波兰农业经济考察报告

根据1985年中波两国农业部长会谈纪要中有关农业经济研究合作事项,应波兰农业食品工业部农业和食品经济研究所的邀请,1988年11月,我们对波兰农业经济进行了考察,重点考察了波兰的农业生产资料所有制、农用土地制度和农业宏观经济政策等方面的问题,现将主要结果报告如下:     

转基因食品信息、标识政策对消费者偏好影响的实验研究

深入研究转基因食品信息、标识政策对于转基因食品的发展和监管具有重要意义。本文运用实验经济学方法,选择我国东部、中部、西部三个城市216名消费者在不同转基因食品信息、标识政策下对转基因食品和非转基因食品的支付意愿进行研究,并通过计量模型分析了不同转基因食品政策下消费者对转基因食品和非转基因食品的偏好。结论表明:转基因食品信息、标识政策对消费者偏好影响显著。有信息时,消费者更加偏好非转基因食品,而无信息时,消费者更加偏好转基因食品;强制标识政策时,消费者更加偏好非转基因食品,而自愿加贴标签政策下,消费者更加偏好转基因食品。     

商务部发布《对日出口农产品风险评估报告》

商务部对外贸易司与中国食品土畜进出口商会日前联合发布了《对日出口农产品风险评估报告》（以下简称《评估报告》），正式启动农产品出口行业预警机制，帮助输日企业防范出口风险，减少贸易损失。这是商务部首次针对进口国的重大政策调整，对我出口产品进行全面风险评估，也是农产品出口行业组织首次发布行业预警信息。     

消费者对转基因食品的意愿支付:来自上海的经验证据

转基因食品在全世界引起激烈争论。了解消费者对于转基因食品的态度和接受程度，对于制定转基因食品的管制政策具有十分重要的作用。国外的研究使用了多种的方法估计消费者对转基因食品的态度，国内的研究还很少见。本论文使用假设评价法，通过对上海市300个家庭问卷调查，发现人们对于转基因食品的认知程度还比较低，普及农业生物科技知识非常必要。尽管消费者认为自己非常关注食品安全和营养问题，但在实际购买中，他们更多的考虑还是价格和收入。上海消费者对于为转基因加贴特殊标签持较强烈的支持态度，对转基因植物食品的反感程度要小于对转基因动物食品的反感程度。二元10git回归的结果表明，在传统大豆和转基因大豆烹调油之间，消费者更倾向于购买非转基因食品，而且只有当转基因食品的价格平均比非转基因的价格低28．55％时，消费者才愿意购买转基因食品。     

转基因食品陈述性偏好与购买行为的偏差分析——以城市居民食用油消费为例

本文基于7个城市991份消费者的调研数据,采用多元无序Logistic回归模型检验了转基因食品陈述性偏好与购买行为之间偏差的存在性及其影响因素。研究表明,消费者陈述性偏好与购买行为的偏差表现为购买意愿与购买行为之间的认知失调现象;购买意愿与购买行为是否一致受消费者收入、对转基因食品的认知及标识政策等因素的影响,转基因食品的价格优势、消费者对转基因食品认知水平较低及对转基因食品标识政策缺乏关注是二者出现偏差的主要原因。本文提出应加强转基因科普知识及标识政策的宣传,进而提高消费者选择效率,为转基因食品的商业化发展创造良好市场环境。     

印度食品管理制度演变、实施效果及对中国的启示

本文对印度食品管理制度的演变过程进行了详细梳理,考察了其实施情况、运行效果,探讨了印度食品管理制度实施的经验及其对中国的启示。研究表明,1965年建立的食品管理制度一直是印度农业政策的基石,50多年来已逐步演变成以最低支持价格为基础,缓冲库存、公开市场销售计划、目标公共分配制度等政策共同发挥作用的良性系统。该制度有效地提高了印度主要农产品产量和生产力,且对市场扭曲程度小,对农户生产决策行为没有影响。印度食品管理制度良性运行的关键在于"以需定储""以本定价"以及多种政策的合理分工和有机结合。中国应借鉴印度的经验,把提高竞争力和提升生产效率作为农业支持政策的核心,并充分发挥市场竞争机制,提高粮食经营效率。     

