重庆老火锅你还好吗?

<正> 记得笔者初到重庆工作时,第一次烫火锅由于忍受不了麻、辣和煤烟的熏烤,只坚持了15分钟便仓惶逃遁。后来同事指导我:"吃重庆火锅,不仅菜要吃得多,饭也要吃得多.汗还要流得多!"烫毛肚耍‘七上八下’、烫鸭肠要……"。那时,在     

调味品标准知识

<正>特邀嘉宾:调味品检验专家赵工程师超市调味品销售员秦先生市民张女士市民林大妈主持人:柴米油盐酱醋茶,我们的生活中每天都离不开一类食品——调味品。一日三餐,每一样饭菜都与调味品相"拌"。这些满足您日日食欲的调味料,它的质量标准您可曾了解,如何食用就是有益于健康的?本期标准小课堂特邀调味品检验专家为您讲解有关调味品的标准知识。     

风物长宜看隆尧--东方食品城

东方食品城位于隆尧县,是一座以食品工业为主的工业园区,被誉为食品工业的硅谷.目前,东方食品城建成区面积已达5平方公里,入驻企业60余家,人口3万余人.主要产品有方便面、挂面、饼干、面粉和与之相配套的调味品、天然色素等.年产方便面180万吨,高精面粉100万吨,饼类10万吨,挂面6万吨,调味品4万吨,纸箱1000万平方米,包装袋1.5亿条.拥有"中国驰名商标"1个、"全国免检产品"3个、"中国名牌"1个、"河北名牌"1个、"河北著名商标"3个.2004年,东方食品城完成营业收入70亿元,上缴税金6800万元.     

味精和鸡精对比

在超市调味品货架前,随机询问购买者"鸡精和味精哪个更好"时,大多数购买者会给出"鸡精更好"的答案。很多人对味精有成见,却认为鸡精比味精"更天然,更先进,更健康,吃完不会口干",殊不知,味精是以碳水化合物为原材料的制成品,鸡精是味精、核苷酸、盐、糖、水解动物蛋白、酵母提取物等多种呈味物质配合而成的混合物,它的口感层次比味精更丰富。但其实,味精本身是一种氨基酸,天然存在于粮食、豆类和鱼肉类当中。对于大多数人来说,少量食用味精并不会对人体造成危害。     

国家质检总局最新产品质量抽查结果显示:调味品质量问题多

为了保护消费者的合法权益,促进调味品行业健康发展,国家质检总局组织对调味品产品质量进行了国家监督抽查.共抽查了北京、天津、河北、吉林、辽宁、上海、江苏、安徽、广东、四川、重庆、山东等12个省、直辖市67家企业生产的75种产品(不涉及出口产品),产品实物质量抽样合格率为92%.     

调味品质量问题多

为了保护消费者的合法权益，促进调味品行业健康发展，国家质检总局组织对调味品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、吉林、辽宁、上海、江苏、安徽、广东、四川、重庆、山东等12个省、直辖市67家企业生产的75种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为92％。     

饭市子

饭市子就是我的父老乡亲们聚集吃饭的地方。小时候吃饭,我是最愿意端着碗跑到饭市子上吃了,在饭市子上吃饭的那份情趣和愉悦,至今回想起来还兴味悠然。我家门前的十字巷口就是个饭市子,沿墙根摆放的大大小小的石块,是大伙吃饭时的座凳。两棵高大浓密的椿树掩盖了饭市子大部,成了个天然的大凉棚,就是夏天饭市子上也不怎么太热。一到吃饭的当儿,附近的邻里就端了饭碗,陆陆续续坐满了石凳,一边吃饭,一边谈天说地、东拉西扯,好不热闹。饭市子上的那些石凳是没有座次排列的,不管大人小孩谁先来谁先坐。后面来的没有了座位,女的就招呼着挤挤,男的…     

旧上海风情(一)

旧上海的西餐旧上海的西餐,也有人称为"洋饭"。清朝宣统元年,上海有一个美国基督教会出版社,出版了一本《造洋饭书》,是专门介绍西餐的。这本书在当时的上海很热门,也很新鲜,因为绝大多数人还不知道"洋饭"为何物。在上海最早的几家西餐馆的菜单中,除了牛排、浓汤、色拉等常见的菜名,总还有一道"咖啡",此物当时被人称为"咳嗽药水"。"洋饭"是随着西方人东进来到我国的,广     

珍极集团全力打造企业核心竞争力

在风云变幻的调味品行业,珍极集团并不能算是龙头老大,但是却自行研制了酱油、醋领域里的2项尖端技术;并在2001年,受中国调味品协会的委托,起草了<酿造酱油>、<酿造食醋>两项国家标准和<配制酱油>、<配制食醋>、<酸水解植物蛋白调味液>三项行业标准.2000年5月,随着美国珍极调味品公司的成立,珍极集团成为中国大陆在美国境内建立的第一家调味品企业.珍极的成功主要在于"企业依靠管理创新对核心竞争力的培养."     

