过年胃口有多大

根据中国饭店协会对北京、上海、天津、重庆、南京、广州、杭州、西安、哈尔滨、沈阳、武汉、青岛、大连、宁波、海口、成都等16个城市饭店与餐饮企业营业额统计,春节黄金周期间餐饮业营业收入比去年同期增长了28％以上,全国餐饮业营业额实现188亿元。今年春节黄金周全国餐饮市场的主要特点是: (1)年夜饭火爆,人均餐饮消费普遍提高。今年年夜饭预定早,销量大,价格高,餐饮品牌店和老字号企业尤其占优势。上海市78家宾馆饭店共售出年夜饭     

创新年夜饭引爆餐饮新消费

受疫情影响,就地过年人数激增,以创新菜、半成品菜、线上年夜饭套餐为代表的创新年夜饭成了今年春节餐饮市场上的"新宠",在这些创新年夜饭背后,一个庞大的半成品菜市场逐渐成熟糖醋鱼、宫保鸡丁、酱牛肉、糟熘鸡……虽然因疫情防控不能回家,在北京务工的王欣然今年的年夜饭质量依然不俗。2月11日,做了一桌饭菜的她如约和远在黑龙江省绥化市老家的父母连线拜年。     

孟凯：从4张桌子到19亿身价

2009年7月29日，中国证券市场又迎来一只餐饮股，中国富翁群体又增添一位大厨。 当日，北京湘鄂情餐饮管理有限公司在证监会发审委过会，即将登陆深圳中小板。董事长孟凯直接、间接合计控制本公司67％的股份。据平安证券分析师估算，孟凯的个人身价将接近19亿元，跻身于中国餐饮富豪行列，与味千拉面的潘慰、俏江南的张兰、真功夫的蔡达标等并驾齐驱。     

代理赚钱有秘笈 中国饮食技术网搭建财富金桥

中国饮食技术网(www.0571889.com)依托餐饮技术研发老师、全国十位国家级名厨的支持及设备齐全的培训基地,为广大创业提供者最真实、最实用的餐饮项目平台,也为各地代理商打造了10多种赢利模式,网站为广大创业者提供创富新路的同时,也为代理商搭建了创富平台。     

网购年货成时尚

少不了的年夜饭 辛苦了一年,大年夜和家人聚在一起吃一顿其乐融融的年夜饭是大多数家庭坚持的传统.     

汇源紧锣密鼓备战金猪之年

新年伊始,汇源集团继一举夺得央视春晚“我最喜爱的春节晚会节目评选活动”独家冠名权后,即将推出“买汇源奖金猪”春节献大礼活动,双重大礼惠及消费者的奖品价值总计为100万元人民币。春节向来是一年中家庭餐饮消费选择最丰富、最密集、最火爆的时节。而看一年一度的央视春晚也已经与年夜饭一样,成了中国百姓除夕之夜不可或缺的家庭活动之一。     

降级

高端餐饮从云端坠落,向大众餐饮"试探",能否从尘土里开出花来?5月中旬,一向不爱抛头露面的张永舵特地在北京金宝街净雅大酒店举办新闻发布会,对外界宣布净雅集团向大众餐饮延伸的战略。净雅号称"京城美食头等舱",张永舵是其创始人、董事长。这个酷爱中国传统文化,常把"儒、释、道、阴阳"等国学精髓挂在嘴边的山东籍企业家认     

外卖平台发展与高校大学生之间的关系研究——基于SWOT模型

为了最大化利用外卖平台的优势,加强云南特色民族餐饮文化的品牌建设,利用和提炼民族餐饮文化中的精华,本文用问卷调查和数据分析相结合的方法对当代大学生网上订购少数民族餐饮的情况进行了探究,对昆明高校大学生饮食习惯变化与民族餐饮外卖平台发展关系展开了调查与研究,并结合SWOT模型分析了当代大学生网上订餐的主要原因、对少数民族餐饮外卖平台的满意程度以及对网上订餐食品安全的关注程度,阐述了外卖发展对少数民族餐饮业的影响,探究了传统餐饮业是否将被替代的观点内容,提出了互联网基础下餐饮行业尤其是少数民族餐饮该如何发展的相关性建议,并对其发展前景进行了合理预测。调查中发现昆明高校的大学生都对民族餐饮表现出了极大的兴趣,网上订餐这一行业具有良好的发展态势。然而,今年3·15上再次强调的食品以及服务质量不过关等问题,成为网上订餐行业持续发展的最大阻碍。因此,本文在结尾针对性地阐述了一系列的解决措施。昆明网上订餐行业应以少数民族特色餐饮作为新板块拓展发展方向,提供更加高质量且便捷的服务;同时线下合作商家需加强配送队伍建设,优化配送设备,尽可能避免餐饮到达时损坏、等待时间过长等状况发生;网上订餐平台也需组建自律联盟,提高送餐员的文明和安全意识,规范管理食品的卫生质量。     

浅谈中国餐饮外卖O2O模式的现状与发展

本文在分析中国餐饮外卖O2O模式行业现状的基础上,对现有的餐饮外卖O2O模式进行了对比分析和市场分析,并对其发展做出展望。本文认为,现有餐饮外卖O2O模式将在未来进一步整合,体现出轻重平台融合的态势,中国餐饮外卖O2O模式的发展将更加多元化、健康化和专业化。     

2009年春晚的“植入式广告”

