绯色桃红——桃红成为国际酒业的新亮点

有人说。中国匍萄酒在上个世纪九十年代中叶的“红酒热”是一次消费的高潮，其实也是葡萄酒文化普及的一个高潮，在那个阶段。人们认识并认知了干红，这一举改变了人们以前认为葡萄酒就是“发甜的饮料”的看法，将葡萄酒消费上升了一个档次，可谓是一种认知的爆发。     

读者之声

2004年夏季，以娃哈哈“激活”、乐百氏“脉动”为代表的功能饮料，因其出手阔绰，成为中央电视台上半年广告投放的主力军；同时在硝烟四起的厮杀中，娃哈哈的“激活”、汇源的“她他营养素水”、康师傅的“劲跑”、日本麒麟和农夫山泉的“尖叫”等，从四面八方蜂拥而出，狂掷资本问鼎功能饮料的“武林盟主”之位。我看了贵刊第27期《功能饮料发     

可口可乐如何"可乐"

第二次世界大战时期，世界级战争让美国参战士兵长期有家不能回。在条件艰苦的前线，代表美国文化和美国生活的可口可乐饮料能让他们有了一点点“家”的感觉——当他们喝上清凉可口的“可口可乐”后，马上能体会到在家的舒适安逸．他们觉得自己仍旧过着美国式的生活。所以可口可乐公司运输到前线的饮料在战区特别受欢迎，士兵对它有很大的     

高调整合,擦亮金字招牌——记中粮集团的品牌整合之路

虽然中粮集团已经人选财富世界500强8年，业务横跨农产品、食品、酒店、地产等领域，但其旗下众多优秀品牌，如“长城”(葡萄酒)、“福临门”(食用油)、“金帝”(巧克力)、“可口可乐”(系列饮料)等的知名度远高于“中粮”本身，这一直是中粮集团的心病。现在，中粮人找到了自己的榜样——美国宝洁公司，并且已经开始运用整合营销的手法再造品牌，其下刀的地方是：“长城”葡萄酒、“福临门”食用油和“金帝”巧克力。     

“他^＋她^-”饮料：“性别区隔”定位，整合传播制胜

近几年来每到夏季，饮料市场都会风起云涌，展开激烈的营销大战。今夏功能型饮料异军突起，在饮料大战中独领风骚，成为市场上一道亮丽的风景线，而其竞争的激烈程度甚至比前两年的果汁饮料和再早的茶饮料更为激烈。在眼花缭乱的饮品市场中，一个全新的声音：“饮料也要分男女”，格外引人注意。     

短信杂坛

以往葡萄酒是穿西装人喝的，通化超级爽口则是为穿休闲装的人准备的。——通化葡萄酒股份有限公司总经理王晓鸣 今年4月份超级爽口推出后，市场增长迅猛，已经实现单月销量5万箱的成绩。有趣的是，云南红、通化——南一北的两个葡萄酒企业，在最近都不约而同地想“跳出”葡萄酒，寻找一个新天地。不过形式上有所不同，云南红的“高原魂”是向白酒靠拢，而专门针对夏季的超级爽口则是向啤酒靠拢。     

开发夏季特色旅游资源打造夏季避暑“清凉世界”

世界旅游组织曾为黑龙江省的旅游资源定位为“冬季冰雪”和“夏季清凉”两大世界。黑龙江省冬季的“冰雪世界”早已饮誉中外 ,但对黑龙江的夏季人们却知之甚少。其实黑龙江的森林、草原、江河湖泊 ,到处都是休闲避暑的好地方。为了让更多的人了解黑龙江的夏季 ,我们应该努力开创夏季旅游品牌产品 ,树立“黑龙江—中国旅游‘酷’省”形象 ,将黑龙江打造成国内首选的夏季避暑胜地。     

饮料巨头“瘦身”被指“变相涨价”

夏季饮料消费旺季到来前,可口可乐、百事可乐、康师傅三大饮料装和饮料含量一同“瘦身”。对于“瘦身”是变相涨价的质疑,可口可乐回应称,是公司全球统—行动;而百事方面则称,更换包装是因为市场测试结果显示消费者更喜欢500ml包装。不少网友对此表示,百事给出的理由“实在很雷人”。     

信息专列

我国将重点调整四类食品工业结构制糖　控制食糖生产和糖料种植总量，压缩过大的生产能力；支持制粮企业发展大型企业和企业集团，关停并转一批原料无保证、亏损严重的小型糖厂，努力扩大食糖出口。酿酒　继续贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。饮料　重点支持果蔬菜汁、植物蛋白等天然饮料和名牌饮料的发展，积极开发茶饮料品种；重点培育名牌饮料，发展企业集团。乳制品　逐步降低奶粉比例，增加液体奶的生产和消费。（小军）薄荷产品货源短缺价格高近来由于…     

“红与绿”，通化股份发动夏季攻势

在葡萄酒的消费淡季，我们却惊奇和欣喜的看到东北葡萄酒企业的大力反弹。经过一段时间的市场沉淀。积蓄力量的东北正规山葡萄酒生产企业卷土重来，寻求市场的重新布局，其中唱主角的就是东北山葡萄酒的两大代表性企业：通化股份和长白山。 新华联重组通化股份，市场营销策略和产品架构分布初露端倪，喜庆红和喜庆干红在婚宴市场酝酿红色风暴，超级爽口的绿色旋风为今夏带来一丝凉意，“红与绿”主题促销活动掀起了通化股份夏季推广的帷幕；长白山酒业梅河、蛟河基地的分立、高端冰山葡萄酒的上市、新的招商思路和营销策略的出台，印证了长白山总裁张传海的那句话：“山葡萄酒不相信眼泪”! 此次山葡萄酒两大龙头企业再度发力，与以前相比，有了明显的差别。从产品线来看，两家企业都保留了山葡萄酒产品，但在此基础上，通化股份推出了1959国宴用酒、高级干红2000等中高档产品，长白山推出了洋姑娘、五味子、窖藏系列干红，而且两家企业都运用当地资源优势，推出了冰酒。从营销模式来看，通化股份的“红与绿”促销，长白山发力政务、商务用酒以及红酒俱乐部营销，都为山葡萄酒市场注入了新鲜的活力。 山葡萄酒企业爆发能否启动市场的新纪元，我们将拭目以待![编者按]     

