又闻一年椿芽香

雨前椿芽雨后笋，当谷雨还未来临，春风正剪裁着细小的柳叶，山城磐安的街头就有人叫卖椿芽了，鲜嫩的椿芽被扎成一小束一小束的，芽嫩枝肥，色泽鲜艳，馥郁芳香，香味浓而甜。椿芽，被列为“小八珍”之一，又名香椿头、香椿、山椿等，是楝科植物。香椿春天生长的嫩芽、叶，也是森林蔬菜的主要品种，在我国有着悠久的栽培、食用和药用历史。     

香椿的适时采摘与贮藏

一、香椿芽的采摘 1．采摘时间每年的3月下旬～5月上句是椿芽适宜的采摘季节，多数地区第1茬椿芽大致在清明至谷雨前后采摘，尤以谷雨前采收的最好。过迟采摘的香椿产量虽高，但品质差且芽基已木质化，采摘时也会伤害树体，影响下茬芽的萌发和生长。因香椿枝头的伤口怕晒，故采摘宜在早晨日出前进行。此时椿芽上有露水，芽体鲜嫩，色彩鲜艳，枝头伤口愈台快。     

香椿的精加工技术

香椿的精加工技术李得富一、腌渍紫椿芽１．初腌：将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干。按１００公斤椿芽用精盐２０－２５公斤，分层放入缸内，每层厚约１０厘米，放一层鲜芽撒一层盐，把缸腌满。鲜芽脆嫩，初腌时勿搓勿揉勿踩。２．翻缸：腌后３－５小时，芽已湿润变软，...     

雨前椿芽嫩如丝

早春时节，犹如美人临水的香椿树吐出了嫩红的芽叶来，这就是被人们称为时令名品的野蔬——香椿芽，俗称香椿头。这时的香椿芽又嫩又香．只要用热水焯一下，满屋都会飘溢出醉人的香气。可惜香椿的可食期太短了，要不了几天就会变得叶大枝粗，失去鲜香的韵味。所以，吃香椿一定要抓紧时间，最好是谷雨前就采摘。正如民间俗语所说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”     

双季食用香椿栽培技术

木本香椿树萌发的嫩芽，俗称椿芽、香椿头,香椿营养丰富，含有较多的胡箩卜素及维生素B、C等，具有消热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。     

在社会主义市场经济体制下要着力解决农产品“买难”“卖难”问题

在社会主义市场经济体制下要着力解决农产品“买难”“卖难”问题詹武一、对农产品“卖难”“卖难”大波动的规律性认识近１０年来，农产品先后出现两次“卖难”的情况，一次是１９８２—１９８４年，一次是１９８９—１９９２年。１９８５—１９８８年又出现“买难”与“...     

“卖粮难”难在何处？

1996年是我国第七个粮食增长高峰年，总产量超过9600亿斤，这是党中央、国务院高度重视农业、稳定农村政策、加大资金和科技投入的结果。然而，丰收之后，出现了市场粮价下跌、粮食仓库暴满、农民仍有部分余粮待出售的现象，是继1984年、1990年之后第三次出现的全国性的卖粮难问题。     

关于农产品“卖难”问题的一些思考

这几年随着农业的不断升温，农产品总量也大幅度增加，不时出现了农产品“卖难”的问题，据中央级报刊报道，海南省今年种植15o万亩瓜菜出现“卖难”，有一半烂在地里。如何解决农产品“卖难”问题，开始引起了人们的重视。在此笔者根据桂林地区近几年的实际，谈些粗浅的看法。一、造成农产品“卖难”的原因分析当前一些农产品出现“卖难”，笔者认为主要还不是绝对量大而过剩（本文不探讨粮食流通问题），主要原因有：一是销售市场小，局部出现过剩，造成“卖难”。我国是个人口大国，耕地资源也有限，农产品不可能无限量地生产出来。因此…     

5000元起家，小竹签串来大财富

2004年6月，罗浩揣着亲月好友为自己凑齐的5000元，在大石西路旁的一条小巷开起了一家“人情味冷锅串串”店。选择开“冷锅串串”店，罗浩的理由很简单成都卖热串串的很多。但卖冷串串的却很少，加上当时的天气很热，他认为，卖冷串串肯定有前途。     

对我国粮食市场“买难—卖难”波动的反思

对我国粮食市场“买难—卖难”波动的反思常向阳１９９６年粮食丰收后，随之而来的“卖粮难”困扰了全国的粮食市场。这是继１９８２年至１９８４年的“卖难”、１９８５年至１９８８年的“买难”、１９９０年至１９９２年的“卖难”、１９９３年至１９９５年的“买难”后...     

