延边朝鲜族饮食文化与旅游业发展研究

饮食文化是旅游餐饮业发展的灵魂支撑。延边拥有丰富的朝鲜族饮食文化资源,不仅为民族餐饮发展带来了不竭动力,也丰富了延边旅游文化资源。但延边朝鲜族饮食文化和企业文化培养不够完善,延边饮食文化旅游资源开发不成体系,民族餐饮业难以进行品牌建设,延边文化旅游特色明显却不被旅游者深刻体会。从而应提高延边旅游产品的服务质量,促进各民族之间饮食文化交流,弘扬延边朝鲜族饮食文化,拉动延边民族餐饮经济发展,形成延边地区支柱性产业链。     

广西民族饮食文化与旅游发展

在旅游六要素中,食居其首,可见饮食在旅游中的重要性。广西是我国少数民族人口最多的省区,有着丰富的民族饮食文化旅游资源,如何使民族饮食文化与旅游互动发展,是一个非常值得研究的问题。在展示广西丰富的民族饮食文化特色的同时,提出了加强民族饮食文化研究、重视培养民族饮食文化人才、推进民族饮食与旅游业的结合、走民族饮食现代化之路、开发医疗保健民族饮食产品、注重广西民族饮食文化品牌的建设等建议。     

浅议饮食文化旅游资源开发

饮食文化是文化旅游的重要组成部分,饮食文化旅游资源是在饮食文化资源的基础上进行旅游开发的资源。论文分析了饮食文化旅游资源开发中存在的问题,提出了饮食文化的旅游资源开发策略。     

南通长寿饮食文化旅游资源开发思考

饮食文化旅游是当今旅游界新兴的一种旅游形式,南通有着丰富的长寿饮食文化资源,可以开发出多样化的旅游产品。本文在调查评价的基础上对南通开展长寿饮食文化旅游进行SWOT分析,提出南通发展长寿饮食文化旅游的思路,以期能够推动南通长寿旅游产业的健康发展。     

生态经济背景下神农架旅游美食开发的思考

随着人民生活水平的不断提高,旅游业与餐饮业有机结合的旅游餐饮已经成为满足和吸引我国居民旅游需要的必然趋势。旅游与饮食的整合不仅可以提升旅游的内涵,还对国际国内市场的开拓具有重要意义。神农架＂旅农林＂产业链发展战略的落实和实现,必须重视和发挥神农架特色饮食文化的推动作用。为了保证神农架旅游美食开发的有序推进,一方面,需要确定总体思想和基本原则,采取区校合作模式,体现生态文化格调;另一方面,需要深入思考,认真梳理,明晰该项系统性工作的核心内容和主要措施。     

吉林省区域特色饮食资源研究

吉林省区域特色饮食资源的形成和发展与其所处的地理位置、历史的变迁、经济的发展、民族的风俗习惯、文化的传承等因素息息相关,百年来形成了独具特色的区域饮食文化。进一步加大对区域特色饮食资源的研究及利用,不仅可以丰富人们的物质文化生活,对促进吉林省饮食文化的进一步发展有着重要的意义。     

武陵山片区饮食文化特色及旅游开发——以湖南省邵阳市为例

饮食文化是旅游文化产业发展中的重要组成部分,武陵山片区由于其特殊的自然和地理环境,形成了独具特色的饮食文化,主要表现在色彩纷呈、乡土气息浓郁的特色菜点方面,在武陵山片区旅游业发展的浪潮中,这些独具特色、丰富多彩的饮食文化吸引了大量旅游者驻足,展现出其特殊的魅力。文章通过对邵阳饮食文化旅游资源的介绍,创新性地提出体验性饮食文化旅游、美食节庆、文化旅游等饮食文化旅游项目,并提出饮食文化旅游开发过程中要注意饮食文化人才的培养、突出饮食文化的特色、加强饮食文化旅游宣传等事项。     

武陵山片区饮食文化特色及旅游开发--以湖南省邵阳市为例

饮食文化是旅游文化产业发展中的重要组成部分,武陵山片区由于其特殊的自然和地理环境,形成了独具特色的饮食文化,主要表现在色彩纷呈、乡土气息浓郁的特色菜点方面,在武陵山片区旅游业发展的浪潮中,这些独具特色、丰富多彩的饮食文化吸引了大量旅游者驻足,展现出其特殊的魅力。文章通过对邵阳饮食文化旅游资源的介绍,创新性地提出体验性饮食文化旅游、美食节庆、文化旅游等饮食文化旅游项目,并提出饮食文化旅游开发过程中要注意饮食文化人才的培养、突出饮食文化的特色、加强饮食文化旅游宣传等事项。     

旅游人类学视角下少数民族地区边境购物旅游资源开发——以霍尔果斯口岸为例

本文以旅游人类学视角开发原则为基础,将伊犁少数民族传统文化运用于霍尔果斯口岸边境购物旅游资源开发,从"体验型"少数民族饮食文化、"参与型"少数民族娱乐文化及"互动型"少数民族传统手工文化三个方面进行分析,不仅带动伊犁地区少数民族地区经济的发展,更有利于少数民族传统文化的保留与发展。     

