生物技术在现代食品工业中的应用展望

本文从改造食物资源,改进加工工艺,提高产品加工深度,增加食品包装功能,解决食品工业中的环保问题等方面,综述了生物技术在现代食品工业中应用等问题.     

哈尔滨食品业发展现状与对策研究

食品工业是现代经济发展中快速成长的一个工业体系，也是完全竞争性的行业，作为哈尔滨四大优势产业之一，食品工业近年来一直是拉动哈尔滨工业经济增长最重要的一支力量，但也存在龙头企业少、加工层次低、集群效应不明显等问题，亟待通过强化资源优势、扶优扶强、提升产业集中度等措施加快发展。     

膜分离技术在食品工业中的应用

目前,膜分离技术凭借其节能环保、操作简单等优势,已广泛应用于国内外的各个领域。例如食品、化工、污水处理等领域,对经济的发展具有十分重要的意义。本文简单综述膜分离的方法与原理在饮料加工、乳制品加工、粮油加工、酿造食品加工等行业中废水、废弃物方面的应用,并分析目前该技术存在的问题,展望其在食品工业的发展。     

加快广西食品工业发展的对策与建议

随着人们收入水平的提高,人们对加工制成食品的需求将日益增强,尤其是绿色食品、保健食品、功能食品和天然饮料将成为人们新的消费热点,食品工业因而具有广阔的增长空间.本文着重在分析广西食品工业发展现状及其存在问题的基础上,提出自己对加快食品工业发展的一点粗浅看法.     

食品工业用加工助剂使用将增新规

全国食品添加剂标准化技术委员会正在就《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中的食品工业用加工助剂的规定内容进行健全完善。目前GB2760中的食品工业用加工助剂的规定仅有一个物质名单，列出了允许使用品种的中英文名称。国家食品添加剂标准委员会筹备在GB2760附录C1“食品工业用加工助剂使用名单”前增加加工助剂的定义、适用原则，在名单修订中对每个加工助剂增加功能、     

生物酶制剂在食品工业中的应用及发展前景

生物酶制剂的应用是食品工业发展领域的一项重大技术突破,有效地改善了食品的风味、口感和组织结构等感官指标,增加了产品的附加值。本文概述酶制剂的特点和酶制剂在食品生产、加工、贮藏保鲜等环节的应用,并在此基础上讨论酶制剂在食品工业中的应用及前景展望,为生物酶制剂在食品工业中的进一步应用指明了方向。     

黑龙江省食品工业发展对策研究

食品工业是黑龙江省最具发展潜力和比较优势的工业产业之一,近年来,黑龙江省食品工业发展态势强劲,食品加工体系初具规模,品牌产品数量有所提高,食品安全体系建设也日渐推进。但与同为农业大省的河南省、山东省横向比较之后可以看出,黑龙江省食品工业发展仍然相对滞后,存在着原字号产品多,附加值低;食品企业规模仍较小,且布局比较分散;精深加工能力弱等问题。黑龙江省今后应加大研发力度,增强企业核心竞争力;推进循环经济,加速食品工业园区建设;推进企业改革,发挥龙头带动作用;政府提供政策支持,提高农产品产能;实施品牌战略,加强食品安全体系建设,从而促进黑龙江省食品工业健康、快速发展。     

食品工业将成为新的经济增长点

<正> 食品工业是一个国家国民经济中极为重要的产业之一,它担负着农产品、水产品、畜产品以及矿产品等可食资源工业加工的繁重任务,它的发展速度和水平充分反映了人民生活水平的高低和国家的经济实力。近年来,我国食品工业发展总的来说是可喜的,食品工业的增加值、利税、食品出口总值等指标都有所增长,所创造的产值占整个国民生产总值的10％。随着我国经济建设的不断发展和人民生活水平的逐步提高,食品工业的发展潜力将会越来越大,食品工业成为我国经济建设中的新的经济增长点将是我国经济发展的必然选择和必然趋势     

我国糯玉米产业现状与发展战略

随着经济的进步和科学技术的发展，糯玉米已经被广泛应用于食品工业、养殖业和淀粉加工等行业。本文介绍了糯玉米的经济价值，分析了我国糯玉米的产业现状，指出了糯玉米产业中存在的一些问题并探讨相关的解决办法，提出了糯玉米产业的发展策略。     

万商云集腊味飘香——2006中国国际食品工业经贸洽谈会在中山黄圃举行

金秋十月,黄圃飘香。在中山市黄圃镇这个中国食品工业示范基地的国际会展中心,以“食品、商机、共赢”为主题的2006中国国际食品工业经贸洽谈会正式拉开序幕。欧盟舒曼基金会主席、欧中联合商会会长、卢森堡前首相雅克·桑特,法国农业食品工业与农业加工工业部部长级代表尼古拉     

