背景资料:红高粱为什么失败

据报道,河南红高梁快餐连锁有限公司董事长乔赢近日被郑州市金水区公安分局以非法集资涉嫌犯罪逮捕。据透露,乔赢等涉嫌金额高达4000多万元。目前此案正在审理中。至此,“红高梁”这个曾打算于2000年在世界各地开两万家连锁店,与麦当劳一决高下的中式快餐店美梦难成。以羊肉烩面叫板麦当劳,乔赢对麦当劳的模仿还是创造了短时期的奇迹。1995年4月15日,在大洋彼岸的麦当劳建店40周年之时,“红高梁”快餐在郑州二七广场初次亮相,日营业额迅速从2000元突破了万元大关。随后,以44万元资金起家的7家分店仅用了8个月的时间就滚动到了500万…     

给“慢”企业多一些掌声

在北京的石景山和朝阳区，有14家“好嫂子”面馆，这些年来，生意一直火爆，只要吃饭的时候来这里，必定没有空位置。然而，“好嫂子”面馆至今没有扩张的意思，有300多个投资者希望加盟，都被婉言拒绝了。笔者把“好嫂子”面馆称为“慢”企业。其实。各行业都有很多“慢”企业，所谓“慢”就是投入慢、扩张慢、提速慢。任何一个企业的发展都会经历创业、磨合、成熟、跳跃的阶段，     

“片儿川”飘香

看过系列纪录片《舌尖上的中国》的朋友,也许还记得片中有家菊英面馆,位在杭州市中河南路11号,以往光顾那里的顾客为吃一碗面,往往需排队半个小时。自从《舌尖上的中国》在央视播出后,菊英面馆一夜之间红遍大江南北。有网友吐槽,现在去那里吃碗面,时常要排上一个小时的队。眼下,满大街的面馆,而菊英面馆究竟是靠什么吸引顾客的呢?     

真假“萧记”商标斗法

如今餐饮业也出现了“克隆”，只要你的饭店名气大起来，生意火起来，很快就会有无数看似你的兄弟姐妹如雨后春笋般冒了出来，不久前在河南郑州就发生了这样一件事——     

管理的境界：“看人下菜”

有这么一个开饭店的故事。有一位小饭店老板做生意，刚才进来一位拉板车的力夫，要了一大碗烩面，老板给他做了满满一大碗，中间面条多的鼓了起来，吃完饭力夫付钱走人。过一会又来一位精瘦的生意人，精明干练，老板给他端上来不到一碗烩面，量不大但料多味美，生意人满意地吃完走人了。老板笑眯眯的总结成四字“看人下菜”，拉板车的力夫饭量大，量足吃饱最重要，生意精细则最关心的味道鲜美，量多也吃不完。“看人下菜”，在管理上也有很多应用。     

不老“白魁”——北京“白魁老号”饭庄的经营之道

北京有一家久负盛名的饮食老字号，名叫“白魁老号”饭庄。“老白魁”是清乾隆五年(1741年)建成的，至今已有260多年的历史。那儿的烧羊肉(亦名烤全羊)，风味独特，饮誉京城，曾被清内务府认定为供奉御膳的馆子，与“东来顺”的涮羊肉、“烤肉季”的烤羊肉、“月盛斋”的酱羊肉并列，成为北京羊肉制品“四大家”。     

有多少“捐赠”在账外？

据《河南商报》报道,中建郑州公司作为河南大学新校区二期工程承包商,因“捐赠”给河南大学一辆价值14.85万元的轿车,被郑州市工商局认定为“商业贿赂”,予以19万元罚款处理。中建郑州公司不服,遂将郑州市工商局告上法庭,请求法庭撤销郑州市工商局作出的行政处罚决定书。     

“量贩”经营的制胜之本——购买力集合

郑州商界现在纷纷采取一种低价销售商品模式，即开“量贩”．目前已有丹尼斯、金博大的金客隆、商城大厦的新客隆、商业大厦的家家乐等几家“量贩”，眼下还有几家大型商厦也正在准备开“量贩”，“量贩”似乎成了世纪末拯救困境中商家的一剂良药。郑州这种一窝蜂式的“量...     

能不能吃外地的盐？

新郑市一家面馆，用了老板从郑州带回的食盐，被盐业局认定为“跨区域用盐”，没收并罚款200元。盐业局干部解释说，有的地方缺碘，就必须供给碘盐；有的地方不缺碘，就必须供给非碘盐。有网友问：出国旅游下海游过泳，是否也涉嫌走私盐？     

陈玉劼 “真不愿意过年”

让陈玉劼印象最深的是2000年的春节,他邀请了20来个中国朋友来家里聚会、涮羊肉。“锅是从别人家借的,我记得当时连续三天,每天下班了就去超市买东西。”陈玉劫回忆,“后来客人走了,我一个人连续吃了两个礼拜的羊肉。”     

民国铜钱牌可做“欠条”，类似“会员卡”

铜钱牌是民国时期成都地区民间铜质薄片打制而成的代用币，有方形、长方形、圆形、椭圆形等，多以“文”计值。细看，每一枚铜钱牌上还有书写得颇为规范的文字：比如“孢场坝李饭铺欠钱二十文”，“洪发面馆欠钱二十文”、“德昌铁厂欠钱十文”、“蜀东茶园欠二十文”、“冻青树街松记欠钱二十文”……分别记录的是街名、商号、工厂等，一些铜钱牌兼具官方和民间的构图元素，如“双龙池欠钱五十文”铜钱牌上就出现了龙纹和“刘”姓。     

当好“压力制造商”

当好“压力制造商”□程建平最近，我走访了２０多家企业后发现，经营好坏与“压力”成正比。干部和员工身上的压力大，就会没日没夜的豁出命来干，企业经济效益就比较好。调查的１２家企业有一个共同特点：企业内部人人有压力，个个勇挑重担，压力“制造”的方式也多种多...     

