菜价大跌之后

12月1日，在寿光蔬菜物流园1号大厅内，于波刚刚从湖北襄樊运来两车白菜。往年这个时候，两车共10万余斤白菜可让他有4000多元的利润。但眼下的行情，于波费尽心力从千里之外运来的白菜反而要让他赔上3000多元。     

韩国农业问题反思

2010年10月初,一场"泡菜危机"席卷韩国。9月份是白菜收获季节,韩国由于遭遇了不正常的台风、强降雨等极端天气而使白菜大幅度减产,韩国过去的白菜产量为25万吨,2010年的产量仅为15万吨,锐减了40%。韩国人每年却要消耗大约145万吨泡菜,供需严重失衡,最终导致白菜价格遽涨。9月27日,市面上一颗白菜价格涨到1万多韩元(约合人民币60元),与上年同期相比上涨了600%,与2010年8月相比上涨了200%。     

河南:白菜大量上市 价格高于去年

目前正是大白菜大量上市时期,市场零售价一般在1.00元/公斤左右,产地价在0.3-0.6元/公斤之间,远高于去年同期价格(去年同期河南省白菜产地价格平均0.2元/公斤左右)。生产情况今年河南省大白菜种植面积预计250万亩左右,与去年相比面积基本稳定。由于去年冬白菜大量积压卖难,价格太低,今年农户多调整种植结构,夏白菜(夏季种植)种植面积较秋白菜面积较大。目前夏白菜已     

黑龙江齐齐哈尔外埠白菜上市地产菌类居多

近日外地大白菜开始进入齐齐哈尔市市场销售，批发价格0.60元／公斤，高于本地白菜价格一倍多。由于齐齐哈尔市地产白菜秋贮后水份挥发大．白菜外叶枯黄萎缩，新鲜度减低，因而外埠新鲜白菜深受部分消费者欢迎，销售较好．     

白菜加工技术三则

白菜加工技术三则１．日本糠渍白菜（１）特点：成品清淡鲜美，营养丰富，风味独特。（２）原料：“抱头莲”白菜５０公斤，盐５公斤，米糠１６公斤，红辣椒２０个，海带（泡好切块）３００克。（３）制法：将白菜除去老帮，洗净，切成４瓣。先将３７．５公斤白菜和２公斤...     

施肥掌握要点白菜优质高产

白菜是以叶作为产品的，对氮的要求最为敏感。但是氮素过多而磷钾不足时又会造成白菜植株徒长、叶大而薄、结球不紧，且含水量大、品质下降。因此，为保证白菜优质高产，在给白菜施肥时要掌握以下几个要点：     

北方冬、春油菜栽培技术要点

一、冬油菜 1.育苗移栽华北、关中地区育苗播期在8月下旬至9月中旬,移栽期在10月上旬。苗床播量为7.5-11.5公斤/公顷,密度105万-120万株/公顷,播深2厘米。出苗后2-3叶间,定苗并追肥、灌水、除草和防病虫等。移栽密度为，甘蓝型油菜18万株／公顷左右，白菜型油菜20万-25万株／公顷。深栽至苗最下叶叶柄基部，覆土要紧实，     

韩国泡菜危机背后的“忙”与“盲”

<正>最近,一颗普通的白菜到了韩国,犹如嫁入豪门,身价倍增。9月底时,它的零售价竟然已经飙至每棵1.38万韩元(约合人民币81元)的历史新高。白菜的涨价也令最能代表韩国特色的泡菜陷入尴尬。     

我国研制出抗病毒转基因白菜

北京农林科学院曹鸣庆研究员等人,经过多年努力,在国际上首次成功地培育出抗芜菁花叶病毒转基因白菜,目前这种转基因白菜已部分在控制范围内应用于白菜育种。芜菁花叶病毒病是危害十字花科蔬菜(白菜、甘蓝、花椰菜等)最重要的病毒性病害。以中国北方冬季主要蔬菜——大白菜为例,平均每年因此而减产5%,有些年份减严10%。     

炒资败走金乡

“白菜不要钱，你能把它们拉走吗？”眼下，这是金乡冷库主的口中最常见的一句话。金乡是大蒜之乡，但大量储存白菜还是有史以来第一次。2010年大蒜价格暴跌，这里的炒家们纷纷从蒜市抽逃资金，利用冷库优势囤积白菜，希望狠赚上一笔。然而，让所有人始料未及的是，如今4分／斤的低价让这些炒家们纷纷丢弃白菜，逃得无影无踪。     

