基于物联网技术的流通过程中食品安全监控系统

目前,我国食品标准化作业效率低,流通加工过程中假冒伪劣行为屡禁不止,流通环节缺乏行业规范,食品安全法律法规不健全,对食品安全关注主要集中在生产和销售环节,对物流过程中的食品安全关注不够,物流环节的监控和管理薄弱,因此造成食品     

加强食品安全制度体系建设

食品安全关系到国民经济与社会的协调发展。当前,我国粮油食品安全形势依然严峻。食品安全存在着三大顽疾：一是产品源头的污染,如有的产地环境污染、污水浇灌、违规滥用高毒农药,由此曾引发过蔬菜水果重金属超标事件等。二是食品生产加工过程中有的使用非食品原料,有的滥用增白剂、保鲜剂、色素、不合格包装物等。三是食品流通经营不规范,缺乏必要的冷藏、保鲜设施以及食品安全检测手段和质量控制措施。     

可追溯体系不完善导致追责难

日前，复旦大学健康领域重大社会问题预测与治理协同创新中心发布了《我国食品安全领域问题静态预测研究报告》，界定了我国食品安全领域目前面临的34个主要问题，并指出其中六大关键问题，而食品安全监管存在空白、食品安全可追溯系统不完善等成为最迫切需要解决的问题。研究团队成员之一、复旦大学公共卫生学院吕军教授介绍，由于食品供应链节点企业多、环节多，相应的食品监管链任务繁重而复杂。从国家战略视角出发，科学预测特定时期内食品安全领域存在的问题，并确定该领域的关键问题，为政策制定提供方向和重点，是这次研究的意义所在。     

食品添加剂存在的问题及安全对策分析

食品添加剂是在食品生产加工过程中，为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的少量的化学合成或者天然物质。近年来，由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷，如苏丹红、孔雀石绿、日落黄和柠檬黄等。食品添加剂所带来的安全隐患也引起了人们的高度重视。     

大部制改革后食品生产许可审查过程中存在的问题及改进对策

大部制改革旨在改变我国食品安全监管多部门分段监管、交叉执法的模式,但大部制改革后,食品生产许可审查过程中出现了一些新的问题和挑战。文章主要从食品生产许可审查机构、基层监管机构、检验机构、食品生产企业等四个方面存在的问题进行分析,并提出相应的改进对策,以利于食品生产许可审查工作更好的开展。     

完善我国食品安全体系的思考

民以食为天。食品是目前对公共健康最主要的威胁之一。重视食品安全,已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。因此,加强和完善我国的食品安全体系,显得尤为重要和迫切。一、当前我国食品安全存在的主要问题近几年,虽然我国不断加大食品安全监管力度,把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为规范市场秩序的重点,但“从农田到餐桌”的食品产业链条中却依然危机四伏。主要表现为:一是种植、养殖、环节的污染问题较为突出。我国农产品生产多以农户为单位,农产品全过程质量监控难度大。化肥、农药等对人体有害物质…     

标准化保障食品安全

食品与人们的日常生活密切相关，食品安全是现代人生活质量的基本保证。目前，我国仍存在低质、微生物和有害物质超标等有质量安全方面问题的食品，食品安全问题亟待解决。产生食品安全问题的原因虽然是多元的，但最根本的是食品的制作加工行为的不规范性所致，而严格实行食品生产加工的标；隹化正是解决问题的关键。     

食品安全重在监管

食品安全，关系到人民群众的切身利益，全社会高度关注。国务院就食品安全专门召开全国电视电话会议，对严厉打击食品非法添加行为、切实加强食品添加剂监管提出明确要求。点评：我国是食品生产和消费大国，13亿多人每天吃掉200万吨食物。然而从近年来的一系列食品安全事件中，     

我国食品安全的主要问题及研究对策

随着社会的发展和人类文明的进步,人们对饮食的要求越来越高,对食品的安全问题越来越关注,特别是<食品安全法>的颁布实施,对于提高食品质量、监督和约束食品生产企业起到了积极作用.本文主要介绍了我国食品安全存在的主要问题和应对策略,对当前的食品问题进行了简要概述.     

