餐饮业的顾客感知价值研究

随着人们物质生活水平的提高,对餐饮消费的投入比重也越来越大,因此使得我国餐饮业的竞争日益加剧,然而餐饮行业提供的产品基本上都趋于同质化,要想使得在目前激烈的市场中占据一定的市场份额,就必须最大程度地提高顾客的满意度和忠诚度,以保持较高的顾客感知价值。本文为企业提高顾客服务感知价值提出了相应的建议。     

拉萨藏式餐饮业现状及其营销策略分析

随着社会经济的快速发展,人们的生活习惯和消费理念都发生了极大的改变.餐饮业作为与消费者息息相关最为重要的服务行业,如何通过改变自己得到顾客的认同,成为每个企业不得不考虑的问题.本文选取拉萨藏式餐饮业作为研究对象,是因为以旅游来立足经济发展的拉萨,藏式餐饮业以神秘的宗教色彩和藏民族的文化作为背景,具有独特的发展潜质.此外,拉萨现代餐饮业起步较晚,有很大的发展空间.本文主要就拉萨藏式餐饮业的营销策略展开分析,希望可以对其发展起到积极的作用.     

浅析餐饮业食品安全现状与对策

随着我国经济发展,人民生活水平不断提高,大多数公众选择在外就餐,但是餐饮业的食品安全问题频频发生,给我国每一个餐饮企业的发展都带来了严峻的挑战.本文通过对餐饮企业的市场现状分析,分析影响餐饮业经营效益的食品安全因素,并提出针对性的策略,希望为餐饮企业的发展提供一点可借鉴性的建议.     

餐饮业员工礼仪培训策略研究 ——以X公司为例

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,目前我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期,且礼仪培训已经成为餐饮行业管理中重要的实现手段,对提升员工的综合能力素质、提高餐饮市场顾客满意度、营造和谐友好的餐饮环境起着关键作用.本文通在对餐饮企业员工的礼仪培训问题进行分析的基础上提出餐饮业员工礼仪培训策略.     

基于聚类分析的餐饮业消费者分类

一、引言 随着我国经济成长与人们收入的提高、社会结构与家庭结构变迁,以及女性劳动参与率上升与小家庭增加,导致外出就餐的人口持续增加.此外,周休二日制度的实行,促使餐饮业日益壮大.     

我国餐饮业发展模式浅析

拥有5000年饮食文化的中国是举世闻名的美食大国,在我国,餐饮业拥有巨大的市场,被称为是中国的黄金产业。随着我国社会经济的持续高速增长,人民收入水平的不断提高,人民对于"吃"的消费观念也在逐渐改变,选择外出就餐的人越来越多。在良好的经济环境下,我国餐饮业总体发展良好,产业规模逐步扩大,保持着平稳快速增长的态势。然而在餐饮业高收益、高回报的背后,还存在着高投资、高风险,随着行业竞争的日益加剧,餐饮业的经营发展也面临诸多问题。文章以我国知名餐饮品牌俏江南为例,分析其独特的经营模式和创新的发展之道,对我国餐饮业的发展提出了几点思路。     

餐饮业涉足电子商务展望

在传统观念中,餐饮业是一个低层次的产业,和现代化毫无瓜葛。然而,自从洋味十足的麦当劳、肯德基出现在城市的大街小巷,加之2003年SARS疫情对餐饮行业的负面冲击,人们才开始意识到餐饮业也需要现代化装备。实际上,当人类跨进21世纪的门槛,各种新技术、新事物就无不对餐饮业产生着深刻的影响。一、餐饮业的特点及信息化现状1.市场广阔,盈亏参半。大众化餐饮是城市居民的消费热点。随着城市人口的激增,生活节奏的加快和生活质量的提高,人们餐饮消费的实力越来越强。早餐、午餐甚至晚餐,更多的人都愿远离厨房而在外就餐,极大地刺激了快餐、工…     

饭店员工满意度研究

在竞争日益激烈的饭店业,要想提高经济效益,保证服务质量,留住顾客,就必须提高饭店员工满意度.因此,人们开始从"顾客第一"的观念转向"员工第一"的观念.本文详细分析了饭店员工不满意的主要表现及其成因,并在此基础上提出了提高饭店员工满意度的策略.     

饭店员工满意度研究

在竞争日益激烈的饭店业，要想提高经济效益，保证服务质量，留住顾客，就必须提高饭店员工满意度。因此，人们开始从“顾客第一”的观念转向“员工第一”的观念。本文详细分析了饭店员工不满意的主要表现及其成因，并在此基础上提出了提高饭店员工满意度的策略。     

浅谈连锁经营餐饮企业的营销战略

近年来,随着经济的发展、人均收入的提高以及工作节奏的加快等一系列原因,外出就餐的人数逐年上升.在巨大的市场需求下,我国餐饮业发展迅速,连锁经营作为一种有生命力的经营形式在餐饮行业中发展迅速,逐步受到广大从业者的关注.连锁经营能有效降低经营成本,扩大市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益.     

