豆浆养生的搭配喝法

豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。     

豆浆蜂蜜不宜一起冲吃

豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有７５％左右葡萄糖和果糖,还舍少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以４０～５０℃温开水冲服。豆浆蜂蜜不宜一起冲吃     

有害健康的饮食习惯

在人们习以为常的饮食习惯中,常常有不利于健康的饮食方式。专家指出,有7种饮食方式对人体健康有害。1.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而使食物失去应有的营养价值。2.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合     

提高豆浆得率的几点措施

豆浆具有丰富的营养,它含有人体必需的8种氨基酸和较多的钙和尼克酸等营养物质。它是一种高蛋白、低脂肪、低热量和不含胆固醇的植物性食品;同时它具有补虚润燥、清肺化痰之功效,可治疗咳嗽、便秘和淋浊等症。特别适宜于动脉粥样硬化、冠心病、高血压、高血脂和糖尿病人食用。随着家用捣碎机的普及,许多家庭纷纷自制豆浆,既新鲜又卫生。但其豆浆得率普遍偏低。为此笔者将提高豆浆得率的经验介绍于下,供大家参考。     

吃这些动植物小心中毒

豆浆中含有一种毒性物质，叫皂素。皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。因此煮透的豆浆是不会发生中毒的。但皂素受热非常容易膨胀，每当豆浆加热N80-90℃时，就形成许多气泡，向上翻滚，出现假沸现象。没有经验的人认为豆浆已经煮透．不再继续烧煮。其实皂素没有完全被分解，喝了这种假沸的豆浆就会发生食物中毒。所以，豆浆煮沸后，再继续烧3-5分钟，才能饮用。     

生活之友

这些食品能健脑干果杂粮类食品:此类食品的营养作用各有长处,搭配使用能使人体得到合理营养。如核桃、花生米、松子、榛子、葵花子、芝麻等,都含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素等,具有良好的健脑作用。豆类食品:大豆中含有40%的优质蛋白,还含有1.64%卵磷脂,这些都是参与脑代谢和构成脑细胞的重要物质。此外,大豆中还含有维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等,都是脑组织不可缺少的营养素。常吃豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉等豆制品,可收到健身益智的功效。蛋奶类:鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、…     

常食豆浆 皮肤变白

日本食品综合研究所最近证实,豆浆中含有一种可抑制黑色素合成的物质。黑色素是让皮肤变黑的色素。皮肤在受到紫外线照射时,便促进黑色素分泌,让皮肤变黑。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的,而豆浆中的物质成分亚油酸,具有阻止细胞产生酪氨酸合成所必需的酶的功能。     

豆浆好喝须煮熟

大豆的蛋白质含量高达35%-40%,1公斤大豆的蛋白质相当于2公斤瘦肉或3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。尤其有益的是,大豆不含胆固醇,对于大脑极为有益。研究表明,大豆经水泡、磨碎,充分加热制成豆浆后,营养吸收率高达90%,豆浆以其均衡的营养成分、细腻的口感、食用方便一直受到中国人的喜爱,并逐渐被世界上越来越多的人所推崇。豆浆好喝,但一定要煮熟,豆浆中含有胰蛋白酶等抗营养因子,需经加热至100℃以后才能被破坏,在加热不彻底时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。有些人把豆浆加热至80-90℃,看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,     

喝豆浆必知的注意事项

在我国,有很多人都习惯早餐喝豆浆。因为豆浆的营养是很多的,对保健养生有很多的作用。不过,你是否喝对了豆浆呢?今天,我们为大家介绍的就是几种错误的豆浆喝法,快来一起看看都有哪些吧。豆浆的功效鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆     

