黑豆蜜酒的酿造工艺及保健作用

黑豆蜜酒有近百年的生产历史，采用传统酿造工艺，以东北特产黑豆果酿制而成。酒体呈深宝石红色，具有黑豆果天然果香，口味醇厚怡人，酸甜适宜。黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒，具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能。据有关专家研究，黑豆果还具有溶解血栓的功效。     

如何选购非发酵性豆制品

大豆是黄豆、黑豆、褐豆及青豆等豆类的统称，适用于加工成各种豆制品。大豆营养成分丰富，含蛋白质35%～40%．脂肪15％～20%，碳水化合物25％～30％。大豆中含育多种人体必须的氨基酸，它的氨基酸模式接近人体的需要．还需含粮食中所缺乏的赖氨酸．因此，它与谷物蛋白是理想的氨基酸互补食品。     

酿制醋和配制醋的比较

（1）看外观。酿制醋是用大米或糯米为原料，经发酵酿制成醋后，再经压滤、消毒而成。外观液体浓稠，色泽清澈，无沉淀。配制醋是用食用的冰酸醋加水配成的，液体稀薄，有透明感，色泽暗红或无色，易浑浊。（2）闻气味。酿制醋含有乙酸乙脂、乳酸乙脂等14种发酵香味成分，营养丰富，醋香浓郁，气味柔和。配制醋掺有香精，故香精味较浓，酸气严重，刺激性较强。（3）尝酸味。酿制醋酸中有鲜有甜，口味醇和，酸味在舌尖能滞留较长时间。配制醋酸度较高，酸味浓烈呛人，回味有点苦涩。酿制醋和配制醋的比较     

“醋乡”推出三十个新醋种

榆次市南六堡曲醋厂厂长、工程师郝万宝经过多年研究新近推出30个新醋种。就用途来分,有保健、药用、风味三大类。其中,保健类有营养醋、益寿醋、饮料醋等;药用类有降压醋、特效生发醋、洗发美容醋担环治独嘤欣贝住蒜醋、姜醋、香醋等。这些新醋种倍受消费者青睐,尤其是饮料醋、降压醋、健身醋分别获得1988年中国优质保健食品金鹤杯奖和银鹤杯奖。     

投资生物兽药

1 兽药的成分和来源 兽药的来源有以下几种: ①植物:来自植物的药物很多,它占药物的大部分,并且治病的历史很久。植物药的成分复杂,含有的治病有效成份十分丰富,如称为生物碱的含氮的碱性有机物、各种有机酸、可被稀酸或酶类水解的化合物、挥发油、单宁酸与氨基酸等。在自然界中,药用的植物资源极其丰富。     

投资生物兽药

1兽药的成分和来源 兽药的来源有以下几种: ①植物:来自植物的药物很多,它占药物的大部分,并且治病的历史很久.植物药的成分复杂,含有的治病有效成份十分丰富,如称为生物碱的含氮的碱性有机物、各种有机酸、可被稀酸或酶类水解的化合物、挥发油、单宁酸与氨基酸等.在自然界中,药用的植物资源极其丰富.     

瘦身蔬果细挑选

黄瓜 热量：15大卡（每100克） 减肥理由：黄瓜的含水量为96％-98％，它不但脆嫩清香，味道鲜关，而且营养丰富。它含有胶质、果酸和生物活性酶．可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。     

西瓜果茶饮料生产技术

西瓜是人们理想的解暑食品。除了含90％左右的水份以外,还含有人体必需的维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、苹果酸、谷氨酸、磷酸及微量元素钙、铁等营养物质,祖国医学认为:西瓜有止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利尿、止痢等功效,既能防病,又能治病,是不可多得的营养佳品。     

黑豆密酒的酿造工艺及保健作用

黑豆蜜酒有近百年的生产历史,采用传统酿造工艺。以东北特产黑豆果酿制而成。酒体呈深宝石红色,具有黑豆果天然果香,口味醇厚怡人,酸甜适宜。黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒,具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能。据有关专家研究,黑豆果还具有溶解血栓的功效。     

油料所3个大豆新品种通过湖北省审定

<正>近日,从湖北省农业厅获悉,中国农业科学院油料作物研究所大豆育种课题选育的3个大豆新品种——中黑豆42、中豆43和油6019通过湖北省农作物品种审定委员会审定。双高优质新品种中黑豆42(审定编号:鄂审豆2016001)是利用美国黑绿豆与诱处5号杂交,经系谱法选育而成的高产、优质、抗病夏大豆新品种。该品种属早熟夏大豆品种,两年区域试验平均亩产比对照品种中豆33增产4.37%,脂肪含量22.09%,蛋白含量43.02%。该品种乌皮青仁,可作食用保健豆,磨出的豆浆口感清甜,可作豆浆专用豆。高产稳产、早熟、优质、抗病的夏大豆新     