我国农产品深加工新技术

我国农产品包括食品科学技术经过近十年发展,整体研究能力显著提高,在谷物、油料、肉、奶、果蔬加工等领域中,一些关键技术如:真空冻干、超微粉碎、真空浓缩等技术已接近发达国家水平;膜分离、超临界流体萃取、微胶囊、无菌灌装、膨化与挤压等先进技术已在食品工业中应用。科技进步,使我国食品工业的整体水平跃上了一个新台阶。     

抓“大”不能放“小”——不可忽视对进口食品机械产品的检验监管

近年来,国内发生的"毒奶粉"、"瘦肉精事件"、"塑化剂风波"……一系列的食品安全问题,使得国人对国内的食品市场失去信心,甚至谈食色变,关于食品安全的监管一时被舆论推到了风口浪尖,确保食品的原料、加工、生产及成品等各个环节的安全成为国人及相关监管部门关注的重中之重。而本文要指出的是,当大家纷纷都把目光投向食品原材料、食品添加剂以及与食品接触的塑料、金属等制品和食品包装材料的安全时,千万不要忽视了食品机械这一重要的载体环节,也许其看似微不足道,但它也可能是导致食品问题的致命因素。食品机械是食品工业发展的重要组成部分,也是食品工业发展的重要保障,其所涉及的安全、卫生等因素将会直接关系到食品本身的质量与安全,从而影响到食品工业的快速、健康发展。目前我国食     

抚顺市农产品加工业现状分析与建议

本文通过对抚顺市农产品加工,尤其是食品工业的现状调查和分析,提出了发展抚顺农产品加工业应该使政府,龙头企业和农民三者资源有效结合,大力发展农业产业组织模式,积极推行农业标准化,重视农产品加工企业品牌建设,引入农产品质量安全检测体系等观点,对抚顺农产品加工业发展前景和农产品加工企业组织提出展望和建议.     

龙海市食品工业企业融资状况及对策探析

探索福建省漳州市龙海市食品工业的融资现状及存在问题并提出对策建议,对推动龙海市食品工业发展有着重要作用。分析龙海市食品工业企业从上世纪八九十年代至今的融资规模、结构、方式及特点,总结出食品工业企业融资存在的问题。企业自身应加强内部管理、增加信息透明度,银行等金融机应规范操作流程、严格考核机制,政府部门应加大扶持力度,创造良好的融资环境。     

亚硫酸盐类在食品中的应用及残留控制

食品中二氧化硫残留超出国家标准屡见不鲜,控制食品中的二氧化硫残留量是当前食品加工企业及监管部门的一大难题。为了正确认识和解决食品中二氧化硫超标问题,本文从亚硫酸盐类在食品工业中的应用以及残留控制进行了综述。     

我国食品工业物流体系建设与人才培养研究

食品工业是关系国计民生的基础性产业，食品工业的发展受到物流管理等因素的影响。针对当前我国食品工业物流存在的问题以及食品工业对物流新的要求，提出我国食品工业物流体系的架构。该体系由基础设施、信息网络、物流主体、物流功能、物流政策与物流目标等子系统组成并相互关联。我国食品工业物流体系的完善需要专业技术人才的支撑，通过培养复合型、实践型的物流人才满足食品物流的多类型、多层次行业需求，同时通过强化物流人才的职业操守保障食品安全。     

河南省农产品质量安全体系建设存在的问题及对策建议

河南作为农业大省,也是全国重要的农副产品生产加工大省.近几年来,我省食品工业在快速发展的同时,食品质量安全问题也日益突出,尤其是2011年双汇"瘦肉精"事件曝光后,波及一连串"河南制造"的农产品蒙受重大经济损失,同时也给河南省食品安全问题敲响了警钟.通过对河南省农产品质量安全问题产生原因的分析,在进一步阐述我省农产品质量安全体系建设存在的突出问题的基础上,针对性地提出完善河南省农产品质量安全体系建设的对策建议,从而促进河南省食品安全水平的提升,推动河南省食品工业的可持续发展.     

我国食品工业发展分析

文章结合我国经济发展情况和食品工业历年来的数据,厘清我国食品工业发展历程,分析发展变化的原因,得出食品工业的特点和在经济增长中的作用。从食品工业的结构和进出口数据分析影响食品工业地理布局的因素,食品工业发展中存在的问题。最后给出食品工业的发展趋势及对策。     

我国食品工业发展分析

文章结合我国经济发展情况和食品工业历年来的数据,厘清我国食品工业发展历程,分析发展变化的原因,得出食品工业的特点和在经济增长中的作用。从食品工业的结构和进出口数据分析影响食品工业地理布局的因素,食品工业发展中存在的问题。最后给出食品工业的发展趋势及对策。     

植物拉丝蛋白的应用及产业化现状

植物拉丝蛋白具有营养价值高、生产成本低、加工工艺简单、应用范围广等优势,在食品工业中具有良好的应用前景。本文综述了植物拉丝蛋白的特点、应用及产业化现状。