资讯速递

气候变化与人口增长加剧水资源短缺 日前,联合国发布世界水资源开发报告,认定气候变化以及与人口增长同步的食品、能源和卫生需求加剧水资源短缺,对水资源政策应作＂深刻反省＂。     

促进农产品营销的政策措施：美国的经验

在过去的十年里，大范围的对诸如“疯牛病”的食物恐慌引起的对食品安全的关注，沃尔玛进入食品零售业带来的日益增强的竞争压力以及消费者对食品质量和多样性的需求，这些都导致了美国食品和农业供应链结构的显著变化。本论文阐述了这些变化，并集中讨论了政府的相应政策，对生物工程食品、有机食品和进口食品管理的法律和规章制度进行了讨论，同时本文也讨论了由生产者资助的商品促销项目及这些项目在农业供应链拓展中的作用。     

基于博弈论的食品安全监管分析

本文研究了近几年来的食品安全状况,采用博弈论分析方法,把政府、食品供给者、消费者在食品安全中互动的分析置于统一的制度分析框架内,探寻三者在食品安全中的作用范围、参与食品安全监管的关系,以及相应选择行为,从博弈模型分析中得出结论,并借鉴国外在食品监管方面的成功经验,提出相应的政策建议。     

农户禽流感报告意愿分析

控制动物疫情的关键在于尽早发现疫病,而早发现需要农户早报告。本文以江苏省海安县和灌南县实地调研数据为基础,运用二元选择模型分析当自家或其他农户家禽发生禽流感时规模户、散养户及非饲养户报告禽流感的意愿及影响因素。研究表明,目前农户对禽流感的报告意愿比较低;养殖规模、对禽流感威胁人类健康的认知、对禽流感政策的认知水平、对扑杀补偿政策的信任程度、对禽流感暴发风险的认知等因素影响农户禽流感报告意愿,但不同因素对不同类型农户报告意愿的影响存在差异。促进规模养殖,在禽流感的健康危害及扑杀补偿政策等方面有针对性地加大宣传教育力度,确定合理补偿标准并确保补偿及时到位,将有助于提高农户对禽流感的报告意愿。     

张桂凤赴皖考察调研“放心粮油”工程实施和主食产业化工作

5月7-11日，国家粮食局副局长张桂凤赴安徽考察调研“放心粮油”工程实施和主食产业化工作。张桂风一行深入到安徽同福食品有限责任公司考察该公司的粮食加工、食品生产、销售配送等情况，并听取公司负责人汇报企业经营隋况。张桂凤对该公司找准市场定位、做优做强品牌、推进“放心粮油”工程、创新主食产业的经验和做法给予充分肯定，并对企业在今后的发展中利用好国家政策、大力推动主食产业化等方面提出殷切希望。     

食品安全手册

为了保护你和家人免受食品相关疾病的影响，亚洲营养信息中心曾发出了10条食品安全提示：一、认真对待“有效期”和“保质期”；不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。     

我国食品加工业的地区增长分析

本文采用柯布-道格拉斯生产函数方法，测定、分析了东部、中部、西部各地区食品加工业增长的影响因素，探索了专业化、区位商、效益与各地区食品加工业增长的关系。本研究发现，从各地区食品加工业的总要素生产率及其区位优势的比较来看，虽然东部地区比不上中部地区和西部地区，但由于东部地区食品加工业在产销组织和营销管理等方面具有明显的优势，东部地区在我国食品加工业发展中起到了主导作用，并仍将成为该行业发展的主要推动者。     

