新春第一餐

在中国 ,饮食文化丰富多彩 ,逢年过节 ,更是饶有情趣。江西鄱阳地区 ,新年第一餐吃鱼 ,意指“年年有余” ;有的地方还在饺子中放糖块、花生和硬币 ,谁吃到糖块 ,意味“生活甜蜜” ;吃到花生 ,意味“长生不老” ;吃到硬币 ,意味“新年发财”。湖北团风人新年第一餐是喝美味可口的鸡汤 ,象征“清泰平安” ;喝汤后 ,家主吃鸡头 ,寓意“出人头地” ,劳力吃鸡爪 ,寓意“新年抓财” ,后生吃鸡翅 ,寓意“展翅高飞” ,吃完后 ,互道“大吉大利”。湖北许多地区 ,新年第一餐还吃油炸的白蒿 ,取其谐音“百好” ,以示“百好如意” ;荆沙一带 ,新年第一餐…     

我是“追新族”

“如今的市场不是大鱼吃小鱼、快鱼吃陧鱼，而是新鱼吃旧鱼的时代。”孙丹威把自己比作是“追新族”。     

看不懂的帐单

春节是中国人的传统节日，大年三十的晚上，一家人到宾馆去吃一顿年夜饭，好不开心。可提起年夜饭，家住兰州市城关区的祁女士气就不打一处来。据祁女士讲，除夕夜，她与家人在西兰国际大酒店吃年夜饭。服务员将菜谱拿来后，她们全家人按自己的口味点了十几个菜和一些饮料，细心的祁女士还特地留意了一下菜价。菜上来后，一家人开始吃起来，边吃边聊。大约一个半小时后，全家人用完了餐，准备离开。这时，酒店的服务员将一张结算单摆在了祁女士面前。对其他的菜价，祁女士均无异议，但对“卤水拼盘”、“西芹炒百合”、“爆炒童子鸡”和“香…     

“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是荞麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王对黄种人来说最合适的是豆浆。菜，第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃，花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。     

齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是养麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王。对黄种人来说最合适的是豆浆。菜第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦反虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃。花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。在电脑前工作的人，最好吃藻复康。     

怎样过年?

怎样过年？冰星春节，家家户户都准备年货，从吃的到穿的，从用的到观赏的，可谓包罗万象。其中，对“吃”的采购尤为重视，用传统眼光看，春节备上美酒佳肴，不仅是享口福，也增添喜庆气氛，吃”成了春节的重头戏，沿袭已久，约定俗成。这几年，随着社会发展和经济文化繁...     

孝友村：孝道文化润民心

“我老娘今年93岁了，我家吃饭的座位，北边中间，除了老娘外，子女无一敢坐，吃饭时第一碗饭、第一块饼，水果、点心等新鲜好吃的，都必须第一个给娘吃。老娘牙齿不好了，吃饭时，子女、儿媳们总会把鸡、鱼、肉剔去骨头、     

饭店宰客十招

推荐包餐。客人选店后，先热情推荐“三荤两素一汤”之类或拿出事先排好的300元、500元、800元等不同档次包餐的菜谱让其挑选。因“荤”和“素”并不具体，包餐菜大多华而不实，如“青龙过海”是一碗清汤上漂着一根大葱，顾客吃后方知上当。     

林白曦：过年就是连着吃4天的“年夜饭”

从三岁时就开始在中国生活的林白曦，最清楚春节对于中国人意味着什么。不过让这位芬兰航空公司中国区总裁最难以忘记的，是每年春节的时候．就意味着他要连续吃4天的“年夜饭”——香港、广州、上海、北京四个城市，一个城市吃一顿，和员工一起。     

第一讲：谁在我的餐中乱添加

“民以食为天”。在我们的生活中,食品安全是重中之重。所谓的“开门七件事”：柴、米、油、盐、酱、醋、茶,全与“吃”相关。可是,什么食品是安全的,吃什么好呢？在频频发生的纷杂莫辨的食品安全事故中,大家变得恐惧、迷茫。为此,我们特邀上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品研究所技术总监马志英先生作为本刊《民生食品安全系列讲座》主讲人,给我们谈谈如何来吃,如何吃得安全。讲座共分四期刊登,分别是：一、谁在我的餐中乱添加;二、食品添加剂有没有毒;三、哪些秀色不可餐;四、食品用塑料包装有危害吗。本期刊出第一讲。     

