散白酒不是配制酒

编辑同志：在农贸市场常见有散白酒销售，请问，散白酒是不是配制酒，白酒的准确定义是什么？读者：罗明罗明同志：散白酒是在偏远地区，经济欠发达地区和农村较为畅销的一种低档次酒类产品。正因如此，一些制假售假者用各种手段制售散白酒，最简单的办法是用酒精加水，一般是用食用酒精加水兑成，更有甚者，用工业酒精加水兑成，造成饮用者中毒、失明乃至死亡。许多销售者也用掺水的办法，以赚取更多的利润。一些生产企业也用食用酒精加水兑制成散白酒，还冠以配制酒标准销售。在日常监督检查中，制售散白酒者以散白酒充当配制酒来搪塞执法…     

悲剧决不允许重演——山西特大假酒中毒事件追踪纪实

今年春节山西特大假酒中毒事件,牵动了从总书记到老百姓的心。这批酒流散到的地区各级政府均采取紧急措施,将假酒所能造成的损失减少到最低程度。事情虽然过去了几个月,但今天介绍给读者的这两篇文章仍留下不少值得深思的问题。首先,甲醇是从何而来的?因为无论是用合格的工业酒精还是卫生酒精兑酒,其甲醇含量都不会造成死亡。甲醇作为剧毒品,从生产到销售都应有严格的管制,这批假酒的原料从何而来?其二,酒类专卖为何名存实亡?酒类专卖是我国50年代就有的。世界上大多数国家也都有严格的专卖制度,甚至严到未成年人不得代成人买酒。为什么在国外越来越严的专卖制,在我们这里反而松弛下来?其三,出现恶性事件,各有关部门的应急能力如何?恶性事件的出现,不仅是造成多大的直接损失的问题,有时,间接损失会比直接损失更大。例如,这次采取紧急措施防止假酒扩散无疑大大降低了伤亡人数,然而忽略了有关数据的及时统计及时公布,甚至对公布数字存有顾虑,就造成了流言四起,从而损害了政府形象。其四,查处假酒能不能不损害名牌白酒的生意?打假治劣本应为名优开路,然而汾酒却因此减少了2/3的销量,这是人们始料不及的。酒类专卖的实施,虽不能杜绝假酒,但对创名牌,增效益,却能起重要作用。要杜绝甲醇中毒,最好的办法,就是严格依法处罚,不得姑息。     

纯粮白酒真假难辨

北京诸多大商场酒类售货员分不清新工艺白酒和纯粮固态发酵白酒，误导消费者。以勾兑酒充当纯粮食酒向不知情的顾客推销。一些白酒企业。特别是中小型白酒企业，无限制地扩大新工艺白酒产量。通过豪华包装、夸大宣传。以纯粮食酒的名义，高价推向市场，牟取超额利润。实施纯粮固态发酵白酒标志制度。有望从根本上解决这一问题。使白酒市场得以规范。     

国家质量技术监督局要求重点检查白酒质量

最近,浙江衢县又发生一起用工业酒精勾兑假酒,致使两人中毒双目失明的恶性事故。此外,广东省技术监督局最近对全省市场上销售的工业酒精进行质量监督检查,发现从甲醇冒充工业酒精、工业酒精的甲醇含量严重超标     

白酒洋酒抽样合格四成

2001年第一季度，国家质量技术监督局组织了对京、沪、穗3地餐馆、酒楼、商场经销白酒、洋酒的产品质量国家监督抽查。本次共抽查了45种产品，经检测判定为真品的为19种。其中在北京抽取了25种产品，真品为8种；在上海和广州各抽了10种，真品分别为7种和4种。　　本次抽查，白酒类产品的假冒问题集中在五粮液上，洋酒中则以XO干邑较多，这表明造假者已将仿冒目标锁定在畅销的大品牌上。　　抽查发现，当前生产假酒的手段不断翻新，假酒外包装足可以乱真；假酒所灌装的酒液也已从低档转向中档产品，昔日以酒精加香精假冒名酒的现象此次未发…     

酒的麻烦不少

咱中国人习惯,逢年过节,少不了美酒助兴。美酒既可助兴,也能惹来麻烦,甚至败了酒兴。眼看“两节”临近,高档名酒迎来销售旺季。北京地区的执法人员最近查获了两起假酒大案,6337箱假酒被端。截至目前100余家专营店、专卖店擅自设立“国酒茅台”的门头广告被责令拆除。执法部门介绍,“用十几元的低档白酒灌装到伪造包装或回收的名酒包装中,就能卖出一瓶数百元的高价,获利高达10倍以上。”     