整合”通利家电”品牌资源──河南省营销专家在“通利家电营销策略研讨会”上的谈话综述

通利家电量贩作为河南商业领域的一种商业模式，成长十分迅速，正在走出郑州，向周边地市辐射，“家电论斤卖”、“一分钱买彩电”、“0天无理论退换”、“差价双倍赔偿”等营销措施的运用，使其知名度大幅攀升。最近，河南省营销协会的专家委员对这个正在成长壮大的河南商业品牌邀请了部分专家、教授、企业家，就通利家电量贩的营销策略的利弊得失予以评析，并对通利家电量贩的发展战略进行整合。     

农家女李杰和她的“老粗布专卖店”

家织粗布本是过时的物什,但是,一个农村女孩,竟然红红火火地开起了“老粗布专卖店”。短短半年时间,她的加盟店已经遍布河南十多个地市。这个女孩说:品牌本身有不可估量的价值     

“大气”十足

在日本下仁田市,有一家面馆,挂的招牌是“山期待老面馆”。这家面馆的特色就是什么东西都大。面量是大的,钵子是大的,啤酒杯是大的。店里的主要品种是有名的“山贼大面”。它是用可以供四五个人吃的大钵子盛满一钵面,价格为900日元。可是这种大面并不是人人都能吃得到的,要吃的人先得和店老板见面,老板认为合格了才行。老板认为合格之后,就让你吃那一大钵面,动筷时先要看好时间,如果在规定时间内连面带汤全吃光了,就当场给你鼓掌表扬,送给你一张很漂亮的表扬状,并把你的大名写入墙上挂着的人名一览表内。这名单据说至今还不过100人。另外,这…     

如今蒜乡“牛事”多

今年以来,靠每年种植8万多亩大蒜而闻名全国的山东省成武县大田集镇,充分利用农业资源又发展了养殖业。在优惠政策鼓励下,许多农户由兼业户向专业户转变,由传统喂养向标准化喂养转变,使全镇养牛业红红火火。镇里的群众一提到“牛事”,便滔滔不绝。贷款送到信用户——好“镇上与信用社联合,评选出讲信用的农户后,再发给这个绿本本,只要你进园区内搞规模养牛,打个电话,贷款就给送到家。这不,俺用自家的钱买来30头架子牛,准备再进几十头,信用社前天一早就批给了10万元贷款,赶明就下河南买牛去。”家住李村的任忠起老汉手拿信用贷款证,喜笑颜开…     

医保卡何以变身"购物卡"

这些天,记者在河南郑州暗访了12家省医保定点药店,发现医保卡几乎变成了“购物卡”!在其中9家药店可以刷卡随意购买医保目录以外的商品,甚至包括化妆品、洗发水等日用品。医保个人账户基金流失严重……。     

习近平勉励郑州“E贸易”买全球卖全球

国家主席习近平5月10日来到河南保税物流中心，考察郑州跨境贸易电子商务服务试点项目。在分拣查验中心，他认真察看货物配货、封箱、贴单、海关查验的全过程，听取郑州航空港经济综合实验区介绍，并勉励他们朝着“买全球卖全球”的目标迈进。     

虚拟仿真——构建大经管生态圈 校企合作——创新物流人才培养——国泰安鼎力支持“2014现代物流人才培养与实践教学研讨会”

随着我国经济结构深度调整和中部崛起国家战略的付诸实施,河南“粮食生产核心区“、”中原经济区“、”航空港综合实验区“三大国家战略框架的建设实施,需要大量既懂管理又有技能的技术技能型人才。特别是郑州航空经济综合实验区建设大幕的拉开、郑州直达欧洲货运班列的开通,都为中原经济区现代物流提供了难得的发展机遇,而目前,物流人才匮乏是制约我国物流发展的重要因素,这一短板在中原地区显得尤为突出。在此背景下,由中国教育创新研究院主办,河南交通职业     

京城“房屋银行”坦途一片还是荆棘密布

2000年春，贵州省贵阳市出现了一种称作“房屋银行”的中介方式。房主可以像存钱一样，将空置的房屋“存”入其中，由“房屋银行”代为租赁管理，不论房屋出租与否，出租人都可以定期获得租金。贵阳“房屋银行”启动后，当地房地产传统中介遭受到前所未有的重创，仅几个月便破产或倒闭的就有约三分之一。随后，贵州的经验在各地推广，郑州、苏州、济南、太原、广州、上海、天津的“房屋银行”相继开张，北京市第一家“房屋银行”也于今年5月份开始启动。