方便粥呼唤“大象”

“方便粥？没见过，不是很了解。八宝粥是方便粥吧……”，在谋划本次文章之前，记者决定将这句话写在前面。原因有两个：一、这是很多消费者对方便粥的第一反映，甚至，对很多经销商来说，对方便粥的印象也仅仅停留在这句话上：二、文章将围绕这句话展开，或者你可以理解为，记者通篇文章不过是想回答这两句话而已。[第一段]     

九月新品：开辟新战场

大家好，欢迎来到新品猎头，我是主持人令狐，欢迎您的到来。首先让我们回顾一下上期内容，在上期新品猎头中我们选择了江苏味和汤业出品的“汤哺”生态营养汤，四川白家食品的“小城故事”方便米线，吉林香辰出品的香香仔方便泡饭，海南绿潮的“心灵粥铺”方便粥，这些产品均属于方便食品家族，基本代表了目前方便食品市场的创新方向。杂志发出以后消费者反映火爆，陆续有经销商来询问产品情况和厂家联系方式，我们杂志社已经将信息给予了及时的沟通，衷心祝愿企业和经销商能实现满意的合作。如果您的新产品正在上市，如果您想挖掘更多的产品卖点，如果您想知道更多的新品信息。请及时联系我们，我的电话：13582330872，QQ：121914957。[第一段]     

我表达

糖烟酒周刊的记者们，你们好，我是四川的经销商，主要做方便食品。我想谈谈最近一段时间我对方便食品行业的一些看法，请指正，方便食品市场原来一直是方便面的天下，后来有了方便米饭，方便米线等产品，产品种类越来越多，前一段时间，我发现还有方便粥、方便汤、方便馄饨这样的产品。     

方便汤，开创后方便时代

方便面如何卖到10块钱？比如方便米饭如何买到3块钱……创新匮乏是方便食品行业“老将们”遇到的最大问题。但是从整个行业来看，创新却又如此的轻而易举，方便汤、方便粥、方便馄饨、方便水饺等产品相继出现．一时间，横向延伸的夺目掩盖了纵向创新的艰难，方便食品行业呈现百花齐放的局面，而这其中尤以方便汤引人瞩目。     

做中国最好的板栗粥——“板栗世家”系列养生粥全案策划纪实

上世纪80年代后期，台湾商人将八宝粥的概念和产品引进大陆，传统产品与现代罐头加工技术的完美结合，使八宝粥在市场上焕发出无限活力。八宝粥的品牌有逐渐增多的趋势，几年前只有亲亲、银鹭、蛙哈哈三个品牌几个品种的八宝粥，现在货架突然间丰富了起来，华元、亚亨、三鹿、福马、菲特罗、露露、康辉、津君、田得等纷纷挤进超市卖场，在二三线市场品牌更是繁多。[第一段]     

“天山来客”出击方便粉丝市场

1999年方便粉丝的出现，为方便食品领域的扩张再添一笔。尽管总销量还占不到方便面的4％，但发展势头不可小觎。“乔尔玛”，新疆语指没有牛羊去过的地方，代表着干净、没有污染，象征纯净、圣洁。以此命名的新疆乔尔玛食品有限责任公司是新疆维吾尔自治区粮食加工龙头企业，乔尔玛方便粉丝正是其旗下重要产品系列之一。在与福来合作前，乔尔玛正面临市场发展瓶颈，基于此，福来通过全新规划、价值提炼等系列整合，为困惑中乔尔玛刺出了方便粉丝市场的第一剑。     

香港海皇粥店的成功之道

近11年来，港九新界旺区相继出现一间又一间装修整洁卫生、提供多样化优质食品、售价廉宜大众化、服务尽善尽美的“粥店”，广受消费者欢迎——这就是在香港饮食连锁业中越来越闻名的“海皇粥店”。     

方便食品饱食食品消费份额

随着我国经济的持续发展,人们的消费结构也在不断地发生着变化,以食用方便、快捷为特点的方便食品越来越成为居民日常的食品消费以及食品市场份额的重要组成部分.曾有一项调查显示,有67.9%的人购买过速冻食品,有64.7%的人购买过肉、禽、鱼等半成品,有61.6%的人购买过熟食品,有50%的人购买过方便菜肴、微波食品、方便米饭和方便面等.在上海、广州、北京等大城市,方便食品的销售额年增长率为8%,而消费者购买方便食品的最重要的原因就是食用方便和省时.     

