不含全麦粉不应叫全麦食品

如今打着全麦旗号的食品多起来,号称更营养健康,但其中含多少全麦成分雾里看花。2012年9月2日,记者走访发现,市场上的全麦食品不少。全麦吐司、全麦饼干、全麦餐包等,但细看全麦食品的成分,消费者一头雾水。以全麦吐司为例,仟吉蛋糕店里该产品的成分主要是面粉、水、全麦粉等。罗莎蛋糕店     

“食品标签”指导您消费

随着经济的发展,人们的生活水平有了大幅度的提高,不但要吃饱,更要吃好,这是消费者的迫切需要。食品标签能帮助消费者吃得更好。这是消费者在挑选食品时首先要考虑的。它能为消费者提供有关食品成分、含量、食用方法、贮存方法以及保存期等内容,指导消费者选择合格的食品。 GB7718-94《食品标签通用标准》(以下简称“食品标签标准”)实施以来,由于社会各方面的努力,取得了明显成效。但目前市场上仍然存在一些问题,特请广大消费者在选用食品时,务必先看食品标签,再决定买与不买。     

从食品标签看食品质量

食品标签是食品的身份证明,包括食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。消费者可以通过食品标签了解食品的名称、配料、营养成分、厂名、批号、生产日期、保质期等信息,可以引导、指导消费者选购食品。然而,目前一些食品生产食业在生产中往往按照自己的习惯或促销需要滥用食品标签,误导消费者。食品标签做假主要有以下几种形式：     

怎样规范标注食品标签

随着人们食品安全意识的提高，各类食品的品质、成分、产地、执行标准、安全等，越来越成为消费者关注的内容，食品标签是给消费者提供这些信息的风向标，为此，国家和有关部门对食品标签做出了越来越严格的规定，以便让生产者实实在在，消费者明明白白。本文通过一些实例概述了食品标签必须标注的内容以及各项内容标注的规范形式，旨在让消费者购买食品时能透过食品标签了解食品信息，通过识读食品标签，判断标签的内容是否齐全、是否完整、是否规范、是否真实，以达到明白购物，健康消费的目的。     

怎样规范标注食品标签

随着人们食品安全意识的提高，各类食品的品质、成分、产地、执行标准、安全等，越来越成为消费者关注的内容，食品标签是给消费者提供这些信息的风向标，为此，国家和有关部门对食品标签做出了越来越严格的规定，以便让生产者实实在在，消费者明明白白。本文通过一些实例概述了食品标签必须标注的内容以及各项内容标注的规范形式，旨在让消费者购买食品时能透过食品标签了解食品信息，通过识读食品标签，判断标签的内容是否齐全、是否完整、是否规范、是否真实，以达到明白购物，健康消费的目的。     

开发麸皮保健食品前景诱人

麸皮是小麦提取面粉后的副产品，国内外营养学专家一致认为，麸皮是含膳食纤维素很高的“保健食品”，其纤维含量高达１８％，蛋白质１４％，脂肪２５％，有利于人体新陈代谢，对减少便秘、痔疮、肠癌有重要作用，对降低胆固醇、防止动脉硬化等症也有显著疗效。用麸皮开发的高纤维食品饮料成为国际市场上的抢手货。我国开发麸皮食品起步较晚，但近几年进展较快，上海、广东、山东、福建等地科研部门和食品企业已开发生产出以高纤维麦粉作添加剂加工的面包、饼干、保健粥等食品，投入市场后颇受消费者青睐，产品供不应求，为企业创造了高效益…     

“小”标签里的“大”名堂——让企业读懂、恪守《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

距离《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的实施日期(2012年4月20日)越来越近了,食品企业是否做好了准备?食品标签要求的改变或者更准确的说是"改进",对于食品企业来说,却又是一次不小的"考验"。企业将面临监督检验机构和消费者的双重审核。食品质量的"透明度"越来越高,不言而喻,某些企业可钻的"空子"自然越来越少。本刊记者收集、整理了卫生部和食品检测专业人员对新标准文本中重要内容的解答,希望对食品企业有所提示和帮助,对广大消费者有所裨益。     

法国食品标签制度一览

从立法、科研、风险分析和评估、食品安全监控到很多食品的全程跟踪系统。法国制定了一系列规章制度。以确保食品安全。打消消费者的顾虑。在法国。食品标签赋予了产品更强的抵御危机能力。食品标签制度也有着很好的信誉，消费者可以放心地根据食品标签买到符合卫生和健康标准的食品。     

选购年货 标签标识有讲究

食品标签就是食品的身份证明,消费者通过食品标签了解食品的基本信息。根据《食品安全法》及《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的相关要求,食品标签应标明名称、规格、净含量、生产日期;成分或     

《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)解读

正食品标签是向消费者传递产品信息的载体。了解《预包装食品标签通则》(GB7718-2011),既是学会如何利用标签选购合格食品的途径,也是维护消费者权益,保障行业健康发展的手段。以下为《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)部分规定解读,仅供参考。如果产品中没有添加某种食品配料,仅添加了相关风味的香精香料,是否允许在标签上标示该种食品实物图案?     

