从“快餐文化”到物联网

随着生活节奏加快,以美国的麦当劳、肯德基为代表的现代快餐方式不仅成为了饮食习惯,而且也形成了文化。生活、生产、娱乐、体育、交通等所有社会活动当中都有它的身影。本文分析了快餐文化的由来和影响,指出物联网与快餐文化同源。本文分析了它的利弊之后,指出我国当前用"物联网"来囊括信息技术是移花接木、以偏概全。快餐文化的由来和影响快餐这个名词,是非常时尚的,在1995年之前的各大辞典中,我们根本找不到它的影子。这样的一个概念,最先是从美国传输过来的。美国人发明了快餐,快餐文化也最先兴起源于美国。历史上第一家快餐店是麦当劳兄弟的麦当劳,如今发展     

尴尬的人工费倒挂

肯德基是世界著名的快餐企业,在其初进我国市场的时候,国内餐饮企业纷纷与之展开较量,上海荣华鸡便是其一。1994年,荣华鸡在北京市场向肯德     

中西快餐企业营销管理差异比较研究及启示

随着我国经济的快速发展和生活方式的改变，快餐业在餐饮市场中的份额已越来越大中西快餐企业之间的竞争也日益激烈。本文通过对中西快餐企业在目标市场定位、管理模式、产品开发、市场开拓和服务理念等方面的差异，就如何发展中式快餐企业提出了建议。     

从肯德基的“全球标准”和“本地口味”想起

肯德基和麦当劳,这两个全球性的跨国快餐公司依靠什么打拼到此时此刻的地位?答案肯定很多,但绝对不能忽视的就是它们全球基本统一的食谱和标准化的食物加工程序,虽然在世界很多地方它们会根据当地食物风格采调整自己的食谱,但是变化不会很大,至少要适合标准化、大     

大娘水饺升级版：中餐西做

"快餐店顶多应该有熟练工。所有的操作环节都是熟练工,才能把连锁搞好……" 随着叫嚷着把麦当劳赶出中国的郑州红高梁一夜之间销声匿迹,天津"狗不理"包子断臂止血提前收回一些加盟店,越来越多的人们感到中式快餐连锁困难重重,其中核心问题就是标准的建立和执     

汽车餐厅：麦当劳VS肯德基的第二战场

自从进入中国市场以来，肯德基和麦当劳一直在明争暗斗。虽然麦当劳的业绩在美国快餐业市场排名第一，大大领先于排名第七位的肯德基，但在中国市场，麦当劳似乎一直难以充分发挥威力，无论是门店数量、利润率，还是产品的本土化程度，总是落在肯德基后面。为了改变多年来在中国市场的劣势，麦当劳高层决定把拓展战略的砝码压在新型模式——“得来速”汽车餐厅的快速扩充上。     

麦当劳、肯德基在中国放低身价

新旧对比，加盟大减价 近日，肯德基一改过去的严苛要求，对特许加盟政策做出调整，加盟费起点将从800万元降至200万元，这是肯德基自1999年在中国开展特许加盟业务以来首次自降身价。此前，当麦当劳抛出250万元加盟费低价时，肯德基曾表示“绝不放低门槛”。     

2012，被涨价

麦当劳叔叔又行动了,涨价幅度在0．5元至2元,这也是麦当劳中国区自2009年11月最后一次下调价格后第7次涨价了。回顾2011年你会发现,3年没有涨价纪录的中式快餐真功夫,也从去年7月22日起全面调价,随后味干拉面、永和豆浆、庆丰包子铺等多家中式快餐店纷纷跟进。     

吃好喝好的学问——快餐微波食品包装技术研究

在现代社会生活中，快餐微波食品具有很大的发展潜力。微波食品加工及其包装技术在发达国家的研究开发十分迅速。如在美国等国家的超市、企业、高校食堂内，可供人们选择的微波食品(Microwavable food或Microwaveovenable food)有数百种，人们既可以方便地将微波食品连同包装一起放入公共微波炉加热后食用，又可购回家作为     

商标如何改造升级

诺基亚公司是移动通信的全球领先者,但1865年创办时是木浆工厂,后来相继成立橡胶加工厂、电缆厂,成为一个多元发展的企业集团。20世纪90年代,诺基亚明确以电信为发展重点。诞生于1898年的百事可乐公司,其发展经历了从扩张到收缩,从多元化到专业化的路径。百事公司收购培育出了“肯德基”、“必胜客”等世界知名的快餐品牌,还拥有一家长途搬运公司。     

王磊

真功夫餐饮管理有限公司信息中心总监 对于中式快餐企业领头羊真功夫餐饮管理有限公司来说，企业发展到300家的时候，面对着巨大的管理挑战，如何向3000家发展，来自百胜集团的信息中心总监王磊用嫁接手术勇敢拥抱挑战。     

我国创世界名牌的难点与对策

中国的丝绸生产有几千年的历史,目前仍然是世界上最大的丝绸生产国,能加工出世界上所有的名牌衬衫,但是,迄今为止,在出口的丝绸服装中,却没有一个驰名世界的产品;中国的饮食文化源远流长,举世闻名,但是,迄今为止,还没有一家饮食企业能像“麦当劳”、“肯德基”一样全球经营,享誉世界;中国瓷器的生产历史更是有口皆碑,誉满全球,但是,迄今为止,仍没有一家行销世界的驰名产品生产企业。因此,当我们津津乐道中国古代文明的悠久历史和荣耀时,更应深刻地反思一下,有几千年文明历史的中国,为什么在世界30大驰名商标,全球500强企业中榜上无名?中国创世界名牌的难点在哪里?     

