山西陈醋勾兑?

山西醋业协会副会长王建忠在面对媒体采访时称，“市场上真正的山西老陈醋95％为醋精勾兑，多添加防腐剂。”此话一出，立即引起广大消费者质疑，并引来多方的围攻与观战。到底有没有“醋精勾兑、添加剂超标”问题？会不会影响到健康？面对食品安全问题，消费者再也经不起任何“偶然”性的消息。     

地头的“生态讲坛”

“夏季正值黄瓜生长‘黄金期’，要根据黄瓜生长过程，早、中、晚三个阶段分别施用沼液、猪粪和鸡粪浇肥，并按每百斤肥料兑100公斤水的比例进行‘水’施……”7月4日上午，在湖北省鄂州市蒲团乡石竹社区农业生态园黄瓜采摘区地头，园区总经理汪细香正在举办今年以来的第四次地头“生态讲坛”。     

农副产品加工企业几项会计业务处理方法

在激烈的市场竞争中，企业为了生存与发展，采取各种经营方式，千方百计做活生意。近年来，农村“三就地”农副产品加工业采取用产成品兑换原料和为农户“代存产品”业务很普遍。这种做法使企业广开了原料来源，推销了产品，做活了生意，缓解了资金短缺矛盾，给企业带来了生机活力。　　“以物易物”业务 俗称“鸡毛兑盐，两不见钱”，简称为“兑换”。此种兑换是等值不等量的货换货。如稻谷一斤兑七两米、小麦一近兑半近面条或以八折兑面粉、菜籽一近兑三两菜油等等。每笔兑换，双方看货验质过数，不问价格。这是一种朴实的交易。各自既是…     

山西老陈醋“勾兑”风波引发对食醋质量的广泛关注

有媒体报道称，我国每年消费330万吨左右的食醋，其中90％左右为勾兑醋。山西醋产业协会一位负责人称，市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5％，消费者平常吃的老陈醋基本都是醋精勾兑。消息一出，民众对老陈醋这种传统食品产生了新的担忧．     

电视剧,呼唤精品

一年生产一万部(集)电视剧,却让人"想看、不好看又不能不看"。很多连续剧就像一斤酒兑进十斤水。真令人倒胃口。"天桥把式"加"草台班子",只能演成"拳头加枕头"、"仇杀连情杀"。     

种养业中醋的妙用

在辣椒、茄子、黄瓜开花前，用0．5公斤醋，兑50公斤水，均匀喷洒在作物叶面上，可使作物增产13％左右；当大白菜开小盘期间用0．5公斤的醋兑水100公厅进行喷洒，就可以使大白菜增产10％以上。这种稀释喷醋法对果树腐烂病也有一定防治效果。1－6个月的羔羊容易患口疮，可将食醋和盐拌匀后加少量的水擦在羔羊息部。对已形成硬痴的病羊，用蘸醋、盐溶液的药布擦去硬痴直至出血，隔日回次，一般只需1－3次，治愈率为100％，且无一羔羊死亡。当母鸡突然发生抢窝时，可在清晨趁鸡空肚时给妈喂1匙醋，到晚上进窝时再喂1次，这样连续4天，抢窝鸡就…     

首个苹果醋饮料国标5月起实施

果醋饮料被誉为继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第6代黄金饮品”。时下，果醋饮料日渐成为人们饭桌上的常用饮品。在超市，果醋饮料更是让人眼花缭乱，苹果醋、山楂醋、酸梅醋、香柠檬醋、草莓醋……几乎“无水果不果醋”。但是让消费者困惑的是，市面上很多产品配料成分含量总是不明，究竟哪些是勾兑型的，哪些是发酵的？     

开封局端掉制售劣质酱醋窝点

本刊讯河南省开封县技术监督局打假队员根据群众举报,经多次侦察,于4月16日采取突击行动,一举端掉了位十开封县看守所附近的一制售劣质酱油、醋黑窝。彻底铲除了这一严重危害全县居民健康的毒瘤,广大群众拍手称快。这次行动,当场查封劣质酱油。醋成品475公斤,工业盐6O公斤,碱面10公斤,酱油、醋包装桶25个,水泵1台,机动三轮车一辆。据其作坊业主葛某称,这个不足10平方米的小作坊,既未办理营业执照,也未办理生产许可证,所生产的酱油、醋均系由色素、工业盐、碱面、醋精、地下水勾兑而成。开封局端掉制售劣质酱醋窝点@刘玉霞…     

晋风醋韵

人说山西好地方，地肥水美醋更香。 山西太原（占称晋阳）是我国食醋的发祥地之一，其酿醋历史距今已有4000多年了。相传，帝尧定都尧（令太原清徐县尧城村）后，采摘瑞草“蓂荚”以酿苦酒，这早所说的苦酒就是人类最早的酸性调味品——醋了。至公元前8世纪，晋阳已有醋坊，春秋时期遍及城乡，但那时醋还是属于比较贵重的调味品。     

烹调巧用醋

醇是烹调的一种重要调料，若使用得法，能使烹任技术锦上添花。去腥，在烹调鱼类时加入少量醋，可去除鱼腥气味。去膻，在烧煮羊肉时加点醋，可解除膻腥味。减辣，在烹调菜肴时如感太辣，加点醋可使辣味减轻。增香，在烹调荣肴中加入少量醋，能使菜肴减少油腻，增添香味。催熟，在炖肉、烧煮牛肉、海带、大豆中，加入少量醋，可使之易熟易烂。防黑，在炒茄子和藕片时加入少量醋，能使炒出的茄子、藕片颜色不变黑。返绿，把放蔫了的青菜放到加有一场匙醋的冷水里泡一小时，可返青变绿。蓬松，和面做馒头时，加少量醋，蒸出的馒头松软，保鲜期…     

