耐人寻味的服务

美国一家蛋糕店最近生意兴隆。他们提供了一种特别服务：消费者只要多花15美元就可以将任意的图案、照片、文字通过激光扫描技术一模一样地“雕刻”在大蛋糕上。此举受到顾客极大欢迎，人们再也不必为千篇一律的生日蛋糕而感到乏味了。     

制烤鸭香膏厂家曾是化肥厂

一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂被南方多家媒体曝光.据东方卫视报道,这种“爆烤鸭香膏”被许多熟食店使用,特别是一些烤鸭店,鸭子不管是否新鲜,只要抹上“爆烤鸭香膏”,都能立马变得香喷喷,其“化腐朽为神奇”的功效堪比“一滴香”.相关专家称,这种食品添加剂如果超量食用,对人体脏器会有损伤.而媒体曝光的“爆烤鸭香膏”就产自青岛生之源食品配料有限公司.记者联合青岛市和平度市质监局,对这家食品配料厂进行了检查. 据南京媒体报道,当地记者对市场进行暗访发现,在制作烤鸭的时候,很多熟食店都要使用一种名为“爆烤鸭香膏”的食品添加剂,据说使用这种添加剂,可使烤鸭闻起来更香,使人更有食欲.据当地老板介绍,普通烤鸭干巴巴的没什么味道,但用了“爆烤鸭香膏”后烤出来的鸭子又香又甜,这里面香料、香精都有.这名老板还称,“爆烤鸭香膏”除了能增香,还有“化腐朽为神奇”的功效,鸭子不管是否新鲜,只要涂上这种香膏,立马变得非常可口,也正因为此,采购“爆烤鸭香膏”的多是各种卤菜店和烤鸭店.     

制作蔬菜蛋糕

蛋糕是一种普及的大众食品，蔬菜蛋糕以其独特的口味和多种营养属于蛋糕中的“创新产品”，无疑会吸引更多的购买。以菠菜、芹菜、胡萝卜为原料，制作蔬菜蛋糕方法如下。     

厚利少销也无妨

时下，不少商家都信奉“薄利多销”的生意经。但美国的“食品大王”吉诺．鲍洛奇却认力，“厚利少销”比“薄利多销”更技高一筹。在他所经营东方食品的重庆公司，坚持高档、高价，采取“厚利少销”的营销策略，其主产品——中国炒面一面世，就标以比一般炒面高一倍多的价格，并不断改进其调味、配料、包装，给人以新鲜感。结果；不出其所料，“厚利少销”这一招，反而增加了企业的利润，提高了商品的信誉，使公司在不长的时间内就发展成为一个拥有亿元资产的大企业。 吉诺·鲍洛奇的“厚利少销”术之高明之处，就在于把握了时下大多数消费…     

我买网：不只卖“中粮”

“我买”凶猛。 这家在2009年明上线运营均食品商务网站，几乎没有经过小心翼翼的试水，一出手就涵盖了休闲零食、饼干蛋糕、果汁饮料等1000多种商品；其广告在虚拟世界横冲直闯，还“牛气”地暗示：不是任何一种食品都有资格成为它的供货商。     

借鉴国外标准化有益经验的几点思考

最近，国家质量监督检验检疫总局委托中国标准化协会组织了“赴美国标准化体系考察团”，学习了解美国联邦标准化管理历史及现状。主要内容涉及：美国联邦标准化的历史、发展、变革；美国企业的标准化运用；美国联邦标准化管理和质量管理；美国政府有关标准化的管理方法；美国联邦标准化管理与法律法规的关系。在美期间，考察团的同志实地考察了洛杉矶食品配料集散中心（MBM）、美国“硅谷科技园区”、美国斯坦福大学以及著名的Intel（英特尔）公司。所到之处所见所闻，令考察团的同志深有感触。无论是MBM配料集散中心一切为消费者考虑，…     

食品、农产品

亚美尼亚：2006年12月21日关于“批准进口到亚美尼亚共和国的食品和食品添加剂的用亚美尼亚语标注的成分与配料信息的标签要求”的政府决议 No．1838-N；美国：食品标签；食品的无麸质标签。     

关注高校教师置业——教师购房市场蛋糕有多大

只要在名校旁边，楼盘的销售就会快些，售价也会高些。不少楼盘直接盯上了学校里的老师，利用优惠措施、提供相应服务、设计相应的户型来切分老师购房的市场“蛋糕”。但老师人数有多少，他们的收入有多高，他们的购房市场蛋糕有多大？这是很多人所想了解的。     

“人造鸡蛋”全美超市上架 或2014年初进入中国市场

由位于美国加州旧金山市区的汉普顿·克里克公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材Et前在全美国各大超市上架出售。据该公司创办人及首席执行官乔希·泰特里克介绍，这种名为“超越鸡蛋”的安全食材主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。     