重庆市涪陵辣妹子集团有限公司

重庆市涪陵辣妹子集团有限公司是以生产和销售"辣妹子"系列榨菜、泡菜、酱菜、什锦蔬菜、调味品为主的企业集团.是目前中国最大的酱腌菜生产经营企业之一.公司现有资产3000万元,员工600人,公司下设2个直属厂和6个分厂及1个运输车队.拥有一支专业的营销队伍,下设8个销售片区.年生产能力30000吨.拥有商品自营进出口经营权,产品畅销全国二十多个省、市、自治区,并远销美国、加拿大、澳大利亚、日本以及东南亚等国家和地区."辣妹子"产品营养、安全、卫生、健康,倍受消费者青睐."辣妹子"商标荣获重庆市著名商标;通过ISO9001质量体认证;美国FDA营养注册登记;被评为AAA级信用等级企业;7个产品被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品;被评为重庆名牌产品.     

泉水鸡王李人和

<正> 泉水鸡在重庆江湖菜品中异军突起,短短数年,已登堂入室,被国家内贸部授牌为"重庆名菜",以不菲的"身价"正式跨入"川菜家族"。如今,重庆黄桷垭镇泉水鸡一条街,吃、住、游集于一身,山庄餐馆林立,人流如潮,一种浓郁的特色文化景观已然形成,并成为     

重庆区县经济发展评价——基于因子分析

<正>一、引言在2007年的两会上胡锦涛总书记对重庆提出了"314"总体部署,2010年7月国家开始实施新的一轮西部大开,2011年7月重庆市委三届九次全会又提出了"缩小三大差距,促进共同富裕"的重大战略,都为重庆经济的发展提供了强大的政策保障。     

刘湘云:慢事业慢生活

"现在我们最大的困难,是中国人不相信自己的品牌,外国人也不相信。"相比地产业的冬天,这让刘湘云更感寒冷初春,重庆缙云山上梅花的清香沁人心脾,山脚下的嘉陵江像一条玉带,泛着一种只有春天才有的浅碧绿色。"这儿是一个天然的磁场,能让人安静下来。"柏联集团董事长刘湘云说,中国的发展太快了,大家都太急躁,"机会太多了。"采访之前,她刚在重庆缙云山柏联温泉度假酒店做完一个身心体验课,她是这个课程的设计者和改造者。这个课程是专为酒店客人量身定做的。自     

老字号谱写新篇章

四川省资阳市临江寺豆瓣公司是生产、营销"临江寺"品牌系列调味品的省级农业产业化重点龙头企业.主要产品有"临江寺"豆瓣、酱油、腐乳、食醋等调味品. "临江寺"品牌为"四川名牌"和"四川省著名商标",产品通过国家原产地标记注册保护和绿色食品认证.     

一步一个脚印——江苏省泰州市质监局开展质量兴市活动纪实

突出战略、预防、服务、职责四要素"我市辖区内多家调味品生产企业,在省级监督抽查中发现重金属超标,食品处将联合大专院校和质检技术机构,深入调味品企业开展调研,结合企业实际研究落实整改措施     

浅析中小调味品企业的营销策略

中国地域辽阔,饮食文化源远流长,各地方口味差异很大,自古就有"南甜北咸,东辣西酸"之说.尤其是改革开放以后,我国人民的生活水平普遍提高,不但要求吃饱,而且要求吃好,由此带动了调味品行业的发展.到目前为止,我国餐饮业每年的产值达到4000亿元到5000亿元,调味品的产值达到了500亿元左右,也就是说,在餐饮领域里每吃10元钱就要消费1元钱的调味品,这个比例应该说已经很高了.     

浪高凯悦 西部的神话

<正> 在成功登陆上海、北京等国际型大都市之后,美国凯悦国际酒店集团把强有力而敏感的触角伸进了位于中国西部腹地的重庆。这一庞大跨国集团雄心勃勃的目标是:依托即将建成的重庆浪高凯悦大厦,打造重庆的"国际商务平台"。分步投资总额达10亿元的项目建成59层的重庆第一高楼,这是凯悦登陆西部的标志。     

解析重庆卫视的突破之旅

<正>三年来,重庆这个世人瞩目的新特区进入了高速发展的成熟期。"一圈两翼"如重庆飞翔之翅带来了多重机遇,使其成为最具投资价值的奇迹之城。突破与嬗变,机会与财富,蓬勃与发展……重庆的发展与世界同步。在经济利好的拉动     

风物长宜看隆尧——东方食品城

东方食品城位于隆尧县，是一座以食品工业为主的工业园区，被誉为食品工业的硅谷。目前，东方食品城建成区面积已达5平方公里，入驻企业60余家，人口3万余人。主要产品有方便面、挂面、饼干、面粉和与之相配套的调味品、天然色素等。年产方便面180万吨，高精面粉100万吨，饼类10万吨，挂面6万吨，调味品4万吨，纸箱1000万平方米，包装袋1．5亿条。     

海天味业自动化立体仓库

佛山市海天调味品(高明)有限公司(简称"海天味业")是中国最大的调味品专业生产企业之一,拥有华南地区规模最大的调味品生产基地。为保障产品质量、满足企业发展需要,海天味业建设了规模较大、功能复杂的自动化物流系统,为国内调味品行业树立了物流现代化的典型案例。项目背景及概况佛山市海天调味品(高明)有限公司位于高明沧江工业园三洲园区内,是海天酱油高明二期项目的一大亮点工程,目前已成为佛山高明沧江工业园区标志性建筑之一。该项目的自动化立体仓库系统由南京音飞货架制造有