禽蛋保鲜技术

人们仔细观察一下禽蛋的表面,就会发现它并不光滑,而是长了一脸的“大麻子”。这些麻子就是禽蛋的呼吸孔道,它呼出来的是二氧化碳气体,一些细菌也会由孔道进入而使禽蛋腐败。如果将这些孔道封死,或者杀死禽蛋表面的细菌,就可使禽蛋保鲜。现介绍几种禽蛋保鲜的新招:1、液体石蜡保鲜法:将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1～2分钟取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率仍可达     

以色列缺水逼出新技术

以色列Aqwise公司将小塑料环做成“生物载体”，表面携带大量天然生细菌，这些细菌可以“吃掉”污水中的有机物质。以色列的滴灌节水技术已在全球广泛应用。如今它的水处理技术再获突破，实现利用紫外线净化水和利用细菌处理有机污水。     

放屁种种

有害气体排出体外就成了屁放屁，听起来很不雅，但它却是每一个人必不可少的一种生理现象。据肠内细菌分类的创始人日本东京大学教授冈知足说，在大肠内，特别是在大肠到直肠这一段，居住着大约有100种100万亿个细菌。这些细菌使食物容易分解，在食物分解过程中会产生有害气体，这些有害气体集中起来排出体外就成了屁。臭屁不“响”屁的成分最多的是氮气，占80%左右；其次是二氧化碳，占2%至19%；还有氢、甲烷、氧等。上述物质中，无臭气的气体占99%。此外，消化不良者因食物在胃肠分解缓慢，也会产生大量恶臭气体，分次排出，虽然不“响”…     

食品保鲜膜不是“保险”膜

对家庭主妇来说，保鲜膜是厨房不可缺少的好帮手，像蔬菜、水果、剩菜剩饭．只要盖上它，心里就会踏实很多。实验证明，水分较大的水果或蔬菜比较适合用保鲜膜保鲜．比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等。     

黄瓜保鲜简法

黄瓜保鲜简法采用低温冷藏法保存黄瓜，鲜度只能保持２个星期，且会降低黄瓜的原味、现介绍一种经济实用、简便易行的保鲜方法：在水槽里放入食盐水（浓度不可太高），把黄瓜浸泡在里面，这时水中就会出现许多细小的气泡．有的附着在黄瓜周围，从而增加水中的含氧量，维持...     

活鱼保鲜一法

活鱼保鲜一法鱼眼中有一条“死亡线”，当鱼离开水面后这条死亡线就会自行消失而使鱼很快死去，如用浸湿的布条或纸封闭住鱼的双眼，就能使死亡线延长消失时间，从而延续了鱼在断水后可生存４－５小时的生命而且活蹦乱跳。（长山供稿）活鱼保鲜一法...     

香蕉贮藏保鲜技术

香蕉的贮藏保鲜技术包括香蕉贮前处理和贮藏保鲜方法两方面。贮藏保鲜前，须将香蕉采收回来，随即进行质量挑选、去轴切梳和消毒防腐处理工作，这些工     

鲑鳟鱼的常用保鲜方法

一、加冰保鲜（冰鲜） 加冰保鲜是传统的鲑鳟鱼保鲜方法．我国沿海区使用冰鲜船已有数百年的历史。由于冰鲜水产品基本上保持了原有的生物特性，故该法迄今仍为世界各国所采用。加冰保鲜主要用洒冰法．即把碎冰直接洒布在鱼体表面。     

复合气调保鲜在食品果蔬的应用

1．熟食制品：可用于畜禽水产等卤菜（盐水鸭、酱鸭、烤鸡、熟牛肉、水产制品等）、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品的保鲜，要求保鲜防腐和保持原汁原味。复合气体比例一般为等气体组成。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌，保持食品营养成分及原有口感、     

国外果蔬保鲜新技术

果蔬保鲜是一项既实用又迫切需要解决的难题,致力于研究该技术的外国科学家,最近推出一批果蔬保鲜新技术。可食性果蔬保鲜剂:英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液,可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑桔、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等表面,保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜,故能阻止氧气进入水果内部,从而延长了水果熟化过程,起到保鲜作用。这种保     

人工养殖淡水螯虾的传染性病害问题(4)

<正>2.2.6腐鳃病(gill fouling)淡水螯虾鳃表面通常会附着丝状藻类或者革兰氏阴性菌,还可能存在一些原生生物等,在正常情况下,鳃上附着这些微小生物不会导致严重后果。但是,淡水螯虾烂鳃病的发生通常与养殖环境水质恶化有关的,如果不采取适当的措施控制养殖水质,细菌等就会在鳃部大量增殖而导致鳃组织腐败,影响鳃组织对水过滤功能和对氧气的吸收,进而导致淡水螯虾机     

