怎样加工杏仁米粉方便粥

正杏仁处理。挑选饱满、个大、无霉变的杏仁,除掉沙石、泥土和碎核皮后,置于45℃的温水中,使水的液面高出杏仁4～5厘米,浸泡12～18小时,然后煮沸5～10分钟,冷却后搓去外皮。以0.75%盐酸溶液为脱苦液,在50℃～60℃温度下浸泡72小时,脱苦液的用量是杏仁量的2倍左右,每天换     

怎样加工扒鸡

扒鸡色泽金黄，肉质粉白，油而不腻，属上乘美味。其加工方法如下：一、选料。以当年生长的1—1.5公斤重的鸡最好。二、整形。活鸡从颈部宰杀放血，浸烫退毛，取出内脏以后，用清水冲洗干净。将两腿交叉盘至肛门内，双翅向前由颈部切处伸进，从口腔内交叉盘出，形成卧体含双翅形态。三、涂色、烹炸。将鸡盘好，凉透，涂上用白糖或蜜熬制的糖色。然后放入烧沸的油锅内，烹炸1－2分钟。鸡体变为金黄透红色即可。四、配料、焖煮。每20只鸡约15公斤，配花椒5克，八角茴香10克，陈皮5克，草蔻5克，桂皮13克，桂条13克，山奈7克，草果5克，白芷12…     

怎样加工桃糕

桃子脆嫩爽口,营养丰富,由桃作基本原料,添加花红、胡萝卜,明胶、香精等精制成的桃粒,韧性好,耐咀嚼,风味独特,且富含多种维生素,其加工程序是。     

番薯怎样巧加工

为了提高番薯加工的附加值,增加农民收入,现介绍适宜镇、村企业和农户巧加工番薯的方法。1、番薯干:先把鲜薯洗净,削去薯蒂和薯根及挖烂的部分,刨成薯丝或切成薯块、薯米(煮熟后切成薯块),抢晴天晒干或烘干。每50公斤     

怎样加工速冻蔬菜

怎样加工速冻蔬菜蔬菜速冻是一种蔬菜保鲜的新技术，也是当今最有发展前途的蔬菜采后加工处理新方法之一，现将加工技术介绍如下：一、原料处理。适宜速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、番茄、菜豆、花椰菜、蒜苔、胡萝卜、鲜蘑菇等。要切除蔬菜根须及不能食用的部分，然后清洗...     

怎样加工柿子糕

<正>原辅料配比(按1000克成品计)鲜柿800～1000克,复合胶凝剂25～40克,白砂糖600～750克,柠檬酸8～10克。制作要点化胶:将胶凝剂分别称量后混合,再加入少量白砂使其均匀,然后用温开水使其溶化开。原料清洗:选用未完全成熟     

甘草芒果怎样加工

正此成品与话芒类似,除有甜、咸、酸、喷鼻风味以外,另有甘草的甘味,别的在喷鼻料方面还接纳中草药的喷鼻料。于是在口感风味上比话芒更能吸引消耗者。1、质料处理:芒果果胚以多量清水浸泡脱盐,使果胚含盐量1%~2%,即稍带咸味即可。脱盐后,沥去水份,入烤房以60℃~70℃烘到半干,移出,预备浸料。2、料液制备:以芒果盐胚50千克计,用干的甘草1.5~2.5千克,洗净后加水20~25千克加热稀释     

怎样加工淡水鱼片

1.选料开片 1千克以上的鲜活或冷冻的鲢鱼、鳙鱼、草鱼或鲤鱼均可。选进行刮鳞,去内脏,去头,洗净血污黑膜。开片时割去胸鳍,一般由头肩部下刀连皮开下张张薄片,沿着脊排骨刺上层层开片,肉片厚2毫米。留下大骨剌,供作他用。2.检片漂洗将开片时带有大骨     

干米粉加工中常见问题的原因与对策探究

为了进一步提高干米粉的加工质量,本文针对干米粉加工中存在的常见问题进行分析,提出了相应的解决对策。干米粉在加工过程中通常会出现气泡、色泽不均、水分含量较高和发霉变质等多种问题,这些质量问题的出现与干米粉加工所用的大米、辅料等有密切的关系。在生产加工过程中,干燥、米粉成型工艺也会影响干米粉的加工质量。企业要在合理选择生产原材料的基础上,优化干燥处理的环境条件,使用自熟挤丝成型技术,进一步提高干米粉的加工质量。     

