懂茶才能喝出健康

我国成年人喝茶比例为45%,有人喜欢其味道,有人为了养生,但茶的品种繁多,功效不同,适应人群也有不同,又有哪些保健功效,知道的人也不多。新茶虽好,但你真的会科学健康饮茶吗?茶叶中到底有哪些营养成分?不同的茶又有怎样不同的养生效果?本期,喝茶80多年、研究茶已60多年的陈宗懋院士,中国农业科学院茶叶研究所江和源副研究员,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授等多位专业人士为您解答。     

春茶太鲜伤身

春茶并不是春天最好的茶饮，尤其是不能喝过于新鲜的绿茶，否则容易损伤肠胃。中医学认为，春饮花茶好，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑、清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。     

茶叶陷阱:符号消费让人钻了空子

正"明前茶,贵如金",眼下正是新茶上市的时候。在高价的诱惑下,有些不良商家用陈年旧茶冒充新茶,蒙骗消费者。前些日子,浙江省宁波市的李先生花了1200元在宁波市鄞州区横石桥茶叶市场买了一批声称刚刚上市的龙井新茶,结果发现茶叶质量不佳,经验证后证明是陈茶。茶叶作为一种将保健、养生、传统文化有机结合起来的商品,从古至今得到了许多人的青睐。伴随物质生活的渐次丰盈,公众的茶叶消费需求与日俱增。"以茶散郁气,     

春茶警惕翻新茶

一方面是我国南方不少省区持续低温冷雨天气，导致春茶迟迟未能上市，另一方面则是一些城市中的茶庄相继打出“春茶上市”的旗号。深入采访发现，相当一部分所谓“春茶”是“翻新茶”，不少业内人士呼吁，要彻底打静“翻新茶”，必须多管齐下，严格监管。     

又到清茗飘香时

一个闲暇之日，我一边饮着家乡的“三杯香”茶，一边读宋代戴昌的《赏茶》诗，读到“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”时，顿生一股怀乡之情。春风带雨，嫩茶初绽，独在异乡，心系故土。时下，在我的家乡泰顺又该是采制新茶的繁忙时节了。     

茶乡“抢”香

时下正值广西贺州市昭平县春茶产销“黄金季”，茶农已陆续开采今年首批春茶，制茶车间加班加点赶制一年中品质最好的“明前茶”，抢占春茶市场。贺州市昭平县是我国南方的春茶基地，春茶上市时间普遍比北方产荼区提早20天至一个月左右。     

怎样制作银杏叶茶

银杏叶茶是以银杏叶为主要原料，经科学方法加工而成的茶饮品。近年来，我国银杏叶茶异军突起．成为茶的大家族中的一枝新秀，被誉为21世纪保健饮品．现介绍一种银杏叶茶的制作方法．     

六安瓜片抢市场

又到春茶飘香时。为了抢占全国茶叶市场，中国十大名茶——六安瓜片，近日将在京举行大型春茶推介活动。     

新茶怎样贮藏

当前,正是春茶上市季节,做好春茶的贮藏工作,对于保持新茶的质量和原味至关重要。现将新茶贮藏方法介绍如下:1.瓦坛保存。用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋石灰,用棉花团将坛口封住,每隔1-2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥,缺点是:存放时间     

湖北茶乡全面开采新茶

<正>眼下,湖北宜昌、恩施等地茶乡全面进入春茶开采期,茶农忙着利用晴好天气采摘新茶,供应市场。     

春茶太鲜伤身

春茶并不是春天最好的茶饮,尤其是不能喝过于新鲜的绿茶,否则容易损伤肠胃.中医学认为,春饮花茶好,因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪,浓郁的香茶,又能促进人体阳气生发.春天万物复苏,人却容易犯困,此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶,不仅可以提神醒脑、清除睡意,还有助于散发体内的寒邪,促进人体阳气的生长.     

广西昭平：16万亩早春茶开采

2月20日，广西贺州市昭平县举行2013早春茶开采仪式，全县16万亩茶园提早进入春茶采摘期，几万名茶农还没有过完新春佳节就上山赶采春茶。     

黑茶涨价五成 成春茶“黑马”

一年一度的中国广州春季茶博会近日在广州锦汉展览中心开幕。据了解，由于天气原因，今年全国主要产茶区春茶上市时间普遍延迟，春茶价格受CPI及市场因素影响继续走高。     

久雨低温庐山春茶迟收

受持续阴雨低温天气影响，江西庐山云雾春茶长势欠佳，近5万亩春茶开采期较上年推迟半月左右，最快要到3月底才能全而开采，预计后期茶价将有所上升。     

茶叶将成为21世纪最主流饮料

据业界人士预测,茶叶将以其独特的保健优势取代咖啡、可可,成为21世纪最主流的饮料。茶叶不含纳盐、脂肪和任何热量物质,喝茶与当代人所追求的注重保健的生活方式非常吻合，而且茶的香味特色能给人以美的享受。     

茶乡“抢”春

<正>时下正值广西贺州市昭平县春茶产销"黄金季",茶农已陆续开采今年首批春茶,制茶车间加班加点赶制一年中品质最好的"明前茶",抢占春茶市场。贺州市昭平县是我国南方的春茶基地,春茶上市时间普遍比北方产茶区提早20天至一个月左右。     

五种健康饮品适当喝点

喝茶：在可可、咖啡与茶三大饮料中，茶是最具健康文明的饮料，这已成为大多数人的共识。茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿的佳品。据科学研究证实，茶内的茶多酚对抗衰老作用大于维生素E18倍。同时，茶中富含的多种维生素及微量元素，有防治心血管病及癌症的双重功效，善饮茶对养生保健大为有益。饮豆浆；饮酸奶；饮葡萄酒；饮食用菌汤。     

上海:特级龙井价格走低

笔者在上海大型茶叶市场——天山茶城走访时发现,今年龙井新茶市场行情"惨淡",与去年相比,特级龙井价格下降近四成,这与往年新茶热销、天价茶叶频现的状况形成鲜明对比。茶城多位经营者表示:今年前来买茶的单位数量骤减,在很大程度上导致新茶价格走低。     

昭平：春茶开采引客来

3月以来，昭平县10万亩高山茶园陆续开始采摘春茶。满山苍翠的茶同风光吸引不少城里人前往观光览胜，体验浓浓的采茶乐趣。     

树叶食品国外受宠

树叶具有独特的保健功能，如茶树叶、银杏叶、杜仲叶、柿叶、桑叶、枸杞叶、松针叶、芒果树叶等，都是开发树叶食品的优质原料。树叶食晶长期以来在国外市场上非常受宠，如银杏叶汁、杜仲茶饮料、柿叶茶、桑叶挂面、松针保健酒、茶树叶糖果、果脯、茶汁饮料等等。我国树叶资源极为丰富，抓住机遇，开发树叶食品出口创汇，势在必行。