我家的厨房记事

大年初二,节日的气氛弥漫。一大早,老伴喜气洋洋、兴致勃勃地收拾客厅,摆放糖果。老传统,今天是闺女、女婿上门的日子,更高兴的是马上会见到小外孙。女儿家三口一到,老小寒暄说笑,孙子又蹦又跳,家里一下子热闹起来。     

方太的厨房革命

对于方太总裁茅忠群来说,选择3月25日下午来北京可不是什么好主意,因为从吃完中饭到晚上8点,他的整个下午都被让人诅咒的空中管制和北京过多的私家车给毁了。不过,出人意料的是迟到两个小时进入北京饭店大堂咖啡厅的他,仍然不紧不慢、彬彬有礼,甚至没有用“北京的交通简直糟糕透了”做开场白。     

厨房革命引领健康潮流

随着近几年来我国人民生活水平的不断提高，一场厨房的革命如同山雨欲来，人们对厨房以及厨具的要求也发生划时代的变化，与此相关联的厨房设计装修，厨具等用品行业也进入发展的高峰阶段。     

厨房革命给家换一种味道

厨房,即供人们烧、烤、煮、炸的食品操作间,是每个家庭日常生活极为重要的生活空间。但提及厨房,许多人马上会胆颤心惊、如临大敌,一种油腻、潮湿、发闷的感觉顷刻间充溢于胸。如今,随着科技的发展和人民生活水平的提高,一场厨房革命正悄然兴起,向我们展示着一个全...     

新厨房革命——苏泊尔十年创意

老鹰的启示： 老鹰是世界上寿命最长的鸟类。它的年龄可长达70岁。但要活那么长的岁数，它在40岁时必须做出一个困难却重要的决定。因为当老鹰活到40岁时，它的爪子开始老化，无法有效地抓住猎物。它的啄变得又长又弯，几乎碰到胸膛。它的翅膀变得十分沉重，因为它的羽毛长得又浓又厚。使得飞翔十分吃力。     

厨房

厨房是家庭装修中较为重要的一个部分，一个设计很好的厨房，不但可以减轻劳动强度、节省工作时间和防止发生意外，更可以令操刀掂勺者心情愉快，烹调出更加美味可口的食物来。【厨房的布局设置首先应考虑到合理性】厨房设计的最基本概念是“三角形工作空间”，厨房日常工...     

我家的小推车

<正>支前模范,在决定中国命运的关键时刻,率领一队支前民工,用小车推着弹药给养,从胶东半岛出发,跨越上千公里,历经枪林弹雨艰难曲折,最终送达淮海战役前线阵地,后又随军南下,跨过长江,直扑国民党老巢南京。记忆里影片中的小车队浩浩荡荡、红旗招展、意气风发、感人心弦。后来看书又知道,陈毅元帅有一句名言,“淮海战役的胜利,是人民群众用小车推出来的”。上大学时还看过著名诗人艾青上世纪30年代写的一首诗《手推车》,诗中写道,“在黄河流过的地域在无数的枯干了的河底手推车以唯一的轮子穿过寒冷与寂静从一个山脚到那一个山脚彻响着北国人民的悲哀,……在冰雪凝冻的日子在贫穷的小村与小村之间手推车以单独的轮子刻画在灰黄土层上的深深辙迹……”诗中写出了在那贫穷落后的年代,手推车装载着农民的苦难行走在北方的黄土地上,表达了对贫苦农民的深切同情和对手推     

更新我家

资料 主人:钟先生 职业:某国企经理 居室格局:三居室 使用面积:68平方米 设计师: 北京实创装饰工程有限公司首席设计师 蔡咏红     

厨房的误区

很多人认为,在餐馆里吃饭没有在家吃饭卫生,但是,在家做饭就能一劳永逸地解决饮食安全问题吗?为保证家人的健康安全,以下10个厨房小误区你不得不注意.     

