小心劣质果脯蜜饯

果脯蜜饯是由水果或蔬菜加工精制而成，口味酸甜适中，南方以湿态制品为主，北方以干态制品居上，历来就有“南蜜饯，北果脯”之说。优质果脯蜜饯应色正味纯，表面不湿不燥，有透明感，无糖霜。但是，目前市场上常常传来令人不快的声音，某些果脯蜜饯不是这个超标，就是那项不合格，因此我们在购买时可要千万小心。     

哪些果脯蜜饯不合格

果脯蜜饯是我国传统产品中流传广泛、历史悠久的一类产品，作为旅游休闲食品和地方特产，具有特殊的口感和风味，深受广大消费者尤其是儿童的喜爱。果脯蜜饯产品是指以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制加工而成的产品，包括糖渍蜜饯类、泛砂类、果脯类、凉果类、甘草制品类、果糕类。在我国北方，北京、河北、山东、山西等地是果脯的主要产区，在南方，广东、江西、福建等地则是蜜饯的主要产地。     

小心蜜饯“口蜜腹剑”

蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,迄今已有2000多年的历史。蜜饯也称果脯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,作为点缀蜜饯也可以放于蛋糕、饼干等点心上。     

果脯蜜饯甜中带涩抽样合格率仅为62.5%

果脯蜜饯是我国历史悠久的名特产品.由于它常以各种干鲜果品、瓜蔬为主要原料加工而成,因此果脯蜜饯特色各异,味道酸甜,即能解渴生津,又能给人美味的享受,所以人们在日常生活中经常食用,特别是作为旅游休闲食品和地方特产,更是受到广大消费者的喜爱.然而,当人们口中嚼着美味的果脯蜜饯时,可曾留意到您吃的果脯蜜饯可能含有一定数量的有害物质,吃了可能会对您的身体造成一定的伤害.     

果脯蜜饯存在哪五大质量问题

果脯蜜饯是我国传统名特产品，历史悠久，是人们日常生活中经常食用的食品，特别是作为旅游休闲食品和地方特产，深受广大消费者的喜爱。目前，国家质检总局对果脯蜜饯产品质量进行了国家监督抽查，抽查中反映出的主要质最问题有：     

低糖芒果果脯的研究

芒果是著名的热带、亚热带水果，在我国海南、云南、广西、广东等南方地区广泛栽培，是山区农民的主要经济作物之一。芒果果肉营养丰富，味道香甜可口。然而，由于芒果成熟季节处于炎热夏天，保存期短，易腐烂，极难贮藏，作鲜果销售运输困难，成本高，销量十分有限；加工成芒果浆也由于市场因素，消耗量难以保证；传统芒果脯大多采用煮制法，产品存在色泽褐暗、果肉软烂、甜腻等缺点。因此，低糖芒果果脯生产加工为芒果利用开辟了新途径，增加了芒果的利用价值。     

2010年第四季度福建省蜜饯、水果干制品监督抽查公告

报告解读：日前,福建省质监局组织对福建省企业生产的蜜饯产品及水果干制品进行了省级监督抽查,共抽查217家企业生产的219批次产品,合格207批次,产品抽样批次不合格率为5.5％。其中,抽查蜜饯165批次,合格155批次;抽查水果干制品54批次,合格52批次。     

酒不香 岂能怨巷深——违规蜜饯生产企业无理喊“冤”

每年国家及各省市等不同级别的工商管理部门、卫生部门、质量监督与检验检疫部门,而对在市面上流通的各类产品进行各种类型的抽查抽检。通过公布的结果可以让广大消费者更有效地区分优劣产品,从而更健康也更安全地进行消费。在抽检中被公布产品不合格的各家企业,往往在处罚之后需要通过积极地整改,来提升产品品质,从而达到上市销售的许可标准。但是在近期的一次例行食品抽检中,结果公布之后,相关的数家产品不合格生产企业却集体向媒体喊"冤",称由于国家所制定的相关产品标准过于苛刻,不符合实际,才导致所生产的产品无法达标。这一与以往抽检后表现出的截然不同的企业行为引起了社会的广泛关注。那么,在此次事件中企业之"冤"是否有理呢,国家在相关标准的制订上是否真有过失之处?本刊对此进行了调查了解。