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晓云 《中国质量技术监督》2009,(9)
炒货食品及坚果制品指以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品,是很受消费者欢迎的休亲食品之一. 相似文献
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复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。主要包括复配增稠剂、复配乳化剂、复配甜味剂、复配酸味剂、复配膨松剂、复配凝固剂、复配护色剂及复配消泡剂等。 相似文献
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余冠峰 《中国质量技术监督》2006,(12):22-23
烘炒食品是我国具有悠久历史而又深受人们喜爱的传统休闲小食品,它以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成,也称炒货。每逢节假日闲居在家,抑或三五好友旅游休闲,炒货更是常备食品,人们吃在嘴里,美在心里,在不知不觉中消磨着时光。然而,您知道吗甲目前市场上的炒赁有两成半不合格,买时可要当心哦! 相似文献
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余清 《福建质量技术监督》2010,(3):50-50
坚果又称壳果,多为植物种子的子叶或胚乳,一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果具有丰富的营养价值和保健功效,安全食用坚果食品十分重要。 相似文献
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中国焙考食品糖制品工业协会 《广西质量监督导报》2007,(2):36-36
代可可脂巧克力,是以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及形状的食品。 相似文献
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洪宇 《福建质量技术监督》2005,(12):45-45
高温火腿肠是以畜禽肉为主要原料,经选料、腌制、斩拌(或乳化)调味和填充后经高温蒸煮等工艺熟化,再经包装而成的方便食品,深受广大消费者的欢迎。 相似文献
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日前,卫生部组织制定了3项食品安全国家标准,向社会公开征求意见。其中《坚果炒货食品》涉及到人们经常吃的零食,尤为受人关注。该标准的适用范围扩大到生干坚果与籽类和熟制坚果与籽类。同时,修改了感官要求。生干坚果与籽类细化了感官指标要求,将无异物改为“无正常视力可见外来异物”,将无霉变改为“霉变粒2%(带壳)”,去壳产品不得检出霉变粒,删除无虫蛀指标要求。 相似文献
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近期,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的炒货食品及坚果制品进行了专项监督抽查,本次监督抽查,共涉及53家生产企业的66批次炒货食品与坚果制品产品。经检验,共有11批次产品不合格,其中实物质量不合格4批次,不合格项目涉及酸价和过氧化值:有7批次为产品标签不合格。总体抽样合格率为83.3%。 相似文献
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食品添加剂对于改善食品色、香、味,增加食品营养提高品质,改善加工条件,防止食品变质,延长食品保质期有极其重要的作用。但如果过量撮入食品添加荆,则会造成人体毒素沉积。对神经系统、消化系统都会有严重危害。因此,本文对我国目前食品添加剂存在的主要问题进行了分析,望有关部门引起高度的重视。 相似文献
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《中国质量技术监督》2011,(6)
自《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》发布后,为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂,保障人民的食品安全,各基层局结合当地食品生产加工的实际情况,采取了一些新办法新措施,使食品非法添加和滥用食品添加剂问题得到有效的遏制,食品质量 相似文献