冬天吃菜的安全观

寒冷的隆冬季节,正是白菜、红薯、腌咸菜、木耳上市的旺季.人们在食用这些蔬菜时一定要小心,因为并不是所有的蔬菜都可以随便吃.这里向大家介绍冬季常见的16种“问题“干鲜蔬菜,提醒消费者在购买、食用这些冬季“当家菜“时要格外小心,仔细辨认.……     

冬天吃菜的安全观

寒冷的隆冬季节,正是白菜、红薯、腌咸菜、木耳上市的旺季。人们在食用这些蔬菜时一定要小心,因为并不是所有的蔬菜都可以随便吃。这里向大家介绍冬季常见的16种“问题”干鲜蔬菜,提醒消费者在购买、食用这些冬季“当家菜”时要格外小心,仔细辨认。烂白菜烂白菜含有毒的亚X盐,会使血液丧失携带氧气的能力。未腌透的熟白菜,也会引起此类中毒反应,使身体缺氧而引起皮肤黏膜发绀、青紫等症状。食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。青西红柿经检测,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),…     

“奥运蔬菜”新品种大集锦

番茄、黄瓜、甘蓝、洋葱等世界各国人们都喜爱食用的蔬菜，在我国的栽培也相当普遍，可以说是“家喻户晓”；但是朝鲜蓟、美洲防风、婆罗门参、球茎茴香等国外朋友十分钟爱的蔬菜，对我国老百姓来说还是“新鲜事物”，大家对它们还不熟悉。目前．这些还没有被我国广大消费者认知的外来蔬菜，在走上2008年运动员餐桌的同时，也将会走进中国普通百姓的餐桌。     

蔬菜口感鲜甜是农药过量

据专业人士介绍，在蔬菜上喷上硝酸盐不仅可以迅速杀虫，还可以使蔬菜生长鲜嫩茂盛、口感鲜甜，所以农民都喜欢使用。他同时指出，人体长期摄入大量硝酸盐会严重影响健康。所以，市民在食用蔬菜时必须彻底将蔬菜洗净，尤其是空心菜更要仔细清洗，因为农药很容易残留在菜管内。     

上海蔬菜将有“出生证”

本刊讯一袋袋包装蔬菜上贴有产地、生产者、采购者及采摘样品等照片，商标在一旁赫然醒目，近日，上海市食用农产品安全监管办公室副主任童锦标透露：该市将为蔬菜置办“身份证”，届时蔬菜会拥有与电器等商品一样的“产品说明书”，让百姓的“菜篮子”更为纯净、安全。上海蔬菜将有“出生证”     

施农药蔬菜有采食期

据农业部植保站农药药械处介绍，我国对蔬菜的最大用药量、最后一次施药距收获的天数、最多使用次数、农药最高残留量都有严格的规定。然而，为了多赚钱，打“时间差”，许多蔬菜喷药后还未过安全期就提早上市。前两年我国某大城市食用鸡毛菜中毒事件即是施用农药后残毒未完全降解所致。蔬菜施用农药后，须经过“安全间隔采收期”才可采收食用。安全间隔采收期的长短，受所用农药的种类、浓度、用量、喷拖方式及气候、蔬菜种类等多因素的综合影响。我国农业部已经颁布了部分农药在不同蔬菜上使用的安全间隔期。对于尚未作出具体规定的农药和…     

仅有消费警示是不够的

在酒店、浴池等公共场所，经常可以看到“小心地滑”、“小心碰头”等警示语。消费进入这些挂满警示语的场所，战战兢兢，如履薄冰，就象进了“地雷阵”，稍不小心，就有可能人仰马翻。透过越来越多的警示语，笔感觉到的不是轻松，而是忧虑。早知今日，当初设计的时候，为什么就不能考虑周到一些，尽量避免这些缺陷呢?另外，从经营的角度讲，象这样布了“地雷阵”的商家，对自己的经营又会有什么好处呢?     

过年恐慌症

一说要“无公害”，满街的蔬菜店门头就都挂起了“无公害”的幌子。只要你看到满街都是“放心肉专卖店”、“无公害蔬菜店”时，你就可以想像得出庞大的市场上还有多少“不放心”的肉和蔬菜会被端上餐桌。[编者按]     

信息集锦

“盆式蔬菜”受欢迎 一盆盆果实累累、一盆盆红绿相间的“盆式蔬菜”,不仅能美化居室,而且可以随意采摘食用。最近,这种“盆式蔬菜”由山东招远市推出,颇受广大市民欢迎。 这种“盆式蔬菜”比田间蔬菜卫生、无污染、采摘方便,让食用的人放心,其营养价值同常规蔬菜一样。目前,精心培植的首批千盆“盆式蔬菜”一上市,就     

