食品无菌包装的问题及解决措施

食品无菌包装是近年来国际上发展迅速、应用广泛的一种食品高新包装技术，它在食品保鲜等方面有着其他包装不可比拟的优越性。无菌包装诞生于20世纪40年代，自从60年代随着塑料工业的迅速发展及在食品包装领域的广泛应用，使食品无菌包装如虎添翼，市场不断扩大。据悉，目前发达国家的液体食品无菌包装已占所有包装的80％以上。随着无菌包装技术、设备、     

我国食品和包装机械的技术创新

在经济一体化的时代下,我国食品和包装机械技术受到严格的考验,发展竞争越发激烈,要想提高与国外企业的竞争实力,势必要加强技术方面的改革与创新。包装食品的材料、工艺技术、包装机械设备等方面都存在着技术性的问题,容易在操作中对食品和环境造成污染,引发食品安全问题。本文将重点分析和阐述包装食品的机械设备在生产过程中存在的弊端,以及针对我国食品行业发展现状,提出包装机械技术发展的路径和措施。     

软塑馐讲座(十三) 无菌包装材料及无菌包装技术

无菌包装是软塑包装业中占很大份量的一类塑料包装,它是指在无菌的环境中把已杀菌的食品,包装在无菌的包装材料中,达到食品及包材均无菌的状态,能较长时间地保鲜食品.无菌包装可将食品和包材分别进行杀菌(无菌化处理),然后在无菌下包装操作;也可以先用包材把食品包装后,再把包装了的食品进行杀菌处理,达到无菌化.高温蒸煮袋就是属于后一类的无菌包装.     

保鲜包装机高新技术的发展

随着时代的进步，产品种类繁多复杂，包装的功能也越来越多。高新技术的浪潮将包装推向了更高的发展境界，气调包装技术在智能化包装时代必将占有一席之地。随着一些食品果蔬保鲜产品日益成为食品类消费的主流，在国内外市场上占有越来越大的份额，把气调包装应用于食品的保鲜，可使食品的货架期大大延长，因而具有很大的市场潜力。     

设备自动化提高食品安全性——访北京大森长空包装机械有限公司市场部经理 王伟

<正>包装设备越先进,机械的自动化程度越高,在生产过程中,食品接触外界和接触污染的机会就越少。包装机械的质量与食品的品质有很大的关系。包装设备越先进,机械的自动化程度越高,在生产过程中,食品接触外界和接触污染的机会就越少。如果设备不先进,     

塑料软管包装发展势头强劲

塑料软管是一种国际上先进的包装容器,产品无毒无味,使用卫生方便,表面色彩鲜艳光亮、美观,价格低廉。广泛应用于化妆品、医药、食品、洗涤剂及其它日用品包装,能凸显产品的价值。软管包装经济方便,易于携带,适合容纳乳液和胶质。近几年来,随着现代包装行业的迅速发展和塑料软管包装的不断优化,软管包装的发展势头强劲。     

国外食品包装技术发展趋向

国外食品包装技术发展趋向华祥惠，韩曲“货卖一张皮”是句老话。作为食品产品的包装，直接影响到产品的质量、运输、保存、销售和消费，不仅仅是提高产品附加值的问题，而是食品加工工业能否迅速发展的一个重要方面。近几年来，国外在食品包装方面发生了很大的变化，尤其...     

包装设计的突破与创新——论食品包装中的趣味性设计

当下随着人们消费心理的日趋成熟,消费者在选择食品的时候除了关注食品质量外越来越注重其包装的精美度,因此,包装作为"无声的推销员"会瞬间决定顾客的第一印象,在很大程度上影响着消费者的购买行为。笔者试从趣味与幽默、趣味与实用、趣味与环保三个方面探讨趣味性对于食品包装设计的现实意义。     

食品包装的定位误区及其思考

商品包装定位对于商品的推广作用是很大的,作为食品而言,其价值更为突出。然而不少食品企业并未意识到包装定位的意义,本文主要针对目前食品包装的定位误区展开一些思考。     

自我发展食品和包装机械"牛"劲不减

今年上半年食品和包装机械行业的发展依然迅速。1月-6月，该行业的工业总产值增加了101．2亿元，比2005年同期增长了17．31％，其中新产品产值达到9．4亿元，比去年同期增长了5．08％；产品销售收入也达到91．6亿元，同比增长17．36％。而在进出口方面，今年1月-5月食品和包装机械的进121总额为5。8亿元，比2005年同期减少20．47％，出口总额15．3亿元，同比增长20．60％。窥一斑而知全豹，仅从以上这些数据，我们就可以了解到目前国内的食品和包装机械行业处在一个旺盛的发展阶段，其产品在国际上的竞争力也在日益提高。     

食品包装的FoodPackage:定位误区及其思考

商品包装定位对于商品的推广作用是很大的,作为食品而言,其价值更为突出.然而不少食品企业并未意识到包装定位的意义,本文主要针对目前食品包装的定位误区展开一些思考 .     

