饭店设计

导言 我的同事沃尔特·阿·范厄是有名的建筑学家,也是最近出版的《饭店谋划与设计》一书的作者。在这部新著中,他提出了饭店设计中的三项原则。这些原则必须由饭店的设计者和投资者共同遵守,才能使饭店获得经济效果和美学效果。这三项原则是: 一、饭店必须能够丰富顾客参观访问的内容。     

杭州黄龙酒店智慧化服务提升研究

在旅游不断发展的今天,作为旅游三大支柱行业的酒店业已成为了越来越多学者关注的对象,如何提升酒店的服务,如何减轻酒店能耗,节约成本,如何让顾客的满意程度更高是现在酒店迫切需要解决的问题,随着技术的发展智慧酒店应运而生。本文将智慧酒店智慧化服务作为切入点,对杭州黄龙饭店的智慧化服务优化进行深入研究,针对问题提出相应对策,希望能对杭州黄龙饭店的发展起到一定借鉴作用。     

重视饭店家具修理提高饭店经济效益

重视饭店家具修理提高饭店经济效益靳振杰北京市旅游饭店家私维修中心我国旅游业近几年飞速发展，对饭店、酒店的设备系统的要求也越来越高。饭店软、硬件的服务水平，直接影响着饭店的经济效益，体现着现代饭店的等级标志。饭店家具约占饭店总投资８－１２％，它是客人在...     

西式铺床法能否改进?

现代饭店的经营理念、经营方式、服务方式基本上是从西方引进的，就连铺床方式也是如此。但是，在国人旅游越来越频繁、中国人入住宾馆饭店的概率越来越高的时候，对现代饭店的一些经营与服务方式也提出了一些新的要求，这是饭店经营管理者不得不正视的问题。在最近的一些饭店店报上，我们看到了来自客人和店方对于西式铺床法应该改进的建议和行动。南京中心大酒店（中心导娜的一则短文介绍了济南某三星级饭店的经验。该饭店接待了一个老年人为主的旅游团，客人住了一天以后，便向酒店提出床包得太紧，睡得不舒服的意见。酒店听到客人反映后…     

浅谈旅游饭店人才流失的原因与对策

饭店的人才流失已经成为旅游酒店经营者高度重视的问题,减少和防范人才流失,关系到酒店的生存和发展。在认真分析人才流失原因的基础上,酒店决策层应该建立完善的人才流失防范机制,把人才流失消灭在萌芽状态,同时也要注重突发性人才流失个案事件的处理,做到标本兼治,这样才能有效防范和处理旅游饭店人才流失。     

浅议如何加强酒店客房成本管理

我国经济正在发展,饭店数量不断增加。如今,各种酒店都在谋求生存和发展。每一家酒店都必须加强管理,才能在竞争中占有一席之地。然而,在酒店的管理中,成本管理也是一个非常重要的部分。毕竟,这家酒店是一家赢利企业。只有通过控制成本,酒店才能盈利。本文从酒店客房成本分析入手,通过对其组成部分逐一分析,提出加强酒店客房成本管理的措施。     

旅游企业报刊巡礼

旅游企业报刊巡礼岷山雪值得注意的竞争建军在中国大陆国营酒店尚无联号酒店的今天，在中国西部的成都市却有一家由个体公司开办的联号饭店──万贯饭店。由于其灵活的经营，明智的市场定位，优质的服务，完善的管理，日益显示出强盛的生命力，开创了小饭店向大饭店竞争的...     

连续五年获得全省最佳星级酒店的榆次金融大酒店风采

2006年7月5日．山西省旅游局和山西省旅游饭店管理协会联合向社会公布了2005年度全省最佳三、四星级酒店。我省的老字号品牌酒店榆次金融大酒店再次被评为山西省最佳三星级酒店。至此。榆次金融大酒店自2000年以来．已是第五次荣获此殊荣。金融大酒店是此次晋中唯一一家当选的星级酒店。     

北京今日五洲酒店在京开业

从五洲酒店成为我市第一家三星级饭店起至今，经过多年的经营和发展，五洲集团已经成为拥有五洲酒店、五洲休闲广场两家三星级饭店和五谷闲庄、五洲休闲广场侯马分店的餐饮服务龙头企业。除此之外，集团还是集零售、教育、城市公用事业、煤炭加工等多种产业为一体的民营企业集团。为进一步参与市场竞争和区域间合作，五洲集团在北京海淀区按照四星级标准筹建的“北京今日五洲酒店”隆重开业，作为我市对外开放的崭新窗口，将充分展示临汾形象、扩大临汾知名度。     

国宾级帝后度假饭店

城堡古迹建筑与高贵典雅具有皇室气派的装潢陈设,成为各国皇室与政商名流指定住宿的饭店。在面对维多利亚市区港湾美景的帝后度假饭店,是属于费尔蒙城堡饭店集团之一,这个饭店集团大多是以城堡式的典雅古建筑而闻名,拥有国宾级的身价。这家于1908年开张的帝后度假饭店也不例外,同时也因为名设计师法兰西斯·瑞顿伯瑞(Francis Rattenbury)的大作而使其成为加拿大最宏伟的城堡建筑之一。     

