水产市场的转型与创新

一、水产市场概况 1、水产市场简介 水产市场就是集水产品加工、储藏、交易、配送于一体,以批发为主的专业场所.中国比较具有现代意义的的水产市场,当属80年前的1934年,国民政府在上海复兴岛,就是现在上海水产集团所在地兴建的上海鱼市场,是中国设施最完善、交易量最大的水产市场. 水产品在我国动物产品消费中始终占有重要地位,消费份额方面猪肉占37％、家禽占17.4％、羊肉占14.7％、牛肉占12.4％、水产品占19％.     

水产品品牌建设策略研究

我国是水产品生产大国和消费大国,渔业起步早,发展缓慢。近年来消费升级转型,富含高蛋白、具有较高营养价值的优质水产品越来越受到消费者的青睐,前景广阔的市场为水产企业水产品的营销提供了绝好的机会。本文以我国水产品品牌建设情况为研究对象,旨在以企业的视角,力图为品牌建设提供参考。本文认为我国水产品市场潜力巨大,但品牌建设存在不足,水产企业作为品牌建设的主体之一应当充分发挥其积极作用。     

从一对孪生市场的关系透析北京市场商品质量监管制度

<正>红桥市场是2008年北京奥运的官方推荐购物场所,成立于1979年,水产品区位于市场的地下一层,从市场开办初期,水产品就是市场的龙头产品,曾经是北京高档水产市场主要供应地。随着市场规模的扩大,红桥水产品市场已经不能提供更大发展空     

水产品市场消费行为分析——以青岛市场为例

本文通过对青岛市场的水产品销售和消费的实际情况进行问卷调研,初步总结了青岛市场的水产品消费行为特征,通过对消费频率、消费形式和渠道、消费价格和规格方面的问卷分析,认为拓展水产品市场需要在培育市场认知、强化渠道管理、保证产品质量和提供多元化的产品形式等方面做出努力。     

“水货”深加工亮相江城 康誉调料喜添新“家族”——国内第一瓶鲜鱼酱、鱼丁酱在武汉上市

近年来，我国水产产量大幅提升，市场对水产的需求量也在逐年递增，消费者对水产品种类的多样化需求和多元化消费也在悄然发生着变化。     

禽流感对广东水产品消费影响不大

H7N9禽流感已流行一段时间,并在我国多个省市有发现,禽类食品的消费减少直接拉动华东地区的水产品销售,广东的水产品价格是否也受波动,笔者对此进行专访。目前广州水产品市场价格波动不大。笔者在黄沙水产品市场、粤恒丰水产品看到,市场里水产品供应充足,价格与前期基本相同,来市场采购的市民也没有明显增加,"春节后消费总体比较淡,水产品销售相对疲软,价格偏低,清明节的消费提升也不大,禽流感的     

中韩自贸区背景下威海市水产品贸易的市场竞争力分析

近几年,中韩双方水产贸易持续增长。中韩自贸区将山东省威海市和韩国仁川自由经济区作为地方经济合作示范区,这对威海市来说既是机遇也是挑战,因此提高威海市水产品的市场竞争力刻不容缓。本文在概述威海市水产品对外贸易现状的基础上,运用TC指数测度威海市水产品的竞争力水平并利用SPSS分析影响其市场竞争力的因素,预测中韩自贸区政策对威海市水产品市场竞争力的影响,并提出提升威海市水产品市场竞争力的合理建议。     

上海水产市场竞争态势和竞争策略研究

七、八年前,铜川路水产市场动迁的消息,引发上海水产市场的建设热潮,上海东方国际水产中心和上海江阳水产市场同时在2006年开工建设。铜川路水产市场没动迁,而随后的2007年和2008年间,上海水产市场却大起波澜,最后以江浦路冻品市场、秦皇岛路贝壳市场、军工路国泰淡水鱼市场、十六铺海蜇市场的全部和浦东恒大冰鲜市场的半数进入东方国际水产中心告终。     

