辣椒单体生物碱的提取工艺研究

我国有丰富的辣椒资源,辣椒加工除了传统的调味品生产,还包括了具有更高经济效益和社会效益的辣椒红色素、辣椒碱的研究与开发,提高了辣椒本身的价值。概述了辣椒目前的研究开发状况,介绍了辣椒红色素、辣椒碱的生产研究方面的信息。     

中国辣椒演义

“水煮鱼，来啰！”热油、活鱼和辣椒，在北京、水煮鱼已经成为川菜中一道名茶，王焕的川菜馆单单水煮鱼一天就用掉50公斤的干辣椒。水煮鱼走俏京城，依靠的就是凶猛的辣椒佐料。     

超临界流体技术在辣椒综合利用方面的应用

辣椒的色素是优质的天然色素,辣椒的辣素具有药用价值,辣椒籽富含的亚油酸是人体必需的脂肪酸。为提高辣椒加工的经济价值,笔者建议:采用辣椒果皮与水打浆,用超临界二氧化碳一级萃取二级分离的方法提取色素和辣素;将辣椒籽粉碎后,用超临界二氧化碳二级萃取和分离提取辣素和油脂;辣椒果皮和辣椒籽经提取后的残渣作为饲料。     

辣椒叶变废为宝

在山东省聊城市,往年毫无用处的辣椒叶子如今出口创汇变废为宝,目前每千克已卖到1.2元左右,菜农每亩辣椒可收获辣椒叶500多千克,增收600多元。据了解,辣椒叶中富含多     

辣椒对大豆油的抗氧化性研究(续完)

用不同溶剂提取辣椒不同部位，以大豆油为底物，采用碘量法研究辣椒提取物的抗氧化作用。实验结果表明，以甲醇、正己烷、乙醚为溶剂的辣椒提取物对大豆油均有抗氧化作用，其抗氧化性大小为：甲醇〉BHT=正己烷〉乙醚，辣椒不同部位的甲醇提取物对大豆油的抗氧化能力大小为：辣椒皮〉辣椒全果〉辣椒籽，辣椒不同部位的正己烷、乙醚提取物对大豆油的抗氧化能力无太大差异。光照条件下辣椒提取物的抗氧化能力均有所提高,皆优于无光照条件下的各提取物抗氧化能力，其中光照对不同溶剂提取物的影响大小为正己烷〉甲醇〉乙醚。     

辣椒新品种云椒2号

云椒2号系云南省农科院园艺所培育的辣椒新品种,中早熟,一代杂交,干鲜两用,鲜食为主,制干亦佳。生长势及分支性强,株高60～80厘米,开展度45×60厘米;果实长羊角形,果长15～18厘米,横茎1.6厘米,单果重15～20克;果形直,表面光滑,外观     

辣椒走俏 农民笑

进入辣椒收获季节,云南省石屏县坝心镇大河咀村的农民们手拎小桶,头戴草帽,冒着烈日,忙着在地里采摘通红透亮的油辣椒。新上市的辣椒每公斤可卖到10元,比往年高出近4元,大家心中有说不出的喜悦。     

如何选用"遵义辣椒"

辣椒既是一种人们喜食的调味佳品,又是一种营养丰富的蔬菜."遵义辣椒"以个儿小、味辣而香闻名于世.遵义市已逐步形成集生产、加工、销售、市场、品牌、会展为一体的辣椒全产业链,本文介绍了人们在生活和企业生产加工过程中如何对"遵义辣椒"进行选用.     

辣椒几种常见病的防治措施

影响辣椒产量的主要因素是病害，如果防治不及时将造成减产甚至绝收。辣椒常见的病害有：[第一段]     

辣椒素提取工艺的研究进展

辣椒素具有广泛的药理作用和应用价值,在医药领域有着悠久的应用历史,近些年报道其具有降脂减肥作用后,更加引起人们的关注。介绍了辣椒素的理化性质,探讨了几种辣椒素提取工艺的研究进展,展望了辣椒素提取工艺发展方向及应用前景。     

糟辣椒工厂化生产设计

年产1万吨糟辣椒工厂设计，对糟辣椒生产原材料、工艺技术及设备、产品质量标准、总平面布置、土建工程及运输进行详细的阐述，旨在生产出更多、更好的糟辣椒产品，满足国际、国内市场需求。     

利用集中度分析研究河北辣椒产业发展现状

河北辣椒种植面积约73万亩,年产辣椒214万吨。辣椒作为河北地区主要种植的蔬菜作物,同时河北作为我国辣椒主产区,对河北辣椒产业进行集中度分析,对河北省农业蔬菜产业发展、我国辣椒产业的发展规划,有着重大意义。     

辣椒对大豆油的抗氧化性研究

用不同溶剂提取辣椒不同部位,以大豆油为底物,采用碘量法研究辣椒提取物的抗氧化作用.实验结果表明,以甲醇、正己烷、乙醚为溶剂的辣椒提取物对大豆油均有抗氧化作用,其抗氧化性大小为:甲醇＞BHT=正己烷＞乙醚,辣椒不同部位的甲醇提取物对大豆油的抗氧化能力大小为:辣椒皮＞辣椒全果＞辣椒籽,辣椒不同部位的正己烷、乙醚提取物对大豆油的抗氧化能力无太大差异.光照条件下辣椒提取物的抗氧化能力均有所提高,皆优于无光照条件下的各提取物抗氧化能力,其中光照对不同溶剂提取物的影响大小为正己烷＞甲醇＞乙醚.     

海南省文昌市辣椒种植业新出路探索——走农民组织化道路

近年来文昌市冬季辣椒种植业蓬勃发展,2012年冬季全市辣椒种植面积达13.5万亩,约占全省椒类种植总面积的22％.笔者在实地调查中发现由于土地分散于千家万户的农民手中,因此在辣椒种植中存在着随意性和盲目性.同时在要素投入、技术推广、销售等方面存在不少的问题和矛盾.究其根源,很多都可归结到农民缺乏有效的组织这样一个关键的结点上.因此笔者基于目前文昌市辣椒种植业的实际以及借鉴台湾辣椒种植业发展的实践,提出文昌市辣椒种植业发展的新出路——走农民组织化道路.