“食品标签”指导你消费

GB7718-94《食品标签通用标准》(以下简称“食品标签标准”)实施以来,由于社会各方面的努力,取得了明显成效。但目前市场上仍然存在一些问题,特请广大消费者在选用食品时,务必先看食品标签,再决定买与不买。     

荣成检出不合格进口食品标签

山东荣成检验检疫局对进口的一批90箱、684千克韩国某品牌拉面进行现场查验时,发现货物包装上的中文标签不符合预包装食品标签有关要求,缺少营养标签内容,检验检疫人员责令进口商进行限期整改。
　　进口食品标签是消费者了解食品的唯一有效途径,如果食品标签缺少了必要的标示内容,很容易给消费者带来选择上的误判,特别是给一些特殊群体带来饮食健康隐患。为确保进口食品的质量安全,荣成局加大了对进口预包装食品标签的监督管理,组织相关人员进行集中培训,同时加大对进口食品的口岸现场查验力度,杜绝不合格食品流入国门。     

“或”字带来的困惑?

国家技术监督局将《食品标签通用标准》,列为强制性国家标准,是因为该标准关系到包装食品质量和安全;关系到广大消费者的身体健康和切身利益;关系到生产者、经销者应当履行的义务责任和合法权益;是监督部门对包装食品进行监督检查的重要法规依据。笔者就几年来参与食品标签监督检查的实践,对该标准5.5.1"保质期或/和保存期"的"或"字,谈几点看法。一、两个完全不同的概念根据GB7718-94《食品标签通用标准》,保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下,保持食品     

贯彻食品标签新标准提升食品企业竞争力

1 我国食品标签现状 目前,我国食品标签存在混乱局面,企业违规滥用食品标签现象严重,这不仅给消费者的经济利益造成损失,而且对消费者的安全和企业的发展也构成了威胁。为了防止消费者被不真实的产品标签所误导,加快我国食品业与国际接轨,今年5月9日,国家质检总局、国家标准化管理委员会批准发布了《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项新版食品标签强制性国家标准,这两个标准将于2005年10月1日起实施。这两个食品标签标准的发布实施,将使食品标签标示的内容向着无限接近食品真实属性的目标迈出关键的一步。     

对《预包装食品标签通则》中两条款的理解

GB7718-2004<预包装食品标签通则>对原GB7718-1994<食品标签通用标准>作了较大的修改,对食品名称的要求更加严格.例如,要求食品名称应清晰地标示在食品标签的醒目位置;当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时,也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称.如"橙汁饮料"中的"橙汁"、"饮料","巧克力夹心饼干"中的"巧克力"、"夹心饼干",都应使用同一字号.这些规定说得很清楚,很容易理解.但是新增加的"5.1.3配料的定量标示"中有这样两条条款:     

预包装食品日常监管的几点思考——浅谈预包装食品商品标签的监管

按照食品安全领域的监管职责分工，工商行政管理机关对流通环节食品安全负有监管责任。随着近年来食品安全各类问题的不断出现．消费者对食品安全关注程度日益提高，预包装食品标签是食品安全的重要组成部分，在保护消费者利益、促进公平贸易方面发挥着重要作用。在消费者选择食品的过程中，食品标签对消费者的心理影响最为直接和有效。据统计．在有关食品的投诉中，消费者就预包装食品的商品标签投诉占很大比重，这对工商部门的监管工作提出了更高的要求。本文拟就预包装食品标签监管进行讨论。一、准确把握预包装食品定义在监管实践中，经常出现将预包装食品与散装食品、裸装食品相混淆的情况，不仅许多普通消费者容易混淆，就连生产企业自身对此的认识也很模糊，甚至在监管部门之间或者监管部门内部也存在不同的认识。国家卫生部发布的《预包装食品标签通则GB7718—2011》（下称GB7718—2011）对预包装食品的定义作了详尽规定：“预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。”     

警惕不法商家在食品标签上玩“障眼法”

“食品标签”就是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。它是消费者购买食品的“指南针”。然而，一些不法厂家为了牟取不正当的利益，在食品标签上玩起了“障眼法”，“巧妙”地欺骗消费者。笔者现根据实践工作经验，总结出以下几条，仅供广大消费者参考。     

企业如何应对《预包装食品营养标签通则》的出台

食品营养标签是在预包装食品上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能,营养标签是预包装食品标签的一部分。通过营养标签消费者可以更加直观地了解食品蛋白质、脂肪等营养组分和特性,它可以更好地引导消费者合理选择预包装食品,增进公众膳食营养平衡和身体健康,也可以更好地保护消费者的知情权、选择权和监督权。2007年卫生部公布了《食品营     

关注食品安全,从学会看标签做起

正近年来,食品安全问题一直受到消费者关注,这也是今年两会讨论的热点。3月5日,国务院总理李克强在《政府工作报告》中表示,用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,坚决治理餐桌上的污染,切实保障"舌尖上的安全"。国家有了相关规定和政策,消费者也要跟上形势,最容易落实的,就是在选购食品的时候先看它的标签。根据最新版的《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)定义:"食品标签,是食品包装上的文字、图形、符号以及一切说明物。"所谓预包装     

应让食品保质期一目了然

自GB7718《食品标签通用标准》作为强制性标准实施以来,包装食品的标签已被消费者认识,成为人们鉴别食品的依据,起到了良好的作用。特别是食品的保质期更是鉴别食品是否过期的有效手段。但不同类别的食品生产日期表示方法不同,如罐头打印在盖上,啤酒在标签上打孔等等,这