经营哲学点滴

麦当劳哲学:温情绵绵,体贴入微。温情绵绵,一直是美国老牌快餐企业麦当劳所坚持奉行的经营哲学。 这家在世界各地拥有10000多家连锁店的杰出快餐企业,始终坚持“质量、服务、整洁、价值”四原则,尤以“温情经营”而著称于世。其具体策略是:在食品结构上尽可能从中老年消费者的消化吸收能力、营养需要和健体的角度考虑,以软、少、精、美为主;在价格制定上,根据中老年消费者的经济收入来源减少,购买力相对趋弱的情况,确立少赚多     

方兴未艾的快餐包装制品业

方兴未艾的快餐包装制品业李茂隆快餐包装业近几年的发展令国人瞩目，展望未来，前景广阔。为快餐包装业健康高速的发展，一种使命感、责任心促使我写了这篇文篇，只是作为抛砖引玉，希望能得到同行们的共鸣，同时也希望国家制定政策在宏观调控上对这个行业的发展给以优先...     

麦当劳的法围攻略

法国向来以高级美食、美酒和奶酪而闻名于世。你或许会认为法国最不可能出现蓬勃发展的快餐市场。法国存在着强烈的民族认同感和反全球化运动，所以看上去麦当劳似乎不大可能经受得住法国社会和政治激进主义的冲击。     

“海澜之家” 科技领航 创新立世

“海澜之家”,这一在国内服装品牌众多、市场竞争极度激烈下诞生的服装品牌,伴随着“海澜之家,男人的衣柜”的广告语已家喻户晓。自2002年9月在全国开出第一家专场店,短短4年间,已在全国22个省市开出近300家专卖店,销售额年均增长50%。“海澜之家”迅速成长的奥秘与其独创的品牌定位与营销理念分不开。以生产毛纺面料为特色的海澜集团为什么萌升了做服装的理念?海澜集团总裁周建平一直有这样的想法,什么时候服装店能如快餐店一样普通?而人们购买衣服能象光临“麦当劳”、“肯德基”一样的轻松自如?2002初,他赴日本考查,两个日本服装品牌大众…     

发展快修──汽车修理新概念

社会越发展，就越讲效率，“时间就是金钱”的概念已从特区引入内地，变成国人的普遍的共识。于是，立等可取的快照、马上就吃的快餐、缩短两地时间的高速公路和火车提速等，正在方便着人们的生活、改变着人们的观念。在这种大气候之下，人们以新的眼光审视着社会的各个领域。于是，相关到全国一千多万辆机动车、三千多万驾驶员和无数个有车单位的汽车修理行业，也正在酝酿着一场从传统修理转向快修的革命。最近在成都、重庆、北京、上海、南京等许多大中快城市，汽车快修部如雨后春笋般诞生出来。醒目的“昼夜服务’广告灯箱分外耀眼。门前…     

我国驰名商标的退出机制

一、问题的提出近几年,国内外一些驰名商标企业不断出现产品事件。例如,2005年,郑州某乳业有限公司将变质牛奶返厂加工再销售事件,以及肯德基被查出食品中添加＂苏丹红＂事件。但对社会更具影响的是2008年驰名商标＂三鹿＂三聚氰胺事件。之后蒙牛、     

何处换领道德许可证

任何被我们道德化的东西，都不可避免地受到“道德许可效应”的影响。纽约一群无聊的研究人员发现了这样一个事实：当饱受垃圾食品指责的麦当劳开始在菜单上增加一些缝康食品时，反而引起了巨无霸、薯条等等传统“垃圾食品”的销量暴涨。为了搞清楚这是怎么一回事，     

纸和塑料:欧洲食品包装的两大主角

欧洲的食品纸质包装，一般都采用纸盒、纸袋、纸筒、纸罐等。在欧洲的餐馆中，食品“打包”用的纸是一张一张的。各类纸质包装中，纸袋占的比例最大，例如：各种谷物加工制品、面粉、大米、米粉、土豆粉、玉米粉都有纸袋包装；现场制作的焙烤食品，超市中的新鲜食品、水果、蔬菜也较多采用纸袋包装；对于怕压的西红柿、草莓等食品，先将其装在纸盒中，再用纸袋包装。在食品纸质包装中，用量占第二位的应是纸质一次性容器，如纸杯和餐盒。在任何一家饮食店，如麦当劳、比萨饼店，还有众多在大街小巷及车站上出售炸鱼、炸土豆条的快餐店中，主要使用纸杯、纸盒盛食品。在纸质包装中用量居第三的是饮料包装，各种果汁、蔬菜汁、牛奶、酸奶食品的包装物，都广泛使用纸罐。此外，纸质包装还用于各种熟食、快餐、肉制品、点心等食品的包装和容器中。在匈牙利和德国，纸质食品包装材料较我国的使用量大，使用对象也更加广泛。