如东:协会造就紫菜航母

位于江苏省东南部长江三角洲北翼的如东县．拥有海岸线长106公里，滩涂面积104万亩．占全省滩涂面积九分之一．现有紫菜养殖面积8万亩．自2001年成立如东县紫菜协会以来．使紫菜育苗面积达到8万平方米，紫菜加工及配套企业95家．拥有一次加工生产线110多条，二次加工生产线15条．年加工生产一次紫菜干品8亿多张．生产规模占国内市场总量的50％以上，一举成为全国最大的条斑紫菜养殖加工基地。这就是一个协会的作为——[编者按]     

启东模式：合作社担保＋股东保证

“贷款难”和“难贷款”催生专业合作社担保贷款江苏省启东市是国内条斑紫菜主产区之一，紫菜养殖面积达1．8万亩，与紫菜养殖相配套的紫菜一次（粗加工）、二次（精加工）加工产业企业遍布东元至天汾等几个沿海乡镇。全辖紫菜一次加工企业有40多家，拥有一次加工设备61套，年加工能力10万箱。     

坛紫菜优质纯系苗种培育技术

紫菜在自然分类系统中属于红藻门（Rhodophyta）、原红藻纲（Protoflorideophyceac）、红毛菜目（Bangiales）、红毛菜科（Bangiaceae）、紫菜属（Porphyra）。坛紫菜在它的生活史上具有二个明显的发育阶段，即叶状体阶段和丝状体阶段。叶状体是由丝状体放散出来的壳孢子萌发形成的，     

新型营养保健食品——紫菜酱的简易加工技术

紫菜是食用海藻中的珍品，具有极高的营养和药用价值，干紫菜含24．5％蛋白质，是鲜蘑菇蛋白含量的9倍以上，维生素A的含量是牛奶的67倍，鸡蛋的20倍，另外还有维生素B1、B2、PP和钙、磷、铁、镁。碘、硒等多种微量元素，其中每百克干紫菜钙含量为343mg，镁为460mg，是典型的高蛋白、高纤维、低热值、低脂肪的健康食品。紫菜还是古老中药，可“和血养心，清烦涤热，治不寐、利咽喉”。在日本，人们习惯将紫菜称为长寿菜，神仙菜。     

对浙江省苍南县流岐岙村紫菜养殖业的调查

紫菜养殖养殖业是浙江省苍南县流岐岙村的主要产业。本文在对该村紫菜养殖业情况进行介绍的基础上，提出该村要紫菜养殖业的持续发展，必须改进育苗、养殖和加工技术。     

从恶性循环到良性循环的转变

湖南农业大学经济学院教授李明贤江苏省启东联社利用紫菜交易双方都在农信社开户、其资金收付均在农信社结算的有利条件，发放由“专业合作社担保＋股东保证”的紫菜一次加工企业贷款，在促进紫菜加工企业和紫菜专业合作社发展的同时，自身的存贷款业务也得到了长足的发展，这是农信社担保方式有效创新的结果。而担保方式的创新，得益于《农民专业合作社法》的出台及农村专业合作经济组织的发展。     

油炸紫菜片的制法

本制法提供了一种紫菜新的利用方法，其制品主要作为点心来食用，将紫菜加工成一定的形状，然后向其表面进行水喷雾，切成小块后用煎炸油制，再用食盐等调味料调味。其具体制法是：     

江苏紫菜产业的发展现状问题及对策

紫菜业已成为中国沿海渔民发财致富的重要产业，条斑紫菜是主要的水产养殖品种之一，其规模仅次于日本，而我国养殖和加工又主要集中在江苏沿海，其产量占全国的95％以上。因此，研究我省紫菜业发展现状、问题，并制定相应对策，对于我省乃至全国紫     

莆田紫菜进入采摘期

<正>进入11月,福建省莆田市蒋山村的2000多亩紫菜进入采收高峰期,预计今年紫菜销售收入将超过3000万元。近年来,蒋山村将紫菜产业当作"一村一品"的特色致富产业来发展,推广抗高温紫菜新品种以及养殖新方式,不断扩大养殖规模,与厦门、宁德等地的加工企业合作进行紫菜深加工,引导农民借助淘宝、微信等平台开拓市场,实现育苗、养殖、销售、合作加工等一龙条产业体系,让村民足不出户就可以实现增产增收。     

电子束处理即食水产品

<正>即食水产品是指经加工、包装后,打开即可食用或加调料、佐料拌匀后即可食用的水产品。如鱼干、海洋蔬菜(紫菜、麒麟菜条)、海蜇、鱿鱼丝……。这些水产品含脂肪低,蛋白质高、维生素和矿物质丰富,已成为广大消费者所喜爱的食品。特别是将这些食品制成旅游食品、方便食品等更为消费者所青睐。     

赣榆县紫菜养殖丰产能否丰收

赣榆县是全国条斑紫菜主产区之一,全县2004年共发展浅海全浮和滩涂半浮式紫菜养殖面积1千hm2.由于今年气候条件适宜紫菜生长,加上全县紫菜养殖加工企业加强了行业自律,进一步规范了良种选育及养殖生产等各项操作规程,目前全县紫菜前期长势良好,质量、产量均较往年有大幅提高.头两茬采割的原藻,经初加工成的干紫菜,已可达到B级标准.     