电子商务环境下培养顾客满意度的策略探讨

随着信息技术和互联网技术的普及,电子商务活动迅速发展起来。人们越来越依赖于网上消费,与此同时,顾客的满意度成为电子商务成功发展的一大主要因素。因此,企业若想在电子商务的热潮中站稳脚跟,必须认真分析电子商务环境下消费者的消费行为特点,并依据顾客的满意度制定合理的营销策略。文章通过分析电子商务环境下影响顾客满意度的因素,具体提出了如何培养满意度的措施。     

餐饮团购服务质量对顾客满意度的影响及对策分析

当今餐饮业面临着极大的挑战,与此同时餐饮团购作为一种新的消费模式已经为越来越多的人所接受。本文基于目前餐饮服务质量的现状,对如何提高顾客满意度,提出了提高餐饮团购顾客满意度的对策。     

浅析我国餐饮业服务营销现状及发展策略

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。餐饮业市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,我国餐饮业市场竞争日益激烈,内有不断激增趋于饱和的国内餐饮企业,外有虎视眈眈伺机大举进攻的国际饭店管理集团。餐饮企业要在内外交困的激烈竞争中取胜,必须高度重视并发展服务营销。本文从我国餐饮企业的现状入手,分析了我国餐饮业服务营销存在的主要问题,并针对这些问题提出了企业开展服务营销的发展策略。     

关于建立宾馆餐饮业质量体系的思考

随着我国改革开放的逐步深入和社会主义市场经济的不断发展,各行业的竞争日益激烈。宾馆餐饮业属服务行业,与硬件产品相比有其自身的特点。目前,宾馆酒店林立,要想生存壮大并处于同行业领先地位,更好地增创效益,吸引顾客,就必须有一套科学、先进和行之有效的管理方法。实施ＩＳＯ9000族标准,为增强市场的竞争力提供了良好条件,ＩＳＯ9000标准的要求是有序、规范和统一,这对于规章制度不健全,管理松弛的服务行业来说,无疑是一付良药。通过科学、严格的管理来提高宾馆餐饮服务质量,以质量赢得顾客,以质量扩大市场显得尤为重要。笔者就此问题进…     

浅谈对餐饮企业的管理

近些年来,中国的发展速度越来越快,随之变化的是服务业的比重也越来越大,其中,与大家息息相关的是餐饮服务业.这是一个信息化的时代,餐饮业虽然近几年发展的也不错,但是还是要一些需要提高的地方,比如人才管理,餐饮管理系统软件,员工的价值观,监督机制等等.餐饮业是个完全市场化的竞争性行业,只有不断地更新自己的观念,降低成本,提高效率,餐饮业才可以较大程度上掌握市场方向,更好地了解顾客的需求,跟上时代的步伐.     

基于心理契约违背的顾客行为

基于营销学领域的心理契约理论,界定了顾客心理契约违背的内涵。以餐饮业为例,实证检验了顾客心理契约违背与顾客感知自身义务、抱怨行为倾向和转换意向之间的关系。研究结果表明:顾客心理契约违背对顾客的自身义务感知、直接抱怨倾向、间接抱怨倾向、私下抱怨倾向、第三方抱怨和转换意向等具有负向影响。     

基于顾客的企业营销创新

“企业80％的利润是由20％的顾客制造的”，以20％顾客为中心进行营销创新不仅能提高营销策略针对性，也是提升企业竞争力的关键。企业以顾客为中心的营销创新不仅能满足顾客的要求，而且也能节省营销策略的成本，提高营销策略的效率，最终提升企业竞争力。     

浅谈市场营销视角下的企业物流管理

一、企业物流管理是市场营销管理的重要职能 市场营销强调在适当的地点和适当的时间,以适当的价格将适当的商品提供给目标市场,满足顾客的需要。市场营销过程中,产品的实物配送对促进产品销售,提高市场占有率起着重要的作用。它可以提高产品发送的速度,保证准时送货,方便顾客随时能买到所需的产品,提供商品在途运输的情况查询服务等,并有利于和顾客建立长期合作关系,促进企业产品的销售。市场营销能否取得满意的效果,能否吸引和满足顾客,在很大程度上受卖方物流管理能力和决策的制约。物流管理对价格策略、产品策略及促销策略也有重要影响。市场营销部门必须要估计到为顾客提供不同服务水平与物流费用之间的增减变化,制定出最佳的定价决策。     

打造个性化服务加快餐饮业的发展

近年来，我国人民物质文化水平的不断提升，有效的推动了我国餐饮市场的发展。而且消费者在消费过程中对餐饮业的个性化服务需求也不断提升。同时餐饮市场的竞争越来越激烈，这就各餐饮企业为了满足消费者的个性化需求，则不断的提升自身的服务质量，积极开展和推广服务的个性化，通过为顾客提供个性化服务，更好的满足顾客的不同需求，从而为餐饮企业带来良好的经济效益，加快其健康的发展。文中对餐饮业个性化服务的含义进行了分析，并进一步对个性化服务在餐饮业中的应用进行了具体的阐述。     

餐饮服务员微笑服务对餐饮公司品质的作用

在市场竞争不断提高的社会,餐饮业的发展也需要跟上时代的潮流,跟上社会的发展,餐饮业作为我国十分重要的产业,它的形象代表着中国服务行业评定标准之一。在对餐饮的管理上,有礼貌有素质的微笑服务对餐饮业的信誉和效益有很大的作用,良好的发自内心的微笑不仅可以给顾客一个良好的印象,还未公司的信誉进行了加分,每个服务员都要经过严格的培训与不断的锻炼才能做到富有魅力和亲和力的微笑。本文将对服务员的微笑所关系到的内容进行简要的阐述。