关于公共筷子循环利用的意识调查——以饭店经营者与消费者为例

公共筷子是中国传统饮食文化的重要体现,自古国内餐饮业使用着循环使用筷子（以下称循环筷子）。自20世纪80年代以来,随着社会经济的发展,人民生活水平不断提高,生活节奏不断加快,餐饮业得到了空前繁荣。因而,餐饮业所使用的筷子种类也不断发生着变化,在原有循环筷子的基础上,一次性卫生筷子（以下简称一次性筷子）和成套餐具的使用范围也越来广阔。     

国民敬畏心对食品安全也很重要

从地沟油、毒筷子到毒餐盒，曝出的内幕总是让人触目惊心。尤其是毒餐盒和毒筷子，本来人们使用这些一次性餐具，是为了更卫生，哪知竟成了“隐形毒药”。     

中国筷子形制的演进及其中的民族生存智慧

筷子的雏形在原始社会就已形成，并于春秋战国时代逐步定型为“首细尾粗”的形态。宋代以后，筷子的形制又由“通体圆柱”逐渐转变为“首圆尾方”。其形态演绎的过程是与中国农耕地区的饮食行为与审美倾向的形成、发展相伴而行，彼此呈现互动关系。筷子形制演化中所蕴涵的民族生存智慧，则更加稳固了筷子自身作为中国农耕地区文化结晶的地位。     

灵巧和谐的筷子王国

在和谐稳定的筷子王国，没有窒息的氛围，没有严酷的管制，用什么筷子，怎么用筷子．全凭个人的意愿和选择 中国是一个筷子王国谁都无法统计，中国有多少筷子若把古往今来的筷子，都统统堆积起来，恐怕是一道吓人的筷子山脉中国人一生，最有缘份的。大概是筷子这门吃饭的工具，是人生首先学会的技艺一副一副的筷子．竹制的，木制的．朴实简单，忠诚地伴随着主人，品味人生的酸甜苦辣     

一次性筷子是检验环保的试金石

据估算 ,每一天在西安的酒楼、饭店里消耗的一次性筷子 ,所耗木材加起来等于砍伐 6 1.6亩森林。为保护森林资源 ,日前 ,陕西省农业厅、省工商行政管理局联合发出《关于停止生产、销售使用一次性木筷的通知》 ,通知决定从 2 0 0 1年 6月 1日起在全省范围内停止一次性木筷的生产、销售。看来 ,不起眼的一次性筷子 ,给我们提出一个沉重的话题———一次性筷子是检验环保的试金石。1　每天“吃掉”6 1.6亩森林改革开放后 ,我们的生活习惯有了很大的变化 ,开始“洋化”起来 ,就拿吃饭用的筷子来讲 ,以前无论是高档的宾馆、酒楼 ,还是街头小巷的小…     

巴克曼 不说大话 要做大事

正瑞典国脚中卫巴克曼在北京时间2月21日晚与大连阿尔滨正式签约后,第一时间接受了《东北之窗》的专访。他透露大连曾经的功勋外援金斯给了他很好的建议,同时巴克曼认为要想入乡随俗,先学用筷子。值得一提的是,在瑞典国家队最近的两场热身赛中,巴克曼均有出场,虽然巴克曼的名气不大,但实力绝对不容小觑。面对媒体的采访,巴克曼显得十分低调,他坦言,自己更喜欢做实事,而不是     

对解决市场负外部性问题新方法的探讨--以消除一次性方便筷子为例

本文将讨论通过借助市场力量矫正一次性方便筷子市场的外部性问题，从而提出一种治理市场负外部性问题的新观点：众所周知，一次性方便筷子是近年来引发争议较多的一个环保问题。中国是一个森林资源较为匮乏的国家，森林覆盖率仅占国土面积的14％。而大量进口中国一     

筷子、刀叉及其它中西饮食文化漫谈之四

一、筷子与刀叉西方人吃饭用刀叉,中国人吃饭用筷子。这两种不同的餐具简直就是两种不同的饮食文化的形象标志。从物理学的角度看,刀叉运用了尖劈的原理,筷子用了杠杆的原     

建设节约型社会走循环经济道路

据甘肃省城调队今年上半年的调查显示:兰州市平均每天消耗150万双一次性筷子,耗费木材54立方米,相当于减少森林面积66平方米.专家介绍,一次性筷子除了浪费森林资源、产生环境污染外,一次性筷子的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白,对人体健康有害.     

