警惕盲目扩大普通小麦粉加工产能

本刊讯针对我国小麦粉加工企业急剧扩张、企业扩大产能热情不减的状况,农业部农产品加工局发布预警,切忌盲目扩大普通小麦粉加工产能,严控低技术水平产能扩张,加快升级换代和产品结构调整。     

粮油加工企业如何应对市场准入制度审查

阐述了实施中国食品质量安全市场准入制度的必要性及大米、小麦粉和食用植物油加工企业取得《食品生产许可证》的重要性、迫切性和程序。根据现场审查体会，提出目前中国粮油生产企业普遍存在的问题及粮油加工企业如何顺利通过生产必备条件现场审查的建议。     

农业加工企业闲置成本的形成和对市场绩效影响的研究

本文经过博弈分析认为,在市场经济条件下,出现产能过剩是一种普遍的经济现象。在一定的条件下,当产能过剩引致闲置成本时,农业加工企业产量、产品价格和利润会受影响,但一定程度的产能过剩有利于需求的扩张,有益于社会福利的改善。研究结论异于一般地强调重视生产者剩余增加而忽视消费者剩余增加的偏颇。     

2013年上半年我国食用植物油加工行情分析

今年上半年,我国食用植物油加工行业总体保持稳定增长,但增速放缓,小品种油脂推陈出新,品种增加。国内原料供应略增,大豆进口小幅下降。食用植物油市场价格持续下跌,加工企业经济效益下降;大型企业产能进一步扩张,产能过剩问题更加突出。行业发展特点(一)总体保持稳定增长,增速放缓。上半年行业总体保持了稳定增长态势,规模以上食用植物油加工企业超过2000家,主营业务收入和利润总额同比增长10%-15%。由于食用植物油价格整体低迷,行业增长速度与上年同期相比有所放缓。     

新疆油脂加工企业生产成本管理研究

生产成本是影响企业经济效益的重要指标，目前，新疆油脂加工企业还处于产业整合的初期，大量的国有油脂加工企业在激烈的市场竞争中被淘汰，私营、民营、中外合资以及外资油脂加工企业迅速成为油脂产业的主导力量，但还没有形成绝对的产能、品牌和成本管理优势。未来的几年，是我国油脂行业改组、调整、分化、组合、培育新的市场竞争主体的关键时期，中小油脂加工企业的生产和经营面临严峻的挑战，但是也存在一定的发展机会，关键是要能够正确认识困境，抓住机遇，谋求发展。     

兵团加工蕃茄产业竞争力研究

中国的番茄酱产品在国际市场上显示出强劲的竞争力，新疆是我国番茄制品主产区和出口最多的地区。本文主要就国际、国内加工番茄产业的现状以及兵团加工番茄产业的基本情况和兵团加工番茄产业竞争力等进行了分析，并对兵团加工番茄产业实现可持续发展提出了长远规划，科学布局，保持产业的规模竞争力；做稳基地，创新机制，夯实产业的基础竞争力；加强科技投入，产品升级，提高产业的效益竞争力；秉承优势，品牌营销，增强产业的现代化竞争力；延伸产业，强势扩张，提升产业的成长竞争力和扩大出口，培育国内市场，扩大产业的市场竞争力等基本观点。     

浅析棉花加工企业技术现状及未来展望

近年来棉花加工企业飞速发展，导致产能过剩。棉花行业作为棉纺行业产业链上的一个环节，正处于整合时期。未来的棉机制造业将向制造精密化、一站式服务标准化、技术市场全球化、企业文化多样化的方向发展。本文对此进行了分析。     

转变经济发展方式 促进小麦粉加工向食品延伸

从分析中国小麦粉加工业现状出发,联系产业实际,论述了调整产业结构,转变经济发展方式的重要性和产业发展方向和任务;提出了加速小麦粉加工业向食品加工延伸,推进面制主食品产业化的建议和措施,供研讨参考。     

中国苹果加工产业发展趋势分析

得益于资源优势和成本优势,中国苹果加工产业发展迅速,正由产能扩张向提质竞争过渡。综合产业发展和市场变化判断,加工产业发展的基本趋势是行业整合加快,产业布局向原料产地集中;受成本和出口价格快速增长、国际市场需求不足、贸易壁垒增强等因素影响,中国浓缩苹果汁出口约束增强。中国苹果加工产业应以转型升级为发展契机,通过行业整合、优化产业结构,建立、健全出口产品的质量标准体系和应对国际贸易壁垒的市场预警机制,积极开拓新兴市场。     

蓬勃发展的山东粮油加工业

改革开放以来,我省粮油加工业蓬勃发展。取得显著成就。据统计资料显示,2007年度纳入统计（以下简称人统）的粮油加工企业631家。其中大米加工企业18家,年生产大米15．4万吨;小麦粉加工企业528家,     