全力构建民族地区乡村旅游文化品牌的思考——以湘西州为例

民族地区依托丰富的自然资源、厚重的民俗民风资源发展乡村旅游,注重乡村旅游中的文化担当与品质、品牌构建,带动社会经济跨越发展,是民族地区摆脱贫困、建设社会主义新农村的现实之路。全力构建民族地区乡村旅游文化品牌必须树立品牌意识,实施环境优化工程,加强民俗文化研究,启动文化资源保护工程,加大营销推介力度,完善民族文化品牌营销策略。     

浅议陕西饮食文化资源的旅游开发

开发饮食文化资源,为游客提供质量更高、品种更丰富的饮食产品,这应该是旅游业发展的最基本的条件之一。陕西的饮食文化历史悠久而又风韵独特,陕西饮食文化资源的旅游开发应注意做好五个方面的工作。     

247系统的优化组合

民族地区依托丰富的自然资源、厚重的民俗民风资源发展乡村旅游,注重乡村旅游中的文化担当与品质、品牌构建,带动社会经济跨越发展,是民族地区摆脱贫困、建设社会主义新农村的现实之路.全力构建民族地区乡村旅游文化品牌必须树立品牌意识,实施环境优化工程,加强民俗文化研究,启动文化资源保护工程,加大营销推介力度,完善民族文化品牌营销策略.     

平遥古城景区餐饮安全问题分析及对策研究

平遥古城是全国主要的旅游城市之一,餐饮业发展较快,尤其个体餐饮业发展迅速,经营规模大小不一,卫生状况层次不齐。本文在餐饮食品安全日益受社会各方关注的大背景下,通过实地调查和分析,对平遥古城餐饮安全存在的主要问题进行了分析,提出了相应的解决措施。     

从大批量生产到大批量定制--对后麦当劳时代中式餐饮运营模式的思考

“言必称麦当劳”成为餐饮界一种时尚，也把中式餐饮经营引入了理念误区。作为大批量生产的典型代表．麦当劳模式在新的时代背景下已显不适。中国餐饮业不能盲目沿用这种模式，必须结合中国市场和饮食文化的特点，在新技术条件下发展大批量定制的新型经营模式，走中式餐饮的特色之路。     

从东北饮食习俗看满、蒙、汉、朝鲜族的文化融合——以兴安盟地区为例

文章对东北地区的满、蒙、汉及朝鲜等四个民族的历史做了简单梳理,并对各民族的传统饮食进行了概述。重点结合兴安盟饮食现状,对各民族饮食文化的融合状态进行了较为细致的分析,试图从食俗文化融合中探析各民族文化融合状态。     

文化产业视角下无锡市非物质文化遗产的保护与开发

无锡市非物质文化遗产资源丰富,目前已建立起非物质文化遗产名录保护体系。文章结合无锡市文化产业发展的大背景,在逐一分析无锡市下属六区非物质文化遗产资源现状的基础上,提出了与公益文化事业相结合,汲取传统元素发展原创动漫产业,挖掘传统资源,发展体验式文化旅游和利用中华老字号开展餐饮加观光的非物质文化遗产保护与发展思路。     

民俗学视野下的民族村寨旅游开发研究——以隆回花瑶村寨为例

民族村寨是民族文化传承与发展的载体,也是民族文化遗产的重要组成部分。民俗学在在民俗资源调查、优势资源的比较、体验资源的挖掘及文化交融等方面对民族村寨旅游开发具有重大指导意义。湖南隆回花瑶民族村寨具有丰富的民俗文化资源,适宜发展花瑶民俗文化旅游产业,可通过重点民族村寨发展方向导引、石瀑花瑶文化风情体验、农旅产业融合发展等方式开展民俗体验旅游项目,赢取竞争优势。     

对连南瑶族自治县民族文化旅游发展的思考

连南具有独特的民族文化旅游资源,民族文化旅游的发展给连南瑶族自治县带来了良好的经济效应、社会效应和文化效应。然而,在民族文化旅游繁荣发展的过程中也存在着不少误区,造成了对民族文化资源的伤害与消极影响。论文对此进行了归纳并提出相应对策,希望能为少数民族文化旅游的长效发展提供一些参考。     

依托民族文化资源发展广西旅游业

广西民族文化资源非常丰富,是发展旅游的有利条件。广西要发挥优势,保护和合理开发民族文化资源,精心组织富有民族文化特色的旅游线路和产品,建设民族文化生态区,打好持续发展旅游的牢固基础,打造民族文化旅游产品的著名品牌,加快广西旅游业的发展。     

湖南美食旅游资源评价及开发

美食是重要的旅游吸引物之一。湖南拥有丰富的美食旅游资源,如具有浓郁地方特色的湘菜、风味小吃和土特产品,醇厚的饮食文化等,但对其开发相对不足,据此提出建议：一是挖掘美食旅游资源的文化内涵;二是突出特色,培育品牌;三是积极开发不同形式的旅游产品;四是加大湖南美食旅游资源的宣传力度。