东北大豆红蜘蛛的潜在危害

根据大豆红蜘蛛的繁殖特点及潜在危害的严重性，提出了具体防治措施。     

大豆成份的功能及开发利用

在追求科学营养、绿色食品的消费趋势中，人们越来越青睐富含蛋白质和高质量油脂、能预防高血脂等“富贵病”的大豆食品。消费热使大豆产业迅速壮大，文章对大豆营养价值以及大豆功能食品加工工艺方面作了阐述，进一步认识到大豆的加工利用价值，为大豆的进一步开发提供参考。     

酱油质量优劣鉴别

酱油是中国家庭生活必备的调味品，酱油问世已有几千年历史，随着科学技术的发展，促进了酱油生产技术不断提高和设备不断更新，使酱油产品质量也得到很大的提高。优质酱油是利用含淀粉、蛋白质多的大豆、豆饼、麸皮等为主要原料，进行微生物发酵酿制而成的一种有营养的液体调味食品，其色、香、味、体调和，营养丰富。     

浅析大豆低聚糖及其在食品中的应用

一、大豆低聚糖的组成 大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖类，主要成分是水苏糖、棉子糖和蔗糖。此外，大豆低聚糖尚含有少量的其他糖类如：葡萄糖、果糖、右旋肌醉甲醚、半乳糖肌醇甲醚等。     

俄罗斯进口转基因食品现状及政府对策

欧洲“绿色和平”组织的人士指出，俄罗斯市场上销售的含有转基因成份的食品近年来有所增加，其中常见的是俄罗斯肉类联合加工企业使用了美国转基因大豆酱油，其结果是改善了肉产品的颜色和口味。欧洲“绿色和平”组织俄罗斯分部表示，经俄罗斯科学院圣彼得堡细胞学研究院实验室检测表明，2003年在被检测的食品中有30％含有转基因成份，而2004年这一数字已达到了40％。其中主要是从美国进口的转基因大豆蛋白，与2000年相比已经增加了50％。     

黑龙江省大豆产业发展存在的问题及解决的措施

大豆作为我国的主要农产品，正在经受着国外大豆的大量涌进和生产成本攀升的巨大压力，大豆产业面临国际国内市场的双重挑战。采取积极措施，在生产、加工、流通等各领域进一步提高竞争力．是应对挑战的重要任务。而在我省加快建设国家大豆基地，进一步发展大豆产业，是应对挑战的一项战略举措。     

中国大豆加工业真的存在危机吗——基于产能过剩与产能扩张“悖论”的思考

近年我国大豆加工业呈现加工产能快速扩张、加工布局向沿海港口转移、加工企业向规模化集团化发展、加工水平向食品和精深加工转变等特征,并形成跨国企业、国有企业和民营企业三足鼎立的格局,表明我国大豆加工业正在朝着健康的方向发展。与此同时,现阶段我国大豆加工行业既有整体产能过剩、原料过于依赖进口等全局性问题,也有主产区加工企业开工率低、内资企业抗风险能力不足等局部性问题。今后,要严格控制新增产能,加快淘汰低效产能,培育壮大国内加工企业,支持向大豆精深加工转型升级。     

关于当前我国大豆产业发展状况的若干判断及差异化战略

今后一个时期,我国大豆依赖进口的贸易格局难以逆转,但大豆进口并不是国内大豆产业日益萎缩的主要原因。事实上,进口大豆与国内大豆已出现用途基本不同、市场相对分割局面,价格传导作用已弱化,国际大豆的低价冲击逐步减弱。从深层次看,大豆产业萎缩的根本原因在于种植比较效益低。未来,提振我国大豆产业发展的关键是实施差异化战略,即国产大豆主要定位于食品加工,主攻高端市场,而将压榨市场让位于进口大豆。战略成败的核心在于认真落实转基因管理的相关条例与办法,严防转基因大豆流入非压榨以及种用市场。     

欧盟和比利时食品安全和农产品农药残留控制

自上个世纪开发生物技术领域以来，生物技术为人类社会的经济发展作出了极大贡献，特别是利用生物技术对水稻、大豆、蔬菜、水果等进行培育和推广应用，基本解决了人类对食物的需求量，使人类的生存有了基本保障。另一方面，由于对农作物大量使用农药、化肥、激素，在农作物和食品中出现了农药和化肥及激素残留物，对消费者的生命安全造成威胁。欧盟和比利时对此制定相关规定控制农产品残留物，从而保障消费者的身体健康和保护环境。     

