果蔬速冻保鲜有新法

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。将经过处理的果蔬原料．采用快速冷冻至冻结．然后在－18—－20℃的低温下保存待用．是当前果疏加工保藏技术中能最大限度地保存其原有风味和营养成分较理想的方法。     

速冻果蔬：低温保鲜的新方法

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-180 c-20℃的低温下保存待用。速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。一、选料。加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,无病虫害、无霉烂、无老化枯黄、无机械损伤的果蔬作加工原料,最好能做到当日     

李子保鲜贮藏技术

李子皮薄、肉软、汁多,成熟时一般都是高温季节,正常情况下保存时间非常短。造成李子的集中上市,果品积压霉烂,严重影响了果农的经济收入。而采用保鲜贮藏技术将李子贮存到淡季时上市,将大大增加栽种李子的经济效益。李子低温贮藏容易发生褐心病,高温贮藏又容易腐烂变质,因此,必须精细贮藏,才能达到李子保鲜的目的。     

办一家果蔬涂膜保鲜加工厂

目前,果蔬保鲜一般采用冷藏法。一次性投资大,保鲜成本高,且保鲜后的果蔬不宜长途贩运。近年来,国内一些科研单位推出的常温果蔬涂膜保鲜技术及产品,具有抑菌、抗氧化、保鲜护色功能,可完全克服冷藏法果蔬保鲜的各种弊端,极易普及推广实施。     

山楂果实保鲜新法

山楂果实保鲜新法冬春季节能吃到鲜美可口的水果，是件令人快慰之事。现在就给您介绍一种果实保鲜新方法，即大蒜浸提液处理山楂果实防腐保鲜技术。将鲜大蒜捣碎并在凉水中浸泡１２小时，然后加热至沸，冷却后即可施用。按此方法配成１０％（５公斤大蒜＋４５公斤水）大蒜...     

国外果蔬保鲜新技术

果蔬保鲜是一项既实用又迫切需要解决的难题,致力于研究该技术的外国科学家,最近推出一批果蔬保鲜新技术。可食性果蔬保鲜剂:英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液,可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑桔、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等表面,保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜,故能阻止氧气进入水果内部,从而延长了水果熟化过程,起到保鲜作用。这种保     

基于食品安全视角下生物保鲜技术在果蔬保鲜中的应用进展

本文简述了生物保鲜技术的概念、保鲜机制以及基于食品安全视角下生物保鲜技术在果蔬保鲜中的应用优势,并在此基础上着重论述了生物保鲜技术应用的研究进展,旨在为生物保鲜技术在果蔬保鲜中的深入应用提供一定的建议.     

花卉保鲜技术

1．花卉保鲜在栽培上应注意的问题花卉保鲜在商品花卉生产、贮运和流通中．是十分重要的一项工作。为此。首先应该在花卉栽培上把好关．提供生长健壮、质量上等的花卉产品。     

柑桔保鲜术

1、采收前，用浓度为0．05‰-0．1‰的2，4-D激素喷悔果实，以保持果蒂青绿，增强果实抗病力，提高果实耐性性能。     

中药材切片的保鲜加工

中药材切片暴露在空气中很容易受到微生物和杂质的污染发生腐烂变质。现将一种延长中药材切片保鲜期的方法介绍如下:1.选料、清洗选择新鲜、无腐烂变质的中药材,用去离子水或杀菌水清洗干净,沥干表面水分备用。2.切片可根据药材的质地和作用的     

鲜切花如何保鲜

鲜切花在农产品中是一种最娇嫩、最不耐贮藏运输的产品。自采切后要经过采后整理、处理、运输、贮藏、货架摆放、销售等不可缺少的环节,如何在这些过程和环节中最大限度地减少切花的损失,对鲜切花如何维持其鲜活程度,延长花卉寿命,这对于提高切花的观赏价值和提高花卉经济效益十分必要。膜包装袋保鲜膜为鲜切花的包装内袋,以形成第一小空间和环境,可以和包装箱共同、复合、混合使用,也可以单独使用,它们主要有能吸附或者除去乙烯气体的薄膜,有CA 效果形成气调环境的薄膜,     

葡萄的贮藏保鲜

近年来,各地葡萄栽培面积越来越多。但因葡萄收获季节集中,不易保存,不便运输,甚至来不及加工就烂掉不少,影响果农收入。为了延长鲜食葡萄供应时间,解决冬春季节市场供应奇缺,满足社会生活需要,提高经济效益,山东省青州市东高镇西夹涧村葡萄种植专业户崔德茂在高级农艺师董俊华的指导下,经过多年反复研究试验,摸索出一套利用半地下客贮藏葡萄的方法。到翌年5月中旬还能保持色泽鲜亮,口味鲜美,不逊于夏秋采收的鲜葡萄,能提高经济效益6倍－10倍。并且投资少,见效快,收益高,是农民致富的一个好项目。其具体方法是：一、建造地…     

肉类保鲜方法综述

肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题,随着现代人生活方式和节奏的改变,传统的肉类保鲜技术已不能满     

越南农业专家发明新型水果保鲜液

目前．酸化剂已被世界畜牧业发达国家普遍推广使用．在国内酸化剂也越来越被畜牧工作和养殖重视和广泛应川。饲用酸化剂包括无机酸、有机酸及其盐类，市场上销售的饲用酸化剂多足将有机酸与尤机酸各自优点结合起来的复合酸化剂。在仔猪饲料中添加酸化剂．能显提高仔猪的采食量和日增量，降低料肉比，减少疾病(特别是仔猪腹泻)，减缓应激反应等。     

西瓜的贮藏保鲜技术

一、品种选择最好选择皮厚且富有弹性的中晚熟品种。瓜肉要致密，含水量要少，瓜形端正，七八成熟。畸形瓜、损伤瓜、生瓜和熟透的瓜都不能作贮藏瓜。二、采摘方法采摘前7—8天不再浇水。采摘应在无露水的早晨进行，雨天及气温高时不可采摘。采摘时一定要用剪刀，在瓜蒂前2厘米的蔓处剪下，剪下后的果柄呈“T”形为最好。采摘下的瓜要很快地运到明凉处进行预冷。在整个的采摘运输过程中，对瓜要轻拿轻放，严防震荡、拍弹等，以免造成内伤或外伤。三、灭菌处理一般采用药浸法，就是将采摘下的西瓜浸入配好的药液中浸1－2分钟，然后捞出沥干…     

青椒埋藏保鲜三法

青椒埋藏保鲜,主要分为沙埋、灰埋及糠埋三种,其方法简便,成本低廉,经济效益高。保鲜应以中、晚熟品种为好,贮前应先将摘下的青椒放在干燥的屋内晾2～4天。具体方法: