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《中国质量技术监督》2007,(6):19-19
果冻产品是指用水、食用海藻胶或其他食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料,经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果冻根据组织形态可分为:凝胶果冻和可吸果冻,其中凝胶果冻又分为:杯形果冻、长杯形果冻、条形果冻和异形果冻。果冻根据原料又可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其他型。 相似文献
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郑丽 《中国质量技术监督》2013,(5)
果冻产品是指用水、食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料,经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品.果冻根据组织形态可分为:凝胶果冻和可吸果冻,其中凝胶果冻又分为4种:杯形果冻、长杯形果冻、条形果冻和异形果冻.果冻根据原料又可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其它型,果味型果冻是指果汁含量低于15%的果冻;果汁型果冻是指果汁含量不低于15%的果冻;果肉型果冻指含有不低于15%天然水果碎块或天然果粒的果冻;含乳型果冻指添加乳或乳制品等原料加工而成的果冻;其他型果冻指上述类型以外的果冻. 相似文献
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姜上 《福建质量技术监督》2005,(5):24-25
果冻产品是指用食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富,是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。 相似文献
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水果冻是用食用海藻或其它食用植物胶为主要原料,添加食糖、水果汁及果类等辅料加工而成的胶冻食品。目前,市场上的水果冻品种繁多、琳琅满目,由于该产品的特殊性,即消费的对象主要是儿童,因而对产品的质量尤其要加以重视。为此,我们对水果冻进行了一次抽样检验,现将检验结果加以分析: 一、样品来源: 以各中小型零售批发部经营销售的果冻为主,随机抽取了32个品种的样品。二.检验依据: 这次抽样检验主要依据分别为国 相似文献
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闫新民 《标准计量与质量(广西)》2001,(Z1)
水果冻是一种五光十色,晶莹剔透的小食品,不 但儿童喜欢,不少成年人也常被它所诱惑。果冻究竟是一种什么东西呢? 首先不要被果冻的“果”字所误导,其实它并不是来源于水果。它是以食用海藻胶或其他各种食用植物胶、食糖、水果汁等为主要原料,辅似各种果料、香料、色素、防腐剂等食品添加剂加工而成的胶冻食品。 相似文献
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《福建质量技术监督》2005,(12):42-42
茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料,茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型,调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料。按我国软饮料的分类国家标准和茶饮料轻工行业标准规定, 相似文献
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膨化食品生产现状和发展趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果类等为原料.采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。GB/T22699—2008(膨化食品》中,按加工工艺可分为五类:焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型、其他型(微波、气流或真空膨化)。按膨化加工工艺过程分为直接嘭化食品(又称一次膨化食品.指用直接膨化法生产的食品)、间接膨化食品(又称二次膨化食品。是指用间接膨化法生产的食品.如果用双螺杆挤压机生产食品毛坯后再加工.则称为第三代挤压食品)。膨化食品组织结构多孔蓬松、口感酥脆香美、外形精巧、品种繁多,具有营养成分的保存率和消化率高(易于消化)、改善食用品质(香酥可口)、易于储存、食用方便、品种繁多的特点。 相似文献
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果冻相关标准中的指标要求 总被引:1,自引:0,他引:1
果冻是一种大众消费的食品,对儿童有更大的吸引力,因此,如何控制好果冻的质量成为了保障儿童健康的重要内容,本文以果冻的国家标准和果冻的卫生标准主要依据,阐述了果冻在生产过程中需要注意的指标要求。 相似文献
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《广西质量监督导报》2011,(12):44-44
为进一步加强食品安全监管,从源头上把好食品质量安全关,督促食品生产企业落实质量安全主体责任,确保重要节假日期间的食品安全,根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》等有关法律、法规的规定,结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作部署,自治区质监局于2011年5月对全区范围内获得食品生产许可证的果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品等儿童食品及糕点生产企业开展了产品质量监督抽查。 相似文献
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细菌型腐乳是以大豆为主要原料,经过磨浆、成坯、蒸坯、腌坯、培养、发酵而成的一种口味鲜美、营养丰富、价格低廉,深受广大消费者喜爱的佐餐食品。细菌型腐乳生产工艺与其它类型腐乳制做方法差异较大,在黑龙江省生产的厂家较多,以克东腐乳最为著名。 相似文献
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