沿海地区春大棚后茬栽培三模式

一、大棚夏白菜、秋刀豆 夏白菜于5月中下旬直播或定植，亩植4500株左右，每棚3～4畦，采取一膜一网大棚覆盖避雨遮光降温，注意抓好软腐病等病虫害防治，7月中下旬夏白菜收获后直播秋刀豆。     

黑龙江：成功培育出“水果大白菜”

从黑龙江省农科院获悉，一种菜心为橘红色、甜度是普通白菜3倍、胡萝卜素含量高出普通白菜3倍的“水果大白菜”近日培育成功，预计今年9月份可大量上市。据悉，“水果大白菜”是由从日本引进的“红色白菜”与黑龙江省当地大白菜通过杂交手段培育而成，其外形与普通白菜无异，但由于其胡萝卜素含量高，所以菜心呈橘红色。它的味道甜、口感脆、营养价值高，可与水果媲美。     

我国蔬菜种子市场巨大 期待创新崛起

我国蔬菜种质资源极为丰富，目前已被利用的有1．7万多个材料，培育出番茄、辣椒、小白菜等新品种约2000个，蔬菜良种覆盖率已达80％以上，特别是甘蓝、白菜、辣椒、黄瓜等蔬菜品种几乎全部杂优化，多数增产效益在20％～30％。     

蔬菜种业 期待创新崛起

我国蔬菜种质资源极为丰富，目前已被利用的有1．7万多个材料，培育出番茄、辣椒、小白菜等新品种约2000个，蔬菜良种覆盖率已达80％以上，特别是甘蓝、白菜、辣椒、黄瓜、西瓜等蔬菜品种几乎全部杂优化，多数增产效益在20％～30％。     

农民渴盼“信息下乡”

记者近日上街买了5公斤白菜，花了7元钱，看来菜价回归正常了。而在去年年底，同样分量的白菜，只要5角钱，结果大大损伤了农民积极性。     

北京:大白菜价格降至4年来最低

北京18个蔬菜批发市场中,大白菜的平均价格降至每公斤0.12元,创下2001年以来的最低价格。据介绍,这两天海南、两广鲜菜已开始进京,目前已经占到市场菜量的三成左右,因此白菜的低价还会持续一段时间。新发地批发市场有关负责人介绍,5年来大白菜价格一直呈现波动。去年产量低价格高,激发了农民种菜积极性,结果今年产量高,价格又低下来了。据了解,现在新发地每天白菜的上市量都在80万到100万公斤,比去年上升了15%。去年的批发价是每斤0.28元到0.3元,今年才只有五六分钱。来自北京市农业局信息中心的专家分析说,今年白菜价格创4年来最低的主要原…     

白菜全基因组被破解

2011年8月29日，由我国科学家主导，联合美、英、法、韩等多国科学家共同合作完成的白菜全基因组研究宣告完成。科学家开展了白菜基因组注释、比较基因组学、基因组进化和各种相关的生物学分析发现，     

北京石门市场：白菜价格同比上涨

据石门市场战略信息部监测,近期白菜价格基本平稳,但与去年同期相比价格有所上涨。10月30日白菜平均价格为0．88元／公斤,去年同期白菜平均价格在0．4元／公斤左右,同比上涨了120％。通过走访市场商户了解到,现在上市的白菜主要来自本地和河北地区,造成白菜价格同比上涨的主要原因是今年白菜产区种植面积减少,外加今年天气降温较早,致使白菜亩产量大幅减少,因此今年白菜价格有所上涨。     

黑龙江农业科学院成功育出红心白菜

日前．黑龙江省农业科学院园艺分院最新培育成的龙园橘红心大白菜新品系获得新的突破，高含的胡萝卜素是普调白菜的四倍，维生素C是普通白菜的1．5倍．将在哈尔滨市部分郊区试种。     

跳出冬储看白菜

白菜帮子可以剁馅包饺子,白菜叶子可以涮肉熬汤喝,白菜心可以自制芥末墩。曾几何时,北京家家门前屋檐下台阶上都码满了无比实惠的冬储大白菜,吃晚饭了,户户都是经典的白菜宴:白菜粉丝、醋溜白菜、开水白菜、金边白菜、猪肉白菜馅饺子,经常是上顿吃肉丝炒白菜、下顿吃白菜炖豆腐