倡导健康购物

近日，普尔斯马特会员商店在业界提出了“三大健康购物理念”，成为国内零售店的首例。     

生鲜超市前景看好

在深圳、上海、广州、福州等大城市，到超市买生鲜肉菜已成为部分市民的选择。近年来仓储式商场、大型综合超市及一些中型超市纷纷新增或扩大生鲜食品的经营面积，分流了农贸市场的部分客源，而最近发展迅猛的生鲜超市，由于其面向社区，主营生鲜食品，更俨然有取代农贸市场之势。     

超级市场POP促销策略

POP广告是英“Point 0f Purchase”的缩写。它的意思是“在购买场地所有能促进销售的广告”。一般称之为“店头广告”。POP广告在实践中可以起到代替超市销售人员说明商品特性、传达购物信息、促销商品销售等作用,所以在超市经营中是一件不可或缺的重要促销工具。     

门店管理中的两大盲点

<正>"盲点"在管理不善的门店中大量存在,甚至号称"优秀"的超市也不能幸免。这些盲点却对门店运营影响巨大,但又很容易被管理者想当然地忽视掉。盲点之一:超市内购物篮(车)的管理超市中的购物篮(车)是消费者购物的一个很重要的工具,是超市提供给消费者的免费服务之一。在各家超市,购物篮(车)经常被作为相当 "容易"的管理项目,因此存在着很大的误区。     

靠创意制胜的生鲜电商

每个星期的周二、周五,赖颖都会收到来自本来生活网的宅配套餐,包括云南高山有机蔬菜、密云有机西红柿、林地散养鸡蛋、归园有机奶、科尔沁冷冻牛腩肉等,量不大,刚够一家三口人吃,却样样新鲜、健康.赖颖家在北京这座大都市里算中等收入家庭,每月1200元的宅配套餐对她来说还能接受,但这个价格却比超市或菜市场的贵多了.赖颖举例说:"这里的林地散养鸡蛋平均2元多一只,比超市里的德清源鸡蛋要贵一倍."但赖颖愿意为家人健康多花一点钱,尤其是在女儿出生以后.