2003年水果罐头产品国家监督抽查结果

水果罐头以其品种多、口味独特、保质期长、食用方便等特点，在罐头产品中占有重要位置，深受消费者喜爱。我国是水果罐头生产和消费大国。目前，我国水果罐头生产企业约有1500家，年产量130万吨。     

致富快讯

老外喜欢苦味和什锦水果罐头苦味水果罐头是以柑橘类的果实为原料,如曼橘、胡柚等。糖水曼橘罐头带有苦味,但这些甙类等苦味物质对防治高血压、冠心病有良好的作用。因此,曼橘罐头在西欧市场很受欢迎。什锦水果罐头,也称“混合水果罐头”。这类水果罐头是由黄色的橘瓣、黄桃、菠萝;白色的桃、梨;青色的葡萄;玉色的苹果;红色的樱桃等水果混配而成的。因为这类罐头的水果品种多样、果味丰富、色泽艳美,所以在国际市场上很畅销。美国年产什锦水果罐头20多吨,是世界上产量最多的国家,但每年美国还要进口什锦水果罐头6万吨左右。欧洲的英国、法国…     

水果罐头购买须知

水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,达到商业无菌,从而延长食品保质期的一种保鲜食品。按加工方法不同,水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头,主要代表产品有糖水桔子、糖水菠萝、黄桃罐头等。消费者在购买和食用水果罐头时,应注意以下几点:     

别出心裁营销策略四例

别出心裁营销策略四例谜语罐头美国一家食品厂生产的一种水果罐头原先销路不畅，积压甚多．老板苦思冥想后灵机一动，别出心裁地推出了＂谜语罐头＂。厂商在罐头盖上印有谜语，并注明谜底在罐头内，吃完罐头后即可知道。这种包装构思颇具情趣．迎合了消费者心理，尽管还是...     

柑橘罐头企业将受困欧盟

欧盟为保护区域内国家的罐装柑橘罐头生产企业,从5月份开始对罐装柑橘罐头实施关税配额限制,2004年4月11日至2005年4月10日中国关税配额量为30843吨。浙江省宁波五洲星集团负责柑橘罐头出口的林秀莲告诉记者,欧盟实行配额后,对中国柑橘罐头出口的影响会在今年10月份显现,包括宁波在内的许多中小柑橘罐头生产企业将难逃“生死劫”。据了解,往年中国出口到欧盟的柑橘罐头每年有5万多吨,其中有近3万吨是浙江企业出口的。目前国家相关部门对出口欧盟的柑橘罐头并未进行分配,但是浙江省罐头行业协会的秘书长邹志亮介绍说,按往年浙江出口欧盟的情…     

水果罐头产品质量仍有问题

为了维护消费者的合法权益，进一步规范水果罐头行业的健康发展，国家质检总局组织对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了天津、河北、辽宁、山东、广西、广东、福建、浙江、海南等9个省市68家企业生产的80种产品，产品抽样合格率为78．8％。     

水果罐头质量放心

为了维护广大消费者的合法权益，促进罐头行业健康发展，国家质检总局前不久组织对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、河北、辽宁、山东、海南、广东、广西、福建、湖南等9个省、直辖市88家企业生产的133种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为99．7％．     

苦叶和什锦水果氧罐头倍受欢迎

罐头产品的商业无菌是产品质量及食用安全性的关键指标，在对水果罐头产品质量的国家监督抽查中发现，产品中使用添加剂的问题严重。部分生产企业不具备检验能力，有的企业将产品放在地匕，经过几天，不出现“胖听”就认为是合格产品。还有一些发达地区的企业，不直接生产产品，他们从一些主要产地购入无商标的罐头，不经检验(也不具备检验能力)，贴上自己的商标就进行销售     

水果罐头,如何回避消费陷阱?

水果罐头是以新鲜水果为主要原料制成，经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种罐类保鲜食品。它以品种多、口味独特、保质期长、食用方便等特点，深受消费者喜爱。我国是水果罐头的生产和消费大国，不仅年产量在百万吨以上，出口量在世界上也是名列前茅。     

品质源于天然优越出自质朴——中国罐头十强企业"古龙"印象

罐头是传统食品经历了100多年的发展之后，在酒楼饭店林立，熟食食品琳琅满目，各种加工食品应有尽有的今天，传统的罐头产业如何面对食品加工业全新的发展变化，如何在传承罐头食品独有的特色的基础上，推陈出新，不断发展，适应现代社会对食品提出的新要求，这已成为罐头行业必须直面的一个问题以厦门罐头厂为核心的厦门古龙集团，在激烈的市场竞争中，传承传统，追求品质，开拓创新，形成了特色鲜明的古龙牌罐头系列产品，并在国内国外两大市场得刮广泛认可，成为中国罐头十强企业十年生聚、十年拼搏、十年发展，古龙人用对事业的炽热情感和对社会高度负责的精神，打造出中国罐头业的一艘巨轮。     

水果罐头:乱用添加剂

水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过一系列加工处理,包括罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,装入金属罐、玻璃罐或耐高温的蒸煮袋等容器中制成,是一种能够延长水果保质期的罐类保鲜食品,以其品种丰富、口味独特、保质期长、食用方便等特点,深受广大消费者的喜爱.虽然现在新鲜水果、反季节水果市场上已经琳琅满目,到处都能买到,但水果罐头仍然有相当数量的消费群体.那么,目前国内市场上的水果罐头质量如何呢?     