黑豆红色素理化性质及提取工艺的研究

黑豆红色素是从黑色大豆种皮中提取的花色苷类色素，是一种安全、无毒的天然食用色素，具有抗氧化作用、延缓衰老作用、保肝作用、抗肥胖、降血脂等重要的生物活性。对从黑豆中提取黑豆红色素的工艺过程进行了探索，得到的最佳提取工艺为：在室温下用0．8％盐酸－酒精溶液（V／V）进行浸提，然后通过浓缩、酶解，吸附，洗脱，浓缩、喷雾干燥等工艺流程得到黑豆红色素。用此方法生产出来的黑豆红色素含量高、杂质少、溶解性好。这种从黑豆中提取色素的新型工艺，可用于工业化生产，所以黑豆色素是一种很有推广价值的天然色素。     

生活之友

夏季要多吃醋 夏季炎热，容易引发肠道疾病，还会感到浑身乏力、食欲不振，而酿造醋含有大量的有机酸，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美，还是抑制各种细菌生长的天然能手，不仅有助食物消化和营养吸收，还能抑制细菌，让人体在夏天仍能保持充沛活力。     

黑豆蜜酒的酿造工艺及保健作用

黑豆蜜酒有近百年的生产历史,采用传统酿造工艺,以东北特产黑豆果酿制而成.酒体呈深宝石红色,具有黑豆果天然果香,口味醇厚怡人,酸甜适宜.黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒,具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能.据有关专家研究,黑豆果还具有溶解血栓的功效.     

调味的治病功能

调味的治病功能食油是一种轻度缓和剂，手指被火的伤时，将食油涂于伤处，即可止痛。食盐腹泻次数稍多，身体易脱水，这时可用深度不高的食盐水加以补充。食醋发高烧时，用经过稀释的醋浸过的布敷在皮肤上，会使高烧程度减轻。用醋水漱口可治愈轻度咽喉炎。白糖在医疗中有...     

春节生活中的佳品——醋

春节生活中的佳品———醋醋是调味佳品，它含有醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等消毒杀菌剂，所以，醋又是有效的防病良药。逢年过节，社会上人群流动性大，亲朋好友聚餐举杯，难免构成一些疾病的发生和流行，在此期间，请你用醋。新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入百分之十的醋...     

扶持关联产业 注重整体效益

扶持关联产业注重整体效益许志学，赵华，邵长水，孙彦龙佳木斯市财政局积极投入农林特产周转金帮助桦川县长发镇发展黑豆果生产，不仅扶持了该地的农业生产，而且取得了一系列的综合效益，收效显著。黑豆果学名黑加仑，生长在高寒地带，果汁营养丰富，含有多种维生素，具...     

黄瓜营养虽多但吃不当有害健廉

黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。     

劝君多吃纤维素

劝君多吃纤维素由于纤维素与人体健康关系密切，因此日常生活中应注意纤维素的摄入。哪些食物含有纤维素呢？粗粮中有玉米、小米、黄豆、黑豆、绿豆、赤豆、蚕豆等；蔬菜中有油菜、韭菜、芹菜、大白菜、黄花菜、香椿等；干鲜水果中有桃、柿、枣、花生、核桃等；另外，还有...     

种养业中醋的妙用

在辣椒、茄子、黄瓜开花前，用0．5公斤醋，兑50公斤水，均匀喷洒在作物叶面上，可使作物增产13％左右；当大白菜开小盘期间用0．5公斤的醋兑水100公厅进行喷洒，就可以使大白菜增产10％以上。这种稀释喷醋法对果树腐烂病也有一定防治效果。1－6个月的羔羊容易患口疮，可将食醋和盐拌匀后加少量的水擦在羔羊息部。对已形成硬痴的病羊，用蘸醋、盐溶液的药布擦去硬痴直至出血，隔日回次，一般只需1－3次，治愈率为100％，且无一羔羊死亡。当母鸡突然发生抢窝时，可在清晨趁鸡空肚时给妈喂1匙醋，到晚上进窝时再喂1次，这样连续4天，抢窝鸡就…     

树叶袋栽黑木耳技术

由于森林资源的减少，传统的用锯末屑做培养料栽培黑木耳的方法已远远满足不了栽培的需求。我们经过多年努力，开发出一种新技术，利用树叶代替锯末屑栽培黑木耳。以下是树叶袋栽黑木耳的技术要点。1．原料处理把林区落地的树叶和小树枝一起收集回来（陈旧树叶均可），在阳光下晒干、粉碎。每粉碎60公斤干树叶，再粉碎20公斤豆秸秆备用。2．栽培种配方与配制方法　　①栽培种配方：树叶粉71.7％，豆秸秆粉20％，玉米粉5％，黄豆粉2％，石膏0.6％，白灰粉0.7％，PH值7～8.5。②配制方法：把豆秸秆粉撒入树叶粉中干料拌匀后，再把玉米粉、黄…