母爱圣地传喜讯 望儿山白酒获殊荣

慈心浩海通天地，母爱圣地传佳音。2013年8月22日上午，营口望儿山酒业公司生产的（青花瓷）52度白酒被辽宁省酒类管理办公室认定为“辽宁放心名酒”，同时该公司生产的望儿山（甘露）46度白酒也被认定为“辽宁放心优质酒”品牌。     

酒的麻烦不少

咱中国人习惯,逢年过节,少不了美酒助兴.美酒既可助兴,也能惹来麻烦,甚至败了酒兴.眼看"两节"临近,高档名酒迎来销售旺季.北京地区的执法人员最近查获了两起假酒大案,6557箱假酒被端.截至目前100余家专营店、专卖店擅自设立"国酒茅台"的门头广告被责令拆除.执法部门介绍,"用十几元的低档白酒灌装到伪遣包装或回收的名酒包装中,就能卖出一瓶数百元的高价,获利高达10倍以上."     

人大代表 政协委员 话“打假”

打假还要扶真九届全国人大代表、山西杏花村汾酒股份有限公司董事长 高玉文山西文水、朔州甲醇勾兑假酒案真相已大白于天下,少数不法之徒胆大妄为,用甲醇勾兑冒充白酒,坑害百姓.这次事件给中国酿酒行业带来严重的负面影响,尤使地处山西汾阳市杏花村的山西杏花村汾酒厂股份有限公司受到重创,千年名酒深受其害,汾酒、竹叶青酒这两个享誉世界的名酒销售已受到了严重干扰.     

白酒掺入白糖及其鉴别检验

白酒是蒸馏酒的一种,主要以粮谷(高粱、玉米等)淀粉或糖类为原料,加入酒曲、酵母和其它辅料等,经过糖化、发酵、蒸馏等工艺所酿造成的一种无色透明的酒精度较高的液体饮料。其表示如下:酶酶(C_6H_(12)O_5)。→nC_6H_(12)O_6→nCH_3CH_2OH淀粉葡萄糖 乙醇就蒸馏白酒成品来讲,其主要成份是乙醇(酒精)和水,还有少量其它物质,如酸类、酯类、高级醇类、醛类及甲醇等等。因此,白酒中几乎不含糖,也品尝不出甜味。但目前市场上有些人常常采取各种手段,在劣质、次质酒中掺入白糖;更有甚者,用酒精和     

国抽表明酒类产品质量良莠不齐

酒类产品的质量如何，直接关系人民群众的生命健康安全，因此历来是国家监督抽查的重点，近期，国家质检总局分别对白酒、白兰地产品质量进行了国家监督抽查，结果显示，我国白酒产品质量较为稳定，而白兰地产品的总体质量水平仍亟待提高。     

华夏短波

山西临汾惊现工业酒精勾兑名酒案日前,山西省临汾市质量技术监督局在当地公安部门配合下,在尧都区尧庙镇郭村查处一用工业酒精勾兑名酒案,当场查获已勾兑的名酒196箱,收缴了制假用的封口机1台部分名酒商标,包装箱,酒瓶、打号等。从造假现场看,这是一起用工业酒精勾兑白酒案,造假者用禁止食用的工业酒精加入适量自来水稀释,再用较为先进的封口机封口,贴上名     

华夏短波

日前,山西省临汾市质量技术监督局在当地公安部门配合下,在尧都区尧庙镇郭村查处一用工业酒精勾兑名酒案,当场查获已勾兑的名酒196箱。收缴了制假用的封口机1台部分名酒商标,包装箱,酒瓶、打号等。从造假现场看,这是一起用工业酒精勾兑白酒案,造假者用禁止食用的工业酒精加入适量自来水稀释,再用较为先进的封口机封口,贴上名酒商标,装入自制的名酒包装箱即投     

新消费税政策对江西白酒工业的影响及对策

2001年5月1日以前的白酒消费税,依照1993年12月国务院颁布的《中华人民共和国消费税暂行条例》的有关规定执行,其主要内容是：按从价计税办法对粮食白酒、薯类白酒和其他白酒,分别按25%、15%和10%的税率征收消费税,对以外购已税酒和酒精生产的酒,可扣除外购白酒已纳的消费税。     

质监工商卫生部门联手打“假酒”