水果罐头质量放心

为了维护广大消费者的合法权益,促进罐头行业健康发展,国家质检总局前不久组织对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、河北、辽宁、山东、海南、广东、广西、福建、湖南等9个省、直辖市88家企业生产的133种产品(不涉及出口产品),产品实物质量抽样合格率为99.7%。     

水果罐头产品质量合格率99．7％

为了维护广大消费者的合法权益,促进罐头行业健康发展,国家质检总局组织对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、河北、辽宁、山东、海南、广东、广西、福建、湖南等9个省、直辖市88家企业生产的133种产品（不涉及出口产品）,产品实物质量抽样合格率为99．7％。     

仙人掌罐头加工方法

食用仙人掌是越来越被人们所青睐的保健蔬菜,食用仙人掌罐头等食品更深受人们的喜爱,有着十分广阔的市场前景。现将仙人掌罐头的加工技术介绍如下。1 选料 选择新鲜可食仙人掌的嫩茎为原料,要求     

果蔬罐头产品质量抽查合格率95.7%

为了保护消费者的合法权益，促进罐头行业的健康发展，国家质检总局组织对果蔬罐头产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、河北、上海、山东、浙江、广西等6个省、市、自治区29家企业生产的46种产品，产品抽样合格率为95.7%。     

苹果领衔出121水果

水果是我国出口发展前景良好的农副产品。今年以来,我国水果(含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其他加工水果等,下同)总体出口形势较好。 1.从出口目标市场来看,对美国、俄罗斯及东南     

水果罐头质量：一个不轻松的话题

水果罐头具有易保管、易贮存等诸多优点,在购买力相对较低的小城镇、农村,水果罐头仍然占有很大的市场。但是,通过我们近几年来对流通领域水果罐头的检验,发现水果罐头的质量确实存在一定的问题,合格率很低。２０００年我所共抽检水果罐头７０个批次,合格仅３６个批次,抽样批次合格率为５１．４％。２００１年,我所到目前为止,共抽检水果罐头４１个批次,合格品仅为１５个批次,抽样批次合格率仅为３６％,而且在检验中发现有些罐头合格品仅仅是满足了产品标签上的明示担保条件而已,如果按国家标准检验,合格率会更低。由此可见,…     

苹果罐头加工工艺探讨

苹果富含营养,是深受人们喜爱的大众化水果。苹果除生食外,常常制成果酒、罐头、果汁、果酱、果脯、果干等食品。以传统工艺生产的苹果罐头,在去皮等处理操作中由于受到高温、高碱作用使制成的苹果罐头偏软,甚至软烂,食用时口感单调、乏味,硬度、韧性及弹性差。针对这一问题,本研究分析了影响产品质量的诸多因素,对传统的生产工艺进行了改进,制成了口感丰富、有咬劲、无软烂现象的苹果罐头。     

粒粒花生皆是金——花生深加工大有可为

我国目前已成为世界花生的生产、消费和出口大国，花生总产量和出口量均占世界第一。是我国为数不多的具有明显竞争优势的出口创汇农产品，年出口量占世界出口市场的42％，花生油占国内食用油消费的25％。然而，我国对花生的开发利用起步较晚．较国外有很大的差距。我国大量的花生都是作为原料卖出．花生深加工产业极为薄弱，甚至没有一个能在全国叫得响的花生品牌，这与我国“花生大国”的身份极不相称。即使是花生出口占全国70％的山东省，目前也只有18个花生食品专业加工厂、28条生产线。而花生产量只是我国十万分之八的日本，就有上千家花生食品生产厂，人均花生食品占有量是我国的3～4倍，每年都要从我国、美国等国家大量进口花生。     

罐头产品标准混乱急待解决

罐头食品以其品种多样,食用方便,价格适宜等优势,倍受广大消费者青睐。但罐头产品的质量究竟如何?这是广大消费者关注的问题,也是质量监督部门必须加强日常监督检验的内容。为了维护消费者利益和广大用户的身体健康,甘肃省张掖地区技术监督局于不久前对该市经销的罐头产品质量进行了检验。此次共抽查了60个经销单位的68个批次的产品。所检产品