爱尔兰研究员:吃鱼可减吸烟损害

爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。这项研究发现，鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调（即动脉无法扩张），而内皮机能失调的主要肇因就是吸烟。博蒙特医院的海斯教授与同事用压脉器及超声波扫描，分别检验吸烟者及非吸烟者的动脉，结果发现前者的动脉无法扩张，后者则无问题。不过如果测试者服食１．５克的“牛矿酸”，即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸，他们的动脉扩张能…     

食品消费 当避误区

水产品是营养价值很高的食品，营养膳食中有话称：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的。这“没腿的”指的就是鱼。     

湖南“体检”九类食品迎两节

为确保元旦、春节期间的食品质量安全，让消费者吃得放心、吃得健康，湖南省质量技术监督局自2005年10月上旬至12月中旬在全省开展了保“两节”为主题的食品质量安全的专项打假抽查活动。     

“忙乐”过春节 “红火”过日子

中国人最重视“春节”了，春节作为中华民族的传统节日是由形形色色的习俗仪式支撑的，由于城里人过春节少了这些习俗仪式，自然也就少了许多味道。然而在农村却大不一样。听父辈们讲，以前的农村，还相当穷困，常年不够吃，平日里窝头咸菜能吃饱就是好的。但春节不一样，劳累了一年，过年的时候得好好歇歇，吃点好的。那时的老话是“穷年不穷节”．再穷的日子，过节不能马虎。一进腊月，女人们早早就忙开了，要拆洗被褥打扫房屋，要为全家老少每一个人都准备出新衣新裤和新鞋。     

营造“用户第一”理念实践推进流程再造

中国第一汽车集团的领军少帅竺延风和党委书记吴畏都曾引用非洲草原狮子与羚羊的故事，说明“快鱼”吃“慢鱼” 的道理。但让企业变为“快鱼”，必须对企业管理体制进行脱胎换骨的改造，这改造就是现今中国企业正在大力开展的一项工作：流程再造。流程再造这剂药方指向的病灶是     

鱼，回游于脑海

餐桌上，多次听来宾发感慨：“吃过许多地方的鱼，还是洪湖的好吃”。这是客套恭维之词么？不是。家乡的鱼，品种繁多，烹饪有术，吃法讲究。只是．客人未必品尝了家乡鱼的至味。家乡的鱼．有大湖、圈养、池养之分，味道迥异。即便是世人普遍认为味道差些的池养鱼．也比外地的鱼鲜美许多。我是洪湖人，略知家乡鱼的奥妙一二。     

我国各民族的春节习俗

汉族：过春节时间较长，一般从农历腊月初八开始，至正月十五元宵节或农历二月初二结束。北方人大年初一都吃饺子：湖南、湖北、广东、福建等地喜欢吃糯米年糕；台湾同胞吃米丸子，象征着团团圆圆过日子。春节期间有贴春联、放鞭炮、拜年、吃元宵、闹花灯、舞狮子、踩高跷、跑早船、扭秧歌等习俗，有的地方举行提灯会、打秋千、耍龙灯、放焰火等活动。     

海上霸王

在维港附近的酒店均推出“赏鸭套餐”，入住可24小时看巨鸭：餐厅就推出“鸭餐”、“鸭点心”，务求你看罢还要将之吃下肚子里!     

血汗钱不能这么花

刚刚告别贫困的农民如何花钱，如何把有限的钱用在生产发展上，这是山区农村进行二次创业奔小康面临的一大难题。目前一些农村、特别是贫困山区农村的不良消费状况着实令人忧虑，具体表现为“五重五轻”：第一，重生活消费轻生产投入。一些农民的主要消费仍然是单一的生活消费，在消费中又表现出两种不良倾向。一是缺乏健康的消费心理，有的甚至存在变态的消费心理。一些农民仿佛是为了刨本儿似的，把前半生没有吃过、没有吃好的都要吃遍，甚至还要偿还老祖宗没有吃过的老账。殷实的家庭天天像过年，底子薄的家庭在春节期间也要消费掉全年３…     

“你得吃一对鲸鱼”

有一位青年人，怕动脑筋，但又想一举成名，想来想去，不知怎么办才好。于是，拿起笔来，决定给誉满全球的大文学家马克·吐温写一封信，询问他成功的秘诀。年轻人在信中写道：“亲爱的先生，听说鱼骨中含有大量的磷元素，而磷是可以补脑子的。您是一位闻名于世的大作家，我想，一定吃过很多的鱼。请您告诉我，您吃的是哪种鱼？吃了多少鱼？我要怎么办才好？”马克·吐温看过这封信，脸上露出幽默的微笑。他耸了耸肩，拿起笔来给这位青年人写了回信：“亲爱的朋友，看来，你得吃一对鲸鱼才成哩！”“你得吃一对鲸鱼”@立言