菜用玉米常见病害综合防治技术分析

中国逐渐步入和谐小康社会,人们生活水平的不断提高,菜用鲜玉米越来越受到青睐,发展菜用鲜玉米,已经成为农民增收的新途径。菜用鲜玉米的大量种植,病虫害逐年加重,我们调查发现每年因病虫为害造成的经济损失达20％。30％,正确防治菜用鲜食玉米的病虫害是菜用鲜玉米丰产、稳产、优质的关键措施之一。     

玉米笋加工技术

玉米笋是菜用玉米——甜玉米的幼雌穗，最佳采收期为生长锥伸长末期至小穗分化期，此时玉米笋饱满粗壮，鲜嫩清甜，营养丰富，口感清甜，味道鲜美。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米笋含有丰富的粗蛋白质、氨基酸、食用纤维和维生素E，是极佳的天然绿色营养菜肴。 笋用玉米的用途是采摘玉米的幼嫩雌穗做菜或加工玉米笋罐头。玉米笋是近年国际市场上售价较高的高档蔬菜。营养丰富，味道鲜美。 玉米笋罐头加工工艺过程     

香咸菜的加工制作

香咸菜是用白菜或青菜制成的脱水干菜。因制作疗法独特,其味香咸可口而倍受大众喜爱。下面介绍一种独特的制作方法。 ①选菜:选择新鲜肥嫩的白菜或青菜,去掉黄叶、烂叶,以整蔸菜采回为好。 ②清洗:将采回的白菜或青菜及时用冷水把菜叶上面的污渍清洗干净,然后一蔸一蔸地放在通风阴凉处晾1～2天,至叶面上无水分。 ③切条:当菜叶上无水分后,即可将菜切成细条,但不要把菜切成碎末。 ④盐腌:将切成细条的菜用盐腌,最好是边切边     

信息集锦

新疆育出彩色玉米 经过三年科技攻关,新疆“特用玉米杂交种选育”课题研究取得丰硕成果,能够生长出红黄蓝紫黑各种颜色玉米粒的彩色玉米,已经由新疆农业大学培育成功。 农业科技人员在三年中把国内外一些优质特用玉米的基因通过自交、杂交、转育到新疆早熟高产的玉米中,培育出适合新疆栽培、品质优良、营养丰富、深加工附加值高的特用玉米品种50多个。首次培育出新农大超甜系列、彩甜系列、加甜及多味系列、黑     

致富快讯

绿色营养型菜用枸杞——宁杞菜1号宁夏农林科学院枸杞研究所科研人员通过野生枸杞与宁夏枸杞的种间杂交,成功地选育出菜用枸杞新品种——“宁杞菜1号”,该项目已通过宁夏回族自治区科学技术厅组织的专家鉴定。菜用枸杞的培育成功为枸杞的多用途开发及综合利用开拓出了一条新的途径。“宁杞菜1号”具有较好的生产性状,生长量大,适应性广,抗逆性强,不易感染病虫害,产菜量高,营养丰富,口感好,好栽培,易管理。该品种是一个绿色无公害优质品种,可广泛应用到蔬菜生产领域。“宁杞菜1号”营养丰富,经宁夏测试中心分析表明,其富含18种氨基酸、粗蛋白…     

市场情报

北京菌菜成新宠 前不久,又一家经营野生菌菜的著名餐饮品牌——“小背篓”投资1000万元进军北京。 至此,在北京专门经营食用菌的餐饮企业已有大大小小几十家。京城一家经营食用菌菜的餐馆经理曲先生介绍说,餐馆自开张以来,推出了上百种用食用菌做的菜,生意一直挺火,该店推出的     

“钙菜”为何遭冷落

据报道:家住浙江省温岭市松门镇松建村的菜农林贤兵心痛地用草甘磷药剂把自家剩下的近1亩“钙菜”打死,准备改种其他畅销蔬菜。     

潮汕橄榄菜制作技艺

橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜,不仅海内外的潮汕人喜欢,很多外地人吃后也都赞不绝口.不仅如此,橄榄菜还与菜脯和咸菜一样,也是一种重要的潮菜原料,用它炒饭或蒸肉,都能产生一种难以形容的油香美味.     

中华人民共和国国家标准--淀粉发酵工业用玉米GB/T 8613-1999

前言 本标准对GB/T 8613-1999<淀粉业用玉米>、GB/T8614-1988<发酵业用玉米>做了如下重要技术改变.     

