餐饮成熟期成本控制观念的转变

当今饭店餐饮已逐渐过渡到成熟期，但其微观效益低下日益凸现，转变成本管理和成本控制的观念，以完善饭店餐饮的经营管理，已成为饭店餐饮业界关注的热点。     

中小餐饮企业采购成本控制分析

目前,采购成本已成为企业经营管理的一个核心环节,是企业提高利润的重要途径,在企业经营过程中起着越来越大的作用。因此,采购在企业中也就占有越来越重要的地位,只有尽可能的控制成本,才能在不增加资金的情况下更好的提高自身服务,实现企业利润最大化。     

餐饮经营管理成功之路

随着社会的发展,我国餐饮业也进入到一个新的发展时期,现代餐饮经营管理工作已经成为餐饮经营的思考重点,在餐饮经营的实例中有许多成功的例子,也有许多失败的例子,经拜访多位餐饮经营管理着和调查研究,总结出以下要点,以供参考：     

餐饮经营管理成功之路

<正>随着社会的发展,我国餐饮业也进入到一个新的发展时期,现代餐饮经营管理工作已经成为餐饮经营的思考重点,在餐饮经营的实例中有许多成功的例子,也有许多失败的例子,经拜访多位餐饮经营管理着和调查研究,总结出以下要点,以供参考:     

酒店业餐饮成本控制研究

在当今市场竞争日益激烈的环境下,酒店这样一个实体经济企业,其在经营过程中的成本直接对其整体经济效益有着十分重要的影响,再加上当前酒店餐饮正在面临着低价竞争问题,而餐饮成本方面的原材料价格却在不断上涨和人工成本增大,这就给酒店餐饮经营带来了极大的挑战。所以,对于酒店餐饮来讲,就需要进一步强化其餐饮成本控制工作,切实有效地控制好成本,进而更好地促进企业经营发展。由此,本文主要围绕酒店业餐饮成本控制展开了认真的研究和探讨。     

浅析餐饮企业的成本控制

受反对"三公消费"冲击较大的餐饮企业,如何在实现转型、降低餐饮毛利率的基础上实现对餐饮企业成本的有效控制,决定着餐饮企业经营的成功与失败。本文针对目前餐饮业所面临的问题对更新餐饮成本控制理念,制定完善内部控制制度,注重采购、销售环节、科学的人力资源管理制度的控制,以达到经济效益和社会效益的双赢进行了分析和探讨。     

餐饮业成本控制研究

本文的研究对象为餐饮业成本,将餐饮业成本控制作为关键点,对餐饮业成本控制存在的问题进行了详尽的分析,进而提出相应的成本控制措施.     

酒店业餐饮成本控制研究

酒店餐饮管理者必须认真分析成本控制上存在的问题,建立以定价、采购、验收、使用、成本分析为体系的文化创新、组织创新、产品创新、营销理念与传播方式创新等经济控制策略,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地.     

浅析企业采购成本控制问题及对策

采购成本是影响企业成本的重要组成部分,需要企业领导的重视、采购人员的专业化、采购制度的规范完善、内控流程有效监督下才能最大化降低,为企业创造更多利润。     

宾馆业餐饮成本控制研究

宾馆行业传统的成本控制方法已无法满足行业发展的需要,不少宾馆因此面临亏损和倒闭而寻找不到有效的解决方法。文章就此问题出发,主要致力于考察宾馆业餐饮成本控制的现状,从中寻找问题的根源,结合实践工作如何运用现代成本控制方法,改进宾馆业的餐饮成本控制。     

宾馆业餐饮成本控制研究

宾馆行业传统的成本控制方法已无法满足行业发展的需要,不少宾馆因此面临亏损和倒闭而寻找不到有效的解决方法。文章就此问题出发。主要致力于考察宾馆业餐饮成本控制的现状,从中寻找问题的根源,结合实践工作如何运用现代成本控制方法,改进宾馆业的餐饮成本控制。     

以成本控制破解餐饮业转型升级难题——以杭州餐饮市场为例

中央八项规定高压下的2013年中国餐饮业,政务、公务餐饮消费骤然下滑,不仅直接导致高端餐饮萎缩甚至倒闭,面对商务、公务和百姓消费的大众餐饮也处在忐忑不安、利润下滑的困惑之中。餐饮业面对新形势、新变化,只有从成本管理的角度,调整市场定位、转型经营业态、拓新科学管理思路,才能重新立足并获得可持续发展的能力。     

宾馆餐饮成本控制研究

随着社会日益繁荣发展,餐饮业竞争日趋激烈.加强宾馆成本控制,最大限度地降低餐饮成本,尽可能为顾客提供超值服务,成为宾馆经营管理的核心目标和任务.因此本文主要研究餐饮成本控制方法及餐饮成本分析方法,并从材料成本、设备成本、人工成本三个方面进行了详细的分析,对如何降低这三方面成本提出了相应的解决措施.     

酒店餐饮成本预控研究

酒店餐饮成本支出涉及的环节多,而营业成本费用的高低直接影响营业利润。鉴于目前酒店餐饮竞争激烈、成本偏高的现状,简述酒店餐饮成本控制存在的问题,然后结合实地调研,分析问题的成因,提出解决对策。解决对策内容有:第一,完善预算成本的内容;第二,定期抽查生产环节成本控制情况;第三,加强人工成本控制;第四,加强财务数据收集力度及分析力度,分析实际成本与预算成本差异,找出差异的原因,提出完善成本控制体系的措施。     

餐饮连锁经营的核心问题和管理体系控制

中国餐饮业发展非常迅猛，给我们所有同行带来无限商机。中国现在城市化的速度有所提高，在城市化的过程中，人们的生活节奏加快了，每个人都觉得时间非常紧凑，同时，也提供了机会让大家赚更多的钱，人们发现越来越不想自己做饭，觉得花这么多时间在餐饮上不合算，宁肯自己掏腰包去饭店吃，过去，妇女同志的生活空间就应该在厨房里，现在不是了，社会也都能普遍的接受。     

浅谈T公司采购成本的控制

采购成本的控制,是顺应当下市场提高企业竞争力的关键。本文以一家民营的汽车零部件T公司为例,从该公司采购成本控制存在的问题入手,分析了T公司问题的成因,并提出了改进采购成本控制的建议和对策。     

论采购成本的控制

控制采购成本对一个企业的经营业绩至关重要。采购成本下降不仅体现在企业现金流出的减少,而且直接体现在产品成本的下降、利润的增加,以及企业竞争力的增强。本文对采购成本控制的制度建设、具体的方法和手段以及非标产品的处理方面进行了研究。