美国农民收获幸福

不少人为美国次债危机担忧，但是，对美国农民来说，玉米、大豆、小麦的卖出价格十分诱人。其实，精明的美国农民多年前就看到食品涨价的趋势，他们正从全球性食品价格上涨中收获幸福。     

龙乘天下——简介北大荒集团黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司

北大荒集团黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司，坐落于享有？“中国大豆之乡”和“寒地黑土”美誉的黑龙江省绥化市境内，这里，是目前世界上仅有的黑土地三大板块之一。     

龙乘天下——简介北大荒集团黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司

北大荒集团黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司，坐落于享有“中国大豆之乡”和“寒地黑土”美誉的黑龙江省绥化市境内，这里是目前世界上仅有的黑土地三大板块之一。     

中日居民饮食消费结构比较研究

通过对中日两国居民的消费支出、食品支出及恩格尔系数、食品消费量、食品消费结构、营养摄入量等不同的侧面进行比较研究，可得出很有意义的结论，并能够从中得到有益的启示，特别是对揭示我国居民饮食消费结构的特征具有现实意义。     

日本转基因作物的研究现状及发展趋势

转基因作物（GMO）的研究最早始于８０年代初期。目前以美国、加拿大等为中心的转基因研究及商业化程度相对较活跃，通过转基因技术已育成多个作物品种，并进入田间栽培试验。日本虽起步晚于美国、加拿大等国，但近几年对转基因技术的研究也加大了力度，尤其在制定转基因作物研究的基础研究指针、环境安全评价指针以及商业化转基因食品的标识制度等方面形成了比较完整的实施细则。转基因作物的基本情况１．日本目前已批准可作为食品商业化利用的转基因作物有２９种，都是国外企业开发的，主要用于食品加工业等领域。这些准入的转基因作物…     

我国大豆产业的危机及对策

首先从我国大豆在生产、进出口、加工等领域存在的问题入手,揭示出国产大豆目前存在重大产业危机。接着,对国内大豆消费、生产、补贴以及价格等因素进行了分析并与主要大豆生产国进行了比较。最后,从提高大豆种植经济效益、发挥大豆协会作用、完善市场体系、打破价格垄断、保护非转基因特色等方面,提出了有针对性的建议。     

连锁垄断的法律制度

连锁经营在各国的发展已渗透到商业零售业、餐饮业和其它服务业等多个领域，而在零售商业中更具有代表性。美国零售商业中有四种主要的连锁形式：一是超级市场，主要经营杂货和食品两大类商品，特色是品种全、价格低和自动服务；二是折扣商店，主要经营非食品性的一般商品，也经营少量食品，特色是商品大众化；三是货仓式商店，经营范围包括超级市场中的食品类商品和折扣商店中的非食品类商品，特色是实行顾客会员制；四是超级购物中心，经营范围与货仓式商店近似，特色是规模大、品种全。日本连锁经营的特点是商店规模大型化、经营商品综合…     

中美两国大豆政策比较分析

美国是世界上最大的大豆生产国和出口国,美国大豆生产不断发展和出口的不断增长,与美国政府的政策支持分不开的,国内支持政策有市场营销贷款补贴、贷款差价补贴、直接补贴和反周期补贴,促进出口的政策有出口信用保证项目、市场准入项目和国外市场发展项目.作为世界第四大大豆生产国和第一大进口国的我国在大豆产业上的支持力度远远不如美国.当前对大豆的支持政策主要是大豆良种补贴.为促进我国大豆产业的发展,保护我国的大豆产业,我国有必要根据WTO准则制定一整套大豆支持政策,并采取一定的大豆产业保护政策.     

平衡施肥对高油大豆产量和品质的影响

大豆是我省主要作物之一，其种植面积仅次于玉米和水稻，在1000万亩左右。本文就平衡施肥对高油大豆产量和品质的影响进行了分析，目的是进一步促进我国高油大豆的快速发展。     

中国期货市场有效性研究

本文介绍了期货市场有效性理论，利用Johansen市场拟合检测方法分析国内两个主要农产品期货品种——大豆和小麦的期货价格和现货价格表现，结果显示大豆的期货价格和现货价格较长时间是一致的，大豆期货市场是有效的．但大豆期货市场仅仅短期有效，小麦期货市场则是无效的。     

关于食品冷藏的原理及技术要点的探索

一、食品的冷藏原理 食品的腐败变质，主要是由于微生物的生物活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成。动物性食品，如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被细菌污染，细菌并很快繁殖，从而造成食品的腐败。但是微生物的繁殖和酶活性的发挥，都需要适当的温度和水分条件；环境不适宜，微生物就会停止繁殖甚至死亡，酶也会丧失塍化能力，甚至被破坏。