抓龙头企业 促产业发展——介绍赫章农业产业化经营的“五个模式”

位于贵州西北部的赫章县，针对农民“卖难”问题目益突出的现实．立足于发挥资源优势，以市场为导向，以科技为支撑，围绕主导产业兴办“龙头”企业，大力推进农业产业化经营．促进了农业和农村经济结构的调整，实现了农业增产、农民增收。到2001年，全县发展各类农业生产加工经营服务公司(场)46个，从业人员218人；     

实行贸工农一体化 加快农业产业化进程

实行贸工农一体化加快农业产业化进程浙江省温州市农经委谢小荣中国农业银行温州市分行陈潘珍温州市８０年代中后期以来开始在变革农业经营模式中不断探索和实践，积极试行农工商一体化、产加销一条龙的新的经营机制，有效地缓解了产销脱节和买难卖难问题，加快了科技普及...     

农村一事一议

种田能手﹃卖﹄技术在农村，农民卖粮食棉花、卖家禽家畜、卖水果蔬菜不足为奇，可农民“卖”技术真让人耳目一新。江苏铜山县“卖”技术的农民越来越多，除了活跃在本乡、本县外，已有数百人跨县跨省输出农业生产技术，其范围扩大到５省２０多个县（市），人均年收入万元...     

这样的乡干部，没打人也是不好的

2008年2月9日下午，陕西省和西安市有关部门的几位领导来到西安市临潼区穆寨乡西岳村，视察当地的“民生超市”。一位女领导问出售土特产的村民，卖的是滞自家的东西，在一家围观的村民田茂林说。“根本就不是卖自己家的东西，都是村领导的关系在卖”.结果领导离开后，他被乡纪检委书记董治江等四人，     

下岗嫂“炒”出100万

47岁下岗另寻生机1996年谌雪花所在的煤炭公司效益明显滑坡，她下了岗。屋漏偏逢连夜雨，就在这一年，谌雪花的丈夫也下岗了。夫妻俩的工资加起来还不到300元钱，谌雪花一家的生活顿时陷入了困境。谌雪花听说卖豆芽菜很赚钱，就买了药水，在家里发绿豆芽，然后让丈夫拿到菜市场去卖。到了冬天，绿豆芽不能做了，谌雪花就开始做甜酒糍粑，挑到街上卖。后来，她听说副食品公司要请人剥花生壳，剥0．5公斤花生能赚一毛钱，就上门揽下了这笔生意。这之后，谌雪花白天卖甜酒糍粑，晚上就要求一家人剥花生。能做的都做了，能省的都省了，可谌雪花…     

吉林省农民手中粮食滞销问题的分析

吉林省作为我国商品粮第一输出大省，在８０年代中期以后曾连续多年出现卖粮难问题。进入９０年代以后，随着粮食经营体制的改革，粮食流通基础没施的建设以及玉米出口量的加大，使吉林省卖粮难问题得到缓解。但在１９９５年粮食年度（截至１９９６年３月底），吉林省又出...     

卖蜂蜜赚得稳当

也许你从没注意过街边星罗棋布，但又很不起眼的蜂蜜专卖店。相信你留意后，一定会大吃一惊。在蜂蜜小店两边亮丽的店铺今日做餐饮、明日卖精品的频繁上演中，它自岿然不动，一卖就是几年。     

“卖”字里面有学问

在“三项政策、一项改革”面前，有些同志按“苹果先挑好的吃”的道理，将卖企业、卖资产、卖职工(工龄、身份)作为减员脱困的唯一灵丹妙药，于是“卖、快卖、快卖光”，直到“孙悟空卖掉金箍棒”才想起还要“西天取经”便为时晚矣。可多数同志却并非一卖了之，而是按企业各自实际，科学地立足求生存图发展大计，用“卖”盘活资财，优化资源配置，卖掉包袱，“卖”出亮点，“卖”来了新的发展机遇。     

鳝鱼“激活”先锋村

位于湖北省仙桃市先锋村的黄鳝交易市场，每天的鳝鱼交易量都在几万公斤。在先锋村，共有养鳝面积2400多亩，每年可以销售鳝鱼100多万公斤，网箱养鳝已经成为了先锋村的主导产业。然而在1998年以前，先锋村全村每年最多只能捉到200公斤的野生鳝鱼，卖鳝鱼只是当地村民的“副业”。农闲时很多村民就从湖里捉鳝鱼去卖。村民们发现，鳝鱼的价格在夏季和冬季差异很大，夏季一斤只卖8块，     

迎知识经济时代 靠科技赢得竞争

迎知识经济时代靠科技赢得竞争本刊特约评论员胡中禄在由计划经济向市场经济转轨过程中，我国经济已由一国经济迈入全球经济，由长期的短缺经济步入供需平衡或相对过剩经济；我国的市场也正由卖方市场变为买方市场，出现了“卖难”问题。面对日益激烈的国内外市场竞争，科...