红茶菌类产品的研究进展

红茶菌类产品不仅局限于饮料类,在酒类、乳类、焙烤、酱菜、糖果类食品中也有应用,利用红茶菌发酵可有效改变原料的风味、质构和营养成分,从而赋予产品新的品味与功能。加强红茶菌的应用研究,使之更好地为人类的健康服务。     

培育红茶菌 净收三万元

<正> 我在市总工会工作,十年前我在乡镇工作期间,下乡到一农户家,发现该人家用大缸子培植有百来斤红茶菌即"海宝、胃宝"。他向我们介绍说红茶菌是一种民间保健饮料,经常饮用,能防治肠道内多种疾病。我随后就饮了一口,其味酸甜可口,有吃后还要吃的感觉。后来我就购了二斤回家培养成功     

红茶菌饮品中各成分的组成及其功能简要概述

红茶菌饮品具有各种保健作用,这与其中含有的各种成分有着密切的关系。本文对红茶菌饮品汇总的各种有效成分进行分析和研究,简要介绍了红茶菌饮品中含有的各种成分及其功能。