亲亲八宝粥市场现状分析

随着经济的快速增长,一些八宝粥品牌迅速崛起,有的老品牌逐渐淡出人们的视线。扬州欣欣食品有限公司所生产的亲亲八宝粥曾是国内八宝粥市场的第一品牌,在江苏省内有很高的知名度、美誉度。但是由于欣欣集团安于现状,导致亲亲八宝粥止步不前,产品种类及产品的细分较其他品牌少,且针对性不强,宣传力度也越来越小,流失大量消费者,已经有淡出人们视线的趋势。娃哈哈已经取代亲亲,成为八宝粥市场的领导者。     

《黑芝麻糊》国家标准解读

黑芝麻糊作为中国传统特色食品,多年以来一直深受广大百姓的喜爱,是一种人人皆知的冲调类方便食品。该类产品市场覆盖面很大,生产企业众多,全国几乎绝大多数省份都有黑芝麻糊产品的生产企业及消费市场,且在冲调类方便食品市场中占有相当大的份额。此外,因黑芝麻具有很高的营养价     

营养降脂方便粥的研制

本文重点对营养降脂粥的配方，制作工艺以及操作要点作了介绍。     

快餐米粉加工方法

快餐米粉口感良好，营养丰富，易于消化吸收，开水冲泡即可食用，是外出工作、旅游等的方便食品。快餐米粉的加工技术是：[第一段]     

排兵布阵，暗流涌动——北方六城市八宝粥市场调查

近几年来，北方市场无论是食品生产还是销售，似乎都处于跟风的态势。但是产品能否在广袤的北方推广，也是产品能否从区域走向全国，能否进一步做大的关键所在。具体到八宝粥行业而言，产品也是由南方企业引爆，在南方市场有了一定的基础之后，才向北方市场稳步扩张的。虽然娃哈哈、银鹭、亲亲依然保持着前三甲的位置，但是在过去的一年中，     

蛋生财富创业无忧

特色烤鸭（鸡）蛋是存传统成鸭（鸡）蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品，不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭（鸡）蛋的另一主要特点是切瓣不散，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒等，因此它是一种新奇的大众化方便食品，只要你当地有成鸭蛋卖，该产品就有市场．     

蛋生财富创业无忧

特色烤鸭（鸡）蛋是在传统咸鸭（鸡）蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品．不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭（鸡）蛋的另一主要特点是切瓣不散，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒等，因此它是一种新奇的大众化方便食品，只要你当地有咸鸭蛋卖，该产品就有市场。     

方便米饭，找准定位很重要——访大冢（上海）食品安全研究开发有限公司总经理青山幸治

方便米饭在国内市场已有近十年历史，但迟迟没有被消费者所接受，全国市场的推广变得任重而道远。其根本原因是消费群体尚未培养成熟。也就是说在价位、口感等环节上，方便米饭企业还没有找到能与消费者契合的那个点。     

“短平快”技术资料情粹

<正> 食品类GY9501001 快餐粥的生产方法 100元 快餐粥的生产方法涉及含有谷类、豆类、瓜类食品的制备。工艺简单,食用方便、粘稠性与口感好,不破坏原料中的各种营养、保健有效成分,因此具显著的营养保健作用,适合于居家、旅游及野外作业时食用,更是病弱老少妇女的理想食品。GY9501002 米质型饮料的生产方法 180元 “米质型饮料的生产方法”其主要技术特征是:通过对大米(或糯米)的粉碎加水拌浆、蒸煮和糖化,使原料的淀粉转变成可发酵的糖分,其后通过加入酵母醪     

新动态

国外糖果产品亮相糖酒会；雅碧糖果重点打造儿童市场；徐福记绵阳市场受挫；迪士尼系列食品受到市场欢迎；非油炸方便粉丝问世；老布特推新品木糖醇；奶茶类新品受欢迎；……[编者按]     

方便食品渐成“大家族”

在众多消费者的脑海中，方便面就是方便食品的代名词，而在重庆糖酒会上，更多类别方便食品的大量面世却让这种印象变得模糊起来。众多方便食品的风起云涌，虽然短期内尚不能动摇方便面的霸主地位，但这些新兴方便食品却给食品经销商带来更多的商业机会。     

焙烤食品的开发现状

近年来焙烤食品的消费趋势朝高端品质和营养健康方向不断延伸。随之,产品研发主要朝着低能量型和营养强化型这两个方向发展,可通过使用蔗糖、脂肪和淀粉替代物来降低焙烤食品能量,通过添加天然植物成分来增加焙烤食品的营养素密度。本文总结了目前市场上焙烤食品的开发现状。