浅析棉花加工企业技术现状及未来展望

近年来棉花加工企业飞速发展,导致产能过剩。棉花行业作为棉纺行业产业链上的一个环节,正处于整合时期。未来的棉机制造业将向制造精密化、一站式服务标准化、技术市场全球化、企业文化多样化的方向发展。本文对此进行了分析。     

谈我省粮食产业发展问题

（一）粮油加工业实力进一步增强。2007年度．全省纳入统计范围的粮油加工企业631家,其中：小麦粉加工企业528家,食用植物油加工企业85家,大米加工企业18家。小麦粉产量完成990万吨,占全国的20．3％,居全国第二位;食用植物油产量完成255．5万吨．占全国的13．5％．居全国第二位：产品销售收入完成787．6亿元,实现利润28．5亿元,均居全国第一位。主食品工业化进程逐步加快。     

我国茶叶加工企业的适度规模与优化策略

本文通过对7个茶叶主产省的55家代表性茶叶加工企业经营规模的调研,利用DEA模型考察了我国茶叶加工企业的规模经济。研究结果表明,我国茶叶加工企业规模普遍较小且经营效率低下;规模较大企业相对于规模较小企业有明显的效率优势。因此,适度扩大茶叶加工企业规模有利于其生产经营效率的提高和整个产业的可持续发展。     

食品加工企业成本管控研究

随着人们经济生活条件的改善,国内食品生产与加工产业快速发展,人们也对食品加工有更高的要求,食品加工企业面临的行业竞争更为激烈。成本作为企业管理的重要内容,加强成本管控体系建设才能有效提升企业的经营效益。从实际情况来看,当前食品加工企业成本管控存在诸多的问题,包括成本控制范围过小、成本控制责任中心不明确、成本控制制度落后以及缺乏先进成本控制理念。基于此,需要食品加工企业扩大成本控制的范围、建立成本控制责任中心、完善成本控制制度和明确成本管控的目标。     

感染害虫的小麦加工后害虫发生动态研究

研究了感染害虫的小麦加工成小麦粉后,害虫在小麦粉中的发生动态。结果表明,当害虫单独感染小麦时,加工后的小麦粉分别经21、38、45 d储藏后,害虫在小麦粉中感染数量均为0头。当害虫以不同组合方式感染小麦时,在15℃和25℃储藏条件下,加工后的小麦粉中害虫感染量为0头。在30℃储藏条件下,在玉米象+锯谷盗感染的小麦中,害虫对加工后的小麦粉危害水平极低(平均数量<1头);在玉米象+赤拟谷盗感染的小麦中,害虫对加工后的小麦粉的危害水平也极低(平均数量<2头)。     

面粉营养强化技术

面粉，也称小麦粉，是人类两大主食之一。因为面制品种类繁多、营养丰富而深受广大人民喜爱。随着生活水平的不断提高．人们普遍认为面粉越白．面制品的外观色泽越好；面粉越细，面制品的口感越好。为了迎合消费者的需求．面粉加工企业对面粉的加工精度越来越高。     

一句话新闻

为配合《大米》、《小麦粉》国家标准的实施，保证大米、小麦粉加工精度检验结果的一致性．国家粮食局发布了2011年度大米、小麦粉加工精度行业标准样品，有效期至2012年4月30日。 全国粮食生产电视电话会议指出，要提高粮食最低收购价格，继续实施主要农产品临时收储政策，保障农民从事粮食和农业生产的合理收益，努力形成务农收入稳定增长的机制。     

农产品加工企业效率——基于吉林省123个企业的实证分析

本文在调研的基础上,采用DEA方法对吉林省农产品加工企业的效率问题进行实证分析,从不同层次、不同区域、不同产业三个角度对比分析了企业技术效率的差异,并验证技术装备水平、产能利用率等因素影响显著。     

小麦粉产品的健康消费

1.小麦粉的营养缺陷。小麦粉的营养缺陷主要表现在两个方面：一是小麦所含的营养成分在整个籽粒中的分布不均匀，随着小麦粉加工精度的提高（出粉率降低），面粉中的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素等逐步降低，虽然特制粉的颜色和面制品的口感得到改善，但营养价值会降低；二是小麦粉蛋白质的氨基酸组成不平衡，赖氨酸和苏氨酸是其第一、第二限制性氨基酸。     

木材加工企业供应链管理研究

在介绍供应链管理思想的基础上，指出木材加工企业普遍具有规模较小、管理效率低下、经济效益差、产品销路不畅、市场竞争力弱等特点。论证了木材加工企业通过实施供应链管理，在一个区域内延长供应链链条，从而有效提高木材深加工比重和产品的附加值的必要性，提出通过培育核心竞争力、开展企业流程重组和信息系统集成，建立木材加工企业供应链管理模式的思路，并进行实现供应链成员之间信息共享的供应链管理信息系统总体结构设计。