2009年1月25日晚,中央电视台为全国观众奉上的牛年春晚“年夜饭”,选料清淡,可看性强,央视“大厨”还特别注意了节目的时尚和高科技,以声光特效打造的舞台,如梦似幻,成为最大亮点。作为营销人,有一个亮点不能不说,像今年如此大规模的广告植入,我还是第一次看到。笔者对植入广告作了记录,粗略计算,有几十个品牌：如相声《我有点晕》（表演者：姜昆、戴志诚）植入广告有三个：招商银行、百度、动感地带;张泽群、朱迅主持的《拜年》时段植入广告有十几个：百度贺年榜、美的集团、中国移动贺年榜、伊利集团、中国平安、中国移动、广州本田贺年榜、招商银行、太平洋保险等;     

“互联网+”商业模式背景下的高校餐饮模式研究

高校食堂在高校师生生活服务中处于重要地位。随着互联网的普及和发展,高校餐饮市场格局悄然变化,各类订餐平台因其方便、快捷、产品丰富等特点备受用户青睐,原本处于垄断地位的高校食堂经营受到冲击。本文针对高校餐饮市场用户需求进行分析,提出高校餐饮与互联网结合的创新性商业模式,以期更好的服务高校用户,为高校餐饮服务带来生机。     

年夜饭电商的用户体验分析——以农夫园味旗舰店为例

年夜饭半成品作为生鲜电商的一条特殊分支,具有自己独特的属性和价值。本文主要分析年夜饭半成品的体验流程,并运用互联网思维提出年夜饭电商如何将用户体验做到极致。     

爱奇艺长视频平台的营收困境及对策研究

近年来,短视频的兴起给长视频平台造成巨大冲击,其中爱奇艺长视频平台也面临着营收困境。文章采用SWOT分析法对爱奇艺长视频平台的优势、劣势、机遇、挑战四个角度进行战略分析,并且对爱奇艺长视频平台的盈利能力、营运能力、偿债能力进行财务分析,找出爱奇艺长视频平台在战略及财务上存在的问题,其中包括闲置资金过多、版权费用虚增、视频内容缺乏创新等,同时为爱奇艺长视频平台提出相应的解决对策。     

基于SOA的酒店信息化平台设计研究

本研究旨在利用SOA架构体系理念对酒店信息化平台进行设计研究.通过阐述面向服务的体系架构SOA的理念和原理,认识到其为酒店信息化平台建设提供了可能,在此基础上,结合酒店前厅、客房、餐饮、人事、财务等前后台多个业务管理的信息化需求,提出基于SOA的酒店信息化平台设计模式,并提出这种SOA理念的最佳实现技术.最终目的是帮助...     

餐饮公司如何运作多个餐饮品牌

美国百胜集团旗下拥有肯德基、必胜客、塔克钟、爱德熊、LJS等五大餐饮连锁品牌;顶新集团旗下拥有德克士西餐、有乐和食拉面、牛乐亭烤肉、圣姆克咖啡等4个餐饮品牌;北京华天饮食集团旗下拥有20多家老字号及历史名店。在国际上,一家餐饮公司(这里包括同时经营其他产业的企业,以下类同)同时运作多个餐饮品牌(即使用多个餐饮品牌实施连锁经营)的现象比较普遍,在我国这种现象也将成为一种新的趋势。     

探究如何建立透明开放的互联网餐饮秩序——以食品安全管理为例

近几年来,在互联网模式的快速发展环境下,电商平台已在餐饮外卖产业占据了举足轻重的地位。基于此,电商平台建立透明开放的互联网餐饮秩序就显得尤为迫切和重要。而从2016年的315晚会上曝光名单所反映的情况来看,互联网餐饮秩序亟待被改善和维护。从食品安全管理方面来看,需通过外卖O2O平台严格监督资质审核环节从源头杜绝存在食品安全问题的商家进入平台开展经营活动;对于入驻的商家通过有效的监督、抽查以及防范机制进行食品安全管理;建立行业公约以加强企业与商家集体自律意识;通过政府部门及社会大众的力量对外卖平台的规范化和制度化加以推动和约束等。这样,才能促使互联网餐饮业秩序的有效建立和维护。     

网红餐饮品牌营销策略研究

随着互联网和移动社交平台的飞速发展,网红餐饮作为新生业态快速兴起。本文在分析网红餐饮流行原因基础上,剖析了为长远发展,网红餐饮品牌营销的必要性,并基于4P和STP理论深入梳理了当前网络餐饮品牌营销存在的问题,同时针对性地提出了改进建议,以期为促进其健康发展提供参考。     

“我爱打折”：在销售与消费间折返

拥有20多万的注册会员和商家联盟,“我爱打折”这只小蚂蚁与“新浪”、“搜狐”这些大象共舞的日子不远了直到今年春节全家团圆吃年夜饭的时候,韩华才终于向父母坦白了一个藏了两年的秘密: 她早已放弃了年薪十万的工作,辞职出来自己创业。在这两年里,她创办了“我爱打折”社区网站 (www．55bbs．com),当上了博惠天下(北京)科技发展有限公司的CEO。即便如此,她的父母还是     

近年来中国餐饮经济研究综述

近年来广大专家学者对于中国餐饮经济问题的研究,主要集中餐饮业地位、发展现状、区域餐饮经济发展、餐饮产业竞争力、餐饮业循环经济、餐饮投资与财务管理、餐饮产品创新、餐饮经济发展对策等方面.     

"首席点菜师"点出财富人生

李蕊出生在湘南地区一小县城,2004年末,她在一家饭店觅到了一份做服务员的工作.闲下来的时候,她跟大厨师学一手,同时还买了一些烹饪理论书籍及VCD躲在房间里偷偷地看.天长日久,她烧出的菜跟大厨相比,毫不逊色.更绝的是,她还能根据来客的饮食特点及主人的经济承受能力为顾客点菜,让客人高兴而来,尽兴而归.