中国消费者对食品安全的关切——对天津消费者的调查与分析

本研究表明 ,中国的消费者对食物安全非常担忧 ,特别是对蔬菜和奶制品 ,对转基因(GM)食品和有机食品的认识很有限 ,而对绿色食品和无公害食品 (PFF)相对比较熟悉。他们不愿为质量较高的食品支付过多的费用。此外 ,本研究还表明 ,年轻人和受过高等教育的男性是PFF的最早接受者。尽管GM食品最近才出现 ,但是受过高等教育的和追求多样化的消费者将来购买GM食品的可能性非常大。本文最后提出了相关政策建议和有待进一步研究的问题。     

我国森林食品相关研究进展

通过对国内森林食品相关文献的研究,从定义、质量安全、监管、认证、产业发展和研究方法 6个方面阐述了现有森林食品研究现状,分析已有的研究成果,对该研究领域的发展趋势。进行评述和展望。     

实现农民有效增收的几点建议

一、调整农村产业政策，鼓励发展优势产业。一是重点发展需求潜力、具有比较优势、在国际市场上有竞争力的畜牧业和经济作物 (蔬菜和水果 )，由政府出台扶持政策。二是大力发展农村第二产业，重点扶持食品加工龙头企业。三是政府要积极引导和扶持农民大力发展农村第三产业。非农产业是农民收入最具活力的增长点，政府在任何时候都要鼓励和支持。 　　二、强化农业支持保护政策。一是利用 WTO规则中的绿箱政策，实施政府对农业科研、培训、推广、咨询服务、病虫害控制、市场促销、基础设施服务等方面的支持政策。二是选择高附加值、能增加…     

食品生产企业质量安全责任履行与效果评价研究

本文基于食品质量安全监管的角度,对食品生产企业质量安全责任履行与效果进行评价。从"风险管理+技术创新"方面,遴选了企业责任、质量管理、资源配置、产品质量、技术创新5个评价要素。经过优化,得出了15个可以定量的基本指标,应用Logistic回归中的顺序回归(Ordinal)模型建立食品生产企业分类模型,并在内蒙古选定42家食品生产企业进行试点应用。结果表明,文中所构建的食品生产企业分类模型效果良好,拟合度大于97%。在此基础上,本文给出了相关政策建议。     

俄罗斯粮食安全现状及其政策评价

在经济转型时期,饿罗斯粮食安全问题表现在农业生产规模下降、居民食品消费量减少、贫困人口粮食保障水平降低、食品进口比例过高、粮食市场不健全等方面.近年来,俄罗斯制定了支持农业友展的一系列政策,农业生产开始呈现上升趋势.但是,这些政策之间不配套、不完整,政府对农业的支持力度还不够,农业仍然得不到应有的重视,存在盲目改造国营农场和集体农庄的现象,实现粮食安全面临诸多困难.     

食品信息标签制度的福利效应:竞争市场与市场势力——理论测算及案例评估

食品标签的福利问题一直受到政府和学术界关注,有关福利评估方式、市场竞争假设等方面仍有待探讨。文章按照竞争市场和市场势力两种情况,利用垂直质量差异模型,理论测算食品信息标签实施前后消费者与生产者的福利变动,并结合南京市蔬菜市场调查数据,评估现行质量认证标签制度的福利效应。研究表明,标签引入后,高收入消费者和高质量食品生产者的福利改善,福利效应在竞争市场中随食品质量差异的增大或成本差异的减小进一步增强;但是质量差异化的市场环境约束低收入消费者的食品选择范围,压缩低质量食品生产者的市场份额,削弱食品标签对两类市场群体的福利效应,市场势力的出现甚至加剧低收入消费者福利的恶化。文章丰富了食品标签领域的福利经济学研究,探索了更具一般性的福利测度方法,为把握食品政策制定的方向提供参考。     

稳定的政策和统一的市场对我国粮食安全的影响

稳定的政策和统一的市场对我国粮食安全的影响钟甫宁在市场经济条件下如何保障食品供应的安全并稳定其价格，是国家当前和今后所面临的一个重大问题。１９９０年开始建立的国家专项粮食储备是解决这一问题的途径之一，但在运行的制度化、科学化方面与目标相距甚远，需要不...