食品添加剂及其对食品安全的影响

食品添加剂是食品生产中的重要原料,文章重点介绍食品添加剂的种类和作用以及使用中存在的问题和对策,并介绍我国食品安全现状及相应的问题。     

《食品质量安全市场准入审查通则(2004版)》今年1月1日开始施行

国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发[2004]23号)对食品安全监管职能做了部分调整，从2005年1月1日起，原来由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划转质量技术监督部门。为了切实从源头加强食品质量安全的监督管理，规范食品企业生产加工过程，提高我国食品质量安全水平，不久前，     

“标准化知识讲座”系列之 国家强制性标准对食品中有毒有害物质的限量规定

随着人民生活水平的不断提高,重金属、农药残留、抗生素和激素、变质食品产生的毒素、包装材料迁移物等有毒有害物质污染食品导致的食源性疾病,已成为当今社会关心的食品安全问题。造成有毒有害物质对食品污染的原因有很多,既有外来因素,如农产品生产过程中喷洒农药、食品加工过程中添加辅料等;也有内在因素,如食品加工过程中发生化学反应;还有水、空气、土壤等生产环境污染因素。为了限制食品中有毒有害物质的含量,我国制定了一系列国家标准。其中,对有毒有害物质在食品中限量规定有二种。一是对一般食品的规定,由卫生、限量标准来规定食品…     

食品添加剂及其对食品安全的影响

食品添加剂是食品生产中的重要原料,文章重点介绍食品添加剂的种类和作用以及使用中存在的问题和对策,并介绍我国食品安全现状及相应的问题.     

标准化保障食品安全

食品与人们的日常生活密切相关,食品安全是现代人生活质量的基本保证。目前,我国仍存在低质、微生物和有害物质超标等有质量安全方面问题的食品,食品安全问题亟待解决。产生食品安全问题的原因虽然是多元的,但最根本的是食品的制作加工行为的不规范性所致,而严格实行食品生产加工的标准化正是     

食品添加剂存在的问题及安全对策分析

食品添加剂是在食品生产加工过程中,为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要,而加入食品中的少量的化学合成或者天然物质。近年来,由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,如苏丹红、孔雀石绿、日落黄和柠檬黄等。食品添加剂所带来的安全隐患也引起了人们的高度重视。     

我国餐饮业实施HACCP体系标准管理的问题和建议

文章从餐饮业的加工环境、加工过程、加工人员和加工管理等方面与食品制造企业进行比较,分析我国餐饮业的特点和实施HACCP体系管理存在的不足并提出相应的建议,旨在提高我国食品餐饮企业的食品安全管理水平。     

切实负起责任 着力抓好落实——《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中与质检部门有关的职责解读

从发生的食品安全事件分析,我国食品安全问题最突出的问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂,非法添加具有造成大范围、系统性危害的风险。因此,今年食品安全很重要的工作,就是要加快解决非法添加和滥用添加剂的问题,这也是当前食品安全工作的＂牛鼻子＂。     

切实负起责任 着力抓好落实——《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中与质检部门有关的职责解读

从发生的食品安全事件分析,我国食品安全问题最突出的问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂,非法添加具有造成大范围、系统性危害的风险。因此,今年食品安全很重要的工作,就是要加快解决非法添加和滥用添加剂的问题,这也是当前食品安全工作的＂牛鼻子＂。     

落实食品召回制度保护消费者合法权益

＂蔬菜傍农药,陈米着靓妆,面粉兑尿素,海鲜泡甲醛,硫磺熏银耳,激素喂甲鱼,火锅添罂粟,矿油喷饼干。＂虽然我国不断加大食品安全监管力度,把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为规范市场秩序的重点,但＂从农田到餐桌＂的食品产业链条中依然存在着不少的问题。     

成都政协委员关注食品安全呼吁加强监管体系建设

正食品安全关系到每个人的健康,是公众特别关注的问题。农工党四川省委会副主委、成都市政协副主席、农工党成都市委会主委侯一平在此间举行的成都市政协十四届二次会议上接受记者采访时呼吁,要做好食品安全体系建设,进一步加强食品安全监管工作。侯一平告诉记者,目前食品生产和销售存在食品产业发展方式粗放,食品加工企业数量多、规模小、分布散、污染重,食品销售小摊贩、餐饮店数量众多等问题,导致食品安全隐患多,监管工作难度大。