安全猪肉供应链管理研究

猪肉是我国居民消费的主要肉食品,猪肉质量安全关系百姓健康。大中型屠宰加工企业作为核心企业在安全猪肉供应链上对质量控制起主导作用,安全猪肉供应链质量管理重心在于对养猪户的质量控制,在各自追求利益最大化的动机驱使下,核心企业与养猪户之间展开博弈。本文在运用博弈论方法分析了核心企业与养猪户的博弈过程之后,提出了建立供应链成员之间的战略合作伙伴关系;加强猪肉质量安全可追溯体系建设,实现优质优价;加强质量监管和舆论监督,加大对生产加工不安全猪肉企业的处罚力度;加强对源头生猪的监督检查;扶优扶强,壮大优质屠宰加工企业等政策建议。     

我国猪肉加工企业供应链管理优化

本文介绍我国目前猪肉加工企业供应链管理的四种类型,分析了猪肉加工企业供应链管理现状及存在问题,在明确优化目标的基础上,提出优化猪肉加工企业供应链管理的三点建议,第一加强生猪供应商的选择与管理;第二构建与完善猪肉加工企业供应链管理信息系统;第三建立和完善供应链利益分配机制。     

贵州省优质猪肉供应链构建研究

猪肉是贵州的主要畜产品,其产量占贵州肉产品的80%以上。虽然贵州的猪肉生产已经取得了较大的发展,但在全国相较落后。同时猪肉市场中的质量和安全问题、供给和价格的异常波动问题,都使得有必要对贵州的优质猪肉供应链构建进行研究。     

优质猪肉供应链合作伙伴有效竞合的内涵与形成机理模型

实施供应链管理是解决目前我国猪肉质量安全问题的有效途径,供应链管理强调合作伙伴间竞合的共赢思想。根据有效竞合的概念,论述优质猪肉供应链合作伙伴有效竞合的内涵,包括前提、核心、本质、标准、状态和目标等,从而构建出了包括动力机制、传导机制、激励-约束机制、冲突-协调机制和实现机制在内的优质猪肉供应链合作伙伴有效竞合形成机理模型。     

龙头企业在构建我国猪肉行业供应链中的作用与发展

猪肉行业供应链兼有农产品供应链与制造业供应链的双重特点,一方面,猪肉生产与自然界密切相关;另一方面,又由于猪肉行业的产业链相对较长,能够实现较大的价值增值,其加工过程又与制造业相似。因此,在猪肉行业引入供应链管理是合适的。然而,正由于猪肉行业供应链的复杂性和特殊性,其各环节需要进行重新的定位与协调。因此,龙头企业,处于整条供应链的中下游,在猪肉行业供应链的构建与整合中具有不可替代的重要联结作用,本文对其作用进行了分析,并对其发展给出了相应的对策。     

猪肉价格上涨原因及影响

从2007年1月开始．受全国部分大中城市猪肉等副食品价格较大幅度上涨的影响，我市市场猪肉价格也出现较大幅度上涨．至7月下旬达历史高点。猪肉价格上涨，带动了相关商品价格卜涨，影响到城乡居民特别是低收入居民家庭的生活。针对生猪养殖成本上升、猪肉销售价格上涨的情况．我们对市中区、井研、犍为等地的生猪养殖户、猪肉经营销售情况进行了调查，初步弄清了猪肉价格上涨的主要原因，一是养猪成本上升。二是生猪外调量增加。     

供给替代与非均衡相关:生猪及猪肉产量安全检验

根据协整和偏相关分析理论,利用1992-2006年的统计数据对生猪、猪肉生产及相关农产品对其替代性影响进行实证检验。研究结果表明:生猪及猪肉供给安全,相关农产品替代程度微弱,生猪行业内变量相互不构成格兰杰因果关系。此项研究的政策意义在于:建立生猪生产预警机制对稳定生猪及猪肉市场价值重大。     

猪肉市场专项检查

北京大兴:严查肉类市场连日来,北京市工商局大兴分局执法人员深入超市和集贸市场,重点检查经营猪肉的有关手续,严厉打击销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为。     

基于VEC模型的猪肉价格影响因素分析——以重庆市为例

本文采用2008年1月至2014年4月重庆市猪肉价格、CPI、玉米价格、鸡肉价格及生猪价格的月度数据,通过VEC模型研究发现:短期来看,前一期猪肉价格、玉米价格、CPI、鸡肉价格及生猪价格对当期猪肉价格有正的影响,其中前一期猪肉价格和CPI对当期猪肉价格影响最大;从长期来看,生猪价格、CPI及鸡肉价格对猪肉价格有正效应,玉米对猪肉价格有负效应,其中生猪价格对猪肉价格的正效应影响最大。     

中国生猪价格与猪肉价格非对称传导效应研究——基于VEC-TARCH模型

猪肉价格剧烈波动对城乡居民肉类消费产生了显著影响.为了弄清中国生猪价格与猪肉价格非对称传导效应,运用向量误差修正模型(VEC)实证分析了中国生猪价格与猪肉价格传导关系.结果表明:中国生猪价格与猪肉价格存在长期均衡正向关系,猪肉价格调控难度增大.非对称条件异方差模型(TARCH)实证分析结果显示:中国生猪价格与猪肉价格之间的传导具有双向非对称性特征,其原因是生猪价格和猪肉价格在传导过程中受到了产业链利益相关者议价能力差异、生猪供给与猪肉消费均衡的滞后性影响.     

