浅谈餐饮从业人员就业心理与行为

餐饮业作为我国服务业中一个传统的行业,发展迅猛,但竞争的压力也越来越大,餐饮企业要想在激烈竞争中获得有力地位,这依赖于员工的竞争力。本文主要通过分析餐饮业的现状、餐饮从业人员就业心理与行为的问题,从而提出提高餐饮从业人员就业竞争力的措施。     

我国餐饮业特许经营的问题及发展对策

本文在对我国餐饮业特许经营理论进行阐述的基础上,结合现实存在的问题,有针对性地提出了优化餐饮业特许经营的对策:创新加盟商管理模式和餐饮产品标准化模式、培养特许经营管理人才、挖掘餐饮特许经营品牌营销价值、保持餐饮特许经营网络体系稳健扩张,使餐饮业特许经营的市场环境得到改善,并使特许经营企业自身的经营能力得到更好发展.     

我国餐饮业特许经营的问题及发展对策

本文在对我国餐饮业特许经营理论进行阐述的基础上,结合现实存在的问题,有针对性地提出了优化餐饮业特许经营的对策：创新加盟商管理模式和餐饮产品标准化模式、培养特许经营管理人才、挖掘餐饮特许经营品牌营销价值、保持餐饮特许经营网络体系稳健扩张,使餐饮业特许经营的市场环境得到改善,并使特许经营企业自身的经营能力得到更好发展。     

绥化市餐饮业物流存在的问题及对策

改革开放以后,中国的经济得到了快速的发展,餐饮业作为我国经济发展的重要组成部分,也得到了很快的发展,餐饮业极大的带动了我国居民的消费热情。随着餐饮业的发展,餐饮企业的增多,竞争也日益激烈,餐饮物流对餐饮业的重要性也在提高,但是餐饮物流存在的问题也很多。绥化市作为我国黑龙江省的农业区,餐饮行业在最近这些年发展很快,但是与发达的地区相比,餐饮物流还比较落后,餐饮物流存在的问题也很多,绥化市餐饮物流的发展需要一些对策解决。     

基于互联网的高校食堂餐饮模式创新

随着互联网的发展,新兴餐饮O2O模式给高校传统餐饮业带来了机遇的同时也存在严重的挑战.本文从高校餐饮业的现状入手,分析高校餐饮的优势与劣势,并以所在学校食堂为例,对餐饮O2O模式进行试用,以提高食堂的竞争力.通过对餐饮O2O模式的实践,发现了其中的不足,并提出改进的建议,希望可以为其他高校试行餐饮O2O模式提供借鉴,促进餐饮O2O模式的更好发展.     

餐饮业员工礼仪培训策略研究 ——以X公司为例

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,目前我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期,且礼仪培训已经成为餐饮行业管理中重要的实现手段,对提升员工的综合能力素质、提高餐饮市场顾客满意度、营造和谐友好的餐饮环境起着关键作用.本文通在对餐饮企业员工的礼仪培训问题进行分析的基础上提出餐饮业员工礼仪培训策略.     

浅谈酒店餐饮业采购成本的控制

如今是酒店业迅猛发展的时代,也是竞争日益激烈的时代。中国酒店餐饮业在此背景下,既面临着发展的机遇,也遇到了严峻的挑战。酒店餐饮业的利润空间越来越狭小,餐饮成本控制的好坏直接关系到产品的规格质量和售价,关系到餐厅乃至整个酒店的收入和利润。有效的成本控制可以全面提升餐厅的经营效益,而采购成本的控制正是酒店成本控制中最关键的一步。将着重探讨如何控制酒店餐饮业的采购成本。     

我国餐饮企业发展的现状与趋势分析

文章通过对我国餐饮企业发展现状的分析,着重对我国餐饮企业发展趋势进行较为深入的探究。提出今后餐饮加工产业化,经营模式连锁化将成为我国餐饮行业发展的主流;人才管理制度化、职业化是提高我国餐饮业管理水平的必要保障;信息化服务与管理是餐饮企业快速提升的砝码;同时在餐饮业开始进入微利时代的形势下,低碳环保将成主流;进而构建以养为先、菜品与管理标准化的中国特色食美模式。     

高端酒店餐饮“寒冬期”发展对策研究

“民以食为天”.长期以来,餐饮业作为我国第三产业的一个支柱行业,对推动经济增长发挥了重要作用,然而随着中央改变作风“八项规定”、“六项禁令”的深入推行,中国餐饮业经历了廉政风暴第一轮洗礼,高端餐饮进入了寒冬,高端酒店餐饮营业收入锐减,餐饮发展遇到了前所未有的挑战.本文由此入手分析了高端酒店餐饮现状,并且对高端酒店餐饮的发展思路进行了探讨.     

中式餐饮企业连锁运行机制研究

中华餐饮博大精深,连锁模式的应用使得中式餐饮更有发展潜力.尽管我国餐饮业发展迅速,取得了一定的成就,但仍存在一些问题.本文首先分析了当前餐饮业存在的问题,然后从连锁的连锁力、执行力和竞争力3个角度对餐饮业存在的问题进行了分析,并针对这些问题提出了完善餐饮业的主要运行机制.     