烤玉米风味饮料的研制

烤玉米具有独特的乡土风味,很受大众欢迎,本试验是用干玉米粒经适当工艺加工,制成了具有烤玉米风味的清凉饮料。 1 材料与设备 1.1 材料 玉米:市售干玉米籽粒,要求颗粒饱满、色泽金黄、无霉变虫蛀;     

我国玉米加工业发展特点和方向

在我国,玉米是仅次于小麦的主要粮食作物,其种植面积和产量居秋粮作物之首。在我国现有的0.93亿公顷耕地中,玉米面积约为0.24亿公顷,占总耕地面积的1/5。东北是我国玉米的主产区,2004年东北四省区玉米产量之和为4970万吨,占全国总产量的40%,其中吉林省是我国玉米的第一大省,2004年吉林省玉米产量达到1810万吨,占全国总产量的14.37%。根据玉米市场的需求,玉米可分为饲料用玉米、淀粉发酵工业用玉米、口粮玉米、鲜食玉米、青贮玉米、爆粒玉米、高油玉米、优质蛋白玉米和转基因玉米等。目前我国玉米加工主要方向是食用、淀粉加工、饲用。我国玉…     

各国国菜趣闻

墨西哥国菜:玉米宴墨西哥人以玉米为主食,国宴也是一盘盘玉米食品。"托尔蒂亚"是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。"达科"是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒又用油炸过的玉米卷,最高档的"达科"以     

杯装玉米糊的制作

玉米含有较高的碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸及核黄素、硫胺素、胡萝卜素等营养成分。其蛋白质的组成氨基酸中有相当多的赖氨酸等人体必须氨基酸,因此玉米的营养价值较高。玉米的香味清新而优雅,用玉米制成的食品不但营养丰富,且风味别具一格,很有特色。用玉米作原料制作食品必须解决其皮厚、组织紧密及含油量高等问题,以使成品能有良好的口感风味和稳定性。我们通过选择合适的原料及加工工艺,并采用了免回收的一次性塑料饮料杯进行包装,制成了打开即可食用而成本又比较低的杯     

蔬菜和水果的选用

蔬菜、水果营养丰富,深得人们的喜爱。但是农药残留于蔬菜、水果上的阴影总是困扰着人们,然而又不能因此而不吃蔬菜、水果,那么,如何才能吃得安心呢?主要要掌握几个原则。 买菜:非季节性的菜不要买。比如这个季节就不要买其他季节的菜。 洗菜:洗蔬菜时,最好用流水冲洗,不要采用浸泡式的清洗。 煮菜:炒过菜的汤汁不要喝,因为农药加热分解后,会残留在菜汁中。 吃菜:不要只吃一种菜,除了均衡之故,也可避免因同一种农药摄入过多而沉积在体内。     

家政员宋姐的幸福生活

采访手记采访宋姐,于我而言是一次非常特别的体验。在干净、宁静的大梅沙海边的小村里,宋姐领着我去村中早点档吃肠粉、去小菜市场买菜,一起在她家门口洗衣服、一起把衣服晾在落满秋日阳光的小院里,一起做中饭,一起吃饭一只有两菜一汤,一个鸡腿菇炒猪舌（点缀了一些芹菜）、一个炒白菜条、一个胡萝卜、玉米排骨汤,做得都很清淡一宋姐称自己“做广东菜还可以,其它菜就一般了”——确实是做得“还可以”,平常肠胃差、吃饭略挑剔的我,吃得很香,连汤带饭的吃了好几碗。     

玉米苞叶制工艺品

玉米苞叶通常都被当作燃料或被弃置不用,十分可惜。若用它做原料,不需厂房、设备,就可编织成坐垫、沙发垫、地毯等工艺品。每667平方米(1亩)玉米地可采收玉米苞叶40千克左右,若用来编织这类工艺品,其经济效益十分可观。现将玉米苞叶编织工艺介绍如下: 1 玉米苞叶的挑选与储存 用来加工编织工艺品的     

氧化玉米淀粉胶粘剂的制备

下面介绍三种瓦楞纸箱用氧化玉米淀粉胶粘剂的制备方法。 1 次氯酸钠氧化玉米淀粉胶粘剂     

日式料理:用眼睛“吃”的菜肴

人称日本菜是用眼睛吃的菜肴，这种比喻形象地道出了日本料理的特点。日本菜首先吸引人的就是它清爽的颜色和独特的造型：用鲜嫩的蔬菜和肥美的海鲜制成的各式各样的精巧食品，保持着原料天然的色彩，每一款都像一件精巧的艺术品，让人久看不厌，迟迟不忍动口。所以在日式...     

烧菜放盐有学问

1、先放盐的菜。烧香酥鸡、鸭时,应在宰杀洗净后,用盐把鸡、鸭表皮和内腔均匀搓一遍,这样做出的鸡、鸭味道可口、酥烂。烧整鱼、炸鱼块时,先用适量的盐腌渍片刻,咸味能渗入肉内,还有助于防止做出来的鱼体松散。2、中间放盐的菜。红     

全国休闲农业与乡村旅游示范县建设典范

<正>阜康市发展休闲农业与乡村旅游的良好基础1、特色农业发达。阜康市属大陆性中温气候,年均气温7.0℃,无霜期174天。由于独特的光热水土条件,阜康市农产品资源品质较好。主要农作物有小麦、玉米、瓜菜、加工番茄、打瓜、食葵、甜菜、酿酒葡萄、蟠桃等。现已形成20万亩优质高产粮食生产区;20万亩以加工番茄、打瓜、食葵为主的