从民生角度关注猪肉价格持续下降

北京市价格监测中心对生活必需品价格和运行情况监测数据显示：近期生猪上市交易量增加明显，猪肉价格持续下降，供求矛盾突出，生猪价格跌势强于猪肉价格，养殖积极性受挫。我们开展深入调研．在认真分析生猪价格和运行情况的基础上，提出应对措施及建议。     

对青神县生猪、猪肉价格和生产形势的分析

今年以来,我县生猪价格走势和全国一样,出现持续下跌趋势。对此,我局积极组织人员对全县生猪及猪肉价格走势及生产形势进行了调研,对生猪及猪肉生产与价格运行趋势进行了预测分析。     

2009年上半年猪肉价格情况及下半年走势分析

2009年上半年．在国家启动生猪价格调控预案后,生猪及猪肉价格止降并有所回升。由于目前生猪供给仍然偏高,生猪及猪肉价格仍面临下降的压力。因此,应密切关注这次冻猪肉收储措施结束后,生猪及猪肉价格走势,及时进行调控。     

当前生猪猪肉价格低迷的原因及对策

2010年伊始,我县生猪猪肉市场价格低迷,近期仔猪、生猪、猪肉价格跌落比较明显,造成仔猪市场的滞销,养殖农户特别是养猪大户反应极为强烈,部分养猪户开始宰杀母猪、存栏生猪,对今后生猪市场影响相当大。为了控制江安生猪生产价格的下滑局面,县物价局密切注视生猪生产价格波动对农民增收的影响,加强了价格监测预警,     

陕西省生猪及猪肉价格波动与政策调控效果实证研究

平抑生猪以及猪肉价格波动并采取措施进行反周期调节是陕西省乃至全国宏观价格调控的一项重要内容。为了进一步完善生猪及猪肉价格调控机制,对陕西省生猪及猪肉价格波动进行了量化分析,通过将价格调控因素引入计量模型剖析了政府调控因素效果,试图为陕西省未来调控猪肉以及农产品价格提供借鉴和参考。     

当前河源市猪肉价格上涨形势的调研报告

今年尤其是进入6月份以来,猪肉价格持续上涨,给居民日常生活带来了不小的影响。河源市物价局深刻体会到猪肉价格上涨对市民造成的生活压力,在7月份成立课题调研组专门对猪肉价格上涨问题进行调研。本调研报告深入分析了今年上半年河源市生猪出场、批发、零售各环节的价格形势和涨价原因,预测了后期猪肉价格趋势,并就政府如何在稳定猪肉价格方面发挥积极作用提出了相应对策。     

陕西生猪、猪肉市场价格监测分析及走势预测

2011年陕西生猪和猪肉市场价格整体呈大幅上涨态势。特别是从去年6月份开始,生猪、猪肉价格双双大幅上涨,至去年9月份均刷新历史新高,然后次第小幅回落。2010年我省生猪价格持续走低,养殖户处于亏损状态,再加上前一年冬天异常气候导致仔猪死亡增加,生猪存栏一、生猪、猪肉市场价格监测情况     

生猪与猪肉间价格传导机制的区制转移与非对称性特征研究

基于具有马尔科夫区制转移的非对称误差修正模型,本文分析了我国生猪和猪肉价格间传导机制的区制状态、转移概率和非对称性特征。研究结果表明:生猪和猪肉价格水平值之间存在着长期协整关系,猪肉市场整合程度较高;它们的增长率序列之间存在着"对称性传导"和"非对称性传导"两区制的短期非线性动态调整关系;两区制间的转移概率具有非对称性,"非对称性传导"区制具有稳定性强、发生频率高和持续期长的特征;在"非对称性传导"区制中,猪肉价格对生猪价格上涨的调整幅度和速度均大于对生猪价格下降的调整幅度和速度。因此,降低生猪和猪肉价格间传导的非对称程度有利于提升储备猪肉政策的实施效果。     

中国猪肉产业发展形势分析

"瘦肉精"事件的爆发,引发了人们对于我国猪肉产业安全问题的讨论,本文作者通过对我国猪肉产业发展形势的分析,总结出中国猪肉产业发展的对策--亟需健全优化猪肉供应链.     

基于小波多分辨率分析的猪肉价格波动性研究

中国作为生猪生产和猪肉消费大国,猪肉价格的波动关系到生猪产业的发展和人民群众的日常生活。选取2003年1月至2021年12月中国国家统计局和美国农业部（USDA）公布的猪肉价格月度数据,利用小波多分辨率分析方法对中国和美国的猪肉价格波动进行了考察,通过绘制不同尺度的谱图分析中美猪肉价格的波动特征及趋势。结果显示：中国猪肉价格呈现出较为显著的周期性波动特征,平均每个周期历经4年左右时间;而美国猪肉价格高频部分波动幅度大于中国,美国猪肉价格的短期随机性波动特征更为明显。