吃好喝好的学问——快餐微波食品包装技术研究

在现代社会生活中，快餐微波食品具有很大的发展潜力。微波食品加工及其包装技术在发达国家的研究开发十分迅速。如在美国等国家的超市、企业、高校食堂内，可供人们选择的微波食品(Microwavable food或Microwaveovenable food)有数百种，人们既可以方便地将微波食品连同包装一起放入公共微波炉加热后食用，又可购回家作为     

彩盒当空舞明朝更好看

“彩盒”（FOLDING CARTON），其准确的定义是：由卡纸和细瓦楞纸板这两种材料制成的折叠纸盒和彩色细瓦楞箱。目前在国际上，特别是发达国家，对“彩盒”包装的定义十分明确，包括食品、酒类、医药、烟草、日用化妆品、电子产品等的纸类盒型包装都属于“彩盒”包装的范畴。     

快餐微波食品包装技术研究

在现代社会生活中,快餐微波食品具有很大的发展潜力。微波食品加工及其包装技术在发达国家的研究开发十分迅速。如在美国等国家的超市、企业、高校食堂内,可供人们选择的微波食品(Microwavable food或Microwaveovenable food)有数百种,人们既可以方便地将微波食品连同包装一起放入公共微波炉加热后食用,又可购回家作为晚餐与早餐,快捷方便、营养卫生、省时省力。因此,微波食品与包装的开发生产已成为一个重要的支柱产业。据有关资料介绍,美国微波食品的年销售额近200亿美元。我国的饮食文化博大精深,深受世界各国欢迎。但缺乏标准化、工业…     

水产品的无菌包装

无菌包装技术诞生于20世纪40年代后期，随着60年代塑料工业的迅速发展，无菌包装食品的各种优良特性被充分展现出来。到90年代初，液态或半液态食品的无菌包装产品在同类食品中，大包装超过80％、小包装超过50％。在固态或含固形物食品的无菌包装技术应用方面，日本已经在火腿、香肠等食品的无菌切片软包装中实现了工业化生产，效果非常良好，产品达到了商业化无菌要求，     

食品安全离不开创新型的绿色包装——中国环境科学学会绿色包装专业委员会第四届年会暨绿色包装与食品安全论坛在杭州落幕

食品安全离不开包装的技术创新,而创新型的食品包装为食用安全提供了保障。随着科技的进步,创新型的绿色包装在食品安全方面的作用日益显现。日前,在杭州召开的由北京农学院食品科学与工程学院承办,浙江省食品学会、浙江大学、浙江大学馥莉食品研究院等单位协办的中国环境科学学会绿色包装     

希悦尔:全面发展促企业不断成长

希悦尔相信,日益增强的意识已经成为包装行业的重点,而希悦尔致力于与行业机构合作,比如同中国包装联合会共同推动当地包装行业的可持续发展等。包装在对食品提供保护,防止食品受外界微生物或其他物质的污染,防止或减少食品氧化和其他反应方面有着不可替代的作用。用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性,如油脂食品要     

高温蒸煮袋软塑包装讲座（十）

高温蒸煮袋ｒｅｔｏｒｔｐｏｕｃｈ是２０世纪六十年代美国海军研究所开发用于宇航员食品包装用的复合膜袋。高温蒸煮包装的食品可在常温下长期放置而不发生腐败变质，可以冷食也可热食，深受欢迎。但是，在美国生产的高温蒸煮食品相当昂贵，仅供军用及宇航人员用。当高温蒸煮食品的技术进入日本后，获得了快速发展，年增长率在１５％以上。１９６４年，日本大冢食品公司使用透明高温蒸煮袋包装咖喱食品获得成功后，每年都有很大发展，包装的食品种类愈来愈多。到１９８３年时已经包装各类食品２３２种，日本生产高温蒸煮袋的厂家有３０多家…     

智利-中国(广东)轻度蔬菜加工技术交流会在广东省食品和包装机械行业协会副会长单位——省农机所成功召开

罗耀武副会长代表广东省食品和包装机械行业协会对代表团来访广东表示了热烈的欢迎。熊维煊秘书长介绍了广东食品和包装机械行业的基本情况以及行业协会的发展过程。广东省食品和包装机械位居全国二、三位，食品的加工和包装机械方面：主要涵括液体灌装包装成套设备、浓酱（浆）包装成套设备、果蔬加工机械等设备。行业协会经过28年的发展。目前已经拥有110家团体会员，其中6家为广东省政府同意认定的50家“广东省装备制造业骨干企业”，     

食品安全离不开创新型的绿色包装——中国环境科学学会绿色包装专业委员会第四届年会暨绿色包装与食品安全论坛在杭州落幕

食品安全离不开包装的技术创新，而创新型的食品包装为食用安全提供了保障。随着科技的进步，创新型的绿色包装在食品安全方面的作用日益显现。日前，在杭州召开的由北京农学院食品科学与工程学院承办，浙江省食品学会、浙江大学、浙江大学馥莉食品研究院等单位协办的中国环境科学学会绿色包装专业委员会（以下简称“绿包委”）第四届年会暨绿色包装与食品安全论坛上，来自大专院校及科研院所的专家、教授在会上介绍了包括蛋、菜、果等食品保鲜包装及包装废弃物回收领域取得的最新成果，充分地体现了其发展趋势。