辽宁省醉蟹市场调查与营销策略分析

醉蟹作为中国的传统美食之一,一直深受广大消费者的喜爱,但由于营销策略上的滞后而无法打开更大的市场,而辽宁省作为全国醉蟹的主要加工销售地区之一,拓展醉蟹市场对全省的经济发展无疑有着重大的意义,为探索醉蟹销售新路子,我对辽宁地区醉蟹市场进行了调查和分析,通过调查分析发现了醉蟹市场扩展困难的原因,并根据以往的经验教训分析了醉蟹市场的营销策略,以最大程度开发醉蟹市场的潜力。     

小个螃蟹醉酒坛

在八十年代末，天津市宁河县开始人工养殖河蟹，由于河蟹市场价格高，为当地养殖户带来巨大财富，所以养殖河蟹成为当地农民致富的一条门路。然而，二龄蟹却成为当地养殖户头痛的问题。宁河县养殖的成熟蟹中，每年大约有１５％左右的二龄蟹。二龄蟹因为个儿比较小，在市场上卖不出好价钱，每斤只能卖到四、五元。另外，由于二龄蟹性成熟比较早，如果秋季不及时捕捞，就要死亡，给养蟹户带来很大的经济损失。据不完全统计，全县每年造成的损失达百万元以上。为了减少经济损失，解决二龄蟹问题，宁河县任凤乡成立了醉蟹加工厂，每年将养蟹户养…     

刘伶醉正在快速发展——专访河北刘伶醉酿酒有限公司总经理杨昕旭

作为河北酒中的后起之秀，刘伶醉的关注度正越来越高。经过几年的发展，刘伶醉取得了市场扩张、品牌传播、销售业绩的全面丰收，为了探询刘伶醉快速发展的奥秘．对刘伶醉的认识更为全面，本刊记者于近日专访了该品牌操盘手——河北刘伶醉酿酒有限公司总经理杨昕旭。     

张德洪在全国首创自动售蟹机

9月12日,杭州第一台大闸蟹自动售蟹机现身凤起路。机器里放着一只只用白色盒子包装好的新鲜大闸蟹,其中最贵的60元一只（重量3两到3两半之间的公蟹或母蟹）;最便宜20元一只（2两的母蟹和2两半的公蟹）。机器内恒温恒湿,保证大闸蟹长时间存活。除了能买到各种规格的大闸蟹外,这台售蟹机里还可以买到蟹醋和姜茶包,24小时供应。杭州的自动售蟹机是江苏省苏州市相城区阳澄湖三家村蟹业有限公司推出的。人们只需按操作提示塞入现金,即可随时自助选购售蟹机里不同档次的鲜活大闸蟹。     

细点圆趾蟹的几种加工工艺研究

本文通过介绍细点圆趾蟹的两种加工工艺,研究了冷冻时间对细点圆趾蟹品质的影响,确定冷冻时间5 d以上对细点圆趾蟹黑变、鲜度和肉质都有着严重的影响,因此在加工时要选择冷冻时间低于5 d,新鲜无黑变的细点圆趾蟹。本研究为食品加工企业对下脚料细点圆趾蟹的深加工提供了参考价值。     

法国醉旅行——记青岛卓维浓酒业有限公司法国考察之旅

风是醉的,地是醉的,人是醉的台湾著名葡萄酒鉴赏家林裕森曾这样说过,如果法国没有了葡萄酒,古巴没有了雪茄,中国没有了丝绸和瓷器,这些国度的人还能有几分骄傲?     

输给下属的价值

<正>有个酒店需要招聘一位厨师长。这个酒店里的湖蟹很有名,每天都能卖许多湖蟹,湖蟹在进蒸笼之前需要用塑料绳捆绑起来,这是个很烦琐的工序,而且稍微一不小心还会让湖蟹夹住手,几乎让所有的厨房员工都不喜欢这个工序。所以,每次绑湖蟹都是由厨师长亲自带头绑,这样其     

招聘厨师长的故事

有家酒店需要招聘一位厨师长。这个酒店里的湖蟹很有名，每天都能卖许多湖蟹，湖蟹在进蒸笼之前需要用塑料绳捆绑起来，这是个很繁琐的工序，而且稍微一不小心还会让湖蟹夹住手。因此，几乎所有的厨房员工都不喜欢这个工序。所以，每次绑湖蟹都是由厨师长亲自带头绑，这样其他的员工才会陆续加入进来。     

外脑动态

范呈笔下的黄土高原，并非一般人想像的苦涩深沉，在那些似醉非醉的画面上，流动一体飘逸的感染力。     

整合文化资源，刘伶醉蓄势待发

近年来，河北刘伶醉喜讯连连，继全国重点文物保护单位，首批中国食品文化遗产、首批中华老字号等各项颇具影响力的荣誉获得以后，今年，刘伶醉烧锅遗址又入选到“中国世界文化遗产预备名单”，更加显示了刘伶醉深厚的文化历史底蕴，预示着刘伶醉将为世界人民所了解。据国家文物局副局长童明康介绍，本次《预备名单》历经各地申报、国家文物局初审、中国世界文化遗产专家委员会初步评估并组织专家赴现场考察、[第一段]