腾飞中的上海太平洋禽蛋专业合作社

养鸡历来是农家的一大副业，也是菜篮了工程重要的组成部分。改革开放以来，我围禽蛋业从家庭散养逐步向规模化、集约化、现代化方向发展。特别是经过非典、禽流感等全球性疫病的冲击，禽蛋业历经磨难，几多挫折。但是，谢敏杰——一个具有32年养鸡经历的“农村奇人”，以他敏锐的市场触觉，杰出的养鸡技能，勇立潮头，带领他的太平洋禽蛋合作社，搏风击浪，把禽蛋业做得红红火火，越做越大。     

十种洁齿食物

口腔是一个布满细菌的环境，而口腔的温度、湿度和丰富的营养又特别适合细菌的生长，因此牙齿及牙龈就成为细菌滋生的温床。无论怎么刷牙总会有许多刷不干净的死角，这些死角就成为牙病的始发地，清洁你的口腔和重要。洗牙：可让你的牙齿干净、清洁；预防蛀牙和牙周病的发生；对早期的牙周病有治疗作用，     

孙成军小小禽蛋滚成大大雪球

孙成军是个科技迷，自1990年开始搞禽蛋加工以来，获得了较好的经济效益和社会效益，成了远近闻名禽蛋加工大户。     

种蛋消毒六法

即使是刚从鸡体生出来的蛋,蛋壳上也可能有细菌,当蛋放在垫料或地面上,也容易被污染而带菌,这些细菌在壳上很容易繁殖,若不进行消毒,细菌(特别是霉菌)繁殖过多,侵袭蛋内,就会影响孵化效果,并可能将疾病传播给雏鸡。尤其是雏鸡白痢病,危害很大,因此蛋的消毒非常重要。新洁尔灭消     

姜堰市河横禽蛋养殖专业合作社

姜堰市河横禽蛋养殖专业合作社位于生态环境“全球500佳”的姜堰市沈高镇河横村，由沈高镇禽蛋养殖大户、经纪人陈凤茂牵头，联合20多个养殖户共同发展并组建。合作社成立于2005年3月，2005年8月在民政部门登记注册（原名是姜堰市河横禽蛋协会），于2007年5月变更成现名。     

禽蛋篇

国内禽蛋生产全面恢复 出口额和消费额增加；受。禽流感’疫情的影响，2004年—季度禽类产品价格一度走低，生产和消费受到严重影响。随着疫情的全面控制，扶持政策落实到位，家禽出栏、禽蛋、禽肉产量均呈增长态势。据行业统计，2004年前三季度禽蛋产量为1866．77万吨，同比增长1．51％。预计2004年全国蛋类总产量达2700万吨，比上年略有增长。     

孕妇产后为什么多汗？

产妇在妊娠期间，体内水分积蓄，分娩之后，这些体液就成为多余的东西，不排出甚至会增加心脏负担。体内的水分排泄有三个主要途径：一是通过肾脏由尿排出；二是通过肺的呼吸排出；三是通过汗腺由皮肤表面的毛孔蒸发。此外，产妇甲状腺机能亢盛，尚未恢复，代谢旺盛，故多出汗。     

高效水果蔬菜保鲜机

山西省曲沃新型工艺制品厂日前研制出一种高效水果蔬菜保鲜机 ,并投放市场。这种保鲜机采用高压放电 ,使空气中的氧重新结合形成臭氧 ,实现消毒灭菌保鲜 ,可有效杀灭导致果蔬腐烂变质的微生物和细菌 ,从而使果蔬贮存期延长１-３个月。该机只需悬挂或壁挂于房间 ,不需恒温冷冻 ,不需保鲜套袋 ,每立方米可贮存果蔬１００余公斤 ,每天工作时间为９０分钟 ,适宜环境温度２８℃以下 ,具有操作方便、节电、安全高效等优点 ,是现代家庭生活的理想选择。高效水果蔬菜保鲜机     

这些肉不能吃

鸡臀尖。俗称“鸡屁股”，即肛门上方的肥肉块。因为鸡臀是鸡身上淋巴最为集中的地方。淋巴中的巨噬细胞具有很强的吞噬细菌、病菌和致癌物质的能力。但是，它只能吞食这些毒物．却无法消除有害物质，鸡臀尖因而成了贮藏细菌、病毒和某些致癌物质的“仓库”。因此在宰杀时应将其除去。