“一主多副”新路子村民致富金点子

“现在我们既种烟叶，也种蔬菜，种菜是用来卖的。我们种的面积大，种子要多买些，这些种子将来可都要变成‘红票子’咧!”龙桥村村民万某兴奋地告诉笔者。湖北省五峰土家族自治县湾潭镇主导农民发展多种农业产业，探索出一条“一主多副”的新路子。     

蔬菜难逃“一抹”，催熟剂滥用谁管

外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，切开后籽是绿的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，“身板”笔直，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，在各地菜场并不少见。新华社记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，提前上市，     

新春消费快车道

新春佳节又将来临，熙熙攘攘的大街、琳琅满目的年货让人们提前感觉到了春节的喜庆气氛。“食”在新春“民以食为天”。“吃”，始终是中国人的头等大事之一。在市场上，年货生意进行得红红火火。顾客提着大袋小袋满载而归，商家则高兴得合不拢嘴。卖得最多的当属休闲小食品，特别是果冻、膨化食品、巧克力等，爱吃零食的人可借过年的理由大吃特吃了，但开心的同时可别忘了健康。在这里给大家一个健康Tips：果冻果冻含有有利于人体健康的膳食纤维，但也或多或少添加有人工化学合成物，对少年儿童来说不宜食用过多。幼儿食用时应谨慎小心，…     

畸形果蔬不宜食用

在日常生活中,我们购买水果、蔬菜时,常常会看到多条腿的胡萝卜、两个头的黄瓜、连体的西红柿、又红又大的连体草莓、歪牙裂嘴的甜瓜等一些外表凹凸不平、长相怪异的“畸形”果蔬。是什么原因让这些果蔬长得丑陋,这样的果蔬可以食用吗？     

精神快餐

心理也有“智商”由南京市中医药大学宋为民教授提出的健商（又称ＨＱ）概念，最近在其中的心理商上又有了新发现。宋教授说，心理商即心理“智商”，而心理“智商”关键要靠 脑啡肽，人只有在心情愉悦时大脑才能分 泌，科学上称这种脑 啡肽为Ｒ波，人一天 只有３个小时发射Ｒ 波。宋教授最近通过 心理商的研究发现， 有很多方法能够增加脑啡肽的分泌，延长Ｒ波的发射时间。首先要学会冥想，凡事要朝好的方面想，比如当你骑车不小心跌破脸时，应该庆幸眼睛没有被损害。其次，散步、生活中注意适当的幽默、培养生活的情趣等也都能增加Ｒ波的…     

吃出健康——正确选择食品

如今人们的生活水平有了大幅度的提高,对生活中的衣、食、住、行有了新的要求。就拿中国的饮食文化来说,不仅学问多,而且对健康的要求越来越高。选择新鲜的水产品水产品营养价值很高,但随着水源越来越多地被污染,吃鱼要相当谨慎。在水里,一些水藻有很强的净化功能,能吸收部分有毒有害物质。于是,以水藻为食物的小鱼小虾也“吃”进了有害物质。这些有害物质通过食物链又进入大鱼等水生物体内(越大的鱼有害物质积累得越多),另外,水产品还可能受到农药、重金属、放射线等污染,这些都会影响人类的身体健康,因此在选择和食用水产品时要多加小心。…     

五禾中饮品预防春季流感

寒冷的冬天已悄然过去，春天已经来临，“春天孩儿脸，气候常多变”，此时人们特别容易着凉，更要小心流感。春季应多到室外运动，加强体育锻炼，增强体质。春季天气多变，防寒保暖很重要。避免过早脱掉冬衣，要有意的“捂”着一点，慢慢减衣服，特别要注意穿衣时“下厚上薄”，避免寒从脚生，寒邪侵腿。     

王永治：价格改革三步走

绿豆、蔬菜、方便面这些价格，还需要国家来管吗？“属于正常的波动或市场能自我调节之平衡的，政府就不要或少干预；属于异常的波动，政府应进行必要的干预，但在供求趋于平衡时，要及时取消临时干预措施。”中国价格协会会长王永治说。     

冬季火锅吃法有讲究

天气转冷,吃顿热腾腾的火锅既解馋又保暖,加上火锅可以涮各种蔬菜、肉类,适合不同人的胃口,因此成为很多人冬季的上上选择。但是火锅要吃得健康其实有讲究,既要懂得材料的搭配,又要讲究食用方式,甚至火候也要掌握好。     

贵族的尴尬

有人把有机蔬菜称为“安全蔬菜”或“贵族蔬菜”。安全，这是每个人的权利，但都成为“贵族”，并不现实。     

怎样吃蔬菜瓜果才安全

怎样吃蔬菜瓜果才安全于润昌蔬菜是人们每天必须食用的，瓜果也是人们经常食用的。但蔬菜和瓜果上往往残留有农药，人们食用后，轻则影响身体健康，重则造成食物中毒。因此，我们对待蔬菜瓜果的残毒问题不能掉以轻心。为了免受蔬菜瓜果农药残毒的危害，购买和食用前可采取...