厨房窍门

怎样识别劣质猪肉米心肉“米心”,俗称“豆”,呈芝麻大或黄豆大,囊状物,它是一种寄生虫的卵,主要分布在猪的腰、后腿等部位的肌肉中。米心肉之危害,已为人所知,但它易与脂肪筋块或油渣相混淆,买瘦肉时慎加区别。方法是将瘦肉上的白点放在手心中用力搓揉,如果溶化了就是肉渣或脂肪,如果不化或进裂即为虫卵。瘟猪肉猪瘟病是一种多发性传染病,病源是猪瘟病毒,这种病毒繁殖快、生存力强,对人体危害严重,染有猪瘟病的肉是不能食用的。识别此病,首先看猪肉的皮。如皮上有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉。如皮已去掉…     

厨房小窍门

1．煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的钙和磷溶解于汤中,既能增加汤的营养,又能保存汤中的维生素。2．炖老鸡时,不容易煮烂,在锅里加两把黄豆一起煮,鸡肉烂熟得快,不仅鸡肉美味可口,而且鸡汤更鲜。3．炒鸡蛋时,加入几液酒,炒出来的鸡蛋光泽鲜艳,味道更鲜见更松软。4．切菜板用得时间长广,会有一种难闻的怪味,消除的方法是,先用淘米水浸泡一会儿,再用餐洗剂洗刷,然后用开水冲洗,怪味可除。5．炒牛肉时,先把牛肉切成细丝．再用盐、酒、白糖和鸡蛋调匀拌一下,然后浇上生油泡腿起来。约泡脑半小时左右,让油分子和水分子港…     

厨房窍门

色味俱佳的卤菜卤是冷菜常用的烹调方法,所用的原料较广,牛、羊、猪的内脏和鸡、鸭、豆制品均可做卤味菜。制卤味菜,首先要做好卤c家庭可选用花椒、大料、桂皮、姜片、五香粉、葱段等,用纱布包起来,加热煮一小时就成了卤汁,然后用植物油炒糖色,待糖色炒好后,放人卤汤中,即成红卤,如不炒糖色也可用酱油代替,如卤汁中不加精色或酱油即为白卤。卤汤制好后,即可卤制原料。先将肉料用水排一下,去污去腥,撤掉血沫,捞出洗净。然后放人卤汤中,用旺火烧开,再改小火卤。卤制的时间要视原料而定,如禽。畜肉时间要长,有的可达3小时,…     

漫话厨房

二十几年前头一回去美国,到了接待我的朋友家,进门就是厨房,让我颇为吃惊。细考究一番,发现那栋住宅的正门一般并不使用,平时出入,都是用引我进去的那个偏门,偏门靠近车库,停车后就能很方便地进去,进去就是厨房。那厨房是敞开式,也就是说,灶台与搁放东西的平台,以及平时吃饭用的餐桌,之间并没有墙壁隔开。其一楼的空间中,另有一正式的餐厅,摆放着更长大也更漂亮的餐桌,与很大的前厅相通,倘若是搞“派对”,那么就会启用正“门和这个餐厅。但总体而言,我所描述的这几个相连的空间,大体都是豁然相通的,并不是一个个都以墙体隔开,非得通过门扇才…     

厨房小常识

几种小食品的制作酱油瓜子原料：西瓜子5公斤,酱油1公斤,茴香200克,桂皮100克,生石灰0．5公斤。制法：生石灰化水,沉淀后留水去渣。将西瓜子倒入石灰水中浸泡一昼夜（水量以浸没瓜子为限）捞出,用清水洗去表皮上的粘液,晾干备用,再将处理好的西瓜子入锅,加水与瓜子平,加酱油,茴香和桂皮同煮,待水快干时翻炒,炒至瓜子快干即可,冷却后便可食用。椒盐花生米原料：花生米放在开水中烫一下取出,沥去水;再加入细盐拌匀,略晾干,最后将黄砂倒入锅中炒至烫手时,将花生米下锅,反复翻炒至熟,去清黄砂即可。八宝年糕原料：糯米1000…     

厨房小常识

饮茶学问多①茶叶具有强兴奋作用。开夜车的人可适量饮茶,失眠的人睡前则不宜饮茶。②茶中有咖啡因,能增加胃分泌,消化不良、腹内积食者宜多喝茶,溃疡病人不可多喝茶。③茶叶性寒味甘苦,具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的作用。年青人体壮大盛,适当饮茶可降火祛燥。年老体弱者应少饮浓茶。④咖啡因可以通过胎盘上循环进入胚胎,造成胚胎代谢异常、基因突变或染色体畸变,甚至引起胎儿畸变。因此怀孕的妇女不宜饮茶。⑤茶叶中含有氨基酸,对人体有益,水温在60℃时就能溶解出来。维生素C在水温超过70℃时就受到破坏。茶单宁、咖啡因…     

厨房小夜曲

俗话说,『民以食为天』,怎样才能把饭菜做得有滋有味有营养又不浪费呢?请听小夜曲。一、饺子馅畜肉好,不科学素馅、鱼肉馅并不比畜肉差,换个样调剂吃更能达到营养均衡,且易消化。二、烧茄子别削皮