长城饭店的公共关系工作

早在长城饭店诞生之初,1983年12月试营业时,长城饭店就建立了公共关系部。对于封闭了几十年刚刚向外部敞开国门的中国,对于长城饭店这样一个诞生于合资法之前的企业,对于抱着各种各样的想法跨进长城饭店的千余名员工,“公共关系”还那么陌生,并带有几分神秘。在社会上也有对公关工作的误解。面对如此困难,来自美国达拉斯凯悦饭店极富经验的公关部经理露西·布朗女士,抓住饭店里一件实实在在的小事告诉大家:公共关系渗透     

浪漫之都的宫廷奢华

还有什么礼物比到巴黎过生日更浪漫的呢? 下了“欧洲之星”,我的朋友马可已经早早地等在巴黎北站了。在去莫里斯饭店的路上,马可说:“我和巴黎公司的同事提起咱们要住在莫里斯饭店,他们都惊讶极了,都说:‘天哪,那里简直是宫殿!’”酒店就在卢浮宫的旁边,毗邻杜乐丽宫。画家普瓦波、拉瓦     

香港与内地酒店管理专业学生对于领导感知的差异

简介跨国饭店公司于８０年代在中国内地获得了空前的发展（Ｙｕ，１９９４）。１９９３年中国内地２０％的酒店是由海外资本投资的，雇用员工占到整个酒店业的３５％。更进一步，这２０％的外资酒店的收入占整个酒店业的将近一半（４８％）（国家旅游局，１９９３）。中国...     

中外饭店管理专业本科教育的实证分析——以康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院为例

本文选取美国康奈尔大学酒店学院和北京联大旅游学院两所具有代表性的院校为例 ,对饭店管理专业本科教育的课程体系设置、课程安排、教学内容、实践环节等方面进行了较为深入的对比分析。通过这一分析 ,为我国旅游饭店管理专业本科教育的进一步发展提供了参考。     

改革激活力管理创效益——五台山大酒店总经理陈金生谈星级酒店管理

五台山大酒店是忻州市区内惟一的国际三星级旅游涉外饭店，也是忻州市重大活动的接待场所和对外宣传的窗口。自2001年1月3日正式开业以来，在激烈的市场竞争中摸索出了一套新的经营运作模式，使酒店驶上了持续快速，健康有序发展的新轨道。日前，记就星级酒店管理采访了总经理陈金生。陈总畅谈了五台山大酒店如何创新管理的全过程。     

旅游饭店的成功之路——白天鹅宾馆经营管理情况调查报告

屹立在广州市珠江白鹅潭畔的白天鹅宾馆,以其造型的独特、环境的优美、管理和服务的优质,博得世界一流饭店组织的欣赏。1985年7月,被吸收为该组织的一名成员,成为中国第一座加入世界一流酒店行列的饭店。白天鹅宾馆由广东省旅游局与香港维昌发展有限公司合资建设和经营。是由中方自己设     

大连市旅游饭店现状及发展趋势

旅游饭店在旅游业占有重要的地位,是旅游业存在和发展的重要支柱,体现的地区的投资环境以及国际化程度,如何通过使用比较优秀的管理方法,实现旅游饭店迅速发展的目的,不断的提升城市的接待水平,促进城市形象的改善有重要的作用,并且实现旅游饭店迅猛发展目标,促进旅游业的国际化标准实现,并且促进了社会以及经济的可持续发展,不断的提升城市的声誉以及知名度。本文分析了大连当前存在的问题而且提出了相关的对策,并且对旅游酒店未来的发展趋势进行了分析[1]。     

五星钻石背后的故事——访大连香格里拉饭店总经理凯杜根

香格里拉，一个令人向往的地方。大连香格里拉，顾客温馨舒适的家。一位顾客，在饭店开业4年中，回住率达到1221次。去年，饭店成功地承办了首次在大连召开的国际APEC会议。今年，饭店荣获美国优质服务科学协会颁发的五星钻石奖，在大连乃至东北同业中惟一获此殊荣。饭店总经理凯杜根，英国人，37岁，曾在世界21个国家知名酒店任职。他性格谦和，善于交友，极具亲合力，在饭店的洒吧里，轻柔的音乐，幽暗的灯光，他品着红酒，与我倾谈。     

旅游饭店餐厅顾客心理剖析及对应的有效服务

旅游饭店餐厅顾客心理剖析及对应的有效服务温平北京丽都假日饭店随着我国改革开放的深入，西餐作为一种饮食文化逐渐被国人接受。全国很多大酒店，不但开设有传统的中餐厅，也开设了各种具有欧美风格的西餐厅，西餐服务也随之应运而生。服务员所接触的顾客不可能是同一类...     

山西黄河京都大酒店加入世界金钥匙酒店联盟

秋高气爽。山西黄河京都大酒店张灯结彩，宾朋满座，10月12日在酒店二楼二号会议厅隆重举行了黄河京都大酒店加入国际金钥匙组织，世界金钥匙酒店联盟的授徽、授牌仪式。运城市副市长吴菊仙，国际金钥匙组织中国区主席孙东，世界金钥匙酒店联盟检查官单平。省旅游局党组成员、纪检组长赵庆华，郭征宇副巡视员。太原市旅游饭店协会会长牛庆扬等出席授牌仪式。