大闸蟹身价降 三文鱼处寒冬

近期,笔者走访广州各大水产批发市场和零售市场了解到,今年国庆黄金周水产品消费畅旺,带来一波不同的市场行情;其中海水产品价格小幅上涨,淡水产品量足价跌,大闸蟹身价明显下降,三文鱼消费进入寒冬。一、中档海鲜货源有限,虾、淡水鱼供应充足假期中档海鲜供应偏紧,大部分品种价格有不同程度上涨。笔者在海珠区江南西市场看到,红三鱼（中规格）32元（每斤零售价,下同）、白鲳鱼（小规格）23元、带鱼（中规格）25元,比中秋节期间每斤上涨2—5元；     

上海休闲渔业将引发商机

从小渔村发展而来的上海，自古就有对鱼文化的眷恋与开发，上海的简称“沪”，就是从古时吴淞江下游渔民创制一种用以捕鱼捉蟹的工具“扈”演变而来的。上海市民的食鱼习惯也久已有之，上海已经成为长江三角洲乃至华东地区水产品的集散地和重要消费城市。     

走规模化生产集约化经营之路

上海水产集团龙门水产品营销中心（以下简称营销中心）是上海水产（集团）总公司属下集产加销于一体的大型水产品经营企业,年综合销售额四亿元,资产总额七千万元,年创汇800万美元,下辖三家水产品加工企业及二家水产食品合资企业,水产品综合加工门类齐全、品种繁多,水产仪器研制、生产水平在国内名列前茅,拥有一批以龙门牌冷冻系列水产食品和梅林牌凤尾鱼罐头等产品为代表的名牌产品和传统出口产品,荣获历届上海市菜篮子工程优秀称号、上海市“中心厨房”称号、上海商业品牌“龙头企业”称号,并被上海市政府列入上海食品冷链示范工程和上海市厨房“称号、上海商业品牌”龙头企业“称号,并被上海市政府列入上海食品冷链示范工程和上海市厨房工程方便菜肴制作中心,营销中心1998年获得产品出口美国的HACCP认证证书和欧盟卫生注册资格,成为沪上首家获此资格的祟上水产品加工企业,目前生产的鱿鱼、鳕鱼和鱼排砖瓦大系列制品出口日本、韩国=美国、西班牙和东南亚各国,赢得了国际客冰山的信任,为迎接加入WTO后的挑战,营销中心在集团总公司领导下,以市场为导向,以效益为目标,坚定地走规模化生产、集约化经营之路,在增强企业综合竞争力的漫漫征程中跨出了坚实的一步。     

伊利冷饮：鏖战清凉世界

据上海商情信息中心的一项市场调查显示，上海、北京、广州等三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25％，东北市场销量占国内市场总额的13％。以上海为例，2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元，2006年更是突破13亿元大关。预计2010年中国冷饮市场规模将达N280万吨，届时人均消费量可达2．1公斤／年；2015年产销量将达到320万吨，人均消费量可达2．4公斤／年。     

提高企业核心能力的实践

随着中国加入WTO，上海水产集团面临的竞争格局将发生重大变化——国际竞争国内化，国内市场国际化、竞争主体强大化、竞争领域扩大化和竞争程度尖锐化。如何与日益强大的国内外同行，在同一个市场平台上作持久较量，并不断发展壮大自己，实施核心能力战略，已成为摆在上海水产集团面前的一个亟待解决的重大问题。构建水产企业核心能力划分为以下几个环节和阶段。     

基于SCP范式中国乳制品业分析

乳制品行业在我国发展迅速。基于SCP范式,从市场集中度、产品差异化和进入退出壁垒等方面分析了中国水产品加工业的市场结构,为从调整市场结构入手来提高水产品加工业的市场绩效提供可以借鉴的理论基础和政策建议。此外,本文还从乳制品生产的特点分析中国乳制品行业的特点。     

