太湖地区的农书传承与农业发展

本文通过对太湖地区农书传承的研究，表明太湖地区的农书传承为《齐民要术》的传世、区种法的总结和蚕桑业的推广等，起到了积极的作用，促进了太湖地区的农业发展；同时太湖地区较为先进的农业发展，也为此地人士总结农作经验，撰写各类农书提供了坚实的基础。     

晚清农学书刊出版研究

本文对晚清时期农学书刊的出版进行了探讨，分析了该时期农学书刊出版的基本态势、特点、重要出版物及其对中国近代农业发展的影响。晚清时期农书出版沿着传统农书与翻译引进西方近代农学出版的两条轨迹演进．但前者不断趋于衰落，后者则呈现出比较强劲的发展态势。晚清时期农学期刊的诞生，是农业科技传播领域的一个创举，也对近代中国农业科技的发展进程产生了重要影响。     

宋代农书考论

宋代农书达140多种,内容涵盖气象、农具、水利、粮食及经济作物、园艺、蚕桑、虫害防治、畜牧兽医等个方面。宋代农书数量激增既是宋代农业生产发展的产物,也是其表现。宋代农书作者社会身份差异较大而以官员为主。     

《补农书》的农业经营管理思想研究

本文分析了探讨了《补农书》在农业经营计划、决策、成本计量、人力管理等方面的思想和见解，以及它在中国古代农业经营管理史中的成就和价值。     

王祯《农书》中的“飏扇”新解

过去学界对元代王祯《农书》描绘的飏扇存在误读,缪启愉先生认为插图所绘是飏扇的剖面图,李约瑟认为王祯只绘出了闭式的扬谷机。事实上《农书》两大版本系统最早的两个版本绘出的就是一具开式的卧轴飏扇。前人误读的原因一是对《农书》的版本渊源没有理清,二是对《农书》运用的绘图方法没有理解。此外,《农书》最早版本中飏扇并未出现圆筒状鼓风结构,因此不可将发明有这一结构的飏扇年代推前至元代。目前最早出现这种结构的风扇车见于明代画家杜堇创作于15世纪晚期的一幅画。     

读《中国农学书录》札记之五（八则）

本文又续编了笔者阅续王毓瑚先生《中国农学书录》一书所作的札记八则，即分别对其所著录的《补茶经》、《北苑茶录》、《茶山节对》、《壑源茶录》、《宣和北苑贡茶录》、《范村菊谱》、《艺菊须知》、《橡茧图说》等八种农书的提要作出了一些补述或修订。     

韩国的农书与农业技术—以朝鲜时代的农书和农法为中心

本文展示了韩国农业的概貌,以朝鲜时代为中心,简明振要地介绍了农书和农法的变迁过程,着重探讨了韩国农业的独自性。著者认为,韩国农业虽然受到了中国农书的影响,但由于韩国农业环境和特殊性,引进的农业技术经过适应本地风土条件的改造,形成了不同于其他国家的特点和发展道路,这在农具和耕地利用方式上表现最为明显。著者在展望21世纪农业史学前景时指出,农史研究不应局限于农业近代化历程的探讨和电脑通讯技术的应用,还要向生活史靠近,把生产方式和生活方式的研究有机结合起来,并作生态环境学的检讨,为此,观察问题应有世界性的眼光,加强各国之间的学术交流。     

从中西传统农书比较看中国农书的特点

我国农业遗产积淀丰厚，传留至今的各类农书就有３００多种。这些农书系统记载了传统农业技术知识和生产经验，反映出古代农业的演进过程，是进行农史研究的重要文献依凭．西方传农业时期也有八十种农书写就和传世，由于中西方自然环境和社会历史条件的不同，中西农书的类型、结构、内容体系以及刊印流传等均有许多差异。通过比较，本文进一步阐述中国在书的有关特点，并由此认识中国农业的优越性和局限性。     

《中国农学书录》新札

<正>王毓瑚氏《中国农学书录》(农业出版社,1964年)温雅翔实,与天野元之助《中国古农书考》、胡道静《稀见古农书录》、石声汉《中国古代农书评介》堪称传统农学入门必读之四大名著,嘉惠后学多矣,     

《齐民要术》与中国饮食文化

《齐民要术》是一部农书，同时又是研究我国古代饮食文化的重要著作。它为我们展示了众多粮食作物、家畜(禽)、鱼类等的种植、养殖及增产之法，也为我们提供了研究从食品原料的贮存、保优到制作加工的宝青资料，使我们对食品原料的生产到制作加工有一个奎面的了解，既知其然又知其所以然，加之在饮食技法上的方便平民的实用性、实践验证的科学性和追求色香味形美的艺术性，使《齐民要求》在饮食文化的研究中具有很高的科学价值，在今天弘扬祖国优秀饮食文化传统的实践中更具有深刻的意义。