怎样加工白薯精白淀粉

用白薯加工精白淀粉,方法十分简单,可大批量规模加工,也可一家一户小批量生产。但必须选用淀粉含量最高的白薯品种。采用较先进的加工机械、精细加工。具体方法如下:1、择出淀粉率高的白薯品种。白薯品种     

怎样加工营养草喂羊

一、粉碎 将阴干或晒干的秸秆粉碎成长10毫米、宽1～3毫米的草粉。各种原料需单独粉碎,即禾本科植物与豆科植物分别粉碎。 二、发酵 将粉碎好的禾本科草粉和豆科草粉按3:1的比例混匀。冬天用40～50℃温水拌草粉,湿度以手捏成团、落地即散为适。然后在背风屋角     

全州米粉崛起

<正>"全县累计培育米粉加工企业50多家,可实现年产优质干米粉40万吨以上,占全国干米粉年销量的30%～40%。"这是广西全州县交出的一份2018年米粉产业"成绩单"。近年来,干米粉产业逐渐成为全州县稻米延伸加工的主打产业。随着产业的不断扩张,该县以米粉产业为主的多个产业园区正在加速融合,向建成全国重要的干米粉生产基地目标共同努力。     

乌梅是怎样加工的？

乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一，其性温，味酸涩，有生津、止渴、敛肺、涩肠、安蛔虫等功效，可治疗肺虚久咳，口干烦渴，痢疾，慢性腹泻，胆道蛔虫等病症。     

罗秀米粉:能用来“荡秋千”的米粉

<正>罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名,是桂平最著名的特产之一,被誉为中国一绝。罗秀镇露棠村,是罗秀米粉的主产地之一,2009年被自治区人民政府命名为广西罗秀米粉村。全村辖16个村民小组,1182户,总面积1.83平方公里,总人口4053人。罗秀米粉历史悠久,在清末民国初期就已成名。罗秀米粉以条细匀称,外观洁白、油亮,质地柔韧,耐煮,细腻,润滑,食之爽脆而闻名遐迩。     

我的米粉情结

永州米粉乃潇湘风味,表现出永州的地方特色。永州人一向口味重,因此对食品的要求是鲜、咸、酸、辣。此四味为永州人所钟所重,以咸、酸、辣为底,而以鲜为面。永州米粉作为地方风味小吃,在用料和调料方面多有讲究,突出自我特色,常常让别的地方望尘莫及,故有人作词称道:永州好,米粉有味道,酸辣咸重口味俏,仔细品尝意逍遥。我第一次吃米粉是在苦涩的童年。那时家里很穷,有道是"三餐吃的苞谷饭,筷子夹的苦斋公",苦斋公是一种苦涩的野菜,是穷人家救命的野菜。     

铅山米粉满口香

正以大米为原料加工生产的米粉是南方群众喜欢的主食。江西铅山群众尤为之最,每天的早餐至少有一半人食用米粉。铅山人喜食米粉由来已久。解放前,河口古镇的饮食店就有米粉生产销售,不过那时候都是酒楼饮食店的自产自销,那是纯手工生产,产量很低。比较有名的酒楼是开在大桥口的长安市酒楼,老板叫简文卿,江西奉新县人。据说"长安市酒楼"的招牌还是乾隆皇帝南巡时所赐。简老板炒菜的手艺很好,许多达官贵人都是冲着这里的美食而来,直至上个世纪的大跃     

米粉生产的发展趋势

米粉在世界各地有悠久的历史和广阔的市场,从而使机械化生产程度逐步提高,并指出食用方便化的趋势和对策。顺应米粉的发展趋势,提出了笔者的建议。     

新年山村米粉飘香

<正>随着农历新年的临近,浙江省武义县吴宅村的米粉加工户们迎来最忙碌的季节。武义山村的米粉干采用当地稻米加工而成,原生态无污染,是百姓必备的待客之物,也是必备年货。武义县吴宅村加工米粉干历史悠久,远近闻名,周边县市的客商都来这里采购米粉干,每天能销售数千斤。临近春节,吴宅村的米粉干生产户常要加班加点来赶制。