史蒂芬:把游艇文化浮渡到大连

大连欧计设(ODC)游艇制造公司的董事史蒂芬·高耐德(Stéphane Gonnetand)先生,自2004年来到大连后,就深深地喜欢上了这里。他说滨海的城市,像极了地中海的气候,而湿润的空气,则酷似他的法兰西家园。来大连后的9年多时间里,史蒂芬先生走遍了中国各地,他学会了使用筷子,喜欢上了吃饺子,还找到了中国女朋友。     

一次性筷子：存或废？

继2005年6月由国家林业局和商务部分别提出，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了一次性筷子强制性系列国家标准之后，10月10日，以上4个部门又联合召开新闻发布会，进一步呼吁正确引导和规范一次性筷子的市场秩序——一次性筷子的存废之争再次被摆上台面。[编者按]     

中国一次性筷子或为美国制造

据经济之声《天下公司》报道，筷子在中国人餐桌上必不可少。同时，中国对一次性筷子的需求量一直很大，据说一年可以达到惊人的450亿双!     

象箸玉杯 见微知著

商朝是中国历史上一个强大的奴隶制王国,也是当时世界上与古埃及“新王国”东西争辉的一个文明大国。这个强大王国的毁灭,竟然发端于它的最高统治者商纣王使用一双象牙筷子!谓予不信,有史为证。     

消灭一次性筷子从你我做起

在中国,一年要用掉大约450亿双一次性筷子,平均每天近1.3亿双,为了满足这种需求,每年砍伐的树木达到1600万到2500万棵。乱砍滥伐是中国面临的最严重的环境问题之一,导致土壤侵蚀、饥荒、洪涝灾害、二氧化碳排放、沙漠化和物种灭绝。然而,想消灭一次性筷子谈何容易。首先,有10万人受雇于国内的300多家制造一次性筷子的工厂,正如在就业问题高于环境问题—样,有关10万个就业岗位     

多重利益缠住一次性筷子

由中烹协与商务部共同起草的《餐饮企业经营规范》12月1日将在全国实施。该规范中首次对餐饮企业使用一次性木筷进行了限制。一个规范的实施，证明一次性筷子已经进入重大转折时刻。[编者按]     

小筷子夹起大市场

民以食为天。不过谁都知道，在中国，食是要以筷子为先的。筷子，不仅是中国，也是整个东亚地区餐具的标志。也许，在很多人眼中，这种标志性的餐具实在是太平凡了，但就是这小小的筷子生意，在精心的打造下夹起了不小的市场。羊羊筷庄在开张半年之内就开出4家直营店，单店月营业额达6万元。[编者按]     

又是一年火锅季

秋风送爽,我们迎来了又一个激动人心的时刻。在这热辣滚烫的日子里,我们欢聚一堂：让火焰沸腾幸福的汤汁,让筷子在涮菜中交流感情,让肥牛救助饥饿的心脏和它的右下方,让辣椒传达眼泪和汗水的想念。朋友们,让我们举起筷子、拿起漏勺,期待美好时刻的到来吧!     

筷子起源故事中所蕴含的易理

筷子是中国饮食文化中的瑰宝,承载着先民的智慧和后人的认同。关于它的研究代不乏人,有以考据的方式,也有从传说故事的角度进行探讨。然而大道至简,筷子中蕴含着一系列精妙的易理,尤其在其常见的三个起源故事中便暗合"潜龙勿用"、"终日乾乾"和"亢龙有悔"的精神。     

为什么可可西里没有琴声（连载）——一个志愿者的爱情手记

站在世界屋脊上挥毫写字／不冻泉把冰雪推远了／不用筷子。     

一次性木筷遭成巨大资源浪费

一次性木筷的问世，解决了人们长期用餐时筷子混用的不卫生方式。然而，从每双仅值几分钱的木筷背后，却存在着惊人的木材资源浪费，仅广西南宁市使用一次性木筷一年扔掉的木材就达375万多公斤。而我国又有多少城镇推广使用一次性木筷呢？加之我国又是对日本供应一次性木筷的最大出口国，每年出口达200亿双，折合木材约54万立方米。据测算，制造1公斤木筷需用1．4－1．6公斤烨木，而一株烨树成材（直径达30厘米坝u需要20年。东北三省及内蒙古生产一次性卫生木筷的厂家多达300多个，照此下去，东北三省及内蒙古的样本要不了多久就会被砍光用…