冬季养生八种食物不可缺

冬天到了,在这寒冷的季节中,吃什么既美味又有健康?传统养生观念讲究"不时,不食",什么时候吃什么菜。因此,应季食物一向被认为是健康首选。8种冬季"特产",让这些食物陪您健康过冬。1、鲈鱼鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、     

生命的物质基础之一——蛋白质篇

蛋白质——生命的物质基础 术后“补身体”亦或请客，都少不了甲鱼、老母鸡、松茸等飞禽走兽、菌类极品。其中原因不仅是美味，还有被高度认可的俗称“高蛋白质”。高价蛋白就是更优质蛋白质吗？作为食物中的三大类宏量（蛋白质、脂肪和碳水化合物）营养素之一，蛋白质在三大宏量营养素中的地位如何？     

虫子的故事

有一群虫子聚集在草地里一起聚餐联谊，它们一边兴奋地聊着天，一边开心地吃着可口美味的食物。不多久，它们就把准备的汽水喝了个精光。在没有汽水的情况下，大家口渴难耐，     

虫子的故事

有一群虫子聚集在草地里一起聚餐联谊，它们一边兴奋地聊着天，一边开心地吃着可口美味的食物。不多久，它们就把准备的汽水喝了个精光。在没有汽水的情况下，大家口渴难耐，     

9月又有哪些与百姓有关的新标准?

《调味品分类》有益于食品安全 一道美味的食物,佐料不可或缺,甚至是起着画龙点睛的作用.清晰的调味品分类不但有益于人们对食物调味明确掌握,更有益于食物的安全、美味. 为了使百姓吃得健康安全,国家继2007年7月1日三项调味品新标准实施后,近日又颁布了一项调味品分类的新标准,即GB/T20293-2007《调味品分类》,并于9月1日起正式施行.     

厨房文化——巧用锅

现代家庭的厨房都很新潮、很美观,家庭主妇们对烹制食物也很讲究。做出美味的食物就必须巧用锅具。漂亮的锅能使你在烹制食物时心情舒畅,实用的锅能煮出佳肴,巧用锅具能让您的生活更时尚。     

休闲时光

高脂食品损害智力发展 加拿大研究人员分别用高脂食物和一般啮齿动物常吃的食物喂养两组一个月大的老鼠,前者吃的食物中,脂肪含量比后者高很多,吃高脂食物的小老鼠体内40％的热量来自脂肪,吃普通食物的小老鼠体内只有10％的热量来     

精神的舌尖

《舌尖上的中国》并不能为忧心忡忡的人们带来哪怕一顿纯天然的手工美食,但却让人们精神的舌尖痛快地品尝了一把久违的、纯粹食物带来的美味。舌尖上的五味杂陈,在热播的纪录片《舌尖上的中国》里,体现得淋漓尽     

春节客到，巧主妇大变花样小吃

寒冷的冬季，美味又营养的坚果类食物是所有人，尤其是女士和小朋友，难以抵抗的诱惑。主妇们的年货清单里。总少不了坚果，从大众平民的瓜子、花生，到价格稍贵的开心果、腰果。再到夏威夷果、鲍鱼果、碧根果等等，这些都是很好的待客之物。不妨从坚果类食物入手，做几道特别适合女士和小朋友吃的美味小点。     

测定食品脂类de几种方法

脂类主要是指食品中包含的脂肪及一些类脂化合物,如脂肪酸、磷脂、糖脂等,大多数动物性食品及某些植物食品都含有天然脂肪或类脂化合物。脂肪是食物中具有最高能量的营养素。食品中脂肪的存在形式有游离态的,如动物性脂肪及植物性的油脂,也有结合态的,如天然存在的磷脂、糖脂、脂蛋白等。     

北旺：因为绿色而旺

21世纪也是一个“绿色”的时代,随着人们环保意识的不断增强,人们生活品质的不断转变,人们越来越崇尚新鲜、健康、美味的食物。可是时代的变迁除了带来了高品质的生活,还带来了食品的危机。随着人们对于食品要求的日益增加,各种投机取巧牟取暴利的情况也频频发生。人们一边在享受美味的同时,也担心着食品安全。因此,人们开始呼唤更多的绿色食品的出现,这样才能在享受美味的同时,更能享受健康。     