食物搭配禁忌

豆浆＋鸡蛋 鸡蛋中的蛋白质与浆中的蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。 米汤＋奶粉 奶粉中含有维生素Ａ,而米汤中所含的脂肪氧化酶能破坏奶粉中的维生素Ａ。用米汤冲奶粉喂养婴幼儿,会使孩子生长发育迟缓,抗病能力减弱。　　 开水＋蜂蜜 峰蜜中的酶类物质遇热水后,会使蜂蜜中的有效营养成分迅速破坏。 小葱＋豆腐 豆腐含钙较多,与小葱相拌时,会与小葱中的草酸结成草酸钙,人体难以吸收。 涨味＋水果 鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,妃果与含鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣酸…     

豆浆那点事

豆浆是国人喜爱的一种传统饮品.相关文献记载:"豆浆利水下气,制诸风热,解诸毒".传统医学认为:豆浆味甘性温,滋养进补.《豆浆》(SB/T 10633-2011)中对豆浆的定义为:大豆进行脱皮或不脱皮,浸泡或不浸泡,通过加水研磨、加热等使其蛋白质等有效成分溶出,除去豆渣后所得的总固形物含量在6.0％以上的乳状液.豆浆不仅...     

不宜空腹吃的食物

酸奶空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮或睡前喝酸奶,既有滋补保健、促进消化的作用,又有排气通便的作用。牛奶、豆浆这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用时,蛋白质将被迫转化     

空腹吃出毛病来

香蕉:由于香蕉含有较多的镁元素,空腹吃时,可使人体中的镁元素突然增高,破坏人体血液中的钙、镁平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。 大蒜;由于大蒜含有强烈辛辣的蒜素,空腹吃蒜,会对胃黏膜、肠     

食物生吃 有损健康

近年来,天然食物因营养损失少,不含化学添加剂而备受人们的青睐。然而,不是所有天然食物都可生食,某些食物生食不仅提供不了营养素,而且会损害人体健康。 未经加工或烹调过的天然食物,存在一些抗营养因子。它们本身对人体并无毒害,但通过对营养素的抑制和干扰,就会造成肌体对某些营养素的吸收障碍,影响人体的健康与健美。 一些天然食物含有蛋白酶抑制剂,能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用,使蛋白质不能被人体完全吸收。所有豆类都含有胰蛋白酶抑制剂。生鸡蛋含有抗酶蛋白质,能使鸡蛋内其他…     

不宜空腹吃的食物

◎牛奶、豆浆：这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用．蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉．起不到营养滋补作用。最好的饮用方式是与含面粉的食品同食．或餐后两小时再喝．或睡前喝均可。     

火腿的质量识别

很多人都很喜欢喝豆浆，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用，鉴别豆浆的质量有四种简单的方法：色泽优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，倒入碗中有粘稠感，略凉时表面有一层油皮，这样的豆浆浓度高、彻底熟透。次质豆浆呈白色，微有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。     

肯德基关于醇豆浆致消费者的公开信

近日,一些消费者在关注肯德基醇豆浆是否现磨的问题。由于这个问题造成的困扰,肯德基深表歉意。经慎重考虑多方意见,肯德基决定在全国所有餐厅公告栏内明确告知如下：本店所售醇豆浆由肯德基专用豆浆粉调制而成。北京肯德基餐厅因豆浆工艺区别,明示为：本店所售醇豆浆由肯德基专用浓缩豆浆调制而成。     

美国人刮目相看中国豆浆

中国传统食品豆浆正在悄然进入美国市场,豆浆的消费群正从华人扩大到其他族裔的美国人。豆浆,一直是中国消费者喜爱的一种食品,但很少为美国消费者所接受。据《华尔街日报》报道,近些年来,豆浆被美国人刮目相看了,     

豆浆机新国标：让你喝得更健康

豆浆机新国标不但对目前亟须解决的机体性能做出了规定，还规定了豆浆机能打出好豆浆所必须具有的技术条件，并将做出的豆浆营养含量多少作为衡量好豆浆机标准的重要依据，旨在为消费者提供一杯好豆浆。     

警惕,你喝的“豆浆”变“豆水”

餐饮市场豆浆品质参差不齐,差价悬殊,据业内人士揭秘,豆浆利润高达50%以上,在这样高的利润下,市场众多餐馆纷纷买豆浆机打豆浆。