为了让老百姓能够喝上“放心酒”，过上一个欢乐祥和的新春佳节，从２００２年１２月起自治区贸易行业管理办公室会同质量技术监督、工商、卫生及各级酒类商品流通行政主管部门，在全区范围内开展酒类流通秩序专项检查。此次检查以白酒，特别是散装白酒的经营销售为重点，加强打击经销假冒伪劣酒、无证经营酒及在酒类销售过程中加入有毒有害物质的违法行为。严禁经营酒类“三无产品”（无厂名、无厂址、无生产许可证），没有办理酒业许可证的业主、批发企业一律不得供货；严禁经营酒类批发、零售的企业和个人用甲醇和食用酒精进行酒类再加工…     

散白酒适用哪个标准

许多低档散白酒用食用酒精添加香精香料制成,不符合配制酒的定义,不能归入配制酒一类。现在这类低档散白酒在农村还有很大的消费市场,有必要给它一个合理的归类,以避免产生不必要的误解。根据白酒标准,此种白酒可以归入采用标准QB1498-92的液态法白酒一类。作为蒸馏酒类的一种,白酒的发酵方法应用最广的有两种——固态法发酵和液态法发酵。液态法生产的特点是发酵期短、酒精产出率高、杂质少,但同时由于产生酒香的主要成分——酯类等物质的含量低,使其在香气及口味方面无法同固态法白酒相比,因为它的这几个特点,使其成为现在白酒企业生产食…     

南开区局严厉打击假冒伪劣白酒

“3.15”期间,天津市南开区质量技术监督局接到天津津沽酒厂的投诉,反映市场有销售假冒该厂“老干部”牌白酒的问题。为此该局当即组织执法人员与津沽酒厂专业人员,对辖区内经销的“老干部”牌白酒的商店、经营部、批发市场进行检查。结果在华阳里某小型超市和烈士路批发市场均发现有假冒“老干部”酒。执法人员采取蹲堵等方法,截获了一辆送假酒的运输车,当场查封假“老干部”白酒18箱,共计216瓶。 通过拉网式的检查,共查获假酒38箱共456瓶,据酒厂的技术检验人员介绍,该假冒酒是用酒精和水直接勾兑的,没经过制酒工艺处理,如果饮用会直接危害人体健康,将造成严重的后果,同时,也使企业品牌和信誉受到严重的影响。 这次打假行动净化了白酒市场,不仅保护了企业的合法权益,而且为消费者营造了良好的购物环境。     

中国酒患调查

酒是古代中国人率先发明的，中国自古就是酒的王国，形态万千、色泽纷呈的中国酒品种之多、产量之丰堪称世界之冠。在这样的历史渊源影响下，我国如今的饮酒人数已超过5亿人，酒民（即喝酒成瘾者）人数接近2亿人，全国每年喝掉300亿公斤左右的洒，堪称世界最大的酒类产品消费国。我国啤酒产量从2002年以后就已连续7年稳居全球首位，全国4万余家白酒生产企业目前共生产着10多万个白酒品牌，堪称世界最大的酒类产品生产国；由于进口酒日益走俏我国市场，我国成了最大的酒类进口国，预计到2017年前后每年部将进口8．7亿美元的酒类饮品……     

崇阳质监局 捣毁制售假酒窝点

本刊讯近日，湖北省崇阳县质量技术监督局稽查队根据群众举报，捣毁隐蔽在天城地区城郊附近一农户家中的制售假酒窝点，现场查获假酒270多公斤及原辅材料、包装纸盒、标签、酒瓶及生产工具。根据群众举报，崇阳县质监局稽查队现场将正在灌装假酒的造假者查了个正着。该制假者使用大米作配料，加入酒精冒充酿制白酒，灌入从废品收购站收购的酒瓶，然后贴上假冒某品牌的白酒标签。据制售假酒的造假者交待，他一共制售了200多箱假酒，部分已销往周边乡镇。目前，崇阳县质量技监局稽查队将查获的该批假酒异地封存，并予以立案查处。崇阳质监局 …     

江苏双沟集团喜获“纯粮固态发酵白酒”标志

一项给中国传统“蒸馏白酒”正名的活动，目前正在全国白酒行业展开。近日，国家老牌名酒企业——江苏双沟集团有限公司生产经营的53度、46度双沟牌双沟大曲酒和39度双沟牌双沟特液酒，经中国食品工业协会白酒专业委员会审核后，准许使用“纯粮固态发酵白酒”标志。从而与茅台、五粮液、剑南春等知名企业一道。成为国内极少数获此标志的白酒企业之一。