新型蔬菜制品值得开发

辣味莱:饮食专家认为,新世纪将出现辣味食品的新潮流,其原因:一是人们对一般的美味食品感到厌倦,而辣味有刺激作用;二是辣味素有溶解脂肪的作用,可减少脂肪在体内的沉积;三是辣味菜还有抗癌作用。     

新型蔬菜制品值得开发

辣味菜:饮食专家认为,新世纪将出现辣味食品的新潮流,其原因:一是人们对一般的美味食品感到厌倦,而辣味有刺激作用;二是辣味素有溶解脂肪的作用,可减少脂肪在体内的沉积;三是辣味菜还有抗癌作用。     

北京：“年糕杨”杏仁茶检出霉菌超标4倍

杏仁茶,老北京的美味,如果霉菌超标,这美味可就变成了危害健康的“菌茶”。据北京市食品安全办今天通报,市民们熟悉的“年糕杨”杏仁茶检出霉菌超标4倍。
　　霉菌超标,也就是我们平时所说的食物发霉,如果误食发霉的食品,可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道疾病。
　　据介绍,在此次抽检中,市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本5个。市工商局对这些不合格食品在流通领域已采取停止销售措施。     

北旺：因为绿色而旺

21世纪也是一个“绿色”的时代，随着人们环保意识的不断增强，人们生活品质的不断转变，人们越来越崇尚新鲜、健康、美味的食物。可是时代的变迁除了带来了高品质的生活，还带来了食品的危机。随着人们对于食品要求的日益增加，各种投机取巧牟取暴利的情况也频频发生。人们一边在享受美味的同时，也担心着食品安全。因此，人们开始呼唤更多的绿色食品的出现，这样才能在享受美味的同时，更能享受健康。     

用纳米科技烹制健康美食

美国哈佛大学材料科学家戴维·纬兹说:"食物是最复杂的组合,它们的质地、口味和功能,都取决于你如何处理不同的成分."纬兹在这里所说的"成分",可以细化到纳米尺度.利用纳米科技,科学家正在为大众烹制更安全、保健和美味的食物.     

用纳米科技烹制健康美食

美国哈佛大学材料科学家戴维·纬兹说：“食物是最复杂的组合，它们的质地、口味和功能，都取决于你如何处理不同的成分。”纬兹在这里所说的“成分”，可以细化到纳米尺度。利用纳米科技，科学家正在为大众烹制更安全、保健和美味的食物。     

饮食与心脏保健

要想好好地保护心脏,除了合理锻炼,稳定情绪,戒烟少酒之外,多吃具有保护心脏作用的食物是一个既简单又有效的方法。鱼类鱼类脂肪中含有一种特殊的成分,有保护心脏的功能。金枪鱼、红鳟鱼、鳝鱼、鳗鱼等都可供选择。德国心脏病专家的研究资料显示,只要平均每天吃鱼３０～５０克（最好是肥一点的海鱼）,可有效降低心脏发病的危险。鸡蛋蛋黄固然含有较多脂肪,但蛋黄中的脂肪主要为卵磷脂,能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,不在血管壁上沉积,每天限吃鸡蛋１～２个,对心脏有益。黄豆黄豆的脂肪中含有较丰富的亚麻酸及亚麻油烯酸…     

21世纪最科学菜单

营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25％以下。脂肪包括饱合性脂肪与胆固醇。饱合性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其它动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7％以内。按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。食物中胆固醇来自于鸡蛋和虾，专家们建议，将每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多一些，每周不要超过3个鸡蛋黄。     

抗寒食物知多少

这里所说的抗寒食物,就是指那些含热量较高的食物。食用这些食物,对于我们增强体质、抵御寒冷具有很好的作用。羊奶。其味甘、温,具有湿润补虚之功效,羊奶中含有丰富的营养成分,蛋白质、脂肪和钙、磷等矿物质的含量较高。且羊奶中的脂肪球较小,极容易被人体所吸收。儿童喝羊奶,更有益于骨骼的生长发育。羊奶还是一种天然的抗生素,经常饮用可增强身体的抵抗力。羊肉。属于高蛋白、低胆固醇食物,其味甘、温,热量较高,冬季常食益气补虚、开胃健脾、祛痰止喘、利肺助气、利肾强阴,特别适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。兔肉。属…