南通市紫菜产业化经营浅析

南通市海域资源丰富,是我国最大的条斑紫菜生产基地,其产量占全国条斑紫菜产量的65%。目前,南通紫菜产业已经形成一条完整的产业化链条,产业化建设有力的推动了本地经济的发展,其产业化经营具有广泛的指导借鉴意义。     

对浙江省苍南县流岐岙村紫菜养殖业的调查

紫菜养殖养殖业是浙江省苍南县流岐岙村的主要产业.本文在对该村紫菜养殖业情况进行介绍的基础上,提出该村要紫菜养殖业的持续发展,必须改进育苗、养殖和加工技术.     

江苏省紫菜协会对日反贸易壁垒案例

江苏省是中国条斑紫菜的主要生产地区,目前栽培面积10万多亩,达到年产紫菜标准制品17亿枚、产值7亿元的产业规模;产品90%以上出口,已初步形成配套完整的产业体系。但由于紫菜交易分散经营,缺乏统一的质量标准;紫菜加工技术和销售价格基本上被日本控制,中国紫菜的国际价格非常低;紫菜消费大国日本采取配额分配和进口许可证制度,导致中国紫菜迟迟不能直接进入日本市场,对日出口多年来一直保持零的记录。这些问题严重侵害了中国紫菜厂商的利益,并阻碍了江苏紫菜产业的进一步发展。2003年2月15日,南通和连云港两地的紫菜加工、生产单位和个人自…     

日本紫菜市场的供需构造及产业发展现状分析

日本是世界主要紫菜消费国、生产国。同时,也是中国紫菜出口的主要贸易国之一。其紫菜养殖业在经历了80年代繁荣期后,从90年代开始产业发展停滞,紫菜需求市场萎缩。1996年后伴随着中韩两国紫菜产品的市场介入,供需构造发生改变。由于同时面临不利需求条件、双重贸易壁垒以及来自韩日两国的竞争压力,中国紫菜对日出口受阻。但是,2011年后受"3.11大地震"影响,日本国内供给出现短缺,一定时期内将利好中国紫菜出口。对此,中国应确保安全稳定的加工原料供应、降低生产和交易成本,同时利用提高产品质量、细分市场、树立品牌意识等措施增强非价格竞争力,扩大对日出口。     

开启紫菜育苗模式

<正>入春以来,气温回升,福建泉州迎来紫菜育苗的"黄金期",当地育苗厂、养殖户抢抓时机,加紧育苗。泉州是我国紫菜养殖、加工和贸易的主要集散地之一,紫菜产业历史悠久。     

新消费时代一线城市预制食品消费的影响因素分析

预制食品是指经过简单处理、调配的各类初级加工食材、半成品菜及成品菜，也可称为广义预制菜，主要可分为即食、即热、即烹、即配四大类，而狭义预制菜则是特指经过预选、调制、包装等工艺加工而成的半熟食品。在快速发展的新消费环境下，预制菜已越来越受到市场青睐，消费者选择预制菜的影响因素也在不断变化。文章以预制菜为切入点，基于S-O-R模型，通过研究刺激消费者购买预制菜的因素以及消费者自身的心理感知，最终反应至购买行为的过程。力求通过研究预制菜分析出当前环境下消费者选择所有预制食品时着重考虑的因素，有针对性地给出建议，助力预制食品产业良性健康发展。     

适合春天吃的三种黑色食品

三种黑色的食物非常适合春天吃，分别是紫菜、黑米和黑芝麻。 紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推荐的烹饪方法是紫菜虾皮蛋汤，因为虾皮也是补钙的佳品。     

赣榆县将大力推广应用紫菜冷藏网技术

<正> 从江苏省海洋水产研究所和赣榆县科技合作洽谈会上传来消息,今后一段时间,赣榆县将大力推广紫菜冷藏网技术。 赣榆县是条斑紫菜养殖大县,全县现有紫菜养殖面积1.5万亩,栽培面积、产量和配套产业规模均在全省占有重要位置,是全县海洋渔业的一个重要支柱产业。作为全国条斑紫菜的主要产地之一,该县发展条斑紫菜起步早、发展快、规模大,已形成了紫菜育苗、养殖、加工、出口创汇产业链。随着紫菜栽培面积的不断扩大,生产遭遇到许多严重问题,     

厨房小窍门

厨房小窍门巧除汤中油腻汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，即可减少汤中的油腻。巧使酱汁变淡炒菜时，如果调味酱汁放多了，加上少许牛奶能调和菜的味道。巧除酱油烧菜中的酸味用酱油烧出来的菜，往往有股酸味。这是因为酱油在加热过程中一部分糖...