我国水产品如何开拓国际市场

一、我国水产品生产和出口现状１．从捕捞为主到养殖为主历史上，我国渔业是以捕捞为主，９０年代初情况发生了变化，养殖产量开始超过捕捞产量。到去年底，我国水产养殖产量达到２７２６万吨，占水产品总产量的比重上升到６２％，养殖水产品出口１５亿美元，占出口总额的近４０％，全国从事水产养殖的劳动力达１０００万人。现在，全世界的养殖水产品有７０％产自中国。水产养殖业拓展了我国渔业的发展空间，促进了农村、渔区产业结构调整，成为广大渔民、农民就业和增加收入的一个重要领域。水产养殖证制度的建立，既是以联产承包为主要内…     

水产大户 致富有三招

<正> 择业发挥当地资源优势,走上水产营销之路柘木乡属于典型湖区,河港交叉,渊塘密布,盛产黄鳝、泥鳅、甲鱼、青虾等特种水产品,群众有着捕捞和养殖的传统习惯。但是,过去由于水产品的销售问题没有得到很好解决,一些捕捞和养殖户往往坐等商贩上门收购,丰富的水产品只能被动进入市场,不仅错失了市场良机,也根本卖不出好价钱。通过对市场的认真分析考察,龚辉金萌发了做水产营销的念头。创业之路是艰辛的。最先几年,他每天走村串户上门收购,贩个百八十斤到县城卖,一天下来可赚个三四十元钱。经过几年的摸爬滚打,他逐步积累了一些资本,更重要的是他准确掌握了特种水产品市场行情和发展趋势:随着城镇居民生活水平日益提高,特种水产品消费需求量将会大     

中国水产品出口贸易面临的制约因素及对策建议--以中日水产品贸易为例

近年来,中国水产品出口贸易量稳中有增,已连续12年居全球首位。水产品出口市场多集中于日本、美国、欧盟等发达国家和地区,水产品在农产品出口总额中所占比重始终保持在25％以上。基于中日水产品贸易视角,分析中国水产品出口贸易面临的制约因素。其中,外部因素包括：日本《食品卫生法》修改以及“肯定列表制度”的出台,国际性大事件对中国水产品出口造成冲击;内部因素包括：相关政策法规不完善、行业协会未能充分发挥中介职能、水产品企业自身发展动力不足。提出充分发挥政府主导作用以及行业协会中介职能,进一步提高出口水产企业核心竞争力等对策建议。     

我国水产品自主品牌建设问题研究

我国虽然是世界水产生产大国,但是我国还并不是世界水产贸易强国,我国水产品的国际竞争力还不够强劲是直接原因。本文根据目前我国水产品市场的发展现状提出要开展水产品自主品牌建设的问题,并就我国水产品自主品牌策略提出几点意见。     

汽车价格还会降多少

今天。中国轿车消费群体的构成已经发生了悄然转变，尤其是在国内部分大中城市，私人购车在整个轿车消费群体中的所占比例已经超过了90％，消费群体构成的这一转变在汽车消费上最明显的体现就是市场对价格的敏感度较之以往有了非常大的提高。加之加入WTO、中国汽车产能的扩张、轿车产品不断丰富等因素的刺激，为适应市场需求，获得竞争优势，近几年中国乘用车厂家不断举起价格战大旗，市场降价之声不绝于耳，     

中国水产品对日韩出口增长的实证研究

中日韩3国水产品贸易联系紧密,日韩是中国水产品出口的重要市场.本文根据联合国商品贸易数据库2001～2012年的数据,在比较中国水产品对日韩出口现状的前提下,利用CMS模型对中国水产品出口日韩的增长进行实证研究.研究结果表明,日韩市场对水产品需求的增长是促进中国水产品出口的最关键因素,中国水产品对日出口的“产品结构效应”和“综合竞争力效应”高于对韩出口,但对这两个市场出口的“产品竞争力效应”和“交叉效应”不明显.本文在实证研究结果的基础上,提出了相应的政策建议.