百家调料企业结盟打假

日前，位于北京市南四环马家楼桥畔，集聚了全国12000多家知名调料企业，“100％无假贷，构建调料市场放心工程”，在新开业的美味飘仓储调料超市中拉开序幕。这也是北京首家仓储型调料超市。     

稠稀牛奶的比较

常听一些消费者说，选购牛奶时不论瓶装、袋装或盒装牛奶，揭开后上面附着一层厚厚的奶油，这样黏稠的牛奶才是好奶，其营养成分丰富。而对那些启封后“稀”一些的袋装牛奶总不信任，认为里面兑了水，质量欠佳。其实，这种观点是不正确的。那么，牛奶究竟是“稠”好还是“稀”好呢?     

介绍一种高级白米醋的发酵工艺

以糯米和饮用白酒为原料,将糯米酿制成黄酒液,与白酒混合稀释,加入醋母,采用表面静置发酵法,不经脱色,酿成透明清亮酯香醇厚,纯净的白米醋。 1 工艺流程 糯米→浸泡→蒸煮→降温→加发酵剂→糖化及酒精→发酵→榨酒→过滤→黄酒液→酒液配兑(白酒、自来水)→基础醋母→醋酸发酵→加入食盐→沉淀→加温→过滤→配兑→贮存→成品。     

醋的妙用

醋，作为人们生活常用的调味品，其实际作用远远超越了调味的范围。在日常生活中，我有时是听别人介绍，有时是自己探索试验“醋”的其他作用。现将自己经过多次试验后证明“醋”的另外几项用途介绍给读者，请大家不妨试试。洗发水中加点醋，洗后可使头发更柔顺。在３公斤热水中加约２００毫升陈醋，每天早上洗头，坚持１～２个月，可对脱发有明显疗效。磨刀时，将磨刀石及刀口上滴几滴醋，可使磨的刀快而锋利。用一份醋配上一份温水，每天早晚各清洗一次鼻子和口腔，可预防感冒。购置新家具后，将摆放家具的室内放一盆水，再在盆中倒入少许…     

认准品牌吃“放心豆腐”

原来每公斤黄豆兑4公斤水做成的豆浆，竞被无良的小作坊以每公斤黄豆兑10公斤水。不仅如此，为降低成本，小作坊在豆浆里掺杂生粉，甚至使用劣质消泡剂、潲水油进行加工生产豆浆，这些用不为人知的方法生产豆浆每天都在我们身边，危及我们的健康     

偏方治大病

“酒仙”落下怪症改革开放后，淮源的商界出一奇才，他就是三斤不倒，有着“通天酒仙”雅号的祝长海。祝长海商海拼打二十余年，酒桌上，他浅斟慢饮，谈古论今，传递儒雅，咀嚼人生，品味爱情，风趣且幽默。劝酒时，他机智非凡，妙语迭出，嘴巴能犁地，客人即使滴酒不沾，他也能劝成红脸关公，哪怕是一斤不倒，也有本事灌成“现场直播”。     

品牌寄生

近年来，国内食品市场相继发生了“南京冠生园”、“金华火腿”、“四川火锅调料”、“平遥牛肉”等一系列坑害消费者的事件。尽管肇事者只是其中一家或几家企业，但是它却株连了上述品牌“麾下”的所有企业，最终株连的是品牌本身。     

雏鸡喂醋好

雏鸡喂醋好用食用醋水或醋米喂雏鸡能预防雏鸡白痢病和鸡霍乱病的发生．从而提高雏鸡成活率。用法：小鸡出壳半月内，每天坚持用１份醋加１０份水浸泡的米粒喂雏鸡．或一份醋加２０份水给雏鸡饮用。若出壳后３天在醋里适量加点糖，其防病效果更好。（徐德珍）雏鸡喂醋好@...     

福州民天集团有限公司

福州民天集团有限公司是国有独资有限公司,注册资本为5512万元,总资本为2亿元。生产经营的主要范围:酱油、鱼露、醋、黄酒、调料、酱菜、豆制品、饮料、冷饮食品及食品冷冻、冷藏业务等。公司拥有自主进出口经营权,产品远销美国、日本、中东及东南亚国家和地区。“民天”商标是公司的注册商标,取意于“民以食为天”。该名称用于一九三一年,至今已有七十多年历史,被国内贸易部授予“中华老字号”称号。2000年以来,公司陆续被评为“食品工业科技进步优秀企业”、“福建省质量管理先进企业”、“福建省最佳形象企业”等,并荣获“福建省五一奖状…     

选QDII产品先学会“四看”

一看产品结构是否“新瓶装旧酒”：在QDII问世初期，各银行以“稳”字当头，普遍选择低风险的投资品种，收益率一般在6％左右。以东亚银行首款QDII产品为例：该产品是境外非常流行的“反败为胜”单边触发看跌型汇率挂钩产品，期限为6个月，挂钩于英镑兑美元汇率，英镑下跌幅度越大收益越高，最高收益率为6％，这一收益率的实现条件是英镑兑美元半年内任意时刻单边下跌480点。如果在未来6个月的任意时刻，英镑兑美元汇率下跌100点，收益率为5．5％。