餐饮服务员微笑服务对餐饮公司品质的作用

在市场竞争不断提高的社会,餐饮业的发展也需要跟上时代的潮流,跟上社会的发展,餐饮业作为我国十分重要的产业,它的形象代表着中国服务行业评定标准之一。在对餐饮的管理上,有礼貌有素质的微笑服务对餐饮业的信誉和效益有很大的作用,良好的发自内心的微笑不仅可以给顾客一个良好的印象,还未公司的信誉进行了加分,每个服务员都要经过严格的培训与不断的锻炼才能做到富有魅力和亲和力的微笑。本文将对服务员的微笑所关系到的内容进行简要的阐述。     

酒店运营信息化管理研究

随着我国经济由依靠外需拉动向依靠内需拉动的转变,国内消费市场尤其是服务业面临着重大的发展机遇.我国的酒店行业作为服务业中的重要组成部分,不断地发展成熟,竞争也愈加激烈.在互联网+时代,信息化建设成为酒店管理发展的新趋势,信息化可以提高酒店的核心竞争力.目前我国酒店行业中的信息化管理发展还面临着一些问题,本文通过对酒店经营信息化管理的特点与问题进行分析,提出了相应的建议.     

广东省餐饮网络营销的现状、问题与战略选择

随着互联网逐渐成为日常生活不可或缺的一部分,网络营销成为餐饮营销的重要手段。广东省餐饮收入居全国首位,但利润却排在全国十强末位,国内外“航空母舰”级餐饮管理集团倚仗其庞大的网络销售系统,严重威胁广东餐饮业做大做强。使其面对严峻的竞争环境。本文在分析研究广东省餐饮网络营销现状的基础上,探讨我省餐饮网络营销中存在的障碍及问题,并为我省餐饮网络营销发展提出相应的对策建议如提高消费者黏性,丰富餐饮营销理念和策略,加强网民互动,培养餐饮网络营销人才等等,以期推动我省餐饮网络营销,提升我省餐饮业竞争力。     

高校餐饮服务社会化改革研究

在当前高校餐饮业社会化改革的大环境下,高校餐饮经营实体如何突破原有体制的束缚,做出切实可行的战略选择,成为进一步促进高校餐饮业的改革与发展的关键.文章结合我国高校餐饮服务社会化改革的实际,时高校餐饮社会化改革可供选择的战略模式进行了分析和探讨,并在此基础上提出了具体的保障措施,以更好的推进高校餐饮服务社会化改革目标的实现.     

自贡市中档餐饮业存在的问题及发展对策分析

川菜在我国八大菜系中占有举足轻重的地位,自贡菜是川菜里非常重要的一个分支。由于本地的消费升级和随着交通越来越便利,外地旅游者越来越多地涌入,自贡餐饮业中的中档餐饮的地位逐渐上升,对本地餐饮业和旅游业以及本地经济的贡献增多,但自贡中档餐饮目前遇到了发展瓶颈,本文将主要从自贡中档餐饮业的就业人员流失、餐厅的管理制度、经营方式等方面展开初步分析。     

餐饮原料的采购价格与质量控制

餐饮原料成本是餐饮业成本费用的主要组成部分,如何加强餐饮成本的管理和控制,提高酒店业的经济效益与社会效益,是酒店业日常经营管理中的一个非常重要的问题。     

餐饮业涉足电子商务展望

在传统观念中,餐饮业是一个低层次的产业,和现代化毫无瓜葛。然而,自从洋味十足的麦当劳、肯德基出现在城市的大街小巷,加之2003年SARS疫情对餐饮行业的负面冲击,人们才开始意识到餐饮业也需要现代化装备。实际上,当人类跨进21世纪的门槛,各种新技术、新事物就无不对餐饮业产生着深刻的影响。一、餐饮业的特点及信息化现状1.市场广阔,盈亏参半。大众化餐饮是城市居民的消费热点。随着城市人口的激增,生活节奏的加快和生活质量的提高,人们餐饮消费的实力越来越强。早餐、午餐甚至晚餐,更多的人都愿远离厨房而在外就餐,极大地刺激了快餐、工…     

需要层次理论在饭店餐饮管理中的应用

近年来,我国餐饮业得到了长足的发展,至今连续18年保持两位数的高速增长.本文阐释了马斯洛需要层次理论的基本原理及其在饭店餐饮管理中的适用性,并就如何运用这一理论提出了相应的对策.     

高校餐饮状况的思考与对策

高校餐饮不同于一般的社会餐饮业,有其自身的职能,具有公益性特征。本文从社会职能角度对高校餐饮当前面临的主要问题难和矛盾进行分析,并结合高校餐饮实际提出应对措施和建议,旨在探索建立高校餐饮可持续发展长效管理模式,从而更好地服务于高校的发展。     

论餐饮产品标准化管理

对中国餐饮业的现状、问题以及餐饮产品要素的分析，阐明餐饮企业实施质量标准化管理的根本动因，从餐饮产品的四个要素方面探讨了餐饮产品标准化的构建及标准化管理的主要方式。