饮料的研制夏枯草清凉

对夏枯昌花穗水提取液配制成清凉饮料的生产工艺进行了探讨，提出了适合的浸提水料比及两种类型饮料的不同处理方法。     

夏枯草清凉饮料的研制

对夏枯草花穗水提取液配制成清凉饮料的生产工艺进行了探讨,提出了合适的浸提水料比及两种类型饮料的不同处理方法。 对夏枯草花穗水提取液配制成清凉饮料的生产工艺进行了探讨,提出了合适的浸提水料比及两种类型饮料的不同处理方法。     

通化牌葡萄酒角逐“红酒奥斯卡”——通化葡萄酒射落IWC挑战赛五项大奖

6月16日，首都北京。在“中国国际葡萄酒峰会暨首届中国国际葡萄酒技术、贸易与投资年会”上，通化葡萄酒股份有限公司荣誉出品的“国宴1959特制山葡萄酒”获“2006年国际葡萄酒、烈酒挑战赛IWC金奖”，“雅仕樽冰酒”、“1992解百纳干红”、“1994解百纳干红”、“高级干红葡萄酒2000”四款产品被评为银奖。     

中国葡萄酒的二十条商规——行业篇

从上个世纪9０年代中期起，本刊坚持从市场的角度观察和研究葡萄酒，我们与行业内几乎所有骨干企业的负责人、与行业内大量骨干商家保持着紧密联系。本刊先后发表过多篇对市场的独家分析和判断，在行业内产生了广泛影响．比如2001年提出“带状葡萄酒市场分布”，2002年研究“葡萄酒买断品牌走向”，2003年发布“葡萄酒两端拉伸，寻找多个价格平衡点”今年，我们独家提出的观点有“葡萄酒品牌分化正在进行”，“酒庄酒成为高端酒的下一个出口”、“大品牌区域化运作显著”等，今后，本刊葡萄酒编辑部还将就这些观点进行展开论述。     

澳洲连锁业

“拓规模,增数量”,当我国连锁业发展还处在摸索阶段之时,借鉴国外经验,博采众家之长,便显得尤为重要。此时,不妨让我们跨越炎炎夏季,走进澳洲,那里的“清凉”世界也许会带给人们一些灵感。     

冰镇喝更爽，美食新体验

同样，饮用葡萄酒还要讲究温度。一般说来，干白葡萄酒在8～12℃时饮用效果最佳。其原因有三点：一是冰镇的饮料让人精神振奋，爽口爽心；二是葡萄酒中的香气会缓缓逸出，便于饮者更好的享受葡萄酒的气味，同时给宴会带来较好的气氛：三是冰镇的干白葡萄酒引用时明显酸度降低。     

纵向细分葡萄酒市场

2004年5月中旬，“中国葡萄酒细分市场论坛”在武汉召开，会议的主办方长城酿造集团沙城葡萄酒公司带来了公司的两款“细分”产品，针对婚宴市场开发的“爱你一万年”干红和针对高端开发的“金牌沙城”葡萄酒。本刊总编辑杜建明先生，著名营销专家黄泰元先生，以及湖北省近百名酒类经销商应邀参加了论坛。论坛提出了葡萄酒的另外一种细分方式，     

短信杂“坛”

近期，中国食品工业协会在葡萄酒行业内推出了“中国葡萄酒A级产品认定”活动。贴有“中国葡萄酒A级产品”标志的葡萄酒，不久便可以与消费者见面了。众多媒体乐观地认为葡萄酒A级产品认定的出台，标志着中国葡萄酒在等级认定上迈出了重要的一步，会在很大程度上促进和引导消费市场的健康成长，同时为今后建立完善的中国葡萄酒等级认定体系奠定基础。更有人认为葡萄酒有了优劣之分后，一些中小企业将面临出局的命运。     

酿长城美酒，传长城真情

长城是中华民族的长城，是我们的骄傲；长城葡萄酒是中华民族的美酒，同样也是我们的骄傲。古人历尽艰辛筑起了民族的脊梁，令人亦众志成城筑起“长城”品牌。“沙城长城，中国葡萄酒专家”—不仅是要让消费者认识葡萄酒，了解葡萄酒文化．更加要改变旧有的饮酒饮食习惯，倡导高品质生活．为消费者创建健康并适合他们的饮酒氛围。中国长城葡萄酒有限公司相信：只有倾心并全力地打造“专注、专业、专情一的经营理念．才能全面及更好地塑造“沙城长城，中国葡萄酒专家”的品牌形象。     

“青葡”复出杀向“中端”

青岛有两个和青岛市一样知名的品牌，一个是青岛啤酒，一个是青岛葡萄酒。1996年，随着青岛葡萄酒厂的破产，青岛葡萄酒开始隐匿“江湖”；10年后，经过投资700万美元的改造，“青岛”葡萄酒于2006年6月1日向世人宣告复出。