乳业，下一个家电业？

“中国有那么大的潜在市场，乳业蛋糕是可以做大的。”上海奶业协会秘书长陈新表示。而一旦乳业蛋糕做太，龙头企业固然可以成为泰山北斗，中小企业也能拥有自己的“一亩三分地”。铭泰乳业咨询执行副总劳兵也认为，按照国外乳业的发展经验，超高温消毒奶是卖不掉的，一旦消费者明白过来，市场主导产品仍将是巴氏消毒奶（纯鲜奶)的天下。而纯鲜奶由于受制于物流，销售范围只能局限在300公里以内，中小型企业“只要守住自己家门口这块地”就能生存。     

趣味阅读

《美国临床营养学》的一篇文章总结了天然食品中各种“保健活性物质”的味道，发现它们绝大多数都是苦、涩或刺激的口味。研究者让消费者对各种食品的口味进行评价，发现活性成分含量越高，食品的口味评价分数越低。     

食品安全——已离我们不远

近几年来，毒米、毒面、毒油几乎年年“东窗事发”，加上“三鹿”奶粉事件，闹得国内市场人心惶惶。 其实，谈起食品安全问题，不外乎两个方面。一是食品本身的营养价值和质量问题，我们所关心的也通常是这方面的。食品变质、食品达不到各种营养技术指标等。这些问题只要我们有关部门加强监管。还是能够控制的。但食品安全的另一个方面，却被人们忽略了。     

质量从娃娃抓起——上海青浦区“食品质量安全行”夏令营见闻

“这里加点红色”，“这里放朵花”，元祖食品有限公司的启蒙乐园里一片欢声笑语，原来80名来自青浦的优秀学生代表、外来务工人员子女代表，正四人一组动手在给蛋糕裱花。他们正在参加的是青浦”食品安全生命绿洲——食品质量安全行”夏令营。     

语录

如果说把做大社会财富这个“蛋糕”看作是政府的责任，那么，分好社会财富这个“蛋糕”，就是政府的良知。——在2010年的中国官方表达中，“调整收入分配”一词正以前所未有的密集度出现在各种场合。温家宝总理近日与网友在线交流时作出上述表示。     

食品安全谁来把关

近几年我国食品加工业获得了空前发展，各种新型食品层出不穷，每天只要你打开电视或翻看报纸，都可以看到大量各种各样的食品广告。随意走上街头，不论是商场、超市乃至街摊，食品都是“主角”。那么，这些食品质量到底怎么样呢？食品安全问题多多最近一个时期，食品质量问题频频曝光于各种媒体。从劣质火腿肠到各种方便食品，无一不有。这不禁使广大消费者心存疑虑，我们身边的食品还能吃吗？其实，谈起食品安全问题，不外乎两个方面：一方面是食品本身的营养价值和质量问题，我们所关心的也通常是这方面的。食品变质、食品达不到各种营养…     

“小米粉、大产业”：螺蛳粉从柳州走向世界

“魅力螺蛳，柳南飘香”“一碗螺蛳粉，一座柳州城”，柳州螺蛳粉是广西柳州的特色美食，通过不足10年的发展，已经从柳州走向世界，成为迈向千亿级别的特色产业，真正让这款市井小吃迈向千亿产业的，是预包装螺蛳粉。螺蛳粉产业迅猛发展与诸如广西善元食品有限公司（以下简称“善元公司”）等企业弘扬企业家精神、打造品牌、“党建链”嵌入“产业链”密不可分。这些企业共同推动实现了“小米粉、大产业”，推动螺蛳粉从柳州走向世界。     

浅谈牙膏专用的优质方解石粉生产技术

随着科学技术的迅速发展，方解石粉（又名重质碳酸钙）受到大力推广，常被用作填充料，在塑料、橡胶工业制作陶瓷、工艺品、人造大理石、玻璃、造纸、牙膏、涂料、医药、食品、饲料等各个领域得到广泛应用。本文就“牙膏专用的优质方解石粉”的一种先进生产技术作具体论述。     

小麦粉标签须规范

根据国家质检总局《关于深入开展大米、面粉专项打假活动的通知》要求，赤峰市阿鲁科尔沁旗质量技术监督局近两年对小麦粉使用过氧化苯甲酰（以下简称增白剂）情况进行了监督抽查。经查在生产和批发销售环节抽取的２５家企业、２５个品牌的小麦粉，加入增白剂的２１个品牌，占抽样数的８４％。且过量使用增白剂的现象比较严重。然而在这２１家加入增白剂的小麦粉标签上却没有家据实标出。国家强制性标准《食品标签通用标准》明确规定：“除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表”。即使是复合配料，“其中的食品添加剂必须标出”。“…     

页岩气：民资难以啃动的馅饼

“页岩气革命”在美国轰轰烈烈上演的同时，包括民营企业在内的众多国内企业也在为分食页岩气开发的蛋糕而摩拳擦掌。     

交钱就能扣戳吗

卫生务件明显不合格的食品作坊，在沈阳市区浑河两岸“遍地开花”。但它们都有卫生许可证，还能顺利通过年检，知情者透露说，“卫生许可是一开始办的，以后到了年检的时候，交钱就扣戳。只要